Главная Юзердоски Каталог Трекер NSFW Настройки

Столовая

Создать тред Создать тред

Обсуждаем все связанное с пищей. Вопросы желательно задавать в прикрепленный тред.

<<
Каталог
Быстрые вопросы и ответы Аноним 25/09/21 Суб 15:46:49 527818 Ответ
16141173735640.jpg 168Кб, 1200x900
1200x900
Популярные темы раздела
Готовим как /di/: #gkd
Нищебродская еда: #lowcost
Утварь и техника: #utensil
Напитки (алкочатики в /alco/): #coffee #tea #mate #alco #energy #drink
Продукты и блюда: #seafood #bbq #bread #cheese #kolbaski #ramen #sauce #soup
Пиццач: #pizza
Повара и протыки: #cook
Кухни мира: #cuisine
Диеты и рационы: #diet
Баночка-тред: #banochka
Готовая еда: #catering #fastfood #freezer
Кондитерка: #candy
Ножи: #knife
Заготовки: #preserve
Рецепты: #recipe
Реквесты по тегам и шапкам в репорты.
Пропущено 497 постов
78 с картинками.
Пропущено 497 постов, 78 с картинками.
Аноним 15/07/26 Срд 20:55:32 787413
>>787412
Тяночка в молоке замачивала и потом жарила-парила, вроде съедобно для нее было
>На сырокопченую колбаску вот никто не жалуется что твёрдая как хуй
Так ее тонко режут, она сама растекается-распадает во рту.
Аноним 15/07/26 Срд 21:05:54 787416
>>787413
>в молоке замачивала
Пробовал, разницы не заметил, молоко только переводить. Ну разве что потушить потом в нём же

>тонко режут, она один хуй застревает меж зубов и бежишь роняя кал чистсить нитью
Поправлено
Аноним 15/07/26 Срд 21:43:17 787418
>>787416
Так ты закусывай и агрессивно то не жуй и не будет застревать, если зубы норм. Если в них чет застревает там не только от колбасы чистить надо.
КОНФЫ РАЗДЕЛА Аноним 19/12/20 Суб 20:38:03 491755 Ответ
image.png 157Кб, 2000x2000
2000x2000
ГКД №323 Легитимный. Аноним 13/07/26 Пнд 15:34:36 787245 Ответ
178239113766000[...].jpg 430Кб, 950x1190
950x1190
178343962429708[...].jpg 5Кб, 200x172
200x172
178223368541937[...].jpg 1512Кб, 3968x2976
3968x2976
178393653253706[...].jpg 731Кб, 2200x1238
2200x1238
Господа, правила просты как кабачковая нарезка: увековечиваем итт итоги своих кулинарных потугов, также приветствуется демонстрация и ключевых этапов готовки. Годноту, без излишней кринжатины, оцениваем тегом #перекат.
В остальных случаях не скупимся на комментарии, однако на корытного, торшера не рефлексируем, а сразу же репортим.

Прошлый тонет здесь https://www.2ch.su/di/res/784419.html#bottom
Пропущено 53 постов
15 с картинками.
Пропущено 53 постов, 15 с картинками.
Аноним 16/07/26 Чтв 02:00:52 787432
>>787428
Рисовый уксус, сахар, соль.
Аноним 16/07/26 Чтв 08:45:35 787436
>>787427
>И не спорь со мной, а то я тебе волью котлетного жира со сковородки прямо в ротешник
Бывают такие котлеты, где только вливать! Разная жирность, разная консистенция что вытопилось.
Так-то спору нет можно и соусы намутить, но если бич вариант по каким-то причинам и жирка после мяса норм заходит.
Аноним 16/07/26 Чтв 11:35:21 787439
>>787436
>Бывают такие котлеты
Но мы вам о них не расскажем.
Кофе-тред №111 летний /coffee/ Аноним 27/06/26 Суб 14:55:21 785061 Ответ
videoframe45974.png 1182Кб, 1280x720
1280x720
178176981829708[...].jpg 494Кб, 1280x721
1280x721
177966366459900[...].jpg 526Кб, 1700x1280
1700x1280
177848034445704[...].jpg 3553Кб, 2160x2880
2160x2880
Что надо чтобы сварить вкусный кофе?

Вкус кофе определяется экстракцией содержащихся в зерне веществ.
Экстракция зависит от площади контакта, времени, температуры и давления.

Площадь контакта определяется величиной помола (кофемолкой).
Температура – да она одна.
Время и давление – способом.

От точности твоих приборов, замеров и качества воды зависит многое, но вкусно сварить можно и на глаз водой из под крана как доширак. Для этого однако сначала придётся научиться на йоба приборах.

Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо.
Чем сложнее, тем дороже. Однако, в любом случае самое важное и дорогое – кофемолка. Хорошая кофемолка – это прежде всего равномерный помол где все частицы одинакового размера.

Кофемолка
Фильтр
• Timemore Chestnut C3 ESP – дешево и сердито
• Timemore Chestnut C5 ESP – вышла недавно и пока маркетологи нам методички не обновили, но похоже получше С3 и не сильно дороже
• Таймморов как собак нерезанных, X-Lite, S3 и другие буковки C3/C5 тоже нормальные.
• Comandante С40 mk4 – бывший эталон кофемолок, но теперь ему уже на пятки наступают китайцы, а стоит он всё так же как электрическая
• 1Zpresso ZP6S – одна из лучших ручных кофемолок под фильтр
• Pietro M – одна из лучших ручных кофемолок под фильтр, неудобная, дорогая, европейское «качество»

Электро для фильтра
• Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
• DF54 годнота от китайцев
• На авито можно найти много годноты от переоценивших свои потребности и от закрывающихся баров, Mazzer и Baratza (Sette, Vario) например

Эспрессо
• Kingrinder K6 - дешево и сердито
• 1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант

Электрические для эспрессо
• DF64 – тупо топ сейчас, к тому же можно любые жернова поставить.
• DF54 нельзя, помедленнее, но дешевле – тоже хорошо. DF83 наоборот, подороже
• Niche Zero если найдёшь

Приготовление
Воронка: Бери пластиковый Hario 02 размера.
Аэропресс: Тоже лучше оригинальный. Ну или YuroPress хотябы, подвальный китай не бери.
Турка: Soy для сои, Пятигорские для мужиков.
Эспрессо: Вот тут начинается чёрная дыра для бабла. Минимальная годнота: Gaggia Classic, Lelit Anna, HiBrew H10a, Gemilai G3007Z.
Гейзер (Мока): Bialetti - база, китайский дешман из силумина - лотерея со срывом клапана.

Весы: На Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Таймер не критично, но удобно.
Блютуз и связь с телефоном строго нахуй.
Точность не так важна, лучше чтобы они быстро реагировали.

Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком.
Китфорт – дешёво сердито.

Обслуживание
Всю технику надо регулярно чистить от накипи и следов органики, а хули ты хотел.
Никакой лимонной кислоты в бойлер эспрессо-машин для декальцинации! Скалывает накипь крупными кусками, которые наглухо забивают жиклеры и трехходовой клапан. Использовать только специализированные средства на основе сульфаминовой кислоты.
Алюминиевые гейзеры в посудомойку не совать - разъест щелочью, покроются черным налетом, только на выброс.

Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является

https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред.
В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем.
На маркетплейсах бери только если доставка от продавца. Если кофе со склада – привезут старое говно.

Куда сходить выпить кофе
Типичные маркеры хорошей кофейни:
- На видном месте стоят пачки зерна. Дата обжарки меньше месяца назад.
- Бариста может ответить на вопрос о зерне: Что сегодня? Какой обжарщик? Чем Кения от Бразилии отличается?
- Кофемолки две: Одна с полным бункером, вторая пустая (и в половине случаев EK43).
- В меню есть и шоты эспрессо и V60, прессы или любая другая альтернатива. Американо и «Фильтр-кофе» не считаются.
- Сами по себе Американо и фильтр ровно как и обилие молочки и сиропов не является плохими индикатором.
- Цены, заполненность зала, локация, интерьер, соцсети и меню еды могут быть совершенно любыми.

Карты кофеен:
https://notbadcoffee.com/
https://coffeeforest.ru/
https://thescouts.ru/
https://coffeemap.ru/
https://theweldercatherine.ru/map/ – только зерно Сварщицы
http://europeancoffeetrip.com/ – це Єуропа, Россию выписали
Все имеют сомнительную актуальность и объективность. Но можно использовать для начала поисков.

Рецепты анона
Куколдбрю: Для питья 1 к 15 по весу. Помол как на крупный френч пресс, 12 или 24 часа в хололильнике. Концентрат для коктейлей также, но 1 к 8.
Гейзер: Готовить, заливая почти кипяток, помол едва крупнее эспрессо (и никакого темпинга), на светлой пене снимать и остужать низ под краном.

Протокол оценки кофе:
https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf
Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить:
https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/
Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты:
https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/

Предыдущий >>775680 (OP)
Пропущено 158 постов
34 с картинками.
Пропущено 158 постов, 34 с картинками.
Аноним 16/07/26 Чтв 01:34:14 787430
В кофемолке чаша прозрачная. Можно ли там хранить кофе? Если проблема в свете, то если покрасить чашу в черный и оставить прозрачную полоску для отслеживания уровня зерна, что думаете
Аноним 16/07/26 Чтв 08:27:14 787435
>>787430
Ты дурак кофе хранить в кофемолке? В пакете запечатанном выдыхается быстро, а в кофемолке ему за 1 день придет мохнатая.
Аноним 16/07/26 Чтв 10:52:09 787437
>>787435
но ведь в кофейнях хранят...
Ножи ножи ножи! /knife/ Аноним 02/12/24 Пнд 12:07:33 685241 Ответ
JdD8lSxwOJP6nGL[...].jpg 15Кб, 640x426
640x426
samura-sd-0085-[...].jpg 269Кб, 2000x1318
2000x1318
36dc515d6db9a59[...].jpg 172Кб, 1200x1200
1200x1200
Поварачеры, делимся опытом, рассказываем, как ухаживаете за ножами, каким желаете завладеть, какого производителя, какой стали, формы. Надеюсь речь будет преимущественно о шеф-ножах всех размеров, но овощные, филейные, рыбные, хлебные и т.д. тоже приветствуются.
Пропущено 118 постов
33 с картинками.
Пропущено 118 постов, 33 с картинками.
Аноним 14/07/26 Втр 22:26:38 787343
>>787342
Можно сразу высверлить алюминиевые заклёпки и придумать что-то посерьёзнее. Ну это, если работает смекалка.
Аноним 15/07/26 Срд 20:26:24 787407
>>787312
Вчера приноровился открывать ножом. Как грится то ли лыжи не едут, то ли я ебанутый, получилось сильно не так быстро и красиво как на видосиках. Один нож вообще ничего не смог, другой кое-как смог, возможно стоит использовать одну и стенок банки как рычаг, а не пытаться тупо резать крышку. Ну и в долгосрок еще хз как сильно это влияет на режущую кромку ножа. Привык бля за долгие годы, что для открывания банок есть отдельный удобный предмет, а теперь оказалось что новые открывалки почти все говно из говна, и надо прям искать.
>>787342
Спасибо, глянул. По отзывам вроде ок.
Аноним 16/07/26 Чтв 06:06:45 787434
ПИВАЧ 56 - уже лето /alco/ Аноним # OP 18/06/26 Чтв 19:27:56 783826 Ответ
изображение.png 466Кб, 960x896
960x896
изображение.png 1035Кб, 700x933
700x933
oktoberfest.mp4 3618Кб, 406x720, 00:00:28
406x720
изображение.png 202Кб, 640x497
640x497
Форсим бархатное от Трехсосенского, определяем начальную плотность по вкусу готового пива, выбираем пивасик по объему и по скидке, хвастаемся своими телесами, вспоминаем какой не такой был Эль Мохнатый Шмель и не идем на Лободэй.

Отечественные рекомендации:
Лагер - МПК (Хамовники + Жига барное)
Охмеленный лагер - Тигр от Горьковской
Легкий лагер - Эль Капулько (теперь и в банках)
Темный лагер - Жига барная бархатная или темный козел (совсем квас)
Стронг - Балтика 9
Пилс - Коникс, на любителя - волковский
Ипа - обычная и сессионка от Волковской
Дипа - Носорог от Горьковской
Пшено - Балтика 8 или Калекцыя от белорусов
Бланш - Хугарден
Портер - Балтика 6 или Афанасий
Нулевки - Балтика 0 IPA, Стелла Артуа, Хугарден

В прошлом треде не сошлись по литровичам с бугелем от Афанасия был еще поехавший, гадающий по датам на 0,75 бутылках, но там совсем шиза и по внезапному Волжскому бархатному.

Крафт - миллион его, хоть в специализированных наливайках, хоть в Перекрестке, Ленте/Вингараже, Винлабе, Градусах да и в той же КБ.

Импорт - курс валют просел обман зрения, ценник на импорт тоже как будто подупал, белхевен за 130, урквел за примерно столько же, гуйнес за 180 в обычной Ленте уже не новость.
Предупреждение: вернулся псевдоимпорт, когда будешь брать монаха или левехаммер в Дристоле, смотри, где оно сделано на Юзберге, ага.

Антирейтинг:
Лысковское, Балтика вне номерной линейки (грин бит и иже с ним), Трехсосенское, Моршанское и прочие регионалы.
Юзберг тоже сдулся, времена нормального пилса прошли, они теперь льют СТМ для Ленты и Бристоля.
Сетевые наливайки в среднем тоже говно, но, раз они не закрываются, есть любители и такого. Общее правило таких точек: если там воняет кислятиной - не пытай удачу и беги, оборудование там не мыли с момента открытия точки.

Че пожрать под пиво:
Официально - ничо, от закуси отрастишь себе пивное пузо и пивные сиськи. Пей водичку 1:1 с пивом и будешь наутро збс.
Если ты все же безвольное хуйло, то вот субъективный гайд - https://2ch.su/di/res/766654.html#772569

События: всем похуй, но я все равно напишу
20 июня 2026, послезавтра, СПб - Лоботомия, 8к СКОКАБЛЯ за билет, но их обычно быстро разбирают - спешите.
4-5 июля 2026, НиНо - Горький Крафт тоже охуели с ценником
31 июля – 3 авг. 2026, Оренбург - Степь и Ветер
АА пока молчат.

Отвалившийся от прошлых футер:
Как отличить скуфа?
Честные нольпять! Живое! По госту! Пузыри в бутылке! Срок годности неделя максимум!

А как выявить долбоеба?
Из КБ пропал импорт - нам пизда!
Ах какое вкусное было литовское в пинтовых банках, щас такого не делают.
В КБ все паль, подделка и порошок.
Наше пиво говно, вот в святой бриташке/гермашке только умеют варить.
А вы видели цену на швитой шнайдер - доколе??!
Жигулипа это волковская сессионка, а горьковский тигр это Светлячок.

Прошлый: >>779123 (OP)
Пропущено 296 постов
58 с картинками.
Пропущено 296 постов, 58 с картинками.
Аноним 15/07/26 Срд 21:00:34 787414
>>787398
Да шестерка тоже лагерок.
Даже четверка, скорее всего, лагер.
Аноним 15/07/26 Срд 22:40:51 787422
B2GSta6cUc0.jpg 180Кб, 3300x4096
3300x4096
Аноним 16/07/26 Чтв 00:18:49 787426
КОМБУЧА-ТРЕД /drink/ Аноним 05/09/23 Втр 03:48:13 610816 Ответ
53a2fb3be48326a[...].png 1315Кб, 2000x1328
2000x1328
c761cecfc1c24cd[...].jpg 34Кб, 384x442
384x442
egbwur5coxe41.jpg 100Кб, 1653x1134
1653x1134
Kombuchapillars.jpg 549Кб, 1920x2880
1920x2880
Выращиваем свои грибы, запускаем вторую ферментацию, бугуртим с магазинного пойла для хипстеров.
Пропущено 78 постов
18 с картинками.
Пропущено 78 постов, 18 с картинками.
Аноним 18/06/26 Чтв 17:19:59 783814
image 57Кб, 900x1200
900x1200
image 74Кб, 750x1000
750x1000
>>783813
Вот точно вот такой, говорят даже на нем кипятить можно, но не хочу пробовать.
Аноним 15/07/26 Срд 10:23:38 787369
Сейчас пью комбучу как квас но чай в прошлые разы ароматней был.
Аноним 15/07/26 Срд 23:52:20 787425
>>783814
Это говно и полгода не прожило, когда кипяток наливаешь оч хрупкий становится.
Чайный тред №57 tea Аноним 06/06/26 Суб 09:34:34 781724 Ответ
1780566500512-b[...].jpg 314Кб, 1024x1024
1024x1024
Чайный faq: https://whatafaq.github.io/tea/

Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?
Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.

Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.

Как читать этикетки Пуэра?
Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?
Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.

Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.

Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.

Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.

Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.

Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.

Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.

Конфа в тг: @chifiriym
Предыдущий: https://2ch.su/di/res/774639.html
Пропущено 333 постов
86 с картинками.
Пропущено 333 постов, 86 с картинками.
Аноним 15/07/26 Срд 10:09:23 787367
>>787366
Типа завариваешь в этом чайнике какие-то травяные чаи (иван-чай и тд)?
Аноним 15/07/26 Срд 10:17:43 787368
>>787367
Засыпаю в него ДХП, Бай Я Ци Лань, раньше ТГ засыпал слабого огня, но сильного до сих пор сыплю по настроению, иногда шенчики туда засыпаю, ну и по мелочи: красный Би Ло Чунь, Цзинь Хао Дянь Хун, (Цзинь Цзюнь Мэй закончился, ска), разок даже шуха была плотная, но мне не понравилось, в термосе пизже получается
Аноним 15/07/26 Срд 21:54:48 787420
Подскажите на озоне какой-нибудь шен пуэр. Можно миниточи или развесной, главное чтобы не блин.
Ну и шу тоже можно
Автоклав Аноним 07/04/26 Втр 19:36:14 772311 Ответ
image.png 233Кб, 636x442
636x442
image.png 316Кб, 380x504
380x504
Автоклавщики есть? Предлагаю делиться опытом и экспериментами с продуктами.
Для тех, кто еще не автоклавщик, сообщаю суть:
- консервирование в автоклаве - это просто закручиваешь банку с едой крышкой, ставишь в автоклав, она там сама стерилизуется для длительного хранения до года, хранится даже без холодильника;
- в автоклаве при давлении и высокой температуре размягчается жилистое мясо, хрящи, кости рыбы становятся мягкими, даже кости куриных шей становятся мягкими, поэтому можно хорошо экономить и ввести в меню полезные продукты, которые раньше не ел;
- в автоклаве можно консервировать бесчисленное количество готовых блюд: супы, рыбу/птицу/мясо/грибы с гарниром из картошки/крупы/бобовых, паштеты из всего на свете, холодцы;
- а в сезон овощей заделать овощных консерв;
- можно сразу наконсервировать кучу еды и потом только есть и не готовить.
Пропущено 99 постов
42 с картинками.
Пропущено 99 постов, 42 с картинками.
Аноним 13/07/26 Пнд 01:29:10 787188
image.png 1048Кб, 1033x774
1033x774
image.png 1330Кб, 1290x720
1290x720
Экспериментальные образцы кашек в автоклаве - цельная овсянка и черный итальянский рис Неро. Неудачненько.
К ИИ запрос был расчитать, сколько сухой крупы и воды надо на банки 0.35. Мало того, что банки не заполнены, так еще и воды слишком много. А хотелось бы получить пик 2, но это было сначала обжаривание крупы, потом варка в духовке час, пропорции 1:1,5.
Аноним 15/07/26 Срд 11:01:10 787372
IMG202607151051[...].jpg 1709Кб, 4000x3000
4000x3000
Нет, консервированная овсяная кашка получилась очень кайфовая, если ещё масло добавить. Зерна приятно лопаются на зубах, вкус насыщенный.
Аноним 15/07/26 Срд 11:11:27 787373
IMG202607151038[...].jpg 3154Кб, 4000x3000
4000x3000
Консерва из черной фасоли пинто со свининой в томате. Лучше все же постное мясо птицы или говядины. А так вкусно. Характерный консервный карамелизованный привкус.
Нищебродской еды тред #60 /lowcost/ Аноним 24/06/26 Срд 10:58:57 784517 Ответ
изображение.png 2464Кб, 1066x1638
1066x1638
изображение.png 2667Кб, 1500x1125
1500x1125
изображение.png 2242Кб, 1228x1638
1228x1638
изображение.png 1868Кб, 1420x1065
1420x1065
Шестидесятый тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного и очень ограниченного финансирования.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.

Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?

Начинать следует с подсчёта стоимости и пищевой ценности порций разных продуктов. В первый раз надо точно всё выписать и сложить, потом появится привычка прикидывать примерно и делить продукты на выгодные, невыгодные и просто бесполезные развлечения.

Некоторые полезные посты:
Гайд повыживанию на 1500₽/мес из 2019 - https://arhivach.vc/thread/507882/#422705
Брутальный гайд от легендарного деда - https://arhivach.vc/thread/1257967/#749402
Гайд по экономии на рисе путем смешивания с другими кашами - https://arhivach.vc/thread/1010462/#642171
Гайд на рацион 100₽/день - https://arhivach.vc/thread/1010462/#646107
Еще один ии-гайд - https://arhivach.vc/thread/1226223/#743842
Гайд на кетчупы/соусы - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726370
Обсуждение гороха - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726404
Рецепт с пшеном и капустой - https://arhivach.vc/thread/1126571/#700751
Расчет выгоды от покупки курицы - https://arhivach.vc/thread/1113250/#678587
Большой гайд с двача 2010 года (лампово) - https://online.fliphtml5.com/oipax/wixr/#p=1
История нищетредов - https://arhivach.vc/thread/1010461/#652506

Прошлый тред: >>782482 (OP)
Пропущено 507 постов
126 с картинками.
Пропущено 507 постов, 126 с картинками.
Аноним 16/07/26 Чтв 01:34:50 787431
dsc3789novijraz[...].jpg 1174Кб, 1200x1800
1200x1800
Разыскивается Кунцевич Михаил Владимирович. Просьба писать сюда геолокацию. Любит посещать детские площадки. Прописан в Красноуфимске.
Аноним 16/07/26 Чтв 02:15:34 787433
>>787431
слежка за мотвеевым плотная! на апачане и дваче, камеры работают в автобусах
Аноним 16/07/26 Чтв 11:13:30 787438
IMG202607161103[...].jpg 308Кб, 2048x1537
2048x1537
>>787361
Вот здесь бесплатно кормят.
ГКД №322 Легитимный. Аноним 23/06/26 Втр 17:24:33 784419 Ответ
178026826206105[...].jpg 559Кб, 960x1280
960x1280
178024067048107[...].jpg 993Кб, 1600x1359
1600x1359
178072931104918[...].jpg 8017Кб, 4640x3472
4640x3472
178039316352619[...].jpg 1854Кб, 2200x1238
2200x1238
Господа, правила просты как кабачковая нарезка: увековечиваем итт итоги своих кулинарных потугов, также приветствуется демонстрация и ключевых этапов готовки. Годноту, без излишней кринжатины, оцениваем тегом #перекат.
В остальных случаях не скупимся на комментарии, однако на корытного не рефлексируем, а сразу же репортим.

Прошлый тонет здесь https://2ch.org/di/res/780020.html
Пропущено 502 постов
139 с картинками.
Пропущено 502 постов, 139 с картинками.
Аноним 13/07/26 Пнд 15:36:39 787246
Аноним 13/07/26 Пнд 15:54:48 787248
Аноним 13/07/26 Пнд 15:55:30 787249
>>787247
Срыгни уже в свой дохлый нужникач.
Пиццач 40 круглогодичный на опаре /pizza/ Аноним 20/07/25 Вск 09:13:53 734018 Ответ
i20250610112001.webp 36Кб, 1200x900
1200x900
b00f2ddec92203f[...].jpg 72Кб, 708x481
708x481
17479394778122.jpg 125Кб, 1280x813
1280x813
Хочешь испечь пиццу - пеки. Это просто. Подскажем, расскажем.

Итого базовая пицца на опаре и нормально-долгой расстойкой.

Состав обыкновенный:
Вода 100г
Мука 150г
Дрожжи прессованные 2-3г
Соль 2г

Этап1 опара (дрожжи_вся вода_1/3 муки) перемешать, оставить на расстойку на полчаса-час, пока не появится дрожжевая шапка

Этап2 опара + мука + соль. Замесить тесто креветкой за 1 час (т.е. 3-4 раза вымесить и сложить)

Этап3 расстойка в холодильнике: ночь-1-2 суток

Этап4 обминка по-багетному, формирование колобка, расстойка в тепле (у меня в духовке под перевёрнутым салатником и под лампочкой) 1-1.4часа

Этап5 растягивание (на столе руками, колобок в бин, по центру прожимаешь лунку, и потом шире-шире-шире, потом в руках повертел тонкий блин он сам подрастягивается)

Этап6 лепёшку на лопату, сверху начинку

Выпекать
4мин при 300с на чугунном камне
7-8мин при 275с
10-12мин при 250с

Камень для выпечки (каменный, чугунный, стальной) - мастхэв, реально нужная фича

Стромболи - пицца-рулет - проверено, делать просто, вкус изумительный.

Предыдущий тред https://2ch.hk/di/res/723919.html#733732
Пропущено 300 постов
77 с картинками.
Пропущено 300 постов, 77 с картинками.
Аноним 23/06/26 Втр 19:47:58 784450
>>784410
>смысл в том, чтобы было больше теста и меньше нормальных продуктов
Тогда нужно делать пиццу только из теста, что максимально уменьшит цену конечного продукта.
Аноним 23/06/26 Втр 22:49:11 784476
Аноним 13/07/26 Пнд 13:37:24 787229
Сап пиццач, посоветуйте рецепт вкусной пиццы с небольшим списком требуемых продуктов. Объясню смысл - как то я готовил пиццу, делал по какому то рецепту из инета, получилось на удивление вкусно для первого то раза, но нюанс был в том, что там из продуктов было: 2 вида сыров (дорогих), 2 вида мяс, греческие оливки, томаты, какая то хитрожопая зелень по 100р за пару листиков, и т.д. В общем список был большой, и пакет купленных продуктов для этой пиццы обошёлся в неслабую сумму, что если добавить еще чуток то хватито бы на заказ готовой пиццы. На качестве продуктов экономить не буду, но насчет ширины перечня продуктов хотелось бы его сузить.
Что такое аэрогриль? Аноним 25/03/25 Втр 14:49:18 708934 Ответ
IMG8648.mp4 5008Кб, 960x540, 00:00:24
960x540
«Я за*балась готовить» — бесценная реакция клиентки ПВЗ на новый аэрогриль. Получив долгожданную посылку, женщина несколько минут обнимала и целовала гаджет, о котором мечтала всю жизнь.

Это во всех ТГ каналах форсят, что это за штука аэрогриль? И реально ли помогает с готовкой? Хочу вкатится и купить.
Пропущено 47 постов
3 с картинками.
Пропущено 47 постов, 3 с картинками.
Аноним 22/01/26 Чтв 11:00:32 762608
>>708934 (OP)
Тред не читал, но читал отзывы реальных людей под рекламными роликами и рилсами — и далеко не все из них положительные.
Аноним 09/07/26 Чтв 19:21:51 786771
>>708935
>не заморачиваться с готовкой по 2 часа
Это тебе тогда надо харчкишиева смотреть, там мыть не надо, заготовки делать не нада, 15мин и у тебя подгоревший отличный плов, вкусный чача-кебаб и тазик шашлыка. Единственный минус - покушоть не удасться, но это не проблема, на сэкономленные на продуктах бабки ты можешь купить его журналы и почитать в освободившееся время.

>Ненавижу у плиты стоять
Тут аноны любят "у плиты стоять", это как медитация. Даже если тебе дать робота который всё за тебя сделает, ты начнешь искать пути чтоб не тратить 15 секунд времени на то чтобы подойти к нему и нажать кнопку старт
Аноним 12/07/26 Вск 22:44:35 787183
предпочитаю пароварку и духовку (для хлеба)
Сундучки-бурундучки Аноним 10/05/26 Вск 09:49:59 777205 Ответ
177597323341102[...].png 709Кб, 657x807
657x807
IMG7284.jpeg 4402Кб, 4032x3024
4032x3024
IMG7356.jpeg 3778Кб, 4032x3024
4032x3024
Что храним дома, чтобы всегда было под рукой на кухне. Тот самый мастхэв, который должен быть на черный день у мышки-хозяюшки. Как и где храните? Как обновляете? Расчехляйте ваши запасы на черный день.
Присаживайтесь, угощайтесь чаем с печеньем, делитесь мыслями!

Дома храню 4-5 пачек: макароны или вирмешель. Сюда же: гречка, рис (2-3 кг). Также в самом низу ящика манка, крахмал.
Соль, сахар, спички -2-3 упаковки,
Бакалея: фасоль, рыбные консервы, тушеная свинина или говядина.
Чай, молотый кофе.
Несколько 8-10 плиток Риттер спорт и столько же запечатанного печенья крекер, баночка малинового варенья.
Несколько бутылочек вина или ягермайстера.

В кладовке 10 литров бутилированной воды, минералка и 8-10 дошираков.
Пропущено 57 постов
15 с картинками.
Пропущено 57 постов, 15 с картинками.
Аноним 09/07/26 Чтв 18:53:10 786770
>>786134
думаю 2-3 года в кладовке проживут
Аноним 11/07/26 Суб 15:24:44 787029
>>778953
Все одно, сидим себе бухаем
Есть у нас есть три ящика вина
Эх она такая раз такая
Ядерная зимушка-зима
Аноним 11/07/26 Суб 15:29:15 787032
>>778953
Бери водяру ,(а лучше самогонный аппарат) это жидкий рубль очень долго не портится.
Квашеной капусты тред №3 /preserve/ Аноним 20/01/26 Втр 22:07:03 762453 Ответ
изображение.png 2308Кб, 1280x1280
1280x1280
изображение.png 4868Кб, 1620x2160
1620x2160
17159405623711.jpg 1109Кб, 2976x3968
2976x3968
изображение.png 15828Кб, 4608x3456
4608x3456
Обсуждаем как квасить капусту, делимся рецептами и бабушкиными секретами.
Тем более, сейчас самое подходящее время, ценник на капусту ниже чем на хлеб, а качество исходного продукта на высоте, им завалены все прилавки. Можно даже экспериментировать.
Её можно кушать просто так, можно сделать суп, можно делать салаты. Это божественный результат работы бактерий.

Прошлый тред: >>649801 (OP)
Пропущено 150 постов
32 с картинками.
Пропущено 150 постов, 32 с картинками.
Аноним 11/07/26 Суб 10:17:20 786986
122078-ostrov-s[...].jpg 106Кб, 1023x767
1023x767
Аноним 11/07/26 Суб 13:15:53 787007
Аноним 11/07/26 Суб 13:22:32 787010
Фастфуд Fastfood thread Летний солнечный №18 /fastfood/ Аноним 03/05/26 Вск 09:54:07 776043 Ответ
VaRmqGp0id7CCTi[...].jpg 428Кб, 1080x1350
1080x1350
IMG-0387.jpg 1779Кб, 3024x4032
3024x4032
Делимся акциями, скидками, тратим коины в приложухах, ходим в KFC Ростикс по средам ради 5050, обсуждаем новинки.

Таблица с всеми купонами БК, включая секретные

Можете подсказать что можно добавить\убрать в плане дизайна, или функциональной части.

Таблица всех купонов для ресторанов:

https://docs.google.com/spreadsheets/d/14cVlSmC6zdQo2OVtiAxrS1qtfRXvasZr_px4B9G3Kiw/edit?usp=sharing

Таблица всех купонов для доставки:

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1CVD1nt02rTgx1FzzSbR3gseEhlw3_zPu-MfhgAaBVd8/edit?usp=sharing

Таблица купонов Ростикс:

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1gZh92XZFavrlA-I6wTGxmdhhSs0nlRfnZrEosoPKo7Y/edit?usp=sharing

P.S. Таблица ежедневно обновляется

Рестораны в которых действует купон можно найти в последнем столбце таблицы, ссылка кликабельна (показывает на карте все рестораны если их не очень много [только браузер])

Номер своего ресторана можно найти на последнем листе таблицы

Используя поиск или встроенные в Гугл таблицу фильтры можно найти все купоны которые действуют только у вас в ресторане

Предыдущий >>763508 (OP)
Пропущено 507 постов
60 с картинками.
Пропущено 507 постов, 60 с картинками.
Аноним 15/07/26 Срд 16:32:11 787389
>>787387
Приложение ростикса скачай
Аноним 15/07/26 Срд 23:04:13 787423
>>787389
Сложно ссылку кинуть?!
Аноним 16/07/26 Чтв 11:48:38 787440
Нищебродской еды тред #59 /lowcost/ Аноним 09/06/26 Втр 13:31:11 782482 Ответ
изображение.png 2626Кб, 1278x1092
1278x1092
изображение.png 540Кб, 564x750
564x750
изображение.png 3063Кб, 1891x1064
1891x1064
изображение.png 2168Кб, 1280x959
1280x959
Пятьдесят девятый тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного и очень ограниченного финансирования.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.

Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?

Начинать следует с подсчёта стоимости и пищевой ценности порций разных продуктов. В первый раз надо точно всё выписать и сложить, потом появится привычка прикидывать примерно и делить продукты на выгодные, невыгодные и просто бесполезные развлечения.

Некоторые полезные посты:
Гайд повыживанию на 1500₽/мес из 2019 - https://arhivach.vc/thread/507882/#422705
Брутальный гайд от легендарного деда - https://arhivach.vc/thread/1257967/#749402
Гайд по экономии на рисе путем смешивания с другими кашами - https://arhivach.vc/thread/1010462/#642171
Гайд на рацион 100₽/день - https://arhivach.vc/thread/1010462/#646107
Еще один ии-гайд - https://arhivach.vc/thread/1226223/#743842
Гайд на кетчупы/соусы - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726370
Обсуждение гороха - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726404
Рецепт с пшеном и капустой - https://arhivach.vc/thread/1126571/#700751
Расчет выгоды от покупки курицы - https://arhivach.vc/thread/1113250/#678587
Большой гайд с двача 2010 года (лампово) - https://online.fliphtml5.com/oipax/wixr/#p=1
История нищетредов - https://arhivach.vc/thread/1010461/#652506

Прошлый тред: >>780615 (OP)
Пропущено 510 постов
97 с картинками.
Пропущено 510 постов, 97 с картинками.
Аноним 10/07/26 Птн 19:15:31 786918
>>782702
Лучшее квасопиго и одновременно лучший пигоквас - тёмное "Крушовице", максимально ледяное и строго из только что откупоренной ещё незакисшей кеги.
Никакой прокислой квасохлебной хуиты, никакой пивной хмелевой или резиново-консервантной хуиты, всё строго по древним ячменным чещским рецептам, которые тогда забили болт на эдикт римского папы 13 века об изменении пивоварения и продолжили своё пивоварение по старому канону.
Но бутылочное почему-то похуже и не совсем торт, наверно отсутствие консервантов решает.
Аноним 10/07/26 Птн 19:58:31 786928
>>783520
ПЕРЕПЛАЧИВАТЬ х3-х4 ЗА КОПЧЁНОСТИ
VS
CПИЗДИТЬ СТАРЫЙ БОЛЬНОЙ КЛЁН НА ОТШИБЕ, ВЫЙТИ НОЧЬЮ ВО ДВОР ЧТОБЫ НЕЗАМЕТНО НАКОПТИТЬ МОСЛОВ/ОБРЕЗКОВ НА МЕСЯЦ СУПОВ
Аноним 10/07/26 Птн 20:07:47 786930
>>783577
Предыдущий салат был получше. Наёб системы - 2 тех салата + какой-нибудь пирожок если съедобное, чай с лимоном из морозилки с собой в 0.5 бутылочке.
Супы - съедобные только в столовках для своих работников, в которую точно ходят и босс шефов с замами, в отдельный обедный кабинетик.
Вино №13 alco Аноним 31/12/25 Срд 11:24:40 760111 Ответ
17348814994840.jpg 198Кб, 456x604
456x604
1472721.jpg 2539Кб, 5759x3239
5759x3239
17348814994861.jpg 1181Кб, 2433x1562
2433x1562
Пропущено 89 постов
23 с картинками.
Пропущено 89 постов, 23 с картинками.
Баста 09/06/26 Втр 14:34:25 782493
Ну хз хз по этой теме спорно
Аноним 14/06/26 Вск 17:19:45 783262
178144676854613[...].jpg 73Кб, 1280x720
1280x720
Аноним 10/07/26 Птн 14:14:04 786877
101010111010.png 130Кб, 920x614
920x614
Взял пикрил. Шато Таманевский релиз специально под Ленту за 650. Пьется как чуток улучшенная версия их матроски-каберне, норм столовка.
Тред гороха Аноним 16/06/26 Втр 02:05:18 783453 Ответ
Goroh pea.jpg 36Кб, 638x313
638x313
Анонсы, этот тред посвящён, на мой взгляд, лучшей бобовой культуре на свете - любимому и родному горошку, кидайте сюда любые ваши рецепты/названия блюд/предпочтения, в общем ВСЁ, что связано с горохом: свежим, сухим, замороженным и другим вариациям этой божественной культуры
Пропущено 34 постов
7 с картинками.
Пропущено 34 постов, 7 с картинками.
Аноним 09/07/26 Чтв 14:25:46 786743
>>786664
Брал пятерочный, после почти полуторачасовой варки - очень мягкий, почти кашеобразный. Потом как-нибудь попробую сварить нормально, минут 40-50.
>>786654
Я горчицу еще иногда ебошу. Она пиздец дает вкуса.
>>786724
>>786732
Запомнел. Полную рецептуру не осилю, да и не люблю ебаться с обжаркой. Но рис с машем должно быть интересное комбо.

На бобовые пока на какое-то время подзабью, хотя сука вкусно. Вчера к вечеру была тяжесть в брюхе с последующей реактивной тягой. Но у меня оно бывает от рандомных вещей, надо хоть понять от каких.
Аноним 09/07/26 Чтв 14:53:04 786748
image.png 2429Кб, 1600x1200
1600x1200
image.png 5065Кб, 1920x1365
1920x1365
Если уж про маш заговорили, то вот урд, тоже нажористая тема.
Чтобы меньше ветров было, считается, что асафетида помогает. Я добавляю, но строгих экспериментов по пердежу не проводил.
Аноним 10/07/26 Птн 12:09:55 786847
>>786748
Асафетида в целом те же вещества содержит, что и чеснок. Но в ней их НАМНОООООООООООООООГО больше. Объём газов становится меньше, соответственно и частота пуков уменьшается. Но вонь пуков при этом становится такой, что в толчке кафель от стен отваливается!
Энергетиков тред №20 летний /energy/ Аноним 19/04/26 Вск 19:55:04 773917 Ответ
image.png 1764Кб, 960x1280
960x1280
image.png 1917Кб, 1280x960
1280x960
image.png 1572Кб, 960x1280
960x1280
image.png 1479Кб, 960x1280
960x1280
Помогаем выбрать, оповещаем о новинках, отделяем сахзамы от сахара, сажаем сердце.

Прошлый: >>754610 (OP)
Пропущено 522 постов
85 с картинками.
Пропущено 522 постов, 85 с картинками.
Аноним 14/07/26 Втр 05:55:38 787273
>>787266
У яг всегда был ебанутый отвратительный привкус какого-то говна, которого нет в других энергосах.
Аноним 14/07/26 Втр 09:33:44 787289
>>787266
О, над попробовать, фулл сахар энергосы не пью.
Аноним 15/07/26 Срд 05:45:46 787357
>>787268
>>787266
По этому надо брать Pulse up он то всегда с сахаром пиздатейщий Энергосбыт
Настройки X
Ответить в тред X
15000
Добавить файл/ctrl-v
Стикеры X
Избранное / Топ тредов