В приоритете дешевизна и простота готовки. Будет тяжело выделить на еду больше 20к в месяц, не готовил ничего сложнее полуфабрикатов.
Веду малоподвижный образ жизни, работаю за ПК, испытываю желание поесть от скуки или от стресса. Локация - ДС1.
Пропущено 19 постов, 4 с картинками.
Мясо, зелень и фрукты. Мяса так чтобы выходило 2 грамма белка на кг.
Много пить воды. Много двигаться.
звучит скучно, но из свинины дохуя что можно сделать. если в приоритете быстро - лопатка с луком летит в сковороду, минут 15-20 и все готово. можно разнообразить овощами, немного.
готовлю не только на себя, а еще на 2-х спортсменов (не как я, круче) так что выходит приличный чек. но живя в одного и успев сравнить цены на полуфабрикаты и сладости (которые бывало заменяли полноценные приемы пищи) с ценами на мясо выношу свой вердикт - это дороже, чем отбивные из свинины, которые сделаешь сам
Остается немного перестроиться в плане быта и дойти до мясного. Кстати, советую проверять мясо в магазинах - просишь кусок который тебе нужен и прям нюхаешь его. Летом с этим очень плохо, в крупных сетевых магазинах с мясом через одного тухляк. Даже лучше найтт частника, который торгует
Ну и по классике:
- демонстрируем итоги своих кулинарных потугов, также приветствуются фотографии и ключевых этапов готовки
- годноту оцениваем тегом #перекат
- в остальных случаях не скупимся на комментарии однако с корытным шитпостером диалог один - репорт, а если принесет свое хрючево - просто не рефлексируйте и будет win/win
И помни, анон, слова Гиппократа: «Ты есть то, что ты ешь».
Прошлый >>731995 (OP)
Пропущено 505 постов, 108 с картинками.
Ради попробовать брал в тунисе, не помню уже как на вкус, но ничего особенного. Рыбы красной лучше взять с ДВ
Выбираем лучшее пиво для посиделок на жаре под шелест волн.
Продолжаем искать хидден гемы на полках Магнита, обоссываем Балтику и пробуем новый микс селедка-маракуйя от пивоварни Бернинг. Думаем но не едем про Лободэй и АА фест.
Мини-ФАК:
Что взять в Магните/Бристоле/у Ашота занидорага?
Хамовники все еще в топе. Новое "Московское" выбивается из линейки (хотя и больше подходит к употреблению по жаре), но остальные очень хороши. Еще годным вариантом будет Волковская, а если ты из-за Урала, то и сам знаешь, где найти Аян.
А если хочеца крафт, но тоже занидорага?
В Пятерке бывает Нью Ригас, в Перекрестке - Реворт, Аляска, да и вообще околокрафта в сетевых ритейлерах стало довольно много.
А у меня в городе нет даже нью ригаса
Скорее всего, есть Таркос, но то такоэ, не рекомендуем. Пробуй найти Коникс или Brew Moose - и то, и другое Балтика, ну да чем богаты. Или ищи пена пак в телеге они умеют в доставку.
Как отличить скуфа?
Честные нольпять! Живое! По госту! Пузыри в бутылке! Срок годности неделя максимум!
А как выявить долбоеба?
Из КБ пропал импорт - нам пизда!
Ах какое вкусное было литовское в пинтовых банках, щас такого не делают.
В КБ все паль, подделка и порошок.
Наше пиво говно, вот в святой бриташке/гермашке только умеют варить.
Пропущено 509 постов, 111 с картинками.
Это да, даже обоссаная 8ка уже стоит 110! рублей в 5ке, это пиздец.
Я годом раньше на 30-40% дешевле покупал нищеимпорт из Дристоля и КБ
>в слепом тестировании
Звучит как пасхалка от парочки таких
Предыдущий: >>696898 (OP)
Пропущено 553 постов, 142 с картинками.
Выглядит как что-то годное
в отзывах хвалят
https://irecommend.ru/content/kto-mog-podumat-chto-takaya-vkusnaya-lapsha-byvaet-ne-tolko-v-yaponskikh-ramennykh-no-i-na-p
https://rutube.ru/video/f2ea46472d3ec4a737643ca473d49837/?utm_source=embed&utm_medium=referral&utm_campaign=logo&utm_content=f2ea46472d3ec4a737643ca473d49837&utm_term=otzovik.com&t=153
я бы взял
Прямо в прошлом треде была, даже больше одного раза. Если пробовал другую китайскую лапшу производства JML, то подход должен быть ясен. Если нет, то читай тред, её полно было уже.
По 700 рублей за 5 штук прямо дороговато, её в обычных торговых сетях по сотне со скидкой выкладывают.
Жир добавляй при варке, чтобы разошёлся. Соус после варки, чтобы он вкус не терял.
Тред перекатили давно: >>737578 (OP)
Таблица с всеми купонами БК, включая секретные
Можете подсказать что можно добавить\убрать в плане дизайна, или функциональной части.
Таблица всех купонов для ресторанов:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/14cVlSmC6zdQo2OVtiAxrS1qtfRXvasZr_px4B9G3Kiw/edit?usp=sharing
Таблица всех купонов для доставки:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1CVD1nt02rTgx1FzzSbR3gseEhlw3_zPu-MfhgAaBVd8/edit?usp=sharing
Таблица купонов Ростикс:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1gZh92XZFavrlA-I6wTGxmdhhSs0nlRfnZrEosoPKo7Y/edit?usp=sharing
P.S. Таблица ежедневно обновляется
Рестораны в которых действует купон можно найти в последнем столбце таблицы, ссылка кликабельна (показывает на карте все рестораны если их не очень много [только браузер])
Номер своего ресторана можно найти на последнем листе таблицы
Используя поиск или встроенные в Гугл таблицу фильтры можно найти все купоны которые действуют только у вас в ресторане
Предыдущий >>724646 (OP)
Пропущено 498 постов, 61 с картинками.
у даниэлядефо была классная статья про гурмэ в то время. правдо мне попалось с не очень свежеми овощами я не оценил https://danieldefo.ru/threads/mak-ugoschaet-ne-golubcami-s-govnom.759/
так же брал литенержи оригинальный белый тож без сахара напомнил вкус чупа-чупса который хавал в детстве
накидайте сюда хороших энергосов (предвратильно без сахара)
думаю какие заказать
Ты еблан.
Энергосов тред здесь: >>734014 (OP)
Пошёл нахуй. Заебали залётные на нулевой срать.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?
Помните про 3 правила:
1. Дошики - для богачей и/или транжир
2. Сосиски = покупка условносъедобного мусора за свои деньги
3. Майонез не должен появляться в твоём доме
Прошлый тонет тут:
https://2ch.hk/di/res/722964.html
Пропущено 502 постов, 57 с картинками.
Я тот самый пиздюк xD
Ну вообще,частично,но я с тобой согласен.Ожидал здесь именно советы по выживанию,как раз тот самый закуп и т.п
Не нашел - сам подкинул.Да,для кого то очевидно,но допустим для тянки (уже бывшей,не переживайте) это было открытием,что оказывается,покупать курицу целиком вместо набора запчастей это не только выгодно,но и удобно в плане составления рациона.
Тот же прикол с бульонной говядиной.
Сам вопросы задаю какие то
Но я не согласен в одном.Я даю советы,а ты вроде как нет.
С
На рассмотрение выношу домашнюю лазанью как вариант рациона бюджет+
Противень сытной сливочно-мясной штуки за цену до тысячи.Можно уменьшать цену за счет замены фарша на условный куриный и танцев с бубном вокруг сливочного масла.
Минусы - время за отдельно взятый день.Два соуса,выкладка теста (не люблю с тестом работать,у меня движения слишком резкие что-ли) и слоев,пассивный контроль (то есть вы должны быть дома,но для двачера это не проблема)
Плюсы - целый противень еды!Не надоедает.Адский нажор
*пометка для таких же кулинародрочеров,коим я и являюсь.Да,можно задрочиться по листам для лазаньи\отстегнуть почку за готовые,но по отзывам ~6 людей разница между листами и ахуенно тонко раскатанным слоеным тестом "моя цена" отсутствует\не влияет.В бюджетном варианте выпадает пармезан,опять же влияния много не оказывает (цена\влияние на вкус),либо заменяется хоть каким то сыром.
Из тех же отзывов.По приколу спрашивал о наличии сыра в лазанье,четверо из респондентов были уверены,что там есть сыр из за хорошего соуса бешамель (да,на болоньезе и бешамель не экономьте)
Ваше мнение,аноны?
Если тебе нужен нищебродский фритюр, ты можешь купить на маркетплейсе дешевую маленьку фритюрную емкость с решеткой. Объём довольно маленький, а масло после использования можешь перелить в пластиковую бутылку и использовать, пока снова, пока не потемнеет. Как собственно и делают в кафе и ресторанах. Там там продукты под учётом и деньги в мусор никто не выкидывает. Исползуют пока можно.
А пока по-прежнему демонстрируем итоги своих кулинарных потугов
Годные результаты оцениваем тегом #перекат
В остальных случаях не скупимся на комментарии нашу ламповую атмосферу пытался заруинить корытный, поэтому с шитпостером диалог один - репорт, а если принесет свое хрючево - просто не рефлексируйте и будет win/win
И помни, анон, слова Гиппократа: «Ты есть то, что ты ешь».
Прошлый >>730283 (OP)
Пропущено 507 постов, 139 с картинками.
> когда есть божественная горбуша,
> собранная после нереста вонючая падаль, которую невозможно продать в заморозке
> хоть в масле хоть в рассоле.
> 50% падали на 50% вонючего рассола
> Фкусней, родней и больше рыбы.
Здохни, родной, просто выпились, выйди в окно, повесся или сделай божественное харакири.
Огирки пару часов лежали в воде, потом был тщательно помыты, без мыла, просто холодной водой.
Пропущено 134 постов, 23 с картинками.
А, еще кстати благодаря автоклаву можно даже выращивать свои грибасы. Главное чтить УК РФ выращивая съедобновое.
> услышал, что вроде как минимум 50% случаев ботулизма в России, это грибные консервы.
Так это только консервов и касается, которые закатки они ещё и невкусные фу. А солёные/маринованые это пресервы, они не изолируются от доступа кислорода и споры там прорастать не должны, плюс кислая среда тоже не способствует ботулизму.
Раствор помутнел за сутки, таблы с микробой я конечно же добавил
Предыдущие огурцы я не пробывал, ибо случилось падение и кома, не до них было
Супач! Так как сейчас уже весна время выбираться на пикники и проводить время на природе. Поделитесь
Аноним
07/04/23 Птн 14:45:12
№
Ответ
Так как сейчас уже весна время выбираться на пикники и проводить время на природе. Поделитесь своими идеями что можно взять с собой и приготовить заранее, помимо шашлыков
Пропущено 11 постов, 3 с картинками.
Итого базовая пицца на опаре и нормально-долгой расстойкой.
Состав обыкновенный:
Вода 100г
Мука 150г
Дрожжи прессованные 2-3г
Соль 2г
Этап1 опара (дрожжи_вся вода_1/3 муки) перемешать, оставить на расстойку на полчаса-час, пока не появится дрожжевая шапка
Этап2 опара + мука + соль. Замесить тесто креветкой за 1 час (т.е. 3-4 раза вымесить и сложить)
Этап3 расстойка в холодильнике: ночь-1-2 суток
Этап4 обминка по-багетному, формирование колобка, расстойка в тепле (у меня в духовке под перевёрнутым салатником и под лампочкой) 1-1.4часа
Этап5 растягивание (на столе руками, колобок в бин, по центру прожимаешь лунку, и потом шире-шире-шире, потом в руках повертел тонкий блин он сам подрастягивается)
Этап6 лепёшку на лопату, сверху начинку
Выпекать
4мин при 300с на чугунном камне
7-8мин при 275с
10-12мин при 250с
Камень для выпечки (каменный, чугунный, стальной) - мастхэв, реально нужная фича
Стромболи - пицца-рулет
Предыдущийтред https://2ch.hk/di/res/680072.html
Пропущено 498 постов, 92 с картинками.
>Впрочем нужно, чтобы росло бодрее
Что бы росло бодрее, нужна более высокая темспература, и, если тесто недомешано, у тебя будет плохо сформирован глютен, который не будет держать углекислый газ, и расти оно будет кое-как.
Прошлый: >>702068 (OP)
Пропущено 509 постов, 100 с картинками.
всю жизнь мечтал научиться делать че то в духовке, но будучи ленивым безденежным хуйлом руки до этого не доходили, до этого момента. решил заказать мини печь с маркета, в итоге пришла бракованная. деньги вернули. уже хуй знает сколько скроллю отзывы, везде где нибудь да блять всплынет фото где бабка взорвала нахуй духовку, где то поверхность под духовкой прогрелась, дверца отвалилась, хуево греет и так далее. Помогите, я в отчаянии. Пытался уложиться в 3-4к, в итоге понимаю, что за такую сумму видимо гиблое дело искать что-то. Посоветуйте, у кого есть мини печка, за сколько брали и где, и сколько она уже у вас в эксплуатации.
Вкус кофе определяется экстракцией содержащихся в зерне веществ.
Экстракция зависит от площади контакта, времени, температуры и давления.
Площадь контакта определяется величиной помола (кофемолкой).
Температура – да она одна.
Время и давление – способом.
От точности твоих приборов, замеров и качества воды зависит многое, но вкусно сварить можно и на глаз водой из под крана как доширак. Но сначала придётся научиться на йоба приборах.
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо.
Чем сложнее, тем дороже. Однако в любом случае самое важное и дорогое – кофемолка. Хорошая кофемолка – это прежде всего равномерный помол где все частицы одинакового размера.
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердито в 2025 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая ныне бесполезное говно, берите китайцев типа x-lite. Да и вообще электические стоят столько же
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-На авито можно найти много годноты от переоценивших свои потребности и от закрывающихся баров, Mazzer и Baratza например
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро в 2025 утратила актуальность, берите Kinu M47. У Phoenix жалуются на трескающиеся пластиковые распорки, так что рекомендуется чуть доплатить и взять Classic/Titan
Весы: На Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Таймер не критично, но удобно.
Блютуз и связь с телефоном строго нахуй.
Точность не так важна, лучше чтобы они быстро реагировали.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком.
Китфорт – дешёво сердито.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред.
В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем.
На маркетплейсах бери только если доставка от продавца. Если кофе со склада – привезут старое говно.
Протокол оценки кофе:
https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf
Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить:
https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/
Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты:
https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/
Предыдущий >>726937 (OP)
Пропущено 522 постов, 68 с картинками.
Тести норм, но они все разные, все равно потом придется пробовать разных обжарщиков и смотреть какой тебе лучше подходит.
Я смотрел видео с дедком-создателем аэропресса. Он там говорил, то сильно давить не нужно, так не задумывалось. Нужно просто приложить немного усилий и ждать когда протечет.
Пропущено 11 постов, 3 с картинками.
Желательно постное, будь то курица, свинья или корова. Чем меньше жира и жил, тем лучше - всё равно потом обрезать. Если не хочется покупать слайсер - подмораживаешь мясо час перед нарезкой.
Пропущено 91 постов, 20 с картинками.
Нууу, они намного мягче чем от Яшкино или других подобных, гнутся одним пальцем, будто увлажненные но не мокрые. По вкусу норм, не прям вау, есть кислинка от джема. Начинка не тянется. Ещё раз я бы не взял.
У них есть вкуснее, с творожной начинкой типа, но там текстура как у сгущёнки, тянется.
А пока по-прежнему демонстрируем итоги своих кулинарных потугов
Годные результаты оцениваем тегом #перекат
В остальных случаях не скупимся на комментарии однако, если ВНЕЗАПНО увидите хрючево корытного - не рефлексируйте
И помни, анон, слова Гиппократа: «Ты есть то, что ты ешь».
Прошлый >>727512 (OP)
Пропущено 509 постов, 116 с картинками.
Паровые каклетки из лососятины и салат, заебался их обжаривать и на пару готовить, поэтому гарнир делать было некогда.
Собственно, купил чугуниевую сковороду, потому что антипригарные из фольги для пусси и вот уже ебаный час дрочу у духовки, периодически открывая дверцу. Сколько это ебаное машинное масло с завода нужно выпаливать? Дым всё идет и идёт.
Пропущено 485 постов, 73 с картинками.
>на китайской и отечественной нерже, всё отлично.
Ну вон у тебя выше пример китайской "нержавейки". Пока смотрю кукмару, т.к. гипфель и даникс - откровенный кэл где нержи недоложили, а подгон деталей и крышки к кастрюли или сковороде выполнен пьяными птушниками
Я на karaca тут подсел. Нержа честная, подходят всё нормально, сварка везде. Стремятся в премиум какой-то, но конструкции примитивные (что хорошо).
Качество немного плавает правда, лучше в оффлайне выбирать.
Например, недавно две кастрюли брал одновременно. У одной маркировка на днище как лазером вырезана. На второй же как будто пьяный турок просле ночи с Наташкой случайно пресс-форму обронил. Хотя мне второй вариант даже больше нравится. Какой долбоёб вообще придумал точку контакта с плитой глубоко гравировать? Дно идеально плоское блять должно быть.
Не поленился и откопал конкретные данные:
https://t-j.ru/list/composition-of-dishes
Особенно:
https://www.canada.ca/en/health-canada/services/household-products/safe-use-cookware.html
"People in Canada normally take in about 10 milligrams of aluminum daily, mostly from food. Aluminum pots and pans contribute only 1 or 2 milligrams of this total. While aluminum has been associated with Alzheimer's disease, there's no proven link. The World Health Organization estimates that adults can consume more than 50 milligrams of aluminum daily without harm."
"Но из кишечника всасывается очень мало алюминия: не больше 0,01—5%. В итоге концентрация этого металла в крови не превышает 1—3 мкг на литр крови. Этого слишком мало, чтобы отравиться."
Отравления и рак в 40 лет отменяются. Там ещё про нержу разбор есть, вдруг кто с ума тут от неё сходит.
Потом (после бурной едьбы и попойки) оставил его на улице. Ничего не предвещало беды.
Но, пошли ссаные дожди и казан, как водится, заржавел.
Я с помощью соды, соли, говна пидора и дрели с насадкой из жестяной мохнатки всё очистил и прокалил всё это дело.
Привёл в первоначальный вид.
Прошло время...
И опять это говно мастурбекской кухни заржавелло!
Я отмыл это дерьмо с помощью хим. средства "по ухаживанию за казанами". И прокалил с солью (как водится). Соль практически не поменяла цвет, для понимания ситуации.
После этой процедуры, вытирая чистой тряпкой,козан я обнаружил охуевший такой ржавый нолёт на тряпке.
Короче, столовач, выкинуть и купить новый? Или есть ещё какие секреты и таинства по этому вопросу?
Пропущено 69 постов, 9 с картинками.
>- Протираешь его бумажными полотенцами насухо
Я просто на огне/плите высушиваю.
>руснявое-дрыснявое криворукое
Причина бабаха? Не нравится готовить шаурму для господ?
Нагар не делает покрытие лучше, это копиум , тебе следует снова отпидорить свой казан и повторить прокалку маслом иначе заработаешь рак желудка и прочие траблы со здоровьем
Годные результаты оцениваем тегом #перекат
В остальных случаях не скупимся на комментарии, однако на корытные выкидыши не рефлексируем
И помни, анон, слова Гиппократа: «Ты есть то, что ты ешь».
Прошлый >>724999 (OP)
Пропущено 504 постов, 112 с картинками.
Корейцы его вместо воды пьют, хуячат его буквально везде, а чем вредно?
Как же орно ии ссылается на пабмед, интересно когда то это пофиксят и он научится это делать.