Хочу рисовую муку делать. Ибо в магазине как-то покупать дороха. Бюджет в целом нищета, но может максимум 2к наскребсти получиться. Кто знает какой инструмент какой модели лучше подходит для измельчения чего-либо и особенно риса? Я изначально в тред кофейникоф заходил, но там какие-то свои тонкости. Поэтому отдельно спрашиваю. Может в целом по теме просветимся/простветят.
Купили hotter HX 24 как замену духовки, которой нет. Готовит хуже газовой духовки. Самое непонятное это постоянный выброс только что нагретого воздуха наружу вентилятором сверху. Из-за этого внутри нет жара. Суешь руку после 15 минут прогрева и там чуть тепло. Ещё и в стенках нет теплоизоляции. Нижний нагрев слабый. И неравномерный. Там два тэна в виде прямых штырей ближе к краям противиня. На краях быстрее, чем в центре готовится. Вверху четыре тэна, но на всех программах кроме гриля работают два. И, как уже сказал, воздух от них сразу вылетает наружу, т.к. прямо над тэнами вплотную стоит вентилятор.
Котлеты или рыбу в фольге готовит целую вечность. Сырники хрусят сверху и внутри сырые. Шашлык на вертеле с шампурами сырой, сырой, а потом резко сухой и жёсткий как башмак. При этом в объеме аж 24л один фиг не помещаются, ни нормальные куски на шампурах (шкрябать об тэны в центре будут и сгорят), ни курица нормального размера.
Понравилось только управление программами и то, что корпус целиком из металла. Управление без этих поганых сенсоров, куда надо целиться и жать по три раза. Только четкие физические кнопки и энкодер-крутилка, которая тоже нажимается ещё.
Количество программ больше маркетинг. Из все можно ручным режимом заменить. Меняется только время, температура, верхний и/или нижний нагрев и скорость вентилятора.
И это все не проблема данной модели. Все печки такого формата одинаково устроены.
Думаю на что менять его. Что скажете на счёт такого формата, как у Oberhof Braten X25? И как работает СВЧ в такой штуке? Может заменить микроволновку для разогрева готовой еды и разморозки? Стоит ли доплачивать за щуп для мяса? Подобные грили только для жарки или все таки можно тушить, печь?
Тред о блюдах, которые подходят под стиль питания карнивор. Причина создания треда: лично мне такой стиль питания нравится, но есть проблема - через месяца полтора начинает заебывать однообразие блюд и я вылетаю из кетоза. Итак мои блюда. Основа: - Разные стейки из говядины, делаю разную прожарку для разнообразия - Яичница глазунья, редко болтунья. Могу добавить в нее сало, рыбную икру, соленую рыбу, сыр - Жирный творог (но больше 9% найти трудно) с жирной сметаной
По мелочи: - Иногда просто сыр, типа там косичку съесть или подобное - Beef Jerkey aka сушеное мясо, вяленая рыба - Авокадо (знаю, это не животное, но "на безрыбье") - Птицу оч редко - ради такого вкуса ("неплохого"), который она имеет, готовить ее как-то впадлу - сывороточный протеин изолят "zerocarb"
Как вы могли заметить проготовления 90% блюд из моего списка занимает 5-15 мин, чему я искренне рад, и не согласен тратить больше времени на готовку. Поэтому обращаю свой клич к людям более опытным в этой теме, чем я (пару лет вката, несколько кетозов по 1-1,5 мес). Но что-то мне подсказывает, что особо больше блюд тут и не придумать. Но все равно попытаю счастья, мало ли, найдутся люди. По поводу того, что челы советуют есть органы животных для более полного нутриентного профиля знаю, но вот, например, пробовал печень жарить пару раз говяжью, чета не зашло, мб не умею. А другие органы как-то не хочу, хз почему, даже не пробовал.
Так что ребята со своими карнивор рационами и просто блюдами, добро пожаловать в тред.
Если же эта тема тебе незнакома, пожалуйста, пройди мимо.
>Сульфорафан повышает активацию иммунных клеток Потому что это токсичное вещество чуждое организму. >Сульфорафан из брокколи убивает бактерии, Тоже самое, и бактерии ничего не вызывают, это коупинг для современного человека. >https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25617536/ >Заключение: докозательств у нас нету, "ну ни шмагла я". Остальное - ну просто насрал 50-ю ссылками, мне лень каждую из них разбирать, это займёт очень много времени и сил. Если ты веришь что искуственный цветок улучшает функцию печени, то пожалуйста, но большая часть исследований на мышах, либо там показываются маркеры и суть в слове "МОЖЕТ", "ВОЗМОЖНО". Ты не квалифицирован для прочтения научных исследований.
>>716445 И вот тебе вики на добивочку. >Он образуется, когда фермент мирозиназа превращает глюкорафанин, глюкозинолат, в сульфорафан при повреждении растения (например, при жевании или измельчении во время приготовления пищи). Защитная система растения, зачем это жрать? >Хотя были проведены некоторые фундаментальные исследования того, как сульфорафан может оказывать воздействие in vivo, по состоянию на 2025 год клинических доказательств того, что употребление крестоцветных овощей и сульфорафана влияет на риск развития рака или любого другого заболевания, нет. Пук, среньк, дём дальш.
Мясо для шашлыка.
Аноним23/04/25 Срд 19:33:06№716572Ответ
Всем дарова! Кто разбирается и знает где в ДС2 купить очень хорошую свиную шейку? В Колхозе и большинстве мест продают посредственность либо среднячок. Хотелось бы этой весной превзойти себя и сделать самый достойный шашлык. Если даже и не сильно мраморное по текстуре, но изначально молодое, мягкое и яркое по цвету , приближенное по качеству к ресторанным поставкам. И ваще нахуй раздупляйтесь делитесь не только местами со свининой, но и с другими видами ХОРОШЕГО мяса для шашлов в своих городах. Всем желаю ебейших наступающих майских праздников и удачных экспериментов шашлыком. А если даже и неудачных, то не расстраиваться, а учиться и совершенствоваться всегда стремясь к возвышенному прекрасному!
Здравствуйте. Такая ситуация, приходится подолгу бывать в доме без холодильника и плиты. Мне нужно найти такую еду, которая не требовала бы холодильника или готовки, так как для этого у меня ничего нет. Можно было бы есть лапшу, но каждый день ее есть желудок умирать начинает. Думаю, ваши варианты очень бы помогли.
>>629728 >А чего без дрожжей? Дрожжей в хлебе обычно хватает. Но хлебом придется набивать всю банку, типа буханку всю. Это заберёт объём кваса, то есть если надо больше кваса, значит надо меньше хлеба, и тогда уже и добавить дрожжей дополнительно.
Парни, так а что, у кого-то все таки вышло самому вырастить с нихуя грибочек? На вб/озон не хочу , очкую за качество гриба) И еще вопрос как любителя пива, что можно/делали максимально крепкого без гонений(вино не катит) ?
>>629728 Я делал с дрожжами, первая порция кваса отдает ими, можно вообще имхо ее сливать. А вот потом на остатках первой зарядки, кидаешь в банку сухари/сахар и второй раз получается уже заебок. Бабка у меня так вообще гнала квас летом без перерыва. Просто стояла алюминиевая бочка эта, фляга бля, она в нее кидала старый хлеб, сыпала сахар как жижи поубавлялась, и все это без всяких гидрозатворов, промывок и прочего. Квас просто охуенный был всегда, видимо за мес-два там своя микробиота формировалась и получалось то уникальное сочетание, которое характерно для домашнего кваса. В банке так не получится.
Кофетред #94: каждый понедельник я опять огурцом /coffee/
Аноним14/04/25 Пнд 02:38:22№713688Ответ
Продолжаем насмехаться над чуханами с их автоматами и залетухами, не знающими разницу между TDS и уровнем экстракции, и конечно же пьем кофе.
Что потребуется?
Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник), качеством зерен (нормальные магазины), степенью обжарки, так и водой (степенью минерализации и прочим составом)
Кофемолка: -Фильтр: timemore chestnut c3 - дешево и сердито в 2025 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству 1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая ныне бесполезное говно, берите китайцев типа x-lite Электро для фильтра: -Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный -Эспрессо: Kingrinder k4 - дешево и сердито 1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант -Турка: Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро в 2025 утратила актуальность, берите Kinu M47. У Phoenix жалуются на трескающиеся пластиковые распорки, так что рекомендуется чуть доплатить и взять Classic/Titan
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже.
Весы: на Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком.
Магазины: Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь) Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
«Я за*балась готовить» — бесценная реакция клиентки ПВЗ на новый аэрогриль. Получив долгожданную посылку, женщина несколько минут обнимала и целовала гаджет, о котором мечтала всю жизнь.
Это во всех ТГ каналах форсят, что это за штука аэрогриль? И реально ли помогает с готовкой? Хочу вкатится и купить.
>>708934 (OP) >И реально ли помогает с готовкой? Владелец неплохого аэрогриля в треде. Чашечного типа, самого модного, не с галогенкой и вертушкой стеклянного.
Стейтменты: 1. Выпекать в нем тяжело. Ну, блядь, это гриль с верхним нагревом. Нижний нагрев есть, но он вполовину слабее. 2. Но конвекция сильнее и быстрее ЛЮБОЙ крутой духовки, даже горизонтальной, даже небольшого объема. 3. Да, ты можешь захуярить картофель фри не хуже, чем во фритюре, за счет того, что у гриля малый объем и вертушка хуярит от души. 4. Можно готовить без масла полуфабрикаты, так как там с завода уже идет масло. Если ты будешь готовить хендмейд без масла - ну, блин, оно прям мега не пригорит, но на вкус будет как хуйня без масла.
Лирика: в целом я девайсом доволен, если я приобретаю замороженные овощи-хуевощи, котлеты-хуеты, что-то замороженное в панировке - ни один девайс лучше аэрогриля это не сделает. Потому что там ебенячий тэн и вертушка ебошит. Я еще в нем мини-пиццы хуярю, пиццы он умеет хуярить очень хорошо, но надо придрочиться. В том, что он тебе заменит любой девайс - ну полная хуйня. Особенно, если ты в нем что-то печь планируешь, сразу забудь. Этот девайс не для выпечки вообще.
>>715650 > 3. Да, ты можешь захуярить картофель фри не хуже, чем во фритюре Только если положишь картошку в один слой. И то, кончики подсохнут сильно. Про полуфабрикаты двачую, но тоже надо класть в один слой.
> В том, что он тебе заменит любой девайс - ну полная хуйня. ОП спрашивал про аппарат для "заебавшегося готовить человека". Этот аппарат называется мультиварка и готовит он кашу. Есть ещё какие-то рисоварки, которые воду сливают. Вот это нашим надо продавать, чтобы пельмени люди варили. Надо погуглить как называется.
40-й тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного и очень ограниченного финансирования. Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах. Как выгоднее купить? Как дешевле приготовить? Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно? Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?
Помните про 3 правила: 1. Дошики - для богачей и/или транжир 2. Сосиски = покупка условносъедобного мусора за свои деньги 3. Майонез не должен появляться в твоём доме
У меня нашлись лямблии и полно грибка в кишечнике. Так что на время лечение надо страдать на кето диете. Месяц или того больше. Чем вообще питаться то? Я приверженец белки+углеводы в своём большинстве, жиры всегда старался сократить. А теперь надо белки+жиры. Притом Я ещё бомжик, не прям нищета конечно, но денег хватает с горем на что-то кроме еды. И ещё у меня проблемы с менталкой и 0 помощи, поэтому быстрые углеводики меня хоть как-то чуть чуть поддерживали. А теперь то что? В целом конечно, просто "мясо, овощи, орехи" выглядит не очень информативно. Может кто подсказать какие находки может. Я без понятия как сидеть с этой парашей, но кишке же пизда личиться надо... Даже молоко теперь нельзя....
>>655266 А ну нормально тогда, топчик. Надо будет попробовать. >Так сходи, в чём проблема? Не нахожу рациональным выкидывать 2к или даже больше + тратить время + псих.эмоц.ресурс. Особенно учитывая, что у меня всех эти трёх ресурсов чуть больше, чем нихуя.
>>654215 (OP) Я на сбалансированном кето, 1 раз в день ем, ща расскажу. Но сразу предупреждаю: это дорого.
Основа белков (выбери что-то одно за прием) говядина (я обычно беру вырезку, если совсем дорого, бери говядину для тушения типа лопатки/таза)/тунец/креветки/гребешки/говяжья печень/красная рыба/кальмар + пару яиц
Восполнение полезных бактерий - квашеная капуста + кефир, ем каждый день, тут сам решай, но без углеводов они особенно нужны, плюс капуста это витамин с
Основа гарнира - крестоцветные (брокколи/кейл/цветная капуста/брюссельская капуста) или спаржа или кольраби или кабачки/баклажаны
Для простаты - томаты (звучит охуенно), желательно термическую обработку им дать, я их запекаю, сельдерей
Добор растительных жиров - авокадо, обязательно использую оливковое масло первого холодного отжима. Тут не экономь - чем горче на вкус - тем лучше, это олеиновая кислота, она тебе пздц необходима на кето. Можно еще рассмотреть орехи (особенно грецкие) и семечки, только не жареные.
Если употребляешь то крайне важен лук (я беру красный, не такой ядреный) плюс чеснок в каждый прием пищи
Зелень (по завещанием доктора Берга, горячо любимого анонами) - стакан. Зелень - только темнолистовая, остальная - это вода - основа шпинат или рукола, дополнительно можно разбавить проростками (сюда же ранее упомянутый кейл) С шпинатом аккуратнее если есть предрасположенность к отложению оксолатов (камни в почках)
По овощам дополнительно комбинирую - огурец, перец (лучше всего - зеленый из цветного),
Побольше соли и воды, но не каждую минуту сосать воду, а когда хочешь сразу большим объемом - на кето страдает водно солевой баланс
Дополнительно можно добавить сыра - если есть возможность - лучше козьего.
А вообще, тут важен один принцип - нормальное, здоровое кето - это прежде всего овощи, очень много овощей
Энергетиков тред №16 Весенний energy /energy/
Аноним25/02/25 Втр 23:28:47№702068Ответ
>>718227 >Как только увидите сразу в помойку и подальше от себя. Последовал твоему совету, меня вышвырнули из супермаркета, пригрозили полицией. Чяснт?
Безопасно ли использовать нержавейку, которая подвергалась нагреву будучи сухой? Возможно ли её как-то очистить от дефектов после такого? На первых двух пикчах две кастрюли. На третьей - электрический чайник, как Я понял там тоже "сжгло", хотя не уверен. Пробовал лимонкой и моющим средством "обычным" но как-то результат никак.
P.s. За чайник особенно жалко, мой первый электрический и года не прошло, а уже такое...
Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник), качеством зерен (нормальные магазины), степенью обжарки, так и водой (степенью минерализации и прочим составом)
Кофемолка: -Фильтр: timemore chestnut c3 - дешево и сердитов 2024 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству 1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая Электро для фильтра: -Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный -Эспрессо: Kingrinder k4 - дешево и сердито 1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант -Турка: Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электросуществует мнение, что титановая Kinu M47 меньше греется и не "запекает" кофе, как стальные молки
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже.
Весы: на Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник лучше сразу брать с гуснеком как тот же Kitfort КТ-689(проверенный бюджетный вариант) или др.
Кароче купил чипсы только что в ленте. Обычно я беру большую пачку русской картошки и какой нибудь лейс, но в этот сука раз я решил попробовать че нить новенькое. Встречайте, наихуевейшие чипсы из всех что я пробовал.
>>711960 Были, в них острота накапливалась постепенно и на конце пачки и ещё минут 20 рот ощутимо жгло. Тут нет ничего подобного, острота тоже держится, но такая. чуть греет.
>>712033 Ну второй вкус как и ожидалось не очень, ну типа морепродукты плюс васаби, эти ещё менее острые, просто проходняк. Единственный нормальный вкус с морепродуктами как раз был этот гребешок из пары с камамбером грушей. Неужели так сложно сделать годноту как Лоренц Халапеньо чтоб ебало крючило.
39-й тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного и очень ограниченного финансирования. Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах. Как выгоднее купить? Как дешевле приготовить? Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно? Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?
Помните про 3 правила: 1. Дошики - для богачей и/или транжир 2. Сосиски = покупка условносъедобного мусора за свои деньги 3. Майонез не должен появляться в твоём доме
Хочу попробовать китайский чай. С чего начать? Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать? Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.
Как правильно заварить китайский чай? Для начала нужно знать два основных способа: Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт. Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев. Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить? Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай? Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай? Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.
Какой водой заварить чай? Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
Японский чай Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно. Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
Травяной чай Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
>>710273 Уверяю тебя и других анонов, что никакого мракобесия в данном заведении не происходит. Всё хранится в закрытом виде. Кофе, насколько я помню, вообще в упаковках стоит плотных.
Как писал один из анонов, у вас в ДС/ДС2 мб и так, но в моём городке в Приморье выбор не особо большой, как и у клиента, так и у продавана.
Но магазин реально прикольный, там и приветливые женщины разбирающиеся сидят, и антураж неплохой, и выбор всего достаточно широкий (если учитывать желание потрогать, посмотреть и понюхать, не заказывая кота в мешке)