Готовим как /di/: #gkd
Нищебродская еда: #lowcost
Утварь и техника: #utensil
Напитки (алкочатики в /alco/): #coffee #tea #mate #alco #energy #drink
Продукты и блюда: #seafood #bbq #bread #cheese #kolbaski #ramen #sauce #soup
Пиццач: #pizza
Повара и протыки: #cook
Кухни мира: #cuisine
Диеты и рационы: #diet
Баночка-тред: #banochka
Готовая еда: #catering #fastfood #freezer
Кондитерка: #candy
Ножи: #knife
Заготовки: #preserve
Рецепты: #recipe
Реквесты по тегам и шапкам в репорты.
> блядь это рофл или что? я НИГДЕ нахуй НИКОГДА блядь не видел чтобы кто то что то термпощупал нахуй
Посмотри как американцы барбекю жарят. Там стоптцот термометров.
Алсо, посмотри на технику не для самых нищуков.
> предлагаешь мне каждый раз тыкать мясо? и какая температура должна быть в течение какого времени?
Втыкаешь выносной термощуп и ждёшь когда прибор пикнет. Там таблички есть, либо на самих приборах, либо п приложениях.
В моей приложухе - гамбургер 75 градусов.
* пики отклеялись
это же сферические картинки с фотостока
а твои реальные фото есть как ты каклетку тыкаешь своим щупом или ты просто хуйню порешь?
> это же сферические картинки с фотостока
> а твои реальные фото есть как ты каклетку тыкаешь своим щупом или ты просто хуйню порешь?
Это довольно тяжело найти, потому что я обычно термометр не фоткаю, но втыкаю везде. Вот в бургеры и колбаски для жарки - обязательно втыкаю, но сейчас не могу найти.
>очередные фотки пиндосов
понятно иди нахуй со своим говном придурок
Лол. В барбекю тред загляни. Он не с концами ещё потонул?
->>659933 →
Так ты никогда, наверное, людей у кого термощуп есть не видел. Либо те у кого есть уже наловчились температуру знать от времени.
Потому что поначалу тут ситуация как с молотком: когда у тебя в руках молоток, все проблемы кажутся гвоздями. Когда у тебя есть термощуп, ты проверяешь температуру вообще всех блюд из любопытства.
Говорю по себе.
Купил вот это https://www.ozon.ru/product/termometr-kulinarnyy-s-shchupom-termoshchup-dlya-myasa-i-grilya-s-podsvetkoy-do-300-gradusov-1916770453/
> >очередные фотки пиндосов
Ааа. Понял. Тебя, очевидно, Фаренгейты смутили?
Там температурные режимы с более ровными конечными цифрами, и по ним ориентироваться удобнее. Например стейк 120-130-140-150-170 Фаренгейта это - rare, medium rare, medium, medium well, well done.
* Или вот так. Можешь примерно почувствовать, какие таблицы готовности проще запомнить.
Это если бы градусники не переключались режим в Фаренгейт, но они переключаются.
По какой шкале цифирки смотреть, должно быть абсолютно похер.
>>760639
>>760640
у меня нет барбекю я не делаю ебаные стейки потом что я нищук нахуй
я же спрашиваю как каклетки обычные определить нахуй готовы и нет
пиздец тут ебанаты....
> как каклетки обычные определить нахуй готовы и нет
Ты же собрался их запихивать в аэроГРИЛЬ. Чем они в этом случае от бургеров отличаются, я не знаю
Тебе же ответили:
наверняка и точно - термометром.
иначе только методом проб и ошибок.
Как ты еще хочешь, какой ответ ожидал? Я не знаю, что еще может быть. Какая-нибудь термокраска меняющая цвет при готовности или что?
Есть ещё метод готовки как у дидов - напихать в фарш хлебных сухарей, обжарить в масле по две минуты с каждой стороны, залить соусом и отварить в нем жёсткий фарш тушить с полчаса.
Если стейки из индейки, то без термометра проебешься в 100%
>По какой шкале цифирки смотреть, должно быть абсолютно похер.
Это если ты по жизни овощ и используешь градусы только пару раз в год. Из-за таких олигофренов как ты батареи не в джоулях измеряются.
чел я просто хочу выставить таймер и знать что оно приготовилось
ну ок воткнул я термометр что дальше? сколько времени нужно готовить? или если 1 сек температура достигла (а скольки градусов у тебя нихуя в таблице нет? ) и значит все готово?
>ну ок воткнул я термометр что дальше?
Дальше увидел температуру и знаешь готовить ли дальше или уже готово.
Почему концепция измерения температуры настолько чужда для тебя?
>сколько времени нужно готовить?
Это зависит исключительно от твоего устройства и формы/консистенции блюда, если ты не готовишь в шаблонных макдональдских агрегатах шаблонные же макдоналдьские каклетки.
>или если 1 сек температура достигла
это что означает? От термощупа зависит через сколько он показывает точную температуру, там написано будет когда купишь.
> (а скольки градусов у тебя нихуя в таблице нет? )
В таблице нет абсурдных значений вроде сильно холодных или сильно горячих, которые не достичь в духовке.
>и значит все готово?
Про готовность мяса тебе уже приводили примеры выше, эту же информацию запросто можно нагуглить в интернетах, и эта же информация обычно прилагается на коробке к термощупу, в инструкции к нему же, и даже на корпусе иногда или на циферблате.
Это не рокет саенс, я не понимаю твоё ошеломлённое недоумение.
помимо температуры есть еще время
никто не пишет достигните 180 градусов все пишут готовить 60 минут при температуре 180 градусов
вот я и спрашиваю воткнул я щуп в каклетку и вижу там условные.... сколько нахуй? сколько я должен увидеть там градусов ты так и не сказал?
очередные маневры и визги про форму про абсурдные значения про хуй пойми что
тупо пиздлявый хуесос который нихуя сказать не может
>вот я и спрашиваю воткнул я щуп в каклетку и вижу там условные.... сколько нахуй? сколько я должен увидеть там градусов ты так и не сказал?
Как я тебе скажу? Котлеты разные бывают. Я же тебе сказал:
>Про готовность мяса тебе уже приводили примеры выше, эту же информацию запросто можно нагуглить в интернетах, и эта же информация обычно прилагается на коробке к термощупу, в инструкции к нему же, и даже на корпусе иногда или на циферблате.
Вот нагуглил за тебя пикрил для котлет.
>очередные маневры и визги про форму про абсурдные значения про хуй пойми что
>тупо пиздлявый хуесос который нихуя сказать не может
Ну зачем так себя прикладывать-то? Ну не понимаешь ни гугл, ни понятие температуры, ну чего расстраиваться-то. Это не так сложно, если не сдаваться и не истерить.
Давай, напряги что там у тебя в черепной полости перекатывается, может дойдет в этот раз, не нервничай.
Извини, реальность мироздания такова, что ответ на твой изначальный вопрос "как понять степень готовности" заключается лишь в одном параметре: температура.
Можешь юлить, можешь дерзить, можешь плакать, но реальность от этого не изменится, и для того чтобы точно знать готовность тебе нужно знать именно температуру и больше ничего.
Не могу понять, почему ты такие сложности с этим простейшим фактом испытываешь.
> помимо температуры есть еще время .... все пишут готовить 60 минут при температуре 180 градусов
Если ты не можешь измерить температуру внутри куска, то приходится прикидывая хуй к носу ПРОГНОЗИРОВАТЬ её. Получается всегда ебано, ибо начальная температура котлеты, ее толщина и влажность в духовке у всех разная, следовательно, и время на нагрев разное.
Но, на самом деле, многие сорта мяса допускают перегрев свыше оптимальной температуры готовности, при этом сухость проявляется слабо.
Так что можешь с гарантией пережарить свои котлеты (что непрофессиональные рецепты и предлагают)
> никто не пишет достигните 180 градусов
Пишут и даже обучают. "Кулинарная готовность" 72 градуса известна всем технологам пищевой промышленности. Это связано с пастеризацией распространенных патогенов, которые гибнут при такой температуре практически мгновенно.
Вот только некоторые сорта мяса/рыбы при такой температуре уже испорчены (например, курогрудь). Отсюда появились сувиды, конфи и тп.
> очередные маневры и визги про форму
Мясо, это не вода. Пока коллаген не разрушен температура очень медленно "проникает" внутрь куска. И чем кусок крупнее, тем больше времени требуется.
Более того, при запекании куска мяса с него ещё вода испаряется (охлаждая его при этом) а температура внутри перестает расти совсем. Можешь погуглить BBQ stall.
а то есть смысл измерять температуру нулевой потому что все равно нужно ПРОГНОЗИРОВАТЬ сколько времени эта хуйня должна готовиться?
ясно типичный сын бляди пришел выебнуться какими то температурами но в итоге закономерно даванул жиденького в штанишки
> а то есть смысл измерять температуру нулевой потому что все равно нужно ПРОГНОЗИРОВАТЬ сколько времени эта хуйня должна готовиться?
Ты не встречал охуенные рецепты типа "запекать до готовности" или "жарить 20-30 минут" или "30 минут + 20 минут на каждый килограмм"? Прогнозируй, хули. Жри сырое или пересушенное. Тупые нищуки должны страдать.
Нормальные люди купили себе термометр С ВЫНОСНЫМ ЩУПОМ, втыкают его в кусок мяса внутри аэрогриля или духовки (смотри >>760631) и ждут звукового сигнала окончания приготовления. А если аэрогриль или духовка продвинутые, то они отключаются сами, когда все приготовится.
Алсо, вангую, что в Макдональдсах тех.карта пишется что-то вроде "стандартные котлеты массой 75 грамм хранящиеся при -18 жарить 5 минут в пароконвектомате при температуре 300 градусов с полной влажностью".
gr8 b8 m8
Про время уже говорилось.
>>760660
>Это зависит исключительно от твоего устройства и формы/консистенции блюда
Повторю ещё раз для самых тупеньких: время не является индикатором готовности. Готовность можно точно определить только и только по температуре внутри. Вот уже после этого ты можешь ориентироваться на настройки печи и засекать время.
Либо, повторю еще раз, >>760646
>наверняка и точно - термометром.
>иначе только методом проб и ошибок.
Либо измеряешь температуру и знаешь точно, о чем спрашивалось, либо как большинство действуешь более-менее наугад, и уже отталкиваешься от дегустации.
Тебе школу-то позволили закончить, или так до сих пор на второй год оставляют?
по какому приниципу они отключаются? по достижении температуры или еще какое то время должно при этой температуре готовиться? какой же ты пиздлявый хуесос просто в шепот нахуй
ну да температуру замерить ага да да да
а время какое? ну так это хуй знает че у тебя там главное температуру замеряй
а что такое приготовилось? ну типа не сухое и не сырое
а что такое сырое или сухое? ну типа хуй знает тебе же сказали надо температуру замерить вот и замеряй
пиздец откуда столько выблядков ебнутых
>ну да температуру замерить ага да да да
Да, именно так. В чём у тебя сложность с принятием этой концепции, можешь пояснить?
>а время какое?
Зависит от кучи факторов: изначальная температура, размеры, вид и мощность приготовления.
>а что такое приготовилось?
Для мяса это достижение определённой температуры, которая уже выше упоминалась.
>а что такое сырое или сухое?
Вообще не знаю откуда это ты взял. Ты спрашивал про котлеты, тебе рассказали про температуру, чего ты почему-то не можешь принять.
>пиздец откуда столько выблядков ебнутых
Ну тебе должно быть виднее откуда ты.
ок я достал щуп
какая температура должна быть у котлеты?
сколько времени должна эта температура держаться чтобы котлета считалась готовой? 1 секунду? 1 минуту? 10 минут? сколько нахуй?
спустя 50 постов вопросы остаются те же самые а ты просто продолжаешь свои шизоманевры
>какая температура должна быть у котлеты?
Зависит от котлеты, тебе выше уже приводили таблицы.
>сколько времени должна эта температура держаться чтобы котлета считалась готовой?
Нисколько, именно в тот момент когда эта температура достигнута, котлета и считается готовой.
>спустя 50 постов вопросы остаются те же самые
Это твои проблемы что ты продолжаешь задавать вопросы не видя ответы на них.
>а ты просто продолжаешь свои шизоманевры
Я спокойно и без оскорблений отвечал на каждый из поставленных тобой истеричных вопросов насколько я мог их понять.
Я бы хотел поздравить тебя, кстати, у тебя весьма хорошо поставлена речь, несмотря на явные задержки в интеллектуальном развитии.
-без термометра чисто на глаз и ощущениям (текстура, сочность) опытным путем, пробуешь сильно дольше, пробуешь сильно меньше примерного времени, оцениваешь что получилось. По моему опыту в рецептах везде время завышают на несколько минут.
С говядиной-свининой оцениваешь насколько розоватость посрединке тебя устраивает, с курицей розового быть не должно.
Алсо если будешь мясо тыкать по его упругости можно понять насколько готово, скил нарабатывается чисто с опытом.
-с термометром смотришь мордой в таблицы выше, нужен термометр пищевой что показывает температуру мгновенный, дальше тыкаешь в середину мяса, как только покажет температуру из таблички - вынимаешь.
Есть термометры что можно оставлять в печке, если даже йоба с блютусами всякими в виде палочки что тебе уведомление пришлют за много денег.
Но это больше все для сковороды, духовка гораздо больше прощает ошибок и можно в основном чисто по времени ориентироваться.
>духовка гораздо больше прощает ошибок и можно в основном чисто по времени ориентироваться.
Электрическая, надо добавить.
Газовая создаёт ошибки.
С газовой наверно привыкнуть можно но согласен, электрическая мастхев.
Еще прям с толстыми кусками вроде целой свиной лопатки или курицей можно пользоваться лайфхаком - запекаешь в закрытой посуде\фольге с жидкостью (маринадом например или бульйоном каким для вкуса и аромата) при сравнительно низкой температуре 150-160 от 40 минут до 1-2-4-8 часов и потом быстренько доводишь корочку грилем\сковородой\конвекцией+200+ градусами. Проебаться около невозможно и мясо будет нежным и сочным внутри.
А ну еще важное условие для засекания времени - что жаришь должно быть размороженным, в духовке компенсируется доп временем в зависимости от степени заморозки внутри.
> по какому приниципу они отключаются? по достижении температуры или еще какое то время должно при этой температуре готовиться
Температура достигнута - готово.
> какой же ты пиздлявый хуесос просто в шепот нахуй
так, меня заебало. Хочешь жрать говно - жри, пожалуйста. И желаю, чтобы тебя так самый дорогой для тебя человек называл.
В простонародье также известно как брезирование.
Ток температура ещё поменьше, 130 идеально. Корочку лучше предварительно сделать. Обжарил на сковороде до корочки, но с сырой серединой - закинул в духовку.
> вы используете глутамат натрия в готовке?
Нет.
>Есть вапще смысл покупать?
Если не умеешь вкусно готовить и хочется сжульничать - наверное.
>это хуйня не работает
Работает.
> убьёшь все рецепторы и все будет пресным без этой хуйни
Это как с сахаром, только наверное не так серьезно.
Сам нет, знакомые кулинароебы добавляют в некоторые азиатско-мясные блюда на бульйонах всяких. Никаких обоснованных доказательств нет против поэтому если хочешь - юзай.
>>760887
0 рыбы, аллергия на нее.
Спросил чатгпт, что и как, тот рассмотрел в этом листья кафрского лайма, сухие чили, стержни лемонграсса и кориандр. Спросил у него рецепт, чтобы задействовать данный пакетик, тот выдал следующий набор ингредиентов:
1-1.5 литра воды
2 стебля лимонной травы
4-6 листьев кафрского лайма
3-5 сушёных чили (по вкусу)
200-300 г куриного филе (или креветок)
150-200 г грибов (шампиньоны или другие)
1-2 столовые ложки рыбного соуса
1-2 столовые ложки сока лайма
1 столовая ложка сахара
1 стакан кокосового молока (по желанию)
Свежий кориандр для украшения
1 небольшая порция вашего набора специй для Том Ям
Указал ему на то, что нигде не достану отдельно лемонграсс и кафрский лайм, да и вообще оно есть уже в пакете, сам же сказал. Поправился, написал, что кроме указанного пакета мне понадобится только это:
Мясо (курица или креветки)
Грибы
Рыбный соус
Лайм (сок)
Сахар
Кокосовое молоко (по желанию)
Стоит верить?
Короче, кидаешь это всё в воду и варишь 45 минут.
Нужно будет ещё закинуть лук, картошку и курицу.
Чили паста нужна ещё. Ну или паста для том яма. Суп то красный должен быть.
Нечего показывать все бабки пробухал. В холодильнике пусто.
>Спросил чатгпт
Ну и нахер ты сюда приперся? Иди болтай со своим шизоидным другом.
С болью в геморройном анусе осознают, что весь их так называемый "практический опыт", идущий от мертвой бабки и шиза из советских книжек по питанию умножается на ноль буквально за пару кликов с ИИ.
Потому что это неполноценный советчик, даже в самом чате вам, дебилам, написано, что бот может ошибаться и не стоит принимать его информацию за 100% достоверную. Здесь ещё и промпт составлен неправильно, да так, что в рецепт не добавили главный ингредиент, о чём выше написали. Нейросети безусловно будут хорошими помощниками, но научитесь ими пользоваться так, чтобы потом не дублировать запрос на двач. В чём проблема нагуглить рецепт популярного во всём мире супа так же не понимаю.
"Срочно: взломана внутренняя база данных DeepSeek..."
Ты, наверное, никогда в жизни не поотратил ни рубля на покупку книг. Я вот электрик, и думаю, отключись электричество и чё? Насосы отключаются, газовые станции отключаются и сидишь ты такой и жжёшь бумажку. А это было в Москве в 2007. На 3 дня. Я чуть от холода не охренел. И читал под двумя одеялами книжку подаренную Метро 2033, пока зимой солнце не село. Ладно, пизжу, свечка у меня была.
А ты знаешь сколько стоит бумажная библиотека? Это удел богачей. Одна книжка это примерно почти тысяча рублей. Вот люди любят на фоне своих стеллажей выступать. А теперь это перемножь на тысячи рублей.
Вот пожар был в Южной Корее - там сгорели все данные. А откуда их восстановить ты никогда, тинейджер, не задумывался.
А слово советский я специально вставляю везде, куда можно и нельзя. Чтобы вас триггерить. Вы сразу набухаете.
Ооо... советский... старый пердун... и вот эта вот вся... а я ржу сижу. Вот вас слово "советский" бесит. Потому что вы боты запрограммированные.
ИИ может умереть только из-за отключения электричества.
Отупляет (разучивает поиску информации) людей + выдает ложную информацию зачастую, а что не голюны\придумки ее - неинформативно или слишком общее и тоже самое можно было бы найти прочитав 5 минут первые 3 ссылки в гугле.
Еще слишком подлизывает пользователю в ответах, провоцируя самую настоящую шизу (исследования на эту тему уже вышли).
Пока что иишка неплохо умеет только: генерировать всякие погромистические штуки (когда надо быстро и похуй на безопасность\производительность\достоверность и надежность результатов и количество багов) и анализировать тексты\большие объемы информации давая инсайты, которые уже ручками смотришь.
На примере твоего супа: посмотреть рецепт, сравнить что в пакетике и добавить недостающее так сложно? Первая ссылка в гугле, даже текст читать не надо. Тогда и на дваче и нейронке не надо тупые вопросы задавать
мимо проходил
>>760962
От нейронки не трясет, трясет от явной тупости которую вы здесь проявляете.
Негросеткой НЕЛЬЗЯ пользоваться если ты не разбираешься в вопросе, она ПИЗДИТ. Сколько раз уже объяснять, пиздец.
Делаешь надрез вдоль примерно на половину глубины и в микроволновку минут на 10
Просто оставлю это здесь
Врет она. Если ты думаешь, что он написал с ошибкой, то ты дебил.
Спасибо, получилось. На вкус он конечно списфисский, не представляю как заменить им картошку.
>>761080
А ЧТО это? Пароварка или типа электрошашлычницы?
>>761061
Варить не советовали, типа витамины ек.
>не представляю как заменить им картошку
А там логика простая - есть крахмал = замена картошки. Так же бананами картоплю заменяют, например.
> А ЧТО это? Пароварка или типа электрошашлычницы?
Просто теплый шкаф. Готовит она их в другом месте.
В батате еще клетчатка типа. Крахмал можно и крахмалом заменить лол. А в бананах клетчатки нет, зато они сладкие == вредные, нельзя.
>А в бананах клетчатки нет, зато они сладкие == вредные, нельзя.
Это ты про Кавендиш думаешь.
Что, в принципе, справедливо: к нам редко другие сорта завозят.
Сыры те же - тут тебе швейцарский, тут тебе чеддер, тут тебе американский, и ещё куча разных с хуй пойми каким названием, которого я никогда не слышал - в моих пиздерочке и Ашане ничего из этого нет! А если и было бы, то за миллион рублей.
Черный чеснок какой-то.
Dough conditioner? Что это нахуй!?
А все, что на русском, и где ингредиенты нормальные, из НАШИХ магазинов, это какое-то рукожопие и бред на уровне Васи Жопичьяненко.
>Например, откуда мне взять chives, блять?
Шнитт-лук можно
1) Взрастить на даче или подоконнике.
2) Купить на рынке, раньше вроде бывал.
3) Заменить обычным зелёным.
В общем плане всё углеводы, но ботанически батат ближе к моркови, чем к картошке. В картошке больше крахмала, в батате больше простых сахаров, ну и соответственно микронутриенты разные. Лучше не заменять одно другим, а есть всего понемногу.
Спс за инфу, буду просто жрат морков вместо всяких извращений.
>А в бананах клетчатки нет
Есть овощные бананы. Естественно десертные никто не ест как staple food
Чем бульон от воды принципиально отличается в плане консистенции паштета?
> Раньше делал паштет со сливочным маслом, было божественно, но теперь не могу никакую молочку есть.
С салом сделай, дурачок.
> таджик в "Золотой рыбке" разделывающий мини-ломиком брикеты рыбов сменами по 8 часов
> "у меня в морозилке"
Использую томат помидория, маринадий огурцовия, хмелий сунелия, паприкий, зелёный укропий, чёрный и красный перции.
Прокручиваещь сырую мясорубкой 50/50 с мясов, или с лёгким, или с кур.желудчками. Получается страшное жидкое болото. Зажариваешь болото нетолстым слоем не на сливочном масле с постоянным размешиванием. Получается вкусный рассыпчатый коричневый творог. С ним делаешь хоть макарошки, хоть пирожки, хоть пирог, хоть ещё чё сам придумаешь.
>Получается вкусный рассыпчатый коричневый творог. С ним делаешь хоть макарошки, хоть пирожки, хоть пирог, хоть
ведро живых вшей
> коричневый творог
В черепушке у тебя коричневый творог. Это называется ливер.
Обычный зеленый лук же эти чайвсы. Сыры тут только слезу пустить. Под тесто никаких кондишинеров не надо чисто какая-то их шиза.
Ты еще поди какую-то хуету смотришь с изъебами.
> тут тебе американский
Кхе. Американский - это наслайсенная плавленая хуйня неизвестного происхождения и состава. Продукт сыросодержащий из любой пятерки подойдет на замену.
>Черный чеснок какой-то.
На озоне продаётся
На вкус - мармеладка со вкусом чернослива
Почему, кстати, так сложно, в обычном магазине, даже, блять, в супермаркетах типа Ашана, купить СЪЕДОБНУЮ горчицу, которая, в отличие от так называемой русской, подходит не только для сраного холодца, но ещё и для бургеров, хотдогов, соусов, заправок для салатов и так далее?
>горький
Ты просрочку взял что ли? У пика горечи почти никакой нет, это сладкая приправа.
Сейчас проверил дату и нет, никакая это не просрочка. 2 месяца ей всего, при сроке годности в 12.
Вообще, её в любом случае пришлось бы пробивать. Жидкого соуса там мало, одни шарики эти дурацкие горькие.
Сейчас читаю отзывы и многие действительно говорят, что она якобы сладкая должна быть. То есть, мне продали какой-то кал вообще непонятно, по какой причине.
Зато маркировка на шапочке была, куар кодик этот сраный - очень важная и охуительно нужная вещь, как видим.
В магните аналог брал, никакой горечи, банки то проверяй на герметичность. Ну и на каком газоне наверно есть варианты поинтереснее.
💩💩
Сейчас пиздец вонюче подпёрдываю сижу
Из-за чего? И то, и другое же норм переваривается
Или дел в белом шоколадке к чаю?
>Зато маркировка на шапочке была, куар кодик этот сраный - очень важная и охуительно нужная вещь, как видим.
Да это залупа, есть знакомый кое-какой продукт в подвале производит который маркируется честным знаком, нормально заказывает эти марки, оплачивает онлайн, выводит на бобины печать, клеит. Там санпин не плавал даже, антисанитария, так что хуйня все эти честные знаки, тупо акцизная история для пополнения кубышек нужных людей...главное чтобы платили вовремя, а на качество все по-е-бать
>Там санпин не плавал даже, антисанитария, так что хуйня все эти честные знаки
Жаль.
>>761283
>Жидкого соуса там мало, одни шарики эти дурацкие горькие
Вот жидкий вполне. называется горчичный. Это который льют в твои булочки с сосисками.
Но ты не поверишь, хлеб не растёт на деревьях вообще-то горчица это и так соус и растение. Седерат. Им засаживают участки когда растениям перестаёт хватать питательных веществ. И эти круглые штучки прямо изнутри растений добываются. Но я думаю тебе это не подойдёт. А когда они уже преобразованы в русскую горчицу, тогда уже либерал может поесть.
Все так и есть, чисто наебалово спиздить бабки у анона, 0 практических функций.
>>761283
Так горчица в шариках это не тоже самое, что тюбик с хреном. Но вариант с шариками на самом деле прям хорош, особенно во всякие маринады или просло блюда сложнее помазать хлебушек. Есть у тебя горчит наверно просто хуйня, она такая сладковатая в норме. Ну а хуле ты хотел с бич бренда переебка....
>Ну а хуле ты хотел с бич бренда переебка....
Судя по форме банки этот бич бренд скорее всего производит унидан, такто у них эти приправы обычно (хрен горчица) качественные и вкусные.
>все воюют
Разве что только итальянцы, если ты его в пасту льешь.
Я лично не понимаю прикола сладкого томатного соуса. Особенно, всемирную любовь хайнца, который вдобавок воняет потными носками. Ни с кем не воюю, но от кетчупа всегда отказываюсь, когда предлагают.
В первый раз слышу чтобы с ним воевали. Тут наверно могут сказать тип "как пидораха залил кептчуком и мазиком" но это больше не кулинарный вопрос. Алсо хороший кептчук неплохо идет под некоторые блюда если разумно его использовать. Упомянутый ханз прям хорош, раньше еще были крутые балтиморы в стеклянных банках.
Потому что это сахар, а сахар это чит-код для вкуса, значит ты не ешь вкусное блюдо, а какое-то хрючево маскируя его качество читом, либо ешь вкусное и не чувствуешь вкуса из-за сахара.
Сахара там нормальная тема, соус же, для вкуса и нужен + компенсирует кислотность.
>конкретный отруб, пикрел.
Какой из них? У тебя слева корейка свиная, справа хз что.
Если хочешь pork chop бери корейку или шейку.
https://www.perekrestok.ru/cat/1320/p/stejk-svinoj-miratorg-tender-pork-iz-sejki-mramornyj-na-kosti-ohlazdennyj-280g-3943126
https://www.perekrestok.ru/cat/1320/p/stejk-svinoj-miratorg-tender-pork-iz-sejki-mramornyj-na-kosti-ohlazdennyj-280g-3943126
поправил вторую ссылку
https://www.perekrestok.ru/cat/381/p/stejk-miratorg-korejka-iz-svininy-v-prano-slivocnom-marinade-250g-4398936
Справа то же самое только без кости вроде. Действительно корейка оказалась, что-то я тупанул, спасибо. Обычно википедию использую для перевода кулинарных терминов и иногда просто нет аналогичный статей. Осталось tallow найти, может я тут тоже туплю. Смалец (lard) и нутряной жир (suet) есть, а для говяжего не пойму.
Так ты на схему отруба смотри, порк чопы это зонтичный термин нескольких вариантов. Соответственно это будет корейка\карбонат\вырезка.
tallow это топленый жир говяжий, ничего сверхъестественного, так и называется на русском. Купить можно в каких-нибудь йоба магазинах или у мясников, это больше как отходы при разделке.
Спасибо за пикчи. Может еще посоветуешь йоба магазин или где мясника в Москве найти? На картах только какой-то мутный подвал с чурками нашел где мясо полутушами продают, и то за мкадом, на тачке надо пилить.
Ты из ДС? На любой рынок иди, там в мясном отделе выбирай.
>Как по-русски назвать pork chop?
Корейка на кости, карбонад без кости.
>Почему-то у нас названия есть только у корейки, шейки, лопатки, грудинки, вырезки и окорока, а все остальное какими-то невнятными эскалопами и шницелями называют.
Разные традиции. У каких-нибудь немцев тоже свои названия для отрезов.
Топлёный говяжий (tallow) и свинский (lard) жир постоянно пользую. Выкидывать жалко, просто так жрать не люблю. Какие-нибудь овощи обжарить по-бырому - самое то.
>Выкидывать жалко
У тебя своя ферма что ли или с обычных кусков срезаешь? Я для жарки как раз хотел его использовать, от растительных масел кроме оливкового (но оно дымит) отказался, а сливочное дорогое и пенится (но пока пользуюсь). Еще пеммикан давно хотел запилить, там много жира надо. И мыло с нуля свое еще.
Да в любом крупном супермакете бери где на развес охлажденное мясо продают и усе. Ашаны ленты переебки наеберки магниты хуиты и прочая сетевая залупа в крупных как правило есть и по сравнительно доступным ценникам, обычно заметно дешевле чем в лотках.
Если тебе есть где хранить всякие фермерские и не очень магазины или доставки ищи, вот пикрил например ~12кг грудинка беконная, корейка, лопатка, шея, задок (окорок), рулька по 395р\кг
Сравнительно ничего так (хотя там больше кулинарию всякую лучше брать, обынчые куски оверпрайс) мяснов есть но дороговато + дурацкая система оплаты и в зависимости от магаза персонал может быть хамло которое огромный хуй ложило на тебя.
>с обычных кусков срезаешь
Это.
>>761422
>оливкового (но оно дымит)
Кто ж на вёржине жарит, чел.
>а сливочное дорогое и пенится
Ну его топить можно, гхи крутая тема.
>в любом крупном супермакете бери
Так и делаю, но там на прилавке жира нет естественно, попробую спросить. В мяснов заходил недавно кстати, ничем от перекрестка по сути не отличается ассортимент уже, раньше они вроде больше именно по мясу были. В вкусвил не хожу после рекламы с лезбухами, вроде мелочь, но осадочек остался. Рынков нет поблизости, да и атмосфера эта базарная отталкивала всегда, но может зря.
>>761425
Кстати да, гхи норм, но стоит не меньше обычного сливочного. С кусков не срезаю, ем все, плотоядный рацион по сути. Карнивор тред видел, читаю сейчас.
>Кто ж на вёржине жарит
Ну да, это я так для полноты написал. Я его пью из горла.
Попробуй миску с водой поставить. Я хз на счет выпечки, но мясо так сочнее получается. У меня в противнях даже выемка под это дело есть.
Пекарский камень потолще на дно духовки. Ну или реально толстый противень с высокими бортами использовать.
Пару раз брал якобы филе, даже не дешёвое, но несмотря на название там кости были. Не целые позвонки, но всё же мелкие кости.
Форель на днях брал, филе на коже, кусок в упаковке, не в развес, то ли совсем без костей то ли всего парочка была которые легко вынулись.
А чего отказался от растительного масла кстати? Оно же удобнее без подводных считай. Оливковое дымит потому что температура большая у тебя, убавляй, у оливкового температуры горения ~180-190, у подсолнечного рафинированного ~230.
>>761427
В мяснове есть прикольные кулинарийные штуки, например сосиски для жарки прям ням-ням или веганские котлеты + там колбаса всякая гораздо лучше оберточной дым-дымечей-разлагайкино и прочий массмаркетов, ценник правда соответствующий. Алсо еще в мясно хороши пельмени и вареники.
>после рекламы с лезбухами
Тебе бы голову немного подлечить (без обид). Ну лесбы и лесбы, какая разница.
>>761428
Меньше температура@дольше время или пользоваться верхним грилем для компенсации нижнего нагрева. Если есть крутилятор в ней - обязательно его использовать.
>А чего отказался от растительного масла
Я от всего растительного по сути отказался, кроме грецких орехов, оливок и авокадо. Не столько из какого-то принципа, а потому что кето/карнивор это самый удобный способ исключить сразу все вредное из рациона, и через пару недель даже соблазна не остается. Это как курить бросать, проще сразу совсем, чем снижать дозу отравы. Из масел подсолнечное наименее вредно, если оно не рафинированное конечно, но там слишком много омега-6 кислот которые организму не нужны в таких количествах. Рафинированное масло токсично, потому что подвергается огромным температурам и фактически прогоркает в процессе, поэтому его потом дезодорируют чтобы это скрыть. А остальные масла из семян типа рапсового это вообще только железки смазывать, их физически невозможно добыть чисто механическим путем, только с химией.
>>761439
>какая разница
Очевидно не хочу спонсировать дегенератов с противоположными моим ценностями.
>Я от всего растительного по сути отказался, кроме грецких орехов, оливок и авокадо.
Тебе никто никогда не говорил, что с тобой, ну,не всё в порядке или ты со странностями?))
А если воздухом с улицы не дышать, то ещё меньше вредных веществ будет.
Знавал я по рассказу знакомого одного врача, они у него ремонт делали и он щепетильно относился к здоровью. Это была песня. Ну он всё дозиметром проверял (а некоторые стройматериалы действительно фонят). У него объемы комнат в квартире уменьшились на 20 см из-за звукоизолирующей штукатурки. Стали класть плитку. Положили. А он подходил к стенке и слушал - слышно ли соседей. Слышно. Перекладывайте. Ну а рабочим-то чего? Они ложат, потом всё ломают, по новой ложат, ломают, а деньги капают, и так вот они трижды пытались чтобы неслышно было, пока прораб не взбесился. Но так ничего и не получилось и плюнули в итоге. Очень врач щепетильно к здоровью относился, ЗОЖ. А потом взял и умер.
Если что, под вредным я подразумевал сахар и хлеб, это буквально причина половины современных болезней. А они составляли большую часть моего рациона, когда я ел все подряд, потому что каждый день готовить несколько блюд и мыть кучу посуды никакого терпения не хватит. Про масла уже по ходу дела узнал и решение от них отказаться мне вообще ничего не стоило в плане неудобств, вот только хочу сливочное масло теперь говяжим жиром заменить. Но ты можешь продолжать хоть негролом свои бутерброды мазать.
>сахар и хлеб, это буквально причина половины современных болезней
впервые слышу. Я их и сейчас в основном только и ем. Как без лапши, без гречки, я не понимаю.
И сахара и соли участвую в метаболизме организмов. Без сахара вообще помереть наверное можно.
>впервые слышу
Лучше поздно чем никогда. Твое понимание нутрициологии застряло где-то в годах 60х. Загугли кето диету хотя бы для начала, в чем ее плюсы и минусы, на эту тему даже на русском инфы должно быть достатчно. Если английский понимаешь, набери еще в ютубе seed oils, оцени масштаб кроличьей норы. Все это и у нас через несколько лет станет общеизвестно, я думаю.
>>761464
Еще попробую по-простому объяснить. Диабет и ожирение, вместе с кучей вытекающих из них метаболических проблем, разрушение зубов, плохая кожа и волосы, итд - все это вызывается в первую очередь избытком быстрых углеводов. Это в общем-то известный и неоспоримый факт уже давно. Проблемами этими страдает больше половины населения земли, в явной или неявной форме (пред-диабетные состояния вообще не имеют очевидных симптомов). Если есть углеводы в меру, как наши бабушки и дедушки в деревнях, вести большую физическую актвность, то все ок, тем более у них и выбора особо не было. Но в современном городе, с его темпом и образом жизни, и изобилием совершенно неестественной, но вкусной пищи на полках, отказаться от лишней печеньки в пользу какого-нибудь супа становится практически невозможно. Отсюда и радикальные решения, которые я так-то в принципе особо одобряю, но кетоз это такая штука которая к сожалению не работает на полшишечки, ты либо в нем, либо нет, и скакать туда сюда тоже не особо полезно. Что делать с этой информацией уже тебе решать, я тоже не один раз об этом всем услышал прежде чем попробовать, так что ни к чему не призываю, кроме расширения кругозора.
Сало-масло западло
Колбаса на хуй похожа
Сигареты "Прима" тоже
Сыр пиздятиной вонял
Курицу петух ебал
Рыбы воду обоссали
Ваше сало хуй сосало
Поросёнок пидор был
По картошке мент ходил
>>761460
>все вредное из рациона
Какая-то шиза, впрочем что карниворы что кето тоже шиза местами даже опасная для жизни. Вредное понятие очень растяжимое, весь вопрос в дозировке а так организму +- вся таблица менделеева нужна. А что мешает не обжираться - вопрос.
>противоположные моим ценности
А ты уверен что они твои а не кто-то тебе их в голову вложил?)
Всегда забавляла эта конечно хрупкая гетеросексуальность. Если она настолько хрупкая у вас может стоит задуматься...
>готовить несколько блюд терпения не хватит
А зачем несколько блюд готовить? Алсо милпреп решает все проблемы с терпением. Посуду и мытье оптимизировать можно а еще лучше посудомойку завести.
>>761470
>отказаться от печень в пользу супа невозможно
Более чем возможно. Просто перестаешь покупать вагоны сладостей, обнуляешь толерантность к углеводам да сахарам и слушаешь свой организм. Алсо тут еще нам "помогают" дяди нехорошие шатая экономику, из-за чего в магазинах покупать решительно нехуй. И не вкусно и хуевое качество и ассортимент нищий и очень дорого. С дорого кстати помогает себе бюджет ежедневный выставить и пользоваться тарелками поменьше. Тогда и переедать сложно будет и просто денег не будет на всякую хуйню.
Алсо с зубами если гигиену поддерживать нихуя им не будет от углеводов быстрых.
>>761475
В газовых духовках бывает крутилятор и я если честно даже не видел газовых духовок без верхнего гриля.
>Диабет и ожирение, вместе с кучей вытекающих из них метаболических проблем, разрушение зубов, плохая кожа и волосы, итд - все это вызывается в первую очередь избытком быстрых углеводов.
Ну это точно мой случай.
На самом деле после операции (привет из детства, плавили свинец в количествах) я стал сильно задумываться не только о здоровье но и о жизни вообще, кучу вещей передумал заказывать, да и вообще вспомнил о вечном. Примерно прикинул, и так уже раз 5 мог бы погибнуть (с большинством бы так и произошло), но это же не может длиться вечно. Зубов у меня своих уже нет ни одного. А в больнице из-за врачебной ошибки мне сначала пришлось лежать с диабетиками. Один яблочко съел и его чуть ли не откачивали. Там прибор, который показывает уровень сахара или что-то типа и у него с 1-го яблочка поднялось с 5,5 чего-то до 22 двух чего-то. И если инсулина нет, ему приходится есть лимоны. С сахаром точно пора завязывать.
А я теперь сшит из двух половинок, но не обычной хирургической нитью, которая рассасывается, а стальной, которая вообще никогда не рассосётся. Ещё не был в метро и не пробовал рамочный металлоискатель, но говорят срабатывает, а как ты полиции объяснишь, что металл у тебя внутри. Теперь могу забыть про сварку и электрику, потому что без тяжестей эти рабочие невозможны. И не понятно как электрикам быть, их то бьёт током периодически. Могу лекции свои издавать. Но самое главное, я теперь не знаю как заниматься сексом)), вот что больше всего расстраивает. На мне такой типа броника жилет, чтобы я не развалился, мне в нём ходить ещё месяца три, я еле двигаюсь. Надеюсь, что это не на всю жизнь.
Любой соус или приправа это чит-код чтобы сэкономить на качестве (и соответственно вкусе) основных ингредиентов. Это ирония, чел, расслабься. На самом деле нет.
Феноменально глупый пост, буквально каждое предложение ошибочно. Особенно иронично от манкурта слышать о принадлежности идей.
Ну, дело твое как и что там верить и как здоровье и не только гробить ради шизы. Мог бы например взять 30\30\30% правило и не выебываться. про манкурта вообще забавно слышать, от москвича, которые своей страны то не знают как правило и культуры
Высокого ты мнения о дешевых газовых духовках. Я приеду в деревню и расскажу своей дешевой духовке что у нее вентилятор есть (на газу крутится, видимо?), может она поверит в себя и отрастит ножки.
А ну и черт знает, есть ли там верхний гриль или нет, не заглядывал, может тут ты прав. Я туда им электрическую купил, поменяют с ремонтом кухни.
> в магазинах покупать решительно нехуй
А что пропало? Я до сих пор полный и разнообразный ассортимент наблюдаю, не заметил чтобы что-то не хватало.
>Но самое главное, я теперь не знаю как заниматься сексом))
В смысле не знаю? Просто берешь и без задней мысли не занимаешься. Не понимаю, какая тут может быть трудность? Я ни разу в жизни не занимался, и ничего.
Я такой брал, хорошая острота, надолго хватает. В следующий раз буду лет через пять искать, лол.
И опять я в ахуе.
Есть такое отчасти.)) Я уже второй раз настолько крупно залетаю, остальные случай просто оставались без последствий и как-бы не заметные. Ну кому не повезло уже ничего не расскажет. Сейчас прозвучу как старпёр, но если не хотите в зрелом возрасте обивать больничные пороги поликлиник с бабками за таблетками, лучше ничего не запускать.
Молотый разбавляют мукой.
Хлопья разбавляют яблочным жмыхом.
Покупать можно только цельные стручки и смотреть, чтобы не плесневелые внутре были.
Разное восприятие остроты. У меня подруга краснеет от острого кетчупа хайнц, а я вообще там не чувствую острого.
>Высокого ты мнения о дешевых газовых духовках.
Да хз, еще в советских грили верхние были даже, поэтому и указал посмотри может есть.
>конвекция на газу
Вроде без электричества бывает, по крайней мере видел видосик где дырка под крутилятор там была горелка, как-то за счет натуральной конвекции работает наверно хз, не вдавался в подробности.
>а что пропало
Да +- все, по списку перечислить трудно это больше на уровне ощущений, но сравниваешь с 2010ми или другими странами и прям пиздос. Визуально то базару нет что сейчас как будто бы все наполнено когда не случается перебоев с поставками и полки наполовину или почти пустые, но начинаешь приглядываться и понимаешь что покупать нечего - категории уровня "жуй и пиздуй" хлеб макароны молочка заморозка пиво где по 5-10 +- одинаковых позиций в каждой и вот и весь магазин.
Посидел повспоминал: все сладости пропали вменяемые. Конфеты стали УГ, шоколад шоколадом не назвать, печенья стали максимально примитивными и пресными, пироженки-торты несъедобный кал где даже пальму уже не используют а чего-то гораздо хуже подписывая скромно "жир растительного происхождения". От него ломит зубы страшно и потом жутко тошнит.
Другой вот пример чипсы всякие снеки сухарики орешки, ничего съедобного как правило.
Газировки-напитки всякие представлены +- только срыгетиками.
Грибы +- только шампиньоны есть
Зелень всякая по сути только лук петрушка рукола по дикому оверпрайсу капуста и все.
>>761513
Я покупал какой-то рандомный красный молотый под чилли, мне кажется разницы нет никакой между ними если они запакованы нормально. Алсо еще халапешки можно купить, прям хорошо заходят маринованные, бери какую-нибудь пластиковую банку большую и наворачивай.
>даже пальму уже не используют а чего-то гораздо хуже подписывая скромно "жир растительного происхождения"
Так это как раз пишут чтобы пальму скрыть, потому что народ прохавал что это вредно, ВНЕЗАПНО.
Может разные партии или что, лотерея, видимо. Мне лично идеально. Чутка сыпанёшь и жжётся.
>>761519
Этот не разбавленный мне попался, пока что лучший перец что я пробовал.
Мне кажется это что-то хуже пальмы, там еще потом такая простыня аббревиатур идет в составе. И четкая реакция организма есть на это - ломит зубы при попадании на эмаль, будто пилят их без анестезии буром в 90е, и буквально с 1го укуса тошнит схоже, когда обожрался ведром жирнющей пищи и лежишь помираешь на диванчике. С пальмой (где напрямую в составе это указано) такой реакции нет. И еще если приглядеться "глазурь" (которая с шоколадом никакого отношения не имеет) в такой жировой заменительной хрени "потеет" крупными каплями
И самое что добивает меня - ценник на этот мусор несъедобный все равно конский, местами 60-70% стоимости уже нормальных пироженок из животных жиров с минимум говняка (но при этом нормальные пироженки не возят в массмаркет).
> все сладости пропали вменяемые. Конфеты стали УГ, шоколад шоколадом не назвать, печенья стали максимально примитивными и пресными, пироженки-торты несъедобный кал где даже пальму уже не используют а чего-то гораздо хуже подписывая скромно "жир растительного происхождения". От него ломит зубы страшно и потом жутко тошнит.
>Другой вот пример чипсы всякие снеки сухарики орешки, ничего съедобного как правило.
>Газировки-напитки всякие представлены +- только срыгетиками.
Блин, ну ты и вспомнил, конечно, я такое не покупаю вообще.
Овощей и фруктов стало больше, выбор и наличие всегда есть, притом постоянно есть даже всякие физалисы и винограды, бататы которых я раньше не мог найти никак.
С крупами тоже ассортимент шире, раньше кроме гречки и риса было пару пачек фасоли и еще чего-нибудь, теперь гречкорис в меньшинстве, повсюду булгуры кускусы чечевицы пшено маш нут киноа и еще что-то о чем я десять лет назад даже не подозревал (что, впрочем, в основном лишь характеризует мой кругозор тогда)
>Зелень всякая по сути только лук петрушка рукола по дикому оверпрайсу капуста и все.
Салаты разные, айсберги рукколы романо фриллисы, шпинат свежий, щавель сейчас есть вижу, порей и обычный зеленый луки. А какой не хватает? Я раньше и такого разнообразия не замечал.
Я поверю тебе что с какоколой и шоколадками стало хуже, сам не проверял. Видимо, удар пришелся по джанк фуду, может быть намеренно? Я недавно услышал что на сахар налог ввели, чего я не могу не одобрять.
>ломит зубы при попадании на эмаль, будто пилят их без анестезии буром в 90е, и буквально с 1го укуса тошнит схоже
У тебя точно эмаль осталась? Потому что звучит будто у тебя кислота на обнажившийся дентин попадает. Ты давно у стоматолога был, так на всякий?
Потому что в эмали нет нервных окончаний, ты ничего не можешь эмалью чувствовать в принципе, это фундаментально невозможно.
Да даже сортов газировки стало больше в разы после того как пепсико ушла с нашего рынка. Раньше какую-нибудь ванильную колу или вишневый пеппер встретить была редкость, а тепер все магниты и пятерочки ими завалены, разве что под другими названиями. Мне вообще ничего в голову не приходит, чего стало бы меньше в сравнении с десятыми. Возможно конечно что в его конкретных ебенях проблемы с ассортиментом, но даже на этот случай теперь маркетплейсы есть где ассортимент еще на порядок шире.
>>761527
Ну вполне возможно что туда помимо пальмы еще всякого говна напихано. Но кстати я как-то брал в пятерочке явно фейковую шоколадку под названием "кондитерская плитка красная цена", она стоила копейки и на удивление вкусная была. Но состав конечно страшный, как и во всем низшем ценовом сегменте.
Ну, возможно тебе повезло с расположением (или мне не повезло) города и форматом магазина.
Овощи есть базовые свекла лук чеснок картошка (правда та же картошка только в формате жуй и пиздуй "для жарки" и "для варки" 2 вида случайных сортов), что-то сверх не всегда и ценники так себе если не сезон.
С фруктами печальнее все - бананы скорее их нет чем есть, цитрусы стали появляться только в сезон, виноград очень пресный. Бататы и какие-то экзотические фрукты (часть даже хз что с ними делать) есть но ценники "оставь это полакомиться", не подходят под ежедневный рацион.
Крупы действительно киноа кускусы есть, но представлены 1,5 пачками. Риса сложнее краснодарского не найти (или будет 5-10х прайса под соусом премиального). Качество некоторых круп плохое (грязь, попадались даже камни в гречке). Макароны сильно скатились, раньше румио всякие и нормальные барилы можно было найти, сейчас это "премиум" сегмент который не всегда в наличии.
Мюсли-гранолы-отруби 1-2 бренда (огошка и матисы обычно) и то не всегда есть.
>зелень
Ладно шпинаты и листовые салаты 2-4 вида есть в магазинах крупных, но крупные магазины не везде есть. Алсо еще на пореи всякие и руколы ебнутый ценник, например по 450р\кило за порей, дороже чем свинина а на вид он весь побитый полужухлый.
>удар пришелся по джанк фуду
Да вообще по всей корзине, в джанке просто наиболее ярко. Алсо какие-нибудь начасы вполне себе снек не джанковый, последние минимально приличные в КБ брал и вот последние месяца 2 тоже пропали совсем.
Вот еще вспомнил консервы попробуй найди нормальные сейчас или соусы на полках в магазине (сложнее кептчука только на озоне можно купить). Иногда даже кукурузу не купить уже. Что-то посложнее вроде нормальных оливок надо прям охотиться.
Есть немного проблем с поджелудочной если ее нагрузить, но на обычные нормальные жиры реагирует вполне адекватно, всякие пиццы-чипсы-жирные свинины мазичи торты на животных жирах и пальму где пальма указана переваривает нормально.
>>761530
Да, у стоматологов наблюдаюсь. Они тоже разводят руками почему, видимо что-то в составе этих говнопирожен что за эмаль проникает. Схожая реакция есть прям на совсем дерьмовый "шоколад" тоже. И только на них, с остальными продуктами никаких замечаний к чувствительности зубов.
>>761533
> а тепер все магниты и пятерочки ими завалены, разве что под другими названиями.
Хз одна помойка, опять же имитация выбора какая-то а брать нечего. Все эти кала колы под разными этикетками непригодны для питья, в лучшем случае это минералка с коллером и сахаром. Некоторые минимально употребляемые вроде фреш бара оскотинились полностью.
>маркет плейсы
Фактически только озон существует, я там беру последние время соусы, орехи, собы, рис мешками\литрами, но мелкоформатные или скоропортящиеся\требующие температуры вещи вроде пачки пельменей и горшочек салата с бутылкой колы там брать какой-то аутизм. Ценники не интересные, искать очень долго и утомительно, ждать долго и куда-то пиздехать еще + не потрогать и не оценить вживую упаковку и продукт если его видно.
>конкретные ебеня
Миллионик топ 5 в европейской части.
>Все эти кала колы под разными этикетками непригодны для питья
Ровно как и оригинальная кола, только какое отношение к наличию выбора это имеет? Если у тебя фетиш на специфические сорта говна, как у ценителей настоящего макдональдса, то это просто синдром утенка и какие-то ассоциации из детства. Да, я бы наверное тоже сейчас кайфанул от жвачки кент турбо или от инвайта с юппи разок другой, но в целом меня скорее радует их отсутствие.
>Миллионик топ 5 в европейской части.
Даже внутри мкада бывают ебеня, анон.
>Ровно как и оригинальная кола,
Хз, оригинальная кола вкусная, разительное отличие в качестве (вкусовом как минимум). Пепис тоже ничего но похуже будет. Я раньше пил раз в несколько месяцев эти колы, особого фетиша нет, просто сравниваю что есть сейчас и что было\есть если дохуя денег заплатить. Из представленного сейчас эверес кола еще минимально выпить можно но только пока она с газом, после какой-то шмурдяк (колу могу и без газа спокойно пить). Остальное какое-то пойло мерзкое, даже нормальные напитки вроде черноголовки скатились или пропали вроде нишевых лимонадиков.
На дальнем востоке еще пробовал всякие китайско-корейские и немного японские лимонадики (и мороженко) ничего так, некоторые прям хороши.
С макдональсом его ценили за постоянство вкуса и качества. Всякие вкусы очка и ростиксы (справедливости кфц оригинальный тоже косячил) откровенно сосут в этом плане, пробовал в разных городах разные рестораны, только негативный опыт (то посолить забудут то антисанитиария на кухне то лежалые картошки\бургеры то не положат в том числе по рецепту нормального количества ингредиентов). Особенно на фоне обычных кафе и ресторанов с похожим ценником.
>ебеня разные
Я в среднем беру по городу.
Можно их просто добавлять в блюда и без салатов. Я частенько отвариваю макароны с морковкой прям или сверху рубаю капусту или свеклу вареную, иногда лук сырой еще, иногда это предварительно обжариваю.
А так с салатами тоже секретов нет - рубаешь что есть, перчишь солишь, заправляешь маслом\соусом каким и точишь. Главное только соблюдать +- одинаковый размер ингредиентов и им примерную твердость (хотя бывают исключения).
Что именно тебе не нравится в этих пиццах? Пиццу из ашана пробовал?
Свекольный салат с малинезиком и чесноком. Для дорохо богато добавить чернослив и грецкий орех. Срать будешь дальше чем видишь
>В них нашли сальмонеллу
Разве она не в любой сырой курице, типа как черви в 100% рыбы.
Они видимо случайно в наггетсы настоящую курицу положили вместо соевой бумаги. Технолог молодой, неопытный.
Я как минимум два сорта конфет таких "типа твикса но лучше" в прошлом году пробовал, названия увы не вспомню, но одни были из ярче, другие из чижика, и те и те в темно-коричневых упаковках. А анон ноет что в магазинах брать нечего.
Дополню, что сметана была самая жирная из доступных в магазине - 25%. Сливки - 33%. Разница, вроде, небольшая... А результат заметно мене плотный, чем со сливками. Вот.
Разница приличная, я на вкус молоко 2.5% от 3.3% отличаю, а тут в десять раз больше.
Так их надо термической обработке подвергать. Кто их сырыми ест.
Белки со сметаной из-за кислотности свернулись быстрее, чем со сливками. А жирные сливки ещё дольше замедляли процесс. Плюс чизкейк на сметане хуже удерживает влагу
Я делал на ручном блендере (пик1) внутри чаши, но эти штуки у моих близких постоянно ломаются в руках, у одного сгорел мотор от перегрева (скорей всего ебошил без остановки долго), другой не полностью пристегнул крутящуюся звёздочку и стёр шестерёнки. В руководстве пользователя говорится про 30 секунд максимум период непрерывной работы, но даже так паста же очень вязкая и боюсь сжечь технику.
Есть ещё коллоидные мельницы, но это профессиональный вариант с высокой производительностью и космическим ценником.
Что можно взять для домашнего использования?
Второй пик напомнил советскую мясорубку. Не знаю насколько тяжело будет руками крутить, но можно попробовать.
Лол. Тоже делал, пока не сломал блендер. Завязал с такими экспериментами, ща в холодосе на постоянке килограммовая банка пасты мемасного производителя зелёный слон.
Купил утку. Не знаю , ума не приложу, как ее готовить. Пока выходной думаю спрошу тут. Что покупать сразу оговорюсь?
Запекать же. Ну и чонить кисловатого добавь на твой вкус - будь то яблоки/чуток квашеной капусты и прочее.
Жопные железы вырезать не забудь, а лучше вообще всю жопу отрезать, там вонючая хуита какая-то. Потом маринуешь ее в смеси соевого и апельсинового сока, сутки. А дальше пеки на 80 поливая жирком, где-то час. Потом ебани 200 для корочки минут на 10-15.
Если захочешь зафаршировать, то тоже рикамендую сначала ее немного запечь на низкой температуре, чтобы жир поубавился, а потом вылить его из внутренней полости и протереть ее бумажным полотенцем, после этого уже набивать яблоками/апельсинами/черносливом или алычой, тут уже дело вкуса.
Пчел, ты. Во-первых, там мотор, во-вторых, вручную там несколько часов потеть ради стаканчика пасты.
>>761768
Арахис 400 руб/кг, паста 600. За годик активного использования можно отбить стоимость блендера.
>>761769
Примеры годного блендера можно?
Не знаю, не питаюсь говном. А вот жировые железы с жопы всяких птиц это деликатес.
Да паста как будто есть и по 500 и даже чуть дешевле.
>примеры
vitamix e320 если тебе некуда денег потартить или что попроще от них же.
Обсуждаем способ сэкономить по 200 рублей с килограмма арахиса и эта личность советует линейку профессиональных блендеров где цены начинаются от 100к. Как называется эта болезнь?
Так а где там экономия, ты заебешься свою пасту делать. А на газоне вот есть <500р паста если что, хотя если нет лишних 100-200р на пасты а может ну его нафиг эти пасты? Там еще сахара всякие, зубкам вредно.
>сахара
Один анон тут перепугал своим сахаром, что мол диабет незаметно развивается, а потом бац, ходи всю жизнь с тестером и коли свои уколы. А я и правда задумался, уж больно много потребляю. Перестал покупать всякие сладости, чай без сахара стал пить. Ну из продуктов его никак не выжать.
Думаю о чем-то вроде Italian sausage - но она, вроде бы, только из просто свиного фарша делается.
В этом фарше жира 50% ну и по 20/20 говядина свинина в лучшем случае, откуда там вкусу быть? Добавь умами соус
Ну ладно ты прав, щас много вариантов без сахара.
>>761874
Во хорош, я тоже с сахара слез и прям хорошо, правда на теме зубов. Но вообще в целом в умеренных количествах его можно же, сильно шизеть тоже не надо. Как и про "продукты с сахаром". Ну где есть там есть, их не прям таки много в обычном рационе каком если сам готовишь.
>>761875
По возможности брать нормальный говяжий фарш а не это подобие фарша, без говядины говяжего вкуса и не будет. Из облагородить добавь орегано, поперчи с душой, паприка. С котлетами не пробовал но возможно зайдет под конец готовки сбрызнуть соевым соусом или каким лимонным соком для умами. Ну или просто глутамата натрия сыпануть.
Если делать боргеры-косплей на подобии биг мака там ключевой вкус формируется за счет салата айсберга.
Отказ от добавленного рафинированного сахара, то есть ограничение только по естественным сахарам, это уже огромный шаг.
>>761877
За нормальным фаршем нужно отправляться в путешествие, а в пятерочке и магните, которые рядом с домом, продают только вот такое хрючево. Вот этот свино-говяжий фарш вообщее самое лучшее из того, что там можно найти. Есть еще мираторг просто говяжий, но это несъедобная хуйня с кучей хрящей и жилок.
Какое путешествие? Берёшь говядину, свинину, перемалываешь в ручной мясорубке за 1.5 тыс рублей, или подороже от электрической, и готово.
https://www.vseinstrumenti.ru/product/myasorubka-alyuminievyj-splav-23h15-5sm-vetta-882-419-17913887/?utm_source=yandex&utm_medium=cpc&utm_campaign=83807694|dsa_11_na_sayt-platezh90-100-all-b_rf&utm_content=13578847748&utm_term=ST:search|S:none|AP:no|PT:premium|P:2|DT:mobile|RI:213|CI:83807694|GI:5140903157|PI:52845050152|AI:13578847748|RT:52845050152|KW:---autotargeting|RN:%D0%9C%D0%BE%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B0&yclid=14943433854278959103&ybaip=1
https://kitfort.ru/catalog/myasorubki/?ysclid=mkgyodvkrr513121032
По маркам не помню но в лотках бывает какой-то минимально приличный свиной фарш и даже говяжий редко но бывает справедливости ради. А так да, пиздехаешь в отдел охлажденки и берешь нормальный. ~600р за такой фарш нормальный vs эти говно лотки за 400-500р за кило хз чего. Мираторг еще оверпрайс для москвичей глупых, по качеству недалеко от самого дна вроде магнита свежести за 1\3 от ценика его.
Звучит логично, но с другой стороны, на каком прилавке оно лежало если это брендовая упаковка с инертным газом, а не какая-нибудь красная цена? Скорее это просто обрезки, пусть и с возможными добавками какого-нибудь mystery meat.
Хлеб зачем класть? Его вокруг котлеты полно будет. Лук хз, думаю не помешает. Вообще не очень понимаю смысл фарш крутить и/или лепить котлеты когда можно просто кусок мяса пожарить или полуфабрикат бургера сразу взять.
Во всем есть исключения. Например у меня недалеко магазин напрямую от производителя и там весь товар распродается за день процентов на 90 точно. Фарш у них брать можно.
От того же производителя если бы продавался где-либо еще - уже лотерея. Фарш своего производства от какого-либо супермаркета - ваще нахуй опасно.
А я вот думаю, так ли стоит всего этого бояться? Может лучше иммунитет прокачивать постепенно. Вчера съел маленький кусочек сырого бекона, полет нормальный (на вкус кстати заебись, как я и подозревал, все бы ел сырым если бы можно было). Если пахнет норм то и норм, особенно если жарить. Понятно, что качество мяса все равно важно, от антибиотиков и всего такого иммунитет сложно выработать, но от такого и не убережешься на 100%.
>Вчера съел маленький кусочек сырого бекона
Паразиты.
Бычий цепень.
Поселится внутри, вырастет огромный и будет жрать тебя и вместо тебя.
Ну удачи там иммунитет от кишечной палочки выработать.
>>761930
А этому как раз неоткуда появиться в несвежем фарше если изначально там ничего не было.
Знаю один, который даже вкусный и мне нравится, но как-то дорого, сцука - 400 рублей за 85 г. Особенно учитывая тот факт, что цикорий мне нужен для того, чтобы, без вреда организму, хуярить нечто похожее на кофе вообще без перерыва (почти).
Ещё недавно брал пикрил, как бюджетную альтернативу, и это просто невыносимая блевотина. Может быть, дело в чернике - варианта без неё не было - но что-то сомневаюсь.
Ивермектина можно ебануть если что, заодно от ковида профилактика.
>>761933
>Ну удачи там иммунитет от кишечной палочки выработать.
А почему нет? Если по принципу вакцин работать и маленькими дозами потреблять. Как раз с червями сложнее мне кажется, но тоже должны быть средства народные. У меня дед всю жизнь питается всякой просрочкой непонятного происхождения, ему за 90 уже.
> бычий
> в беконе
Сам поймешь, где обосрался, или объяснить?
Самый дешевый наверное в фикспрайсе, но за вкус не скажу, я и кофе пью дешманский, дело привычки. Можно чашку кофе разделить на три, разбавляя цикорием три к одному, вкус больше на кофе похож при этом.
>Какой самый дешевый из не мерзких на вкус цикориев?
Зависимость есть, а изжоги как от цикория нет.
Сеймыч. Всё в градации от "не очень, но впринципе пить можно" до "несьедобное". А вот альтернативу чаю нашёл - кипрей. Правда во рту от него сухо потом, но это не от какого-то там мочегонного эффекта, а хз почему.
Ниче, свинячий тоже существует.
>>761934
>хуярить нечто похожее на кофе вообще без перерыва (почти)
А это для чего? Просто интересуюсь.
Сухим и волокнистым становится когда пережариваешь. Капитан очевидность - жарить поменьше, время уже дальше от толщины куска зависит.
Имхо под крышками вообще ересь чет такое делать.
А так вот жаришь на средне-сильном огне корочку делаешь внешнюю, потом убавляешь до ~20-30% мощности плиты и еще минуты 2-4. Затем оставляешь минут на 5-10 сняв с огня чтобы перераспределилась соки внутри и доготовилась серединка. Общее время 5-8 минут. Можно как пикрил еще делать со сливочным маслом и в процессе готовки ложечкой горячее масло со сковороды забирать и поливать кусочки сверху, по воспоминанием такая толщина минут 7 жарилась.
Вариант не думать: запечь в духовке, цельным филешкам хватает 30-40 минут при 180 градусах с конвекцией (вентилятором), опционально корочку сделать грилем внутри духовки или поджарить заранее но тогда надо срезать время запекания минут на 5 точно, скорее на 10 даже.
Ребят, хочу сделать белую рыбу в духовке.
Какие топовые виды рыб (нихуя не шарю, знаю что дорада норм вроде) ну и как делать собственно
Да всё просто я уже разобрался и щитай знаток.
Смотри, есть сыры твёрдый (это который в пиццу крошат - пармезан, гауда, маасдам) и полутвёрдый (российский, это на бутерброд и канапэ), есть плавленный с разными вкусами, квадратные, прямоугольные и прочая это которые в чиз-бургеры кладут, есть сыр копчёный (о, вот это по настоящему вкусный) а есть какая-то хуйня которая похожа на творог которую почему-то называют сыром, но на самом деле это хуйня, а не сыр.
Название ничего не значит вообще. Более того, российских миллион от разных фирм. Варятся по разному, рецептура разная. Даже тот самый пармезан готовится разными заводами. Так что надо всегда смотреть на название И сыроварню.
С ~2014 года, как сыры стали давить бульдозерами и зопрещать, сыров нормальных хуй найдешь в этой стране. Мягкие сыры минимально научились делать (всякие адыгейские например или бывают неплохие сыры-косички, ничего так всякие фетаксы и пародии на нее с рикоттами. Но всякие "чеддер пармезан костромской российский" это +- один и тот же подвал с разными этикетками в массмаркете в твоей наеберочке у дома где от сыра одно название. Отличаются в основном ценой, у некоторых минимально получается повторить текстуру, у кого-то вязкость при нагреве, у кого-то отголосок вкуса есть но все это большие пародии.
Есть за дохуя денег нишевые где нормальный прям сыр-сыром (по заводам не скажу, я на вид беру редко если что есть) в более мелких магазинчиках но они если честно своих денег не стоят. В Европе уже настоящий сыр будет стоить столько же или даже дешевле.
Увы, как известно, Европа умирает.
Надеюсь и ваши просроченные стоны по якобы отсутствию "нормального" сыра (из серии про настоящую кока-колу) заткнутся вместе с ней.
Пока толстый сохнет худой сдохнет, слышал о таком? О европе не беспокойся, переживут и не заметят. А про сыры если обидно ну как есть, для твердых сыров вызревание нужно + культура сыроварения. Созревать нужны и площади и ресурсы для контор, с этим у нас большая беда. С культурой тоже - совки капитально насрали в кулинарию фактически ее уничтожив, народ дикий, производители ориентируются на спрос и фоновые события.
До сих пор помню, как можно было спокойно прийти и купить маасдам какой-нибудь по ~350-400р\кило в обычном перекрестке европейский. Потрясающий аромат, отличные дырки, тянется при нагреве не распадаясь, пикантный сигнатурный вкус. Очень любил бутеры с ним делать в микроволновке. Больше 10 лет прошло, ни разу маасдама нормального больше не видел, пародии на него что продаются совсем не то. То только дырки минимально скопировать могут, то какой-то химозный вкус идентичный настоящем (на самом деле нет) с рыхлой текстурой костромского.
Да тут он прав, наша кулинарная культура сейчас еще в зачаточном состоянии и тягаться со столетними европейскими сыроварнями по определению не может. Импортозамещение дело не быстрое, щито поделать. Но с 14 года уже значительный прогресс. Не знаю про маасдам, никогда его не любил, но тот же стандартный "российский" стал гораздо съедобнее, и аналоги всяких моцарелл, чеддеров и пармезанов, пусть и не идеальные, но появились в большом ассортименте.
Моцареллы пробовал всякие, сырыми в салатик можно (но тоже дорого) но температуру не держат.
Чеддер ничего так с пивом у брест-литовской ерунды этой желтой но опять же дорого за то, что получаешь.
И в магните этот зонтичный бренд premier of taste брал последний раз якобы пармезан, срок созревания заявленный у его смешной конечно и текстура совсем не пармезана но даже какой-то вкус присутствует.
В общем моя претензия: дорого, местами даже дороже европы, и при этом либо совсем плохо либо сносно на 3чку, должно стоить на ~50-80% дешевле за такое качество.
Мягкие сыры как я написал ничего так, некоторые вроде адыгейского даже хороши.
>твердые сыры
>запекается и тянется будто настоящий сыр
Я правильно понимаю, ты от пармезана ждешь что он у тебя тянутся будет? Ты твердый сыр в пиццу вместо моцареллы кладешь что ли?
>Моцареллы пробовал всякие...но температуру не держат.
Используй мацареллу для пиццы (не в рассоле, а просто кусок типа пика) или сулугуни. Прекрасно все держат.
Не, от пармезана только вкус жду. Сыр тип ичалок использовал просто для запекания, пицца как пример. Моцареллы все какие-то паршивые мне попадались они просто распадаются на масло и сыворотку какую-то.
>>762285
О сулунгуни тоже ничего так делают, но не пробовал запекать. А обычные моцареллы кусками либо нет их в магазинах поменьше либо есть 1,5 бренда, местами с одного завода, за 1000+р\кило. Как-нибудь может попробую еще раз их но на фоне той же говядины за тот же ценник выбор очевиден.
>твердые
Ну что-то стало появляться. Из того что пробовал в переке есть неплохой клон грана-падано, заявляется 18 месяцев. Брест-литовск 12 месячный, неожиданно, на сыр похож, а за свои деньги можно даже сказать хорош. В самокате брал клон примадоны 24 месяца аж заявляется, он тоже ничего.
В пиццу идет мацарелла, а пармезан можно чутка добавить чтобы вкус усилить. Вот этот бонфесто неплох, сулугуни тоже хорошо -- он чуть более соленый обычно.
С пармезаном у нас беда. Но другое освоено неплохо: сыры с синей плесенью, сыры с красной мытой корочкой, бри и камамберы как простые в супермаркете, так и выдержанные (но их нужно поискать на рынке, так как средний покупатель его не берет из-за запаха), твердые сыры есть тоже не плохие, но не такие как пармезан, другие.
Часто закупаюсь сырами тут https://mariakoval.ru/remeslennye-syry/
>чутка добавить
Братан, чутка добавляют только в "ресторанах", чтоб наебать туриста на евро. Итальянцы бахают его так, как ты майонеза в пельмени, т.е. до ебаной матери.
Такие изыски не пробовал. Дороговато звучит особенно по 2,8к\кг.
Мне тут знакомые с англичании показывали 2кг сыра за 70 евро купили (3165р\кг) 5 кусманов. Colston Basset blue stilton, Brie donge, Double barrel, Donge Brie de Meaux и какой-то на подобии чеддера. По картинками выглядит невероятно сексапильно-премиально.
И со швеции передавали 400г настоящего пармезана за 20 евро можно купить.
>>762298
Да вот с моцареллой беда, щас открыл магнит там 2 вида только в рассоле, в перекрестке только 2 вида кускового. С сулунгуни идея мне понравилась, попробую. С синей плесенью желания пробовать как-то нет, камамберы надо будет попробовать, не обращал внимания из-за мелкого формата. Бри выглядит дороговато, тоже попробую как-нибудь тогда раз уж советуешь.
>>762304
Тоже показалось что как на праздник сыпят его, но я по пицце угарал когда там был, такой вкусной пиццы нигде больше не ел и была довольно доступной, на все лицо в пересчете на текущие деньги тыщи 2,5-3 стоила.
Это пранк, зашедший слишком далеко, и челы стали реально жрать глину, надеясь найти "тот самый вкус" школьного мела из детства (который в те времена даже не был чистым мелом, оттуда и неповторимый вкус, ну не думали производители мела что найдутся дураки его жрать). Не кушой, подумой!
Был недавно в пекарне с какой-то крутой кофеваркой, попросил похолоднее - сказали нет возможности. Ни лед, ни воды, лол. В бк свободно льда кинули.
Да, в фастфудных айс-машины есть для прохладительных напитков. В ресторанах и кафе повыше классом тоже есть лёд.
В пекаренках и простых кафе льда нет, прохладительные напитки охлаждены холодильником.
>мыть
Их не моют. Они одноразовые. Они на озоне по 6 рублей за штуку стоят.
Так это много, в месяц примерно 150р только на пакеты, в год почти 2к. Я лучше буду мыть.
Алсо, в карточке этих пакетов прямо написано, что они многоразовые.
Да херня все эти сыры российские (магазинные), сколько не ел единственный приличный был Реджанито из Перекрёстка в чёрной пачке, естественно его перестали продавать. И всё равно ничего даже близко нет такого вкусного как Тет-де-муан швейцарский который по какой-то причине до сих пор продаётся в том же Перекрёстке когда иностранных сыров уже нигде нет в магазинах, у меня мечта однажды купить круг целиком и сожрать его за пару дней так, не нарезая розочками. после этого можно и к Богу.
Та же ситуация и с шубой, хотя её и в безупречном варианте особо не жалую.
Очень странные салаты. Вот что хочешь с ними делай, но если майонеза не буквально дохуя - получается что-то абсолютно унылое и неинтересное.
Хочешь избежать избытка химозы мз мазика - сделай свой майонез натуральный и бахай сколько влезет.
>>762415
Юзать одноразовые с клипсой и дешевле и спокойнее чем мыть зипы и бояться что траванешься потому что плохо промыл.
>домашний майонез делается за 30 сек
под шубу селёдка нужна удачная, неудачную сельд никакой мазик не исправит
мимозу вообще не понимаю
- бун ча, в стандартном исполнении ерунда, спефичные спагетти и куски будто котлет.
- Ком ранг, в стандарте - хорошая штука, добавить мяса побольше и будет хорошо.
Формы для льда большие силиконовые. Опционально замороженную хавку перекладывать в пакеты и они не будут пачкать (почти). Алсо купи одинаковых контейнеров и место будет расходовать куда эффективнее пакетов.
>>762420
Сорта видимо и все. На даче 3 вида растет, есть и сладкая и кислая и хуй пойми какая, аллергии нет (у меня).
>>762436
Я думаю он про то, что эти салаты из категории майонезных утопленников, потому что без него они выходят сухими и невкусными, а с ним слишком жирными
>мимозу вообще не понимаю
Ее нужно делать с сыром и без картошки.
Какая разница, домашний майонез или нет? По жирам там то же самое.
То что разваривает кашу это вода в молоке. Жирность молока будет влиять на вкус и пищевую ценность готового продукта, так что тут выбираешь самостоятельно.
Бери жирнее. Вообще молоко низкой жирности это глупость какая-то, тупо наебалово для жиробасов, которые мечтают, что похудеют, если будут его пить.
>А безлактозное как себя поведёт в каше?
Нормально, оно просто послаще обычного и вкус не такой глубокий. Но в каше не заметишь.
180-200 стандартные подразумевая что котлеты просто охлажденные, если есть конвекция (крутилятор) лучше с ним. Я запекаю просто в сковороде без фольги и чуть обмазав обычным растительным, минут 30-40 в зависимости от толщины и поведения твоей духовки. В последние 5-10 минут достань и переверни их для корочки. Будет не такая забористая как на сковороде, но в общем зачете котлеты получаются сочнее + можно сразу вагон этих котлет запекать. В теории можно корочку делать грилем духовым и доводить за ~20 минут для готовности.
Для 1-2 штучки проще на сковороде.
>почему там в основном бабы?
Мел хочется жрать при сильной анемии.
>Например, гигантского осетра
Нирикамендую. Осетр растет медленно, 10+ кг осетр в природе это 6-7 лет, а вот эти хуилы с пика вообще вдвое старше мужиков на фоне.
миморыбовод
>есть и не отравиться, или пора выкидывать всю пачку?
Готовь их сразу вот щас.
Я так делал.
Так это какое-то время назад было, да и есть сейчас я не хочу вроде. Выкидывать всё-таки?
Я бы выкинул. Ну его нахуй.
Ты помрёшь, а всем будет насрать, и мы даже об этом не узнаем.
Взял сковороду алюминиевую, а не антипригарную, так как она самая большая. Нагрел, налил масло, вывалил фарш и начал его раздалбывать. Фарш по началу прижаривался неплохо, но часть мяса прилипала намертво к сковороде и создавало корку, которая в последствии закрыла дно и мясо перестало жариться. Далее эта корка начинала подгорать. Масла я налил нормально, но он все всосалось в фарш. ЧЯДНТ? Фарш только на антипригарном можно жарить?
Я нагреваю скороводу на максимальном огне, лью масло, даю ему нагреться, убавляю огонь и только тогда вываливаю фарш. И тереблю его не сразу, а даю минуту полежать как есть.
Недостаточно нагрел\используй больше масла\подливай масло как сковорода нагрелась\убавь температуру как прогрелась и закинул хавку\возможно быстро слишком начал мешать, фаршики всякие да и мясо в целом по началу прилипают но по готовности сами отлипать начинают. Опционально добавь жидкости чтобы деглазировать образовавшийся слой (соусы\вода\бульон\уксус и все такое прочее).
Так он сразу мешает и не перестает мешать.
>>762630
Если жидкость подливать, то уже тушиться будет.
Я возможно у него же видел лайфхак, что нужно просто убрать мясо и начать жарить лук в этой же сковороде и типа он весь нагар соберет. Только проблема в том, что у меня фарш еще не обжарился до конца, а днище уже залепило полностью и начинает дымить.
Температура значит большая, убавляй. Жарка лука ну водички-влаги с него выделяется вот тебе и деглазирование и есть.
Хотел завтра с маманом сделать манты. У нас в семье обычно делают с мукой и молоком и одно яйцо на 700г муки примерно.
Последнее время просто готовое тесто покупали.
Проблема в том, что манты рвутся, сок вытекает.
У рыжего уёбка на ютубе видел, он советует на пельмени тесто по рецепту равиоли.
Думал сделать на манты яичное тесто яйцо мука 1 к 2 по весу.
Какие подводные?
Даже если такая есть, она будет на базе опенАи, не проще ли сразу обратиться к гпт. И его натаскать нужной тебе информацией, с учётом локальных продуктов, цен, магазинов
Ты их не сможешь заморозить они станут однородной массой.
Он какие то ресторанные рецепты генерит, а мне домашнюю еду холостяка надо.
> домашнюю еду холостяка
И зачем тебе для этого нейронка? Базовые рецепты пишут даже на упаковках с крупой/заморозкой/макарохами. Совсем зумзумы деградировали.
Значит ты неправильно спрашиваешь. Гопота отлично подстраивается под бюджет который ты укажешь, и может даже проанализировать онлайн каталоги магазинов. Чем больше вводных, тем ближе желаемый результат. Он не знает кто ты, и что ты обычно ешь
1) нажористые
2) несложные
3) вегетерианские
3) полезные и вкусные
бурбродиксы.
мама покупает дофига хлеба который никто кроме меня не ест, но я его не просил. что бы не пропадал думал сделать из хлеба что то. хз чо
Ну классика творожный сыр, авокадо, форель, капелька горчичного соуса - вкусно и полезно
Что не так? Сыр вегетерианцам можно, ты видимо с веганами путаешь, а рыба не мясо.
Видимо у нас разные понятия. Я просил "вегетерианский тоесть тот которые не включает продукты ради которых кого-то убивали, тоесть например плоть и кровь". Рыба не красное и не птичье мясо, но всё же это плоть.
Ну ладно, попробую значится без форели. Ещё бы авокадо найти нормальное а то продают твёрдые или перемороженые буэ
Твой хлеб содержит заживо запеченные в собственных экскрементах трупы дрожжей, живи теперь с этим. Яйца ешь? От неоплодотворенных кур. Свари вкрутую, наруби, смешай с мазиком и соевым соусом со щепоткой сахара, намажь на белый хлеб. Получится tamago sando, выбор аниме-протагонистов за последние пару-тройку десятилетий. Пробегись с ним в зубах от дома до шкалки/работы и гарантированно натолкнешься на тяночку, ну или кунчика, хз кого ты там предпочитаешь. К тому же он вкусный.
Я слышал что не больше столовой ложки в день или около того. Мб чуть больше но не намного. Если переборщишь то будет запор или будешь срать кирпичами диаметром с твою шею. Потом порвёш жопу либо отравишься говном из-за непроходимости кишечника.
Охуенно, ща две столовые ложки бахну, надеюсь ты не врешь и меня не пронесёт.
Не, пронесло, все такой же жидкий дрист.
Сегодня жахну три столовые ложки, может схватит. Иначе наебалово это все, придется искать что-то другое.
Ну должна же быть еда которая закрепляет, не сидеть же всю жизнь на опиоидах.
Было бы лето - посоветовал бы нажраться ягод черемухи. Или боярышника, но он послабее.
Летом постараюсь не забыть затариться черемухой, у нас ее некуда девать.
>>762853
Проблема в том что у тебя и без отрубей не должно быть дриста. Ты что жрёшь и пьёшь? Говняк небось какой то. У меня основа рациона фрукты овощий злаки + немного орехов, сыра и яиц. Каки в градации от мягкой колбасы до рваной колбасы полугорошком в зависимости от того что ел. Что бы дристать это я не представляю что есть надо.
>Ты что жрёшь и пьёшь? Говняк небось какой то.
Наверное.
>У меня основа рациона фрукты овощий злаки + немного орехов, сыра и яиц.
То же самое. Не ем мясо, сахар, газировки, фастфуд, жирное.
>Каки в градации от мягкой колбасы до рваной колбасы полугорошком в зависимости от того что ел.
Обычно похоже, постоянно смазывает очко так что невозможно вытереть. Если не повезет срать не дома, то уходит половина рулона. Заебало, хочу нормальный твердый стул чтоб высрал как лошадь, и ничего вытирать не надо. Иногда изредка бывало, так офигенно, вытираешь - чисто. И не воняет, и не мажется, и даже по ощущениям это приобретение положительных эмоций, а не просто облегчение от тяжести, отягощенное вонью и тем что вытираться полчаса.
> Что бы дристать
Говно, что еще дристать-то?
У меня только сейчас появилась ужасающая мысль.
А не может ли быть что это у меня непереносимость лактозы ебаная появилась? От этой хуйни может такое быть? Как забарывать? Я ебал в рот эту ебатню и никогда не откажусь от молочки пошли в пизду, я лучше на опиоидах дальше сидеть буду, сука.
Хз. Через силу жрать молочку пока организм не перестроится? А может и не перестроится никогда и проще молочку не трогать.
Братишка, если у тебя жидкий стул уже продолжительное время, нужно сходить к терапевту и сдать анализы. Это довольно серьёзный симптом. Не ставь сам себе диагноз и диеты и не спрашивай их здесь. На счёт опиоидов не понял, вряд ли тебе их выписали от твоей проблемы, с этим тоже не увлекайся.
Я бы горсточку ел в дополнении к обычной еде. С жидкостью дриста ты учти то, что дрист формируется не за пол часа. Нужна стабильность и хотя бы 2-3 цикла дриста. Алсо добавь в обычный рацион просто всяких овощей-фруктов много лучше станет. Мне еще орешки ничего так помогают, тоже горсточку небольшую в день.
А с вытиранием жопы дела просты - не жуй говно своей жопой в процессе + обучись использовать биде, если санузел совмещенный прям в ванной мой жопу. Много лучше всякой бумаги.
Какие-то волшебные действия надо совершать перед первым использованием или цэ всё брехня?
Ну чё, ёпта. Купил свою первую не тефлоновую сковородку, а из углеродистой стали. Прокалил её по методу, указанному производителем, а именно:
1. Дал постоять в теплой воде полчаса, после чего промыл с каплей моющего мягкой губкой.
2. Высушил, засыпал соль, поставил на средний огонь 10 минут, время от времени помешивая пиздец начался уже на этом этапе
3. Налил дохуя масла и несколько раз пожарил в нём картофель
Получился пикрил.
Так же есть другая сковорода (фото делать впадлу). Её я прокаливал без соли, без картохи, нанося тонкий слой масла несколько раз. Получилось более равномерное, тёмно-коричневого цвета как вот эти пятна на пикче дно.
При этом в отзывах у пользователей я видел, что сковородки получаются приятного, равномерного, бронзового цвета. Даже у тех, кто как и я прокаливал на плите.
Что я сделал не так? У меня осталась ещё одна сковородка, хотелось бы всё сделать по красоте. Духовки нет.
Ну и самый важный вопрос, можно ли вообще такую сковородку использовать или пиздец? Вот эти вот коричневые пятна по ощущениям ниже, чем оригинальное дно.
>Получился пикрил.
Добро пожаловать в астрономию уровня /b/ /spc/ /di/
Почему-то не могу найти тот тредшот с дном кастрюли или кружки, куда пропал, бля.
Пачему в духовке нельзя?
Короче помыл её просто водой, никаких таинств с прожиганием солью/маслом не делала, захуярил яишку, ниче не прилипло не сгорело, всё норм
У тебя на ней желток будет допекаться, она же тепла держит дохуища. Я наоборот на стальной жарю чтобы все быстро остыло и желток остался жидким.
Жарил снова. В этот раз на 7, а не на 9. Такое ощущение, что когда я фарш вываливаю на сковороду, то он сначала под своим весом разгоняет все масло из под себя и начинает липнуть к сухой сковороде. Пригар был только на месте высадки (50% сковороды). Потом когда тушить начинаешь, то все это со дна конечно растворяется в общем бульон, но главное не дать ему пригореть до углей и оно мешает жарить фарш. Такого зажаристого до хруста как у друже в видосе у меня не получается.
У меня походу свои заебы - я жарю так чтобы снизу была хрустящая корочка, а желток оставался жидким. На чугунной получится либо корочка с намертво запеченным желтком, либо жидкий желток на белке без корочки.
Я вот впервые такую малютку взял чугунную, с первого же раза получилось заебись, желток жидкий и корки черной немаэ
Моя мама моему папе тоже почему-то это же самое говорила показывая на меня.
мне уже ГЕМЕНИ пояснил, нахуй нужны вы и этот тред - решительно непонятно
7 и 9 это *10% мощности? Если да, то пиздец же, для жарки индукцию какую ставят 20-40, ну максимум 50%. Если тебе надо зажаристый до хруста во первых нахуя обжаривай порционно в зависимости от размера сковородки чтобы объем фарша не выделил слишком много воды. Лоток фарша обычный на сковороде ~26-28см в 2 захода обычно можно уложить.
>на стальной жарю чтобы все быстро остыло и желток остался жидким
Кушоеш со сковородки надеюсь, как батя? Её же хуй переложишь с жидким желтком. Я
>>762976 накрыл по привычке крышкой, т.к. раньше жарил на 26см, на краешке сковородки, наклонял её для этого подложив ложку. Завтра попробую жрать со сковородки, шрирачи еще ебану в желток, и крышку использовать не буду.
Я режу сырую, варю уже кубики, до нужной альдентости. Что за вопросы у анона пошли... Скоро начнут спрашивать как какоть
Я никогда в жизни не видел плесень на сыре, не в 90е и нулевые когда сыр был только резаный с пластиковыми циферками ни тем более сейчас замотанный в заводскую упаковку, я даже не представляю что надо делать с сыром чтобы он заплесневел.
>шортс от блондинка
Кого ты слушаешь? Загляни в бэ, они срать то не умеют
Лол. Я в Челябинск из коршопа постоянно заказывал, до того как на этих ваших озонах еду стали доставлять. Сначала, cdek, а в последнее время boxberry. Наверное, сейчас в топе - Яндекс доставка.
Может быть, не заморачиваться с традиционными практиками, где кладешь рис строго поверх всего остального, так называемого зирвака, чтобы он якобы пропаривался, и просто его перемешать с мясом и овощами, добавив стандартные 1-1.5 стакана воды на стакан риса?
И ещё вопрос экспертам : нормально ли не солить мясо с овощами до того, как не зальешь финальную порцию воды - на которой будет готовиться рис?
Я бы предпочел так, чтобы легче понять, какая у меня ситуация по соли.
По опыту делай. Воду в процессе готовки риса подливать нельзя, вкус портится катастрофически. Я обычно выкладываю поверх зирвака рис, потом доливаю воды поверх риса на палец. Но тут нужно самому несколько раз попробовать: зависит от того какой рис, промывал ты его и замачивал как нужно с девзирой поступать или нет, как с басмати, пропаренный рис или нет. Очень много нюансов.
> традиционными практиками
Да есть тысячи разных рецептов. Пробуй как тебе удобно. Можно сразу перемешать.
>>763201
>нормально ли не солить мясо с овощами до того, как не зальешь финальную порцию воды
Именно так и нужно.
>рис, который наверху, получался слишком жестким и недоваренным
Крышка казана не съехала? Рис в закрытой посуде скорее парится чем варится, если сверху не сварился - значит пар куда-то делся ну или рис попался ниочень. Я конечно та еще козлодаразина и в плове не шарю, но имел больше проблем с пригоранием снизу, а недовара верхов не припомню.
Ну, я пробовал по ходу дела, а не на финише, и возможно, что если бы я просто оставил все как есть, то он действительно бы исправился и пропарился. У меня в этом были сомнения, и поэтому я решил подлить воды : не верится мне, что, за счет только пара - который, если не подливать, закончится задолго до того, как все-таки сделает свою работу - можно превратить неприятный, жесткий рис, в нормальный.
>Плов не делаю но
Не даешь, но пишешь)
Из краснодарского получается очень хороший плов, только краснодарский краснодарскому рознь. Если речь про красная цена, то да, легко проебаться. А если речь про гигант , то он себя хорошо показывает.
>>763204
>и в плове не шарю
Зачем мы вообще пишете, если в плове не шарите? Смысл?!
Ну и там рис и просто готовя рис - рис, принцип по идее одинаковый и процессы в рисе по готовности.
Зирвак -- жирный, вода в нем уже есть. Потому принцип то хоть и один, но работа с зирваком специфическая.
То что я не шарю в плове - не мешает мне его делать (остановить меня способна только лень). И высыхания по верхам не бывало, с обычным круглозерным рисом (не красная цена конечно но и не топ). Воду почти всегда жлобил, низы пригорали. Но рис я замачивал (от 15 мин до смотря на сколько забыл).
Может солишь мало зирвак?, я пиздец солю и нормально всё впитывается всегда. Довожу до кипения потом кипячу 20-25 минут примерно отгребаю от стенок в горку проделываю дырки и все збс впитывается. Рис не замачиваю просто промываю, пробовал как сталин в 40 градусной воде соленой мне не понравилось он эту жидкость безвкусную набирает, жтиидкости делаю чтоб сантима два было поверх риса.
первый 7700, второй 11200
Чёт не могу рецепт на ютубе найти>>763249
я лет 10 по нему готовлю там со всеми таймингами и пропорциями... Может женщина удалила, из-за бугурта узбеков в коментах. Пробовал по разным видео но этот больше всего понравился, посмотри несколько видео. Ты из какого риса делал? может рис не тот или хуёвый попался, я как Сталин из рациональ золотистый в основном.
Это за вайфай. Если нужно управление с телефона - плати. Если нет, то не плати.
Смысла переплачивать нет. Я вообще уже который год пользуюсь самым дешевым аэрогрилем, купленным за смешные 3000 рублей.
Замариновать надо. Будешь ты воду использовать как медиатор для специй, соевый соус или еще какую хуйню - дело десятое.
Крахмал позволит корочку получить годную. Сода ещё лучше сработает.
Да какой еще рецепт. Намешай говна по вкусу и оставь хотя бы на пару часов.
Пищевая сода (гидрокарбонат натрия) может помочь сделать курицу сочной и нежной при запекании. Этот метод используется для изменения текстуры мяса, чтобы оно сохраняло влагу даже при длительном нагреве.
Принцип действия
Щелочная среда ослабляет связи между белковыми нитями, делая мышечные волокна более рыхлыми и податливыми. Это помогает белкам удерживать влагу эффективнее во время нагревания. Также обработанное содой мясо становится более пористым и начинает впитывать маринады и соусы по всей толщине, а не только на поверхности.
Важно: сода — не маринад, а инструмент для изменения структуры, вкус придаётся только после её удаления.
Грудка очень успешно запекается без обсыпав достаточно ее, весь секрет - нарезать а не облизывать.
Просто специй под кожу напихай, а не только на нее. Можешь чеснок натереть и тоже под кожу. Мне хватает соли. В крайнем случае делаешь соус ранч и макаешь туда. Соус все исправит.
Маринад купи вот такой, хз как для шашлыка с курицей будет я не пробовал остальные все пиздатые. Если мясо мороженое замаринуй на денек в холодильнике а то часа 3 мало будет не помаринуется, я чеснок еще в него крошу дополнительно и грчицы добавляю. В бедрышках же есть нехуй одни кости попробуй крылышки вот такие без лишних запчастей.
Вообще похуй, какие-то там тайминги и ингредиенты.
Похуй вообще, мясо, рис,изюм, морковь и лук, ну и немного зиры с солью. ВСЁ
мимо узбек
Кстати, посоветуйте заодно какой-то ядреный и вкусный чили-соус нормального объема оттуда же. Шрирачу, там, или хуй знает. В магазинах какие-то слабые все.
Я себе такой взял на пробу, оригинал (да и в целом другие исполнения) не пробовал но сам по себе очень даже неплохой, с мясом прям хорошо заходит или если добавить как компонент к другому соусу.
Сам рыбу терпеть не могу и от всего морского блевать тянет если есть нотки, но тут с этим 0 проблем, не чувствуется или просто так хорошо интегрирован вкус что не распознается как рыба.
Ширача от них тоже неплохая, впрочем как и вьетнамские-тайланские всякие aroy-d и прочие около нонеймы на том же озоне. Если денег дохуя бери тот же табаско. Вроде как булдак выпускают соус что они в свои дошики кладут отдельно, не пробовал но пробовал 2х остроты дошик, охуел знатно выплакал все глаза пока ел.
Относительно острый обычный пикадор с пометкой острый в магазе.
И еще по остроте прям хорош заходят обычные маринованные халапешки и водичка от них, брал в последний раз mevsim баклажку на кило с копейкой.
Короче, вот такое натыкал. Если брали и негативно оценили, то пишите.
>>763342
Спасибо, попробую.
>маринованные халапешки и водичка от них
Да, но использовать уксусную воду в качестве соуса не вариант
>булдак выпускают соус
Посмотрел. В основном там вообще какие-то соусы с куриным вкусом, но есть и без него - пишут в отзывах, что он куда слабее того, что в самом булдаке.
Есть соус от ютубера, но стоит он конских бабок
https://www.ozon.ru/product/vustershirskiy-sous-350-ml-2970439974/
>уксусную воду в качестве соуса
Так ее добавить. Вообще все эти ультра острые соусы буквально пол чайной ложки на тарелку стоит употреблять иначе потом желудку пизда.
Острое не вызывает язву или гастрит у здоровых людей, это миф. Если ты срешься или страдаешь от повышенной кислотности, то может способствовать. Но в этом случае ты просто дебил, если гадишь под себя и продолжаешь жрать острое, то гастрит отличная награда за тупость.
Да я даже не фанат супер-острой пищи. Просто иногда нужен концентрат остроты и чили-вкуса, чтобы не лить в еду пол бутылки какого-то разбавленного острого водно-крахмально-соленого соуса ради достижения нужного уровня остроты. Как с кровавой мэри - представь, какое говнище получится, если заменить считанные капли табаско на кучу какого-нибудь Mivimex-а для достижения такого же уровня остроты, который может и вкусный, но далеко не в любом рецепте и блюде.
Оригинал продается от компании Royal Nut, это настоящий вустер лучше чем от Хайнц. А у тебя на пикче какая-то нищая хрень, сделанная из соевого соуса на 99%
Ты хочешь порошок из сыра или вкусовую добавку со вкусом сыра?
Я хочу порошок или соус как на пиках. Чтобы просто добавить к макаронам без задней мысли перемешать и съесть
Тогда норм.
>>763359
>оригинал Royal Nut
>Страна-производитель: Россия
)
Я же писал что других вариантов не пробовал но вкус мне понравился, умами, че еще надо от него - загадка. И стоит сравнительно демократично, задачи соуса выполняет.
>>763364
>килограмовые пакеты
Минусы?
Да порошки дорогие, нахуй они нужны. Еще и невкусные часто. И часто их мешают со всяким говном и тоннами соли. Просто сыра возьми, пока макароны горячие - один хуй расплавится, и дешевле выйдет. Даже тереть не надо, нарезал помельче и всё.
Там чел из Роял Ната заморочился и нашел оригинальную рецептуру 1905го года, где больше ингредиентов чем в современном вустере от Хайнц. Я пробовал и сравнивал с Хайнцом - реально лучше, насыщеннее. Ну в любом случае есть только два настоящих вустера в продаже: от соусного энтузиаста и от Хайнц. Остальное - какая-то хрень.
Я так понимаю он хочет мак н чиз хрючить, но ему лень стоять и плавить сыр в молоке.
В бриташке вот настоящий соус, там всякие варианты интересные можно достать а не эти поделки если быть уж честным. Но что имеем.
>>763387
Сформировать рутину-привычку, сложно больно неприятно по началу но со временем вкатишься. Наваливаешь себе миску например утром, в обде, вечером. Между 1-2 перекуса небольших там горсточка орехов каких легких и все. Если сел пиццу есть - ешь сразу 2-3 куска. Ну и ешь осознанно а не под кинчик\серик\ютуб, тогда мозг регистрировать будет факт приема пищи.
>>763394
У нас лапшичная хендмейд ерную лапшу тоже предлагала, по принципу собери сам. Овощи капуста пекинская зеленый лук морковь перец кинза кунжут обжаренные, соусы сладко острый\карри\сырный\кокосовый\сливочный\том ям и мясо на выбор обжаренное. Вот в целом и весь секрет, она почти не отличается от обычной кроме небольшого привкуса морского-осминожного, по крайней мере в лапшичной.
>в бриташке настоящий
Так этот соус от Хайнца продается спокойно на всяких Озонах и в том же Перекрестке.
Молочка - на одну пятую подделка, это вообще полный ахуй и пиздец. Каждая пятая баночка йогурта, которую ты покупаешь - это смесь извести, сои и пальмы. Плюс не забываем то видео со скуфами в чане. Просто пиздец.
Мясо - в последние годы становилось все хуже и хуже: сначала пропала баранина, потом абсолютно вся говядина (даже халяльная, ебаный рот, хотя казалось бы) превратилась в несъедобную подошву, а не так давно я начал замечать, что и курица начала воеять и иметь странный цвет. Очевидно там все обколото водой и антибиотиками.
Фрукты и овощи - в основном безвкусная гидропоника с пестицидами.
Даже всякие орехи часто хранятся в полной антисанитарии, недавно червя в пачке орехов обнаружил.
Чем можно лакомиться-то в итоге? Жрать крупу ведрами? Да я же ебанусь, да и там, как я слышал, полный пиздец творится, тоже с пестицидами или удобрениями.
Было бы неироничной правдой, если бы их реально поставляли со щвятова, но там уже давно аналоговнеты из той же технической пальмы.
>>763425
Еще попкорн тот американский.
Судя по тексту у тебя беды с башкой начинаются, параноя какая-то, сходи в к врачу.
Подделки молочки не видел, кто ее будет заморачиваться подделывать за такие копейки вопрос хороший, но тут от региона зависит. Пальма и соя слишком дорогая, чтобы их пускать на йогруты внезапно.
Баранины пропали потому то обнищали.
Говядина +- та же, только ценник поднялся + ну чекай тогда на свежесть и готовь нормально.
Курицу покупать не тухлую и тогда не будет вонять.
Где ты гидропонику нашел в "развитой" цивилизации огромный вопрос. Теплиные огурцы-помидоры зимой? А они где, в снегу толь расти должны? Летом обычные овощи там правда где-то были исследования то в целом по миру пищевая ценность и богатство минералами-витаминами в овощах заметно снизилось в срванении с каким-нить 1800 годом
Орехи с червями ну просто обычное нарушение условий хранений, напиши жалобу продавцу.
>Подделки молочки не видел,
https://ria.ru/20260129/produktsiya-2070891632.html
Так а че мешает покупать проверенные бренды и не в подвале?
Так а че не так? Крупные сети с подвальными производителями осознано связываться не будут, им проще у нормального производителя закупить все вагонами. Плюс если что-то не так их же выебет роспотребнадзор какой по жалобе, им же дороже будет.
>Какой вустерский соус заказать с озона на пробу?
Брал какой-то аналог китайский, говно говна. Бери оригинал не скупись не пожалеешь
Какие крупные сети и нормальные производители, дегенерат? ПЯТАЯ ЧАСТЬ ВСЕЙ МОЛОЧКИ ЭТО ПОДДЕЛКА, свинья колясная. Ты хуесос хуцпящий еще в первом посте высрал типа "нерентабельно подделывать", а в итог оказалось, что рентабельнее некуда.
Да там пруфы какие-то хуевые еще в статье, че за исследования непонятно, дальше по тексту вообще как будто по честному знаку эту статистику высрали. А статистика по чз это мем какой-то, учитывая насколько уебищная система.
Ну допустим пятая хорошо, подумай где она оседает - в частном магазинчике-базаре хз каком или в твоей ближайшей наеберочке?
Касательно цепочек, давно не секрет, что у компаний разные технологии производства для разных магазинов. Но не до такой степени, чтобы снижать кост в нулину и лить подделку. Одна партия откровенного говна может обернуться многомилионным судом, так что действительно себе дороже.
Наоборот, капсаицин убивает патоген, вызывающий хронический гастрит.
>>763428
>Часто на недоброкачественных производствах заменяют качественное биологическое молоко менее ценным
Проиграл. Это каким же, химическим? Или, может быть, физическим?
Молоко бывает цельное, восстановленое, сухое. В России проблема цельного в том, что жирность не стабильна (выраженная сезонность) , а стабильность критически важна для производства продуктов из молока. Потому жир убирают, а затем восстанавливают до нужных, заданных значений.
Отвечая на твой вопрос: используем восстановленное молоко, чтобы удешивить добавляем сухого с водой, а вместе с молочным жиром вмешать долю растительного. Так и живём.
Это по памяти с кафедры мяса и молока, где я учился в мясомолочном универе.
>В России проблема цельного в том, что жирность не стабильна (выраженная сезонность) , а стабильность критически важна для производства продуктов из молока. Потому жир убирают, а затем восстанавливают до нужных, заданных значений.
Это называется нормализованное. Восстановленное - делается чисто из сухого молока и воды.
Неуд, завтра на пересдачу.
Точно, уже и забыл. Закончил универ больше двадцати лет назад.
> Наоборот, капсаицин убивает патоген, вызывающий хронический гастрит.
Это ложь, пиздёж, и неправда. Максимум ты можешь через острое заглушить свои нервные окончания и отсрочить появление симптомов.
Мне пиздец если я их съем?
У меня много блюд на неделю, вечно то сметану забуду, то тесто годами лежит в морозилке, плюс куча просрочки появляется. Короче гемор.
Оно в холодильнике вообще может застыть, так что не заморачивайся особо. Вытащи и посмотри, что станет через сутки при комнатной температуре.
Сенкс, покрутил-повертел все же рискнул, на вкус просто томаты и чуть запах томатный такой есть, вроде пока не умер.
>>763559
Всякие говно нейросетки могут предложить список покупок и рецепты подкинуть на основе имеющихся.
А так, в целом, нет ничего лучше, чем осознанно уделять внимание задаче и вести все списки и идеи самостоятельно. Потом со временем превратится в рутину, которая на автомате уже. Я хотя бы раз в 3 дня инспектирую что у меня в холодосе есть и что может испортиться и адаптирую планы на еду исходя из этого. С морозилкой проще гораздо там не так критично по времени, больше вопрос места свбодного.
По покупкам я сразу записываю в телефон в обычных гугло заметках, когда у меня что-то кончается, прям в процессе готовки или когда вспомню.
Знакомые, что на неделю готовят вперед, +- так же поступают и в магазин подготавливают список покупок на неделю.
>Если нужно управление с телефона
Зачем оно нужно вообще? Я побаловался первую неделю, потом вручную начал включать. Я понимаю там какой-нибудь чайник со смартфона включить есть смысл. Например, утром пока в кровати лежишь или подходишь к дому. Но в аэрогриль же не будешь продукты на ночь/за полдня закладывать.
> >Если нужно управление с телефона
> Зачем оно нужно вообще?
Хз. У меня аэрогриль сяоми с механическими крутилками. Даже без кнопок.
Могу предложить, что когда уходишь в дальнюю комнату, оно тебе сигнал о готовности может прислать.
Алсо, если хорошо в умный дом интегрируется, то теоретически можно голосом управлять. Например, я на кофемашину командую - мол, свари американо, латте или двойной эспрессо.
Ну или когда пельмени в кастрюле варю, говорю Алисе время засечь, а так можно командовать запечь котлеты 10 минут и не возиться с кнопками. Но конкретную реализацию я не знаю.
>Мне пиздец если я их съем?
Тебе в любом случае... Скушой если съедобно на вкус да и всё
Ничего, только не острые почти совсем, зашли даже мой тян она острое вообще не ест, но визуально - глисты в соусе.
Конкретно пик нет наверно оверпрайс для даунов, обычные на развес пару раз брал как в ваших ютуба жапанцы-корейцы едят. Пик 3 то и значит - пожарь или свари да ешь добавив в блюдо мисо суп какой там или собу.
>Ебать хуцпяной. Ты жидок что ли?
Да, я та самая жидо-англичанка которая гадит тебе в маспо!
Пробовал обычными сухарями из магазина. Панировка почему-то становится неприятной на вкус, когда остывает. Похоже на черствый ржано-пшеничный хлеб. Когда жарю на сковороде с этими же сухарями такой проблемы нет.
Пробовал измельченными кукурузными хлопьями, как в буржуйских рецептах из шортсов делают. Выглядит красиво. Вкус не теряет. Терять то нечего. Но очень твердая получается, с острыми "шипами". Можно слизистые во рту порезать.
> Чем мясо для аэрогриля панировать?
Похуй. Главное, маслом сбрызнуть.
Если хочется чуть вкуса добавить, смешай сухари со специями. Но главное - масло.
Зачем панировать? Аэрогриль это маленькая духовка с конвекцией, панировать перед ним еду так же дебильно, как панировать еду перед духовкой. Умственно отсталые рукожопые жертвы маркетологов. Раньше каждая общажная блядь покупала мультиварку, а теперь еще и аэрогриль.
А чем они от обычных отличаются? Всегда думал что это наеб маркетологов нацеленный на виабушников.
>>763843
>Главное, маслом сбрызнуть.
Ну это ж очевидно.
>>763939
>Зачем панировать?
Затем, что я люблю всякие штуки в панировке. Но не люблю их готовить в сковороде. Слишком много сопутствующей возни с маслом.
Панко настоящие, а не просто где налепили этикетку, другие по структуре, чем обычные сухарики, из-за чего лучше хрустят но довольно воздушны без этой проблемы что как иголки твердые, без этой корочки тотальной как с обычных сухарей и масло впитывает гораздо меньше.
Сейчас решил проверить - на сраной, первой попавшейся кастрюле - и, правильно её прогрев, приготовил, вообще без пригорания и даже без железной лопатки, яйцо с вообще смешным количеством жира - уровня пшикнуть распылителем или размазать салфеткой.
А вот с жареной картошкой ситуация немного хуже - масла там нужно столько, что легче кинуть во фритюр.
Короче, скажите, пожалуйста - мне пора выкидывать свои нонстики и я думаю, не взять ли мне сковороду из нержавейки - в приготовлении каких вещей действительно, если работаешь с нержавеющей сталью, не обойтись без ебанутого количества масла?
Про картошку я уже понял, вроде бы - это пиздец. А жареный рис, например? Жареный рис получится без того, чтобы половина калорий итогового блюда происходила из одного только масла?
А как с теми рецептами - например, stir fry лапшичка как из коробочки - где мясо нужно туда-сюда пидорасить, сразу же, на большом огне, не дожидаясь, когда оно образует корочку, после которой его будет легко отшкрябать?
Лол, сейчас погуглил, и, видимо, нашел объяснение той магии, которую, случайно и того не ведая, провернул с этим яйцом. Первое я приготовил на приличном количестве масла. А потом, когда все остыло, решил посмотреть что будет, если попытаться пожарить ещё одно - на той капле жира, не более чем смазывающей дно кастрюли, что там оставалась.
Получилось, по сути, так как в видео.
https://youtu.be/1376ITxF1Oc
С корочками вопрос решается деглазированием жидкостью, винным уксусом например или там бульйоном каким и тому подобное.
Стрифраи всякие в воках делаются, там обычно они чугун или сталь, из нержи проблема с теплом будет я думаю. Но вообще дерзай почему бы и нет, с нержой просто надо не перегреть ее до и в процессе и масло влить прям перед тем, как закидываешь что жарить будет.
С картошкой наверно просто достаточно не ссать и без много масло готовить, просто убавляй температуру. Я лично картошку только запекать стал, и вкуснее и ебли несравнимо меньше.
>>763992
Именно прям настоящие наверно нигде, а схожие методом тыка что есть в местных магазах или попробовать заказывать. Ну или подобие можно самому делать, поглядеть на ютубе из какого хлеба и как его готовят.
сами зерна стоят копейки, они норм или это некачественная хуйня?
что еще купить, чтобы он был вкусным? в детстве, помню, мама брала такие зерна и сама пыталась делать. помню что у них был вкус растительного масла и всё, в общем хуита
Скажи, пожалуйста, за какой пиздой тебе это нужно? Зачем тебе тратить свою драгоценную жизнь на продукт, который без проблем можно купить в магазине? Из магазина еще и вкуснее будет, чем твой шмурдяк. Экономия? Так сколько его нужно сожрать, чтобы экономия была хоть немного ощутимой? Это вообще не ходовой продукт, погрыз раз в месяц под кино и наелся.
Бери обычную пачку где нормально отзывов по раскрытию, прям пакетом подешевле. Дальше все просто - кастрюля, масло и немного терпения и смекалки не сжечь зерна пока они раскрываются. Часть не раскроется их просто в процессе еды выкидывай.
Вкус дальше уже сам крути, хоть соль хоть масло хоть всякие хитрые миксы, просто засыпаешь\заливаешь в кастрюлю, попкорн и трясешь чтобы все распределилось по зернышкам.
Я, например, дома смотрю кино с попкорном. Этой бутылки хватает раз на 10-15. За ту же цену выйдет только 4 пакета для свч. Не понимаю твоего пука про трату жизни, ты же не с початка кукурузы зерна снимаешь.
меня как раз добавки интересуют. кто что сыплет?
счас смотрю это видео, чел советует кокосовое масло с бета-каротином, какой-то флейвокол, и будет заебись
https://youtu.be/w3wgQ0m6y_o?t=99
Это как-то напряжно, честно говоря. Мне было бы лень. Есть кто-нибудь, кто этого не делает, и у кого ничего, спустя годы, не заржавело?
в совке делали сковороды с толстой пленкой покрытия, сейчас это утраченная технология древних. гоям продают ржавую хуйню в солидоле, они это старательно отпидоривают, прованивают квартиру льняным маслом сутками, трясутся над этим говном, которое всё равно заржавеет через пару моек. мой тебе совет - ничего лучше дефолтной антипригарки на кухне нет
нашел это масло с бета-каротином. жаль продают в промышленных упаковках
В совке делали толстые алюминиевые сковороды, которым, в целом, было похуй.
Вообще похуй че сыпать, что угодно, что душа желает. Если готовить самому в кастрюльке с маслом оно покрывает попкорн и к нему пристает и сливочные масла всякие и соли и посыпки какие пожелаешь. Там никаких хитростей нет совершенно, ютупы-тиктоке и какие-то йоба масла выдумывать не надо.
>>764043
Когда готовишь жиры всякие полимеризуются в процессе нагревов и образуют защитный слой. Маслом мазать надо только совсем новое.
А советские мифические сковороды может блатные и были норм. Я видел всякие в основном это дюральмини со смесью навоза и песка с дефектами литья размером с палец, тотальное говно а не сковороды, распоследний китайский подвал сделает лучше. Подходят чисто для катлеток и картошки с бочкой масла.
> Раньше каждая общажная блядь покупала мультиварку, а теперь еще и аэрогриль.
Опять мане не нравится. ШТОШ, терпи.
мимо владелец мультиварки и мультипечи.
Сполоснуть водой и протереть салфеткой с маслом. Вот и весь уход за ними. Ну и хранить в сухом месте, если не часто используешь.
5 лет полет нормальный. Заржавела только одна, которая под раковиной год или 2 валялась.
А вообще, нержа лучше, потому что ей похуй на все, ну то есть вообще на все.
сейчас делаю так: шмякаю 3 столовые ложки протертых ягод, залил горячей водой из чайника, перемешал, через 5 минут процедил через микросито
ну, типа, нахуя это кипятить-то, неужели от кипячения что-то вкуснее станет?
> В черепушке у тебя коричневый творог.
Почему ты порвался за один ход от невинной печёночной шутейки?
Настоящий коричневый творог - это творог перемешанный с какао.
> Это называется ливер.
Если это совершенно не похоже не вкусом, не цветом, не консистенцией на магазинную ливерную колбасу из хорошо отмытого говнеца - то я бы точно не стал называть это тоже ливером. Поэтому вопрос у кого из нас в черепушке коричневый творог - всё ещё открытый.
короче, купил эту бутылку. с зернами нет проблем, с приготовлением тоже. ливанул масла, огонь на максимум, как захлопали - на средний. раскрывается хорошо на сковороде. с первого раза получилось вкусно
а вот сам попкорн на вкус получился так себе. добавил немного соли в масло, и готовый посыпал сахарной пудрой. пенопласт. короче, топпинг решает в попкорне, не зерно
Сайда была норм из недорогих белых.
Судак хороший, как раз пойманный щас зимой сразу же на лёд - никогда не успеет подпортится.
практикую заготовки на "неделю" - делаю сразу много еды, сортирую по контейнерам, замораживаю, потом размораживаю, разогреваю на работе.
Все рецепты основываются на соевом соусе, терияки и прочих, от которых хожу пержу потом.
Посоветуйте какой соус можно класть блюда, готовлю
курицу, рыбу с макаронами, картошкой, рисом, фунчезой +овощи
Вот пример что делаю:
https://www.youtube.com/watch?v=1N6hbRbyAeQ
https://www.youtube.com/watch?v=4ZdaEdo73cs&t
Да любой, можно им заправлять непосредственно перед едой или с утра как берешь контейнер. Сами соусы тоже морозить можно, некоторые просто так можно в холодосе. С соусами великое множество, смотри по базе их - например сливочная база или томатная. Дальше томатная например вариация хочешь карри хочешь чилли.
Пока что план такой : во-первых, посолить за день до, и кинуть эти кусочки в дуршлаг над кастрюлей. Потом, прямо перед приготовлением, дополнительно просушить на бумажном полотенце. Во-вторых, начать готовить в отдельной посуде и уже после того, как оно даст сок, просто все это говно слить и начать по новой, с уже более сухими кусками. Если за жаркой последует тушение, то сливать соки можно не в раковину, а в отдельную емкость. Нормально?
Жарить маленькими партиями на хорошо разогретой сковороде. Физику не обманешь. Обтирать конечно тоже желательно, но это чтобы масло меньше брызгало.
Опционально просто оставь непкрытым в холодосе полежать посохнуть или запечь.
А как ты картошку замораживаешь так чтобы она после разморозки осталась картошкой?
раскали сковороду до дыма, клади мясо в один слой и не трогай его. оставь минут на 10 жариться
С чего бы уебищная система то, ты как минимум просрочку не жрешь, как максимум нелегалку не поддерживаешь
Ну там по сути два тэна, один - гриль, второй внутри где-то у вентилятора
Так что - суп столоващ, есть два старых тэна, стоит ли сменить их на одну модную аэрогрильку когда сдохнут + обычную свч. Это реально дешевле будет, чем с конвекцией, они стоят как су-57 с пилотом и полной нагрузкой
Вроде самая мерзкая и есть самая правильная, без соли сахара на медленном огне долго и нудно. Я бы сделал в мультиварке. А если еще и бафануть чем-нибудь вкусным, например героином, то вообще отвал башки будет!
>С чего бы уебищная система то
Так ЧЗ не работает как его рекламируют, это чисто побор и сбор твоих денег за воздух. Наклейку любому обормоту продадут, лишь бабки заноси.
Нужны не овсяные хлопья, а цельный овёс. Варить его надо минут сорок. Соль, масло сливочное или оливковое - в общем-то и всё. А вот в качестве приправы что к овсяной, что к пшённой, что пшеничной каше ВНЕЗАПНО идеально рябиновое варенье. Или просто протёртая рябина с сахаром. Она вроде и сладкая, но и в то же время пряно-терпкая. Проблема в том, что рябину ты можешь добыть и переработать только следующей осенью. Можно, конечно, и облепиховое варенье заюзать, по-сибирски, так сказать, но оно очень-очень на любителя, кто-то на дух не переносит просто.
Можно ещё запекать в духовке смешав с яйцом и молоком. Получается как запеканка и нет этих соплей как когда на воде сваришь.
> Проблема в том, что рябину ты можешь добыть и переработать только следующей осенью.
Или купить готовое варенье за 250 рублей и кушать его когда тебе захочется, не упахиваясь у плиты с закатками
>>764309
>>764311
Ну и стоит ли так изгаляться ради ебучей овсянки? Свари манку или гречку и пожри как человек, с бутером с колбасой
>Нужны не овсяные хлопья, а цельный овёс.
Лошадь в треде, все в стойло!
У овсянки много клетчатки. Для качественного продриста самое то.