Готовим как /di/: #gkd
Нищебродская еда: #lowcost
Утварь и техника: #utensil
Напитки (алкочатики в /alco/): #coffee #tea #mate #alco #energy #drink
Продукты и блюда: #seafood #bbq #bread #cheese #kolbaski #ramen #sauce #soup
Пиццач: #pizza
Повара и протыки: #cook
Кухни мира: #cuisine
Диеты и рационы: #diet
Баночка-тред: #banochka
Готовая еда: #catering #fastfood #freezer
Кондитерка: #candy
Ножи: #knife
Заготовки: #preserve
Рецепты: #recipe
Реквесты по тегам и шапкам в репорты.
Большая устойчивость деформации при перегреве, один из слоёв обычно медь, она лучше люминия, но дороже. Можно это рекламировать и наёбывать гоев
в мираторг в хмелево, брянская облась. но я скидываю парням цены в москву, когда у нас тут по 580-760р за 1кг было. и мне в ответ писали, что у них акции еще лучше.
обрати внимание, что матуред биф это вообще коровы. тебе нужен обычный ангус, бык, мираторг, желательно побольше откорма зернового. мрамор смотри. в руках верти. мы друг за другом выбираем, сразу видно, что кто-то окунулся в ларь.
фермерский бычок - вся говядина с радиуса в 1000км от брянска, которую к ним притащили. там можно найти сюрпризы, но только в больших отрубах. в магазах не видел.
всякие signature с витрины рядом не стояли. туда могут нарезать условно 2-3 стейка от твого большого куска. только ты их купишь по цене своего куска и останешься без котлет и остального :)
ну и в размерах научись ориентироваться. matured beef это не всегда большие коровы, бывает "нетель", выбраковка. иногда из какого-то куска лучше нарубать лучший тартар. там бывает по 1,2кг, а у матерой коровы такое 3-4, например.
еще смотри на остаточный срок годности заморозки, могут за 1-2ме реализовывать. в принципе, пофиг. упакованное стерильно. но я выбираю упаковки на 100% без нарушения вакуума.
еще к ним можно возвращать. меня учили там тухляк (если так случилось) заморозить и потом к ним в пакете притащить. у нас вообще верят на слово и тупо деньги возвращают
я не готовлю на сковородках. только угли. только хардкор. решетки купил на алике титановые. на каждую по 2 стейка влезает. толсто не режу. сразу с углей в рот и всё.
можно просто не писать максимальную температуру покрытия и держаться в рамках этого маркетинга. при перегреве любая сковорода с покрытием улетает в неизбежный процесс царапок даже от деревянной лопатки.
Ну из дешевых в пятаке недавно пик привезли по 320 рублей 200 грамм. Качество немного плавает от просто неплохой антрекот до мираторговского чойса причем это даже внешне по кускам в плане "мраморности заметно, как будто рубили что было", но за эти деньги прямо неплохо.
мне в ВУ не нравится поштучка. там всё деформируется по геометрии. потом тебе с жиром этим продают.
мы на днях брали вырезки целиковые, розовая телянина, заморозка. хотели что-то там... да пофиг, мне понравилась в виде строганины. а там дальше пельмени, чебуреки и так далее. пытаться из неё готовить шато или филе... ну когда ел австралию и нз, то это уже так...
чел. нет культа. на рынке говяда стоит 670р на кости, правда я давно там не был. говяда по акциям разным в магазе стоит до 1000р без кости. вынь кость и посчитай. но по акциям ты можешь купить 500-700р без кости и не пытаться жарить это как стейк :)
я купил там какой-то обрези для плова "говядина для жарки". рублей 600 стояла за 1кг. категория А. плов хороший. или там голяшка есть в заморозке, рублей по 800, без кости. "филе голени". мне из неё суп, с картохой потушить, да на неделю... но кто-то же покупает с костью по 1400р и готовит оссобуку!
>но кто-то же покупает с костью по 1400р и готовит оссобуку!
Как странно: оказывается есть еще не такие нищие как ты, лол.
Это не признак богатства, а признак идиотии. Для оссобуку можно мозговых костей взять уже напиленных рублей так по 300могу ошибаться, не приматривался. Анон прав.
Культ в плане то именно люди гонятся за "стейк" не утруждая себя пониманием а то собственно является стейком. Ну или шизоиды вроде измерителя толщины сковородок и смотрящего 30+ мин видосы чела то там чет тестирует и приходит к выводу что 90% успеха в руках повара а не сковородках.
Алсо хорошо если у тебя такие цены. дешевле 1000р\кило за самые плохие куски я говядины уже года 4 не видел.
Я и не говорил про богатство. Я говорил, что не все нищие. Голая кость в особуко не идет.
Я вообще не понимаю какой нахуй стэйк, жарить говядину это ублюдонство, из говядины надо либо варить говяжий бульон и есть наваристый суп заедая вареным мясом, либо тушить как бефстроганов, гуляш и т.д., если бы мне кто-то предложил поесть жареной говядины я б ему в рожу плюнул.
Спасибо анон за развёрнутый ответ.
>я не готовлю на сковородках. только угли. только хардкор. решетки купил на алике титановые. на каждую по 2 стейка влезает. толсто не режу. сразу с углей в рот и всё.
А почему на углях жаришь, почему не электрогриль? Это ты в квартире делаешь?
Я хочу пикрил, если уж брать электрогриль, то норм полноразмерный аппарат, ну и грили под шильдиком Браун это же на самом деле переименованные Делонжи, а у делонжи покрытие xylan, а не говнотефлон как у тефаля. Правда версия с термощупом на маркетплейсах стоит 22к, а без него 14к, я не понял почему такая разница, ведь термощуп можно за 500р купить, это же примитивный приборчик.
>покрытие xylan, а не говнотефлон
Они придумали какой-то другой ptfe?
>почему такая разница, ведь термощуп можно за 500р купить, это же примитивный приборчик.
Там скорее всего термощуп подключен к блоку автоматики и программы соответственно настроены на его использование.
>>765743
Вообще я бы чугуний взял как диды жарили, на рынке есть электрогрили с чугунными пластинами, в основном предназначение для общепита, стоят они как тот Браун выше, выглядят даже круче. Но у чугуна чудовищная инерция, разогреваться будет весь вечер, и остывать потом тоже, что делит на ноль сам смысл гриля, как прибора для "приготовить мясо за 3 минуты".
Еакой другой? Жертва маркетинга. Teflon — это бренд компании Chemours (ранее — DuPont), именно они ptfe стали использовать в коммерческих целях в качестве покрытий. Xylan — это торговая марка компании Whitford, которая также выпускает покрытия на основе фторопластов (PTFE, FEP, PFA). Вещество одно, разные добавки, которые и те и другие используют.
>Жертва маркетинга.
Ты охуел обзываться? То что ты написал я и так знаю, нахуя ты объясняешь это?
>Да, это другой фторполимер.
Нет, один и тот же.
>покрытие xylan, а не говнотефлон
=жертва маркетинга, по крайней мере в применении для кухни, так как что первые, что вторые используют один и тот же птфэ с присадками, отличия только в наименовании.
Другой в смысле что называется иначе, не прикидывайся болваном.
Там достаточно отличий чтобы запатентовать под своим именем, поэтому "другой". Суть та же самая, ебаный фторполимер. Это не оскорбление было сейчас, но можешь оскорбиться, если хочешь.
Если тебе до сих пор сложно, попробую перефразировать
>>765743
>Да, это другой очередной фторполимер.
Так лучше?
Только не печенья блять
>Только не печенья блять
Так не бляй печенья, кто тебя заставляет, можешь нормально их есть.
К какао эталонная комбинация это маршмеллоу, кстати.
Да так намного лучше.
Осталось понять эту фразу, с чего начали диалог:
>покрытие xylan, а не говнотефлон
Чугун или нержавейка.
Вообще в птфэ покрытии нет ничего плохого, особенно если нормально пользоваться, но производство оного это экологический пиздец, так что поддерживать это ублюдство не стоит.
> Le Chugun
У чугуния покрытие из линолеума полимеризовавшегося масла в общем есть. Причём масло лучше брать льняное.
Все тефлоновые покрытия имеют срок службы пару лет при нормальной эксплуатации. Если панели съемные и в продаже есть замена по адекватной цене, то норм.
>>765826
>производство оного это экологический пиздец
Тогда тебе не стоит покупать любые современные пооупроводниковые устройства. Мало того, что в кристальном производстве используются озоноразрушающие газы (cf4, chf3, c4f8), которые уловить на выхлопе можно только плазменным дожигающим скруббером (не все ставят, зависит от норм, дешевле поставить жидкостной или с дожигом, которые не улавливают перфторированные соединения), так и другие газы не сахар: cl2, bcl3, sih4, sih2cl2, f2, h2as и многое другое, и жидкостные хим реактивы. И все это тупо потом закапывают после обработки. Но это еще не все : материалы ванн, оснастки, часто ptfe, pfa, pvdf, все ультрачистые трубопроводы pfa, pvdf.
Вот мой рацион, проверил несколько дней
Всю жизнь питался примерно так, физическая активность маленькая.
Ем столько, сколько хочется и впихнуть в себя больше не выйдет, джанк фудом не люблю, приторные штуки тоже.
До 29 лет всё было заебенчик и чувствовал себя охуенно, а ща чот слабость и вес теряю (обычно был примерно 54 кг при росте 188, а сейчас вес до 50 упал)
Как у людей вообще получается быть жирными?
И вроде по б/ж/у норм.
А как тогда калории добывать-то, лол?
Лучше просто водичку пей, кефир можно, но литр перед сном это перебор, наверное, смотря как переносишь кисломолочку
Почему овощи не ешь? Я бы на стены лез от такого рациона. Вот у тебя курица на ужин. Просто отварная, без соуса, без масла, иногда даже без гарнира. Понял бы, если бы ты сушился, но ты просто дистрофик. Сходи ко врачу, анализы сдай это не здоровая тема
Ну литр за вечер, а не залпом перед сном. Молочку вроде норм переношу, если пить воду будет же совсем го́лодно, попробую кефир
>Почему овощи не ешь
А как их готовить? Типа, что бы были не скользкими и противными.
>Вот у тебя курица на ужин. Просто отварная, без соуса, без масла, иногда даже без гарнира.
Она не варёная, я запекаю. Обваливаю в имбире, черном перце и соли. Или в карри приправе. Соус не люблю, он склизский и водянистый, у курицы без него отличная структура. Мне вообще структура еды важна, какие-то неприятные вещи есть не могу.
>Тогда тебе не стоит покупать любые современные пооупроводниковые устройства
Стоит, они мне нужны.
В случае с посудой у меня есть выбор, в отличие от. Тут нет варианта покупать экологически чистую электронику, иначе бы выбирал.
У тебя слишком мало еды, вот и не набираешь.
Одна грудка? А где гарнир?
Один суп? А где второе?
Крупы и овощи добавь хотя бы, бобовые.
>>765854
>>765853
Мне кажется, это наброс. Для толстоты он приложил скрин негросетки.
Ну я верю, что такое может быть. Подруга одна готовится работать психологом с анорексиками, потому что сама такой же была. Просто люди внушают сами себе что не хотят есть, закидывают в себя минимальное количество пищи, возможно даже всего один раз в несколько дней. И могу еще понять девочек, которые трясутся от циферок на весах. Но не этого парнишу слендера
Цифры с калориями перед глазами, там же явный недобор.
Был бы более правдоподобный наброс, если бы он издалека зашел.
А так - слишком жирно, как бы это ни иронично звучало.
Как убедить себя что не хочешь есть? А то уже 110 кило вешу епт.
>Одна грудка? А где гарнир?
>Один суп? А где второе?
Ну, это дополнительно платить за него в кафешке. Но при этом я практически уверен что после крем-супа я ничего не съем, потому что от него уже весьма достаточное ощущение сытости.
>Крупы и овощи добавь хотя бы, бобовые.
Я ж крупы ем... Фасоль иногда в банках покупаю.
> слишком мало еды, вот и не набираешь
Ну типа, у меня есть лимит сколько в меня еды по объему за раз впихивается, это где-то 250 грамм. Я всегда так ел, с детства. Я не могу в себя больше впихнуть чисто физически. Ну типа, зачем есть больше, если я наедаюсь.
>Мне кажется, это наброс. Для толстоты он приложил скрин негросетки.
Могу показать блюда из списка, я их, в принципе, на постоянке ем и порции одинаковые готовлю. С 18 лет сам готовлю, до этого тоже примерно так ел. ИМТ никогда не был в пределах нормы, причём ещё с 2-х лет был прям очень низким. И всё было норм, чувствовал себя прекрасно.
>Цифры с калориями перед глазами, там же явный недобор.
Ну так я в лоб и спрашиваю, как потреблять больше калорий. Ем вроде 3 раза в день, разнообразно, сбалансировано по бжу. А недобираются. Типа, если начать сгуху в себя вливать вместо какого-то блюда, то это тупо перекос углеводов выйдет сразу.
>обычно был примерно 54 кг при росте 188, а сейчас вес до 50 упал
Надо есть больше а то совсем пиздец, я сам 186 недоедаю и страдаю и при этом 62 у меня, некомфортно.
Как есть больше просто - берешь тарелку, наваливаешь в нее, ешь. Желудок растянется потом. Добавь физ активностей, поможет и в целом по жизни и кишки будут быстрее работать перерабатывать все.
>>765857
>А как их готовить? Типа, что бы были не скользкими и противными.
Так берешь и готовишь. Разные овощи по разному. Что-то поджарить до хрустящего состояния можно, что-то потушить. Можно прям вообще сырым много что есть с салатах и не очень. Морковка, лук, помидоры-огурцы, красный перец, сельдерей вот даже спокойно есть можно сырыми.
В остальном возможно у тебя шиза и просто надо голову лечить.
>>765866
>Просто люди внушают сами себе что не хотят есть, закидывают в себя минимальное количество пищи, возможно даже всего один раз в несколько дней.
Вот это я, но я просто забываю поесть когда увлечен чем-то + когда еды под рукой готовой нет лень готовить бывает. А еще щас экономическая шиза давит, когда в магазине ходишь и такой это дорого это не по карману, это невыгодно... хотя трачу на еду <20% дохода.
вот щас как раз надо поесть, последний раз ел 12 часов назад небольшое буррито и до обеда в 7 утра только завтракал.
Если не можешь есть больше, то могу предложить увеличить количество калорий в порции. Жирная сметана к творогу, сливки в кофе. Больше орехов, растительных масел в блюда, сыры. Тосты с арахисовой пастой на завтрак. Без фанатизма тебе правда нужно набрать вес. Впрочем, с гпт ты общаешься и так, там и выстроишь себе новый рацион из любимых продуктов. А лучше, повторюсь, обратиться к врачу, если есть бабки желательно к платному диетологу.
Я бы ему предложил дойти до гастроэнтеролога и камеру проглотить. Вещи типа не могу проглотить больше 200 грамм, имею вес анорексички и за последнее время с нихуя потерял 10% массы тела это даже не звоночек, а набатище.
Я беру обычные хлопья (не одноминутные, а обычные), насыпаю в тарелку, чутка соли, заливаю кипятком, оставляю. Пока запариваются хлопья жарю на бараньем курдюке (мелкими кубиками) лук (полукольцами). Как поджарится разбиваю туда яйцо. Как готово (занимает примерно минут 10-15) - закидываю всё это в овсянку. Перемешиваю - ем. Получается отлично просто. Специи, кепчук по вкусу.
Ну для детей нормально, а взрослому уже вредно, как молоко например?
Так как готовлю на семью, острые отпадают.
Магазинные соусы, тем более на всю семью, не нужны: не надо детей приучать к кетчупу и прочим майонезам и соевым соусам. Для взрослых можно сделать соус самостоятельно, по базе на основе ру. Но даже самодельный детям не нужно: мука, жир, острое и перченое, не нужно это им. Если очень в охотку сделать соус, то взбей помидоры свежие с чутка солью, намного лучше будет.
Да любые симпатичные с озона какого, составы есть там дальше смотри что тебя устроит. Прям в обычных магазинах либо говно масляное либо гига оверпрайс. Из симпатичного только пикрил знаю (но это больше как специя т.к. пол чайной ложки на тарелку уже припекает хорошо) да хаенз довольно неплох но убер дорогой если с полки брать. Еще давно в 2000е были крутые балтиморы соусы, в ретейле не видел их лет 20 уже.
Вопрос 2 - можно ли использовать пергамент или фольгу с чугунным грилем, чтобы он оставался чистым? Подводные?
тряпочкой влажной протер и все
чугун без покрытия? тогда потом маслом смажь поверхность
Бери только хороший. У меня два дешевых было. Оба через год сдохли. А если денег мало то сковорода все тоже самое сделает только переворачивать придется.
>тряпочкой влажной протер и все
Так я же все таки мясо на ней жарил, как тряпочка этот жареный жир с чугуна очистит?>>765935
>чугун без покрытия?
Да
>тогда потом маслом смажь поверхность
Это само собой, да. Я так понимаю после каждой жарки нужно смазывать? Т.е. очередность: пожарил, помыл поверхность, протёр тряпкой досуха, протёр льняным маслом.
>>765938
>Бери только хороший
Например?
Про этот Airhot с моего пика выше вроде норм отзывы, его много кто в кафе и закусочные берет, судя по фото.
Тряпочкой должно хорошо протереться, пока горячий. Чуть влажная тряпка и все. Про льняное масло забей, это все дрочь. Обычное рафинированное хорошо работает, а льняное воняет, но особых преимуществ не дает. На своей сковороде использовал вообще тунговое, типа самое крутое -- один хрен, никаких преимуществ перед подсолнечным рафинированным. Только вони больше и покупать специально нужно.
Не ебись с чугунием, убивается сам смысл электрогриля, бери рядовой со съемными панелями и тефлоновым покрытием. Совсем китайский дешман не бери, сгорит быстро личный опыт
>>765938
>сковорода все тоже самое сделает только переворачивать придется.
Нет, не сделает, неоднократно пробовал. Так сочно, как на электрогриле получается только на электрогриле
>помидоры свежие с солью
С Кубани в июле капчуешь? Сейчас у всех томатов в магазине вкус мокрой туалетной бумаги.
Можно конечно взять банку томата и потушить полчасика с луком и специями, но это совсем другой рецепт будет.
Какие есть дешёвые, норм и со сменными панелями?
Редмонды сильно говно?
>Сейчас у всех томатов в магазине вкус мокрой туалетной бумаги.
Полный бред, только что ел салат с обычными дагестанскими томатами которые есть в каждом перекрёстке, отличные томаты, от летних со своего огорода отличаются только тем что огородные всегда нагретые солнцем со специфической структурой, а эти всё-таки с холодильника да с мороза с улицы. Но я повторюсь, именно томаты Дагестан из всех что по адекватной цене хороши.
Skill problem. Я если приготовлю и там и там вслепую не почувствуешь разницы. Другое дело настоящий гриль а не электропародия, там да, разница есть. Но не всегда в лучшую сторону.
А меня в детстве не приучили, теперь я не могу есть нормальную взрослую еду где этого добра навалом, а мне противно.
не, не в квартире. после углей стейк с гриля не лезет. фишка титановых решеток, что можно пропалить что-то, хоть хворост какой-то, положить сразу сверху и пожарить. потом их прокаликаваешь и всё. я прошел эти грили все. дома можно на сковороде пожарить лайтово и горелкой довести через рассекатель какой-то. хотя бы решетку титанову. у меня есть стационарный гриль домино от neff, но мы 10 лет на нем уже не готовили. там лава камни и всякое такое. я не хочу есть стейки каждый день. мне достаточно раз в неделю себя порадовать.
дома я могу приготовить в духовке, под верхним грилем. на решетке. противень снизу фольгой устелить. это всяко лучше, чем с электрического гриля.
Ты не будешь делать самодельные соусы, ну мб за исключением самых простейших а-ля чеснок в сметану натереть. Много ингредиентов, подготовительной работы, гемора.
ты не поверишь, но хороший соус можно сделать на базе кетчупа хайнса, накину в него пелати грецкого ореха, чеснока, кинзы, подсолнечного масла и хмелисунели
>Полный бред, только что ел салат с обычными дагестанскими томатами которые есть в каждом перекрёстке
Их какого ты региона?
Каша еда ниших пидорах и любая априори говно. А если и вкусно то с добавлением тонны сахара как манка.
Проверь температуру и время + крышку не забываем. Если четко следовать по пропорциям и времени результат +- одинаковый получается, дальше можно чуток играться с количеством воды для получения нужной консистенции.
Алсо всякие булгуры хорошо варить в томатной пасте или соусе каком пожиже, там влага это плюс.
Инструкции на упаковке читай хоть иногда. 1 часть крупы, 2 части воды, СЛАБЫЙ огонь. Если плавает, то держишь на слабом огне пока все не впитается. Если пригорает, но не сварилось, перемешиваешь и подливаешь воды.
>>766059
> А если и вкусно то с добавлением тонны сахара как манка
Инсулин тоже будет вкусный, с такими пищевыми привычками.
>облагородить
>кашу
выбери что-то одно, каша еда нищих бедняков и к благородству отношения не имеет.
А ты типо дохуя богатый, да? из бедности выберешься когда сможешь тратить <15% дохода на 3к+ калорий в день, причем чтобы доля углеводов была меньше половины в этом рационе.
Во первых, доля углеводов должна быть половиной, это золотой стандарт и никто еще не доказал пользу от уменьшения их количества. Во вторых я не говорил что я богатый, я тоже нищий, но без копинга.
В данном контексте требование к углеводам чисто экономическое что можешь себе позволить не дешевые углеводы а что-то сложнее.
А так на кашу нехуй гнать, тема хороша, особенно когда голодный и надо калорий-энергии. Облагородить вкусом можно кучей способов и за 2 щеки уплетать только так будешь. А уж какая-нибудь греча с гуляшом говяжим из котла уровня столовки\полевой кухни вообще пища богов.
>А уж какая-нибудь греча с гуляшом говяжим из котла уровня столовки\полевой кухни вообще пища богов.
Ты просто с детства такое ел вот и кажется тебе вкусный. Я бы таким даже собак кормить не стал. А так да дешево энергия углеводы бла бла бла. Но не вкусно.
Ну мб ты просто ни разу нормальные варианты не ел или у тебя травма детства. Ничем особо гуляш от какого-нибудь французского рецепта отличаться не будет. Каши всякие кукурузные например у американцев тоже ассоциируются с какой-нибудь около элитарной едой если туда чуть заморочиться подбавлять всякого.
Гуляш хоть французский хоть китайский это хрючево. Каши не хрючево но и не вкусно. Это все про набить желудок а не получать удовольствие.
Неаппетитная еда, особенно которая плохо выглядит и с мешаниной всего и вся. Или вкусная но низкокачественная еда типа чипсов.
> плохо выглядит
Вкусовщина. Если любое блюдо со смешением ингредиентов - хрючево, тогда получается, что нехрючево - это сырые овощи с земли в ненарезанном и неприправленном виде.
Нет, конечно. Салаты тоже мешанина. Но если это неаппетитная мешанина еще и дерьмово выглядящая то это хрючево. Яркий пример оливье.
Оливье можно подать красиво и не обязательно есть его из тазиков.
Красиво подашь разве что не замешивая как на пике. Но все равно это сделать придется, плюс ингредиенты остаются дешевыми как и само блюдо и невкусными. Даром что в совке было популярно.
@
МАМ, НО ЭТО ЖЕ ДЛЯ БЕДНЯКОВ
@
НО ЭТО ЖЕ ПОКЕ
@
ОМНОМНОМ
Сама мясорубка в сборе см. пик 3.
>Причём масло лучше брать льняное.
В чем смысл? Оно же не для жарки, рак жопы будет, если его нагреть.
https://youtu.be/snX7sYS7HAQ
> FDA
Колеблется вместе с линией текущей партии власти. Через три года будет проповедовать поедание жуков снова.
Выглядит как какой-то ограничитель для шестеренок чтобы они со шпинделей не слетали.
Лол, FDA единственный адекватный регулятор на планете земля. Даже наши ориентируются на них.
На этот раз нет.
https://novayagazeta.eu/articles/2026/01/18/perevernuli-piramidu
https://www.popularnutrition.ru/novaya-piramida-pitaniya/
Увы но таки да. Это маразматик Кеннеди а не FDA. FDA лишь одна из структур минздрава.
>ингредиенты остаются дешевыми
Не пробовал из свежего делать, а?!
>ингредиенты остаются дешевыми
Так купи дорогие. Цены на огурцы видел вообще?
Это что за походники такие приблатнённые? Или речь о походах в парк отдыха? Тут блядь, переписываю себе список развесовки, размышляя чего больше положить, гречневых хлопьев или сушеного фарша, а эти пидоры курицу том ям там в походе себе жарят.
Приготовь овсянку с тушёнкой. Этого твои мажорчики точно не ждут
Расскажи, что жаришь ты, и я объясню, почему ты такое же быдло.
На сковороде что-то жарят в принципе только быдло майонезное, независимо от блюда
Потому что совок до безобразия изуродовал традиционную русскую кухни и теперь нужно лет 100 чтобы избавиться от этого наследия и всяких быдл любителей картохи, оливье, селедок под шубой
> традиционную русскую кухни
Ах, как хочется тюри с пареной репой... Да чтоб без перца этого вашего новомодного и соли, которая только купцам по карману. И чтоб мясо только два раза в год на стол попадало - на Рождество и на Пасху. собственно, никто не мешает тебе это хрючить, но ты не будешь ведь, ебаный ты лицемер
Сын совковых холуев путает общую бедность людей тех времен с кухней как таковой. Какая же мразь, какая же падаль, ведь сама прекрасно понимает какую примитивную логическую ошибку совершают но все делает чтобы оправдать холуйские корни.
Традиционная кухня формируется массовой культурой, нравится тебе это или нет, булкохруст. Именно поэтому ты сам жрешь пельмехи с мазиком, а не сыр из кишок свежеубиенных на частных островах твоей элиты младенцев, а оный сыр не претендует на звание блюда традиционной кухни.
>быдло постоянно жарит картошку
>кроме самого примитивного
Лол. Ты пожарь картошку, посмотрим как справишься. 99.9% будет переваренное и поломанное месиво.
Также как и фри : вроде просто, но потом начинаются ньюансы с двумя фритюрами разной температуры.
>совковая пидораха и ее логические ошибки
Сын холуев, плиз
Фри то как раз сложнее намного, там нужно покупать отдельно картошку, а если самому делать то надо заморачиваться иначе будет темной а не такой светлой как в фастфуде. Картоха же реально примитивная. Да и говно как блюдо. Пюре норм.
Так может писать только тот, кто не умеет ни картошку жарить, ни фри готовить. Покупную картошку на фри! Лол.
>Это что за походники такие приблатнённые?
Просто мы ходим на сушке, а с ней можно довольно много всего сделать, реальное ограничение это только то что не должно быть жира в заготовках.
>сушеного фарша
Не суши фарш, ты сильно проигрываешь во вкусе.
Порежь постное мясо или курятину кусками сантиметра по два, как на гуляш, заложи если есть в горшочки, если нет - в стеклянные банки, залей водой так чтобы покрыла на пару сантиметров и туши пару часов минимум, соль пополам с нитриткой, пропорции нагуглишь. Как эта тушенка будет готова - дай остыть, разбери руками на волокна, перемешай их с тем бульоном что получился при тушении (волокна мгновенно все впитают). И вот это уже суши. Вкуса будет дохуя, текстура лучше. Из минусов - надо упаковывать плотнее, потому что сухие волокна острые и могут процарапать пленку.
Там нечего уметь. Фри едят в фастфуде, дома ее делать смысла ноль. А обычная картошка жареная еда нищих пидорах.
>Фри едят в фастфуде, дома ее делать смысла ноль.
Пиздец ты идиот, конечно.
> сынок, иди есть жареную картошку
> фууу мам, это же еда нищих пидорах
> но это же френч фрайз!
> омномном
>невкусными
Ты просто готовить не умеешь.
Помню как смеялся над таким же дурачком, когда из его же ингридиентов сделал тот же самый бомжацкий салат из крабовых палочек просто нормально сварив рис и поменяв пропорции и размеры ингридиентов. У него ебало было как будто я его обокрал, лол.
Это коуп. Из говна не сделать конфетки. Просто ты с детсва ешь это говно вот и кажется тебе вкусным и коупишь. Тут как с гречкой. Ее практически невозможно полюбить если с детсва не ешь. Иностранны которые пробуют охуевают с ее горечи. В то время как нам сладкой наоборот кажется, потому что рецепторы еще в детстве привыкли.
Да-да, конечно. Между мучной подболткой и багетом нет разница, ага. И между роллами и рисовой кашей. И между мильяччо на и манной кашей тоже никакой разницы - ингридиенты же одни. А если яичницу посыпать мукой, то это будет все равно что бисквит.
Какое же ты тупое чмо, просто удивительно.
Я подумал-повспоминал, я в последние разы на сковородке жарил только блины. А ещё тушил в ней овощи.
А картофель я предпочитаю запекать в духовке, получается сильно лучше на мой вкус.
Я не картошкохейтер. Картошка нормальная еда но не когда жаришь на масле.
>Да никто в здравом уме не готовит картоху на сковороде, это пидораший каргокульт.
А как по-твоему жарят картошку в ресторанах французской кухни? На твоем пригоревшем анусе?
Пюре.
>>766274
Бля угомонись, дурачок. Там точно так же фри подают но называют pommes frites. Никто не идет в рестик за картофелем обычным
Мне надо где-то купить несколько килограмм филе тунца по нормальной цене, не за тонны денег. Кроме ловли акции по сетям есть варианты? В случае с говядиной, например, или курятиной приличной понятно, есть ресурсы прозводителя и можно напрямую взять у того же праймбифа например с доставкой. А с рыбой как быть? На фудсити ехать?
> Там точно так же фри подают
Б-же, ты вообще хоть раз выбирался в ресторан? Не в "ресторан быстрого питания". Что такое картофель а крю, сотэ, дарфан, кокотт погугли, хоть на картинках увидишь на что нормальная еда похожа, лол.
Репорт за порашный говор. У себя на быдло-борде так общайся.
>Пюре.
То есть самое скучное что с ней можно сделать. Понятно.
если своё производство уже налажено то есть вариант отдать его под юрисдикцию оригинального производителя
Потомок холуев пытается выебнуться иностранными названиями. Забавно конечно, но веса аргументам не добавляет.
>>766292
Ничего веселее ты и не сделаешь кроме фри. Жарить картоху на масле это априори для скуфов и жирного быдла. Притом ладно бы аргумент был "зато вкусно". Нет не вкусно. Картоха фри да вкусно, но опять же нужно быть идиотом чтобы есть такое часто и гробить здоровье.
Во всех рестиках одинаковой утварью пользуются, в частности нержавейкой. Сразу видно кукаретика.
>но не получилось
Вот уж с чем проблем нет, так это со шпротами. Беру стм от ленты, все отлично.
> одинаковой утварью пользуются
Ну да, ну да. В ресторен французской кухни будет стоять вок, а китайской - медные сотейники. И в суши без кеци никак, разумеется.
Уже не пойму, ты реальный дебил или это такой троллинг.
>медные сотейники
Чёт проиграл с этой жертвы узкоглазого маркетинга
Лол, ты первый раз слышишь о медной посуде? Зря ты физику в школе прогуливал когда теплопроводность проходили.
Мне тоже самое говорили фанаты посеребренных проводов. Уровень шизы тот же
Ты реально не понимаешь что посуда из разных материалов имеет разные свойства или толстишь?
Да они и просто на сковородке вполне хрустящие если воду не лить
По идее нет, ебош, только не пересуши по времени. А сколько хуй знает, минут 25 наверно при 180.
>>766712
Температура большая или масла мало.
Какая есть еда которая гарантирует дрист?
Я помню говорили что нельзя огурцы с молоком. Еще вроде рыбу с молоком.
Больше не знаю.
Поэтому вопросы:
1. Почему эти комбинации с молоком, что оно не так делает?
2. Какие ещё комбинации слабят?
Иногда практикую но не долго. Где-то на месяц раз в полгода. Дольше ссыкотно. А так из углеводного салаты ем и всякие макаронно-спагеттные блюда и рисовые блюда.
На самом деле молоко с солёными продуктами не всегда пробивает днище. Это скорее покажет твою скрытую непереносимость лактозы, из-за большого количества натрия, который будет удерживать воду в кишечнике. А в случае с сельдью она еще и очень жирная, большая нагрузка.
Из того что слабит: кофе, чернослив, обилие фруктов за один прием пищи, сахарозаменители, бобовые, жирная пища + алкоголь, иногда острая пища.
Не рекомендую нагружать свой живот лишний раз напрасно, если нужно прочистить трубы, купи слабительное.
Кстати да, я спокойно замешивал молочку с рыбой и пох. Еще и энергетиком сверху мог бахнуть. Но стоит самсу на вокзале съесть и пздц просто
Вареная свекла- если есть клубень, то на след.день прям прижимает. И пока каждый день сьделаешь вареный клубень, то срешь 1-2 раза в день прям точно, с позывами и прижиманием очече.
Чернослив слабит, особенно если не мыть.
Масляная рыба.
Хз, молоко с селедкой не слабило.
Еще заметил если норм есть цветную купусту, то очень вонюче и мягко серишь.
>цветную купусту
перепутал, вроде брокколи.
Я их просто чередую, вот от брокколи такой эффект.
хз. Обычные бобовые. В прошлом году острый с кепчуком и тофу, типо чили. Ел с хлебом - никаких последствий.
>>766751
> Какая есть еда которая гарантирует дрист?
Сливы/чернослив, кофе, свекла, куркума, газировка на тощий желудок. Про масло говорят.
Но они немного слабят, и всё индивидуально. Лучше проверенное слабительное.
> Я помню говорили что нельзя огурцы с молоком. Еще вроде рыбу с молоком.
Надо КВАШЕННЫЕ огурцы или рыбу с молоком, а не соленые. Такие, чтобы газированные были на вкус.
Механизм такой - мелкие пузырьки в тонком кишечнике вызывают "экстренный сброс". В молоке лактоза, которая слабо усваивается. Если ее нахватить вместе с массой специализированных бактериями, то газики образуется в кишечнике и привет сортир. Этот же механизм, при питье газировки - углекислота разрушается в кишечнике и привет.
* + непривычно острая еда. Дополнительно будет греть на выходе
>Какая есть еда которая гарантирует дрист?
>>765433 (OP)
Чернослив куда баще
Раньше продавался в чурколарьках овощных американские в картонной банке, вот вкуснятина была, производства usa, как наебнёшь пол банки(250гр) с утра так с толчка не слазишь офисного, два-три покака гарантированы
>>Какая есть еда которая гарантирует дрист?
>>>765433 (OP) (OP)
Содомитю
Они без сахара будут не сладкие. А тебе для чего? Дефолтный совет будет вкатиться в зеленые чаи. По началу какое-то говно по вкусу а потом вштырит.
Масалу можно без чая сварить. Овсяный кофе на молоке и солод на молоке.
Декаф.
>>766869
>в зеленые чаи
>без кофеина
Охуенный совет, ты бы еще конилон ему посоветовал пить.
А ну в глаза ебусь. Не совсем понятно требование без кофеина.
Без сахара все не сладкое, и я не просил без сахара. Нужно без кофеина. Чтобы не бодрило. Пить по вечерам.
>>766879
Масала без чая не будет кринжом? Попробую замутить из остатков специй.
Ну пей какао что еще тебе надо? Вкусно, сну не мешает, полезно.
Я вроде готовить люблю, и получается съедобно, а иногда и вкусно, но с выпечкой у меня отношения уровня "купил слоёное тесто, разморозил, нарезал полосками, посыпал сахаром, посматриваешь в духовку раз в 5 минут ждешь когда станут коричневыми но еще не чёрными", на этом и всё.
Час назад в магазине купил вот такие два красивых беляша(на ценнике было так написано, может они вздуются и будут покрупнее, продавщица сказала тесто слоёное, но сколько жарить не сообщила, ушла от вопроса промолчав)
Вот у меня и вопрос возник - при какой температуре и сколько их выпекать в духовке, надо ли предварительно или в процессе помазать маслом, сливочным или подсолнечным. Для понимания габаритов - на фото зубочистка, вес обоих 243 грамма.
Я обычно незнакомые вещи готовлю на трети жара, проверяя когда начинка готова будет, а потом быстро корочку зажариваю.
Для выпечки стандарт 180 градусов вроде. Яйцом смазать точно не помешает, а выпекать лучше на пергаменте, чтоб потом не материться когда снимать будешь. А блядь, стоп. Беляши? их же обычно во фритюре жарят?
Попробуй всякие альтернативные молока. Мне овсяша очень нравится в последнее время.
>проверяя когда начинка готова будет
Так это надо вскрывать его, проверять, потом следующий, это ж ппц сколько в утиль может уйти
>выпекать лучше на пергаменте
У меня сетка есть на поддоне микроволновки(она же духовка у ней конвекция)
>Беляши? их же обычно во фритюре жарят?
Мерзость пропитаная маслом этот ваш фритюр, меня стошнит от пирожков после фритюра. Картошки фри могу еще сожрать средний пакетик из мандака, тесло из которого сочится масло это фубл фунх
>овсяша
Типа которое немолоко? Брал пару раз, чистоганом еще можно под настроение, в чай - хуита. Ультрапаст брал для чая чтоб через неделб не сдохло, вроде похоже на молоко но не то, чистоганом дак вообще хуита.
Вот думаю попробовать замораживать в формочках для лёда обычное молоко, утром залил крушку чая, пока чистишь зубы оно заварилось, и можно кусочек льда молочного ебануть заодно и остынет чай немножко
Зубки надо чистить после завтрака и чаев.
Алсо про бодрение, зеленый чаек так-то под сон грядущий ничего заходит. А так ну... не сладко конечно, но обычное молочко тоже прям хорошо. С немолока всякого там как зайдет, я пробовал пить вкусно но на пердеж страшный с него прорывает. Можно еще угореть и морсы всякие варить да компоты. Ну, или обычную водичку лакать настаивая ее на травках всяких, огурцах да лимонах с имбирем.
Блины в ней точно не стоит делать, неудобная она для такого.
>пока чистишь зубы оно заварилось, и можно кусочек льда молочного ебануть заодно и остынет чай немножко
Зачем ты после того как зубы уже почистил чай пьешь, наркоман?
Намазал яйцом, остатки яйца туда же, не выливать ведь. Наверное можно посолить и сожрать, а чому бы нет
Мед мне нельзя. Масалу сварил без чая, пить можно...
>>766958
Нафига, мне и обычное норм. Спасибо что нет непереносимости лактозы.
>Зачем ты после того как зубы уже почистил чай пьешь, наркоман?
Я и руки мою до того как поссать собрался, ну можно и после но это уже необязательно
Да, чтобы прогнать мегаеубищный вкус зубной пасты. Не понимаю тех кому нравится все утро чувствовать вкус инопланетного говна во рту или промывать по полчаса.
мимо
Если ты два раза утром чистишь, то это лишнее, надо только после еды.
>>767010
Покупай нормальную пасту. Ну или не чисти вовсе, потому что смысла в этом ритуале нет, если ты после чистки ешь.
Покупай нормальную пасту 2х. В основном "уебищный" вкус имеют всякие отбеливающие пасты, обычный какой-нибудь колгейт (не отбеливающий) очень нейтрален на вкус.
А с чисткой анон выше дело говорит, позвтракал попил всякой ерунды и счистил после щеткой чтобы оно на зубах не оставалось до обеда-ужина.
>счистил после щеткой чтобы оно на зубах не оставалось до обеда-ужина.
А ещё вечером ирригатор, ёршики или зубная нить для межзубных промежутков, раз в год на ультразвуковую чистку к стоматологу.
>раз в год
*полгода в зависимости от пищевых привычек и анатомии зубной
минералка Donat Mg во время еды или после, стакан или два
>минералка Donat Mg во время еды или после, стакан или два
Маркетолог параши, спок
Чтоб как на похоронах в столовке была, много соуса, вкус лаврового листа, густой однородный соус а не водичка-бульон с хлопьями какой-то ерунды
> густой однородный соус
Я не знаю как там на похоронах, но в домашний гуляш в конце варки ебашат пару столовых ложек муки разведенных сметаной и прогревают до загустения. Подозреваю, что в столовке тоже, только разбавляют муку просто водой и на специях экономят, иначе вкус был бы паприки и перца, а не лаврового листа онли
Имеется нищенабор : старый фарш какой-то перемороженый, пара яиц, сухари, соль , перец. Хотелось котлетки бы сделать, как правильно их собственно лепить? Как я понимаю, без правильно замешанного фарша они развалятся нахуй? Думал хлеб залить кипятком, туда добавить все, вымешать, если сильно круто будет, добавить водички и соли?
Кипятком нахуя? Заваришь фарш и он не будет клеиться в котлеты.
Там мука в сочетании с ней и с нагревом активизирует крахмал и связывает это все в пасту. Сметана сама по себе, без загустителя, наверно, свернется.
Хлеб замочить и отжать почти досуха. Воду добавлять в фарш не надо, только то что хлеб впитал. Смешать с фаршем и яйцом (одного будет достаточно на 500г фарша, вряд ли у тебя больше). Мелко нарезанную луковицу туда еще. Котлеты формировать мокрыми руками, обваливать в муке-сухарях, жарить на сильном огне до корочки, довести до готовности на медленном огне под крышкой или в духовке.
Заебали одноразовые.
Можно подороже, но ток не Пежо.
И чтобы в посудомойку залезали.
Двачую Пежо, к чему полумеры? Пежо не придется покупать повторно, это покупка на всю жизнь.
Первый нужно вытирать досуха после мытья, и обрабатывать маслом, чтобы не ржавел, зато это тупо голый чугун, который неубиваем. Второй не ржавеет, его не нужно обрабатывать маслом, зато нужно быть аккуратным, он чувствителен к царапинам. С другой стороны, эмаль это по сути порошок из стекла, который вплавили в чугун под высокой температурой, и даже если эмаль со временем сотрется, то по сути панель просто превратится в обычную голую чугунную панель, в отличии от алюминиевых панелей с тефлоновым покрытием, где если тефлон начнет слазить, то панель тут же на выброс.
Алюминиевое говно с тефлоном не предлагайте, если уж брать, то нормальный чугунный контактный гриль как в кафешках.
>он чувствителен к царапинам
Так не царапай. Кто в здравом уме пользуется сейчас металлическими лопатками и губками
Это мне тоже надо, но отдельно от мельницы.
Порекомендуй конкретную. Опять же, чтобы в ПММ выживала.
>Опять же, чтобы в ПММ выживала.
Нет. Только руки и водичка, никаких перепадов температур, никакого мыла.
Ступка для чёрного перца, который идёт во все блюда это трэш. Кто здесь ей пользуется на постоянке? Только если ты шейх, у которого вместо порошковых специй всё в зёрнах, горошке и ягодах
>Покупай нормальную пасту.
>>767023
>Покупай нормальную пасту 2х.
В них всех до жопы какой-то мяты.
Например, с гвоздикой и красным перцем. Зависимость есть.
>В них всех до жопы какой-то мяты.
Так ты составы почитай, зайди в какой-нибудь магнит косметик там этих паст видов 30 будет.
>>767429
Дорого же не, если ты про шейховость. Я специи все давно на озонах покупаю по килограму-полтора банки. Там же пукпаю многое что не портится или можно хранить без холодоса - соусы некоторые, орехи, рис и тому подобное. Экономия дикая в сравнении с магазинами обычными + есть нормальные вариации продуктов вроде того же басмати риса вместо краснодарской залупы.
Мелю регулярно:
- черный перец
- кориандр
- зира
- хуацзяо
- всякие фенхели-тмины
>если ты шейх, у которого вместо порошковых специй всё в зёрнах, горошке и ягодах
Чё сразу шейх-то, на пряности уходит ну рублей 50 в неделю, даже с учётом дорогих типа шафрана или мажорных копчёных перцев.
>>767496
Килограмм порошковой пряности у тебя выдохнется быстрее, чем ты его сожрёшь.
Можно немолотые варианты покупать + банки герметичные + большинство специй просыпаются при нагреве.
>ayurvedic
О, очередная псевдонаучная хуйня. Здравомыслящие люди этот кал стороной обходят.
Как думаете есть подводные камни в таком рецепте засолки огурцов, типа залил холодным раствором огурцы и травы, закрыл крышку, сунул в холодос на нижнюю полку и ждёшь полтора месяца? Хочу этим летом заняться огурцами потому что больше некому будет и я чёт ебал конкретно все эти манипуляции с маринадами, переливаниями жижиы туда-сюда и прочей заёбой из других рецептов солёных и маринованных огурцов.
Покупай пасту с корой дуба, у неё приятный горький вяжущий вкус от которого не мерззко, про обычную мятную пасту соглашусь, когда с утра встаёшь дышишь говняком то полсе пасты ещё говнявее становится.
>О, очередная псевдонаучная хуйня.
Состав почитай, все как у нормальной зп. Вместо мяты ароматизаторы - гвоздика, перец, имбирь. Аюрведик - куда ж без маркетинга. Эту кстати, в Дубае купил, делается по индийской лицензии.
Я в глаза ебусь или там фтора нет? Нет фтора = могила, надо пасту с фтором. Как говорила пара знакомых стоматологов с ссылками на научные статьи 1450ppm содержание в общем случае.
Так ты его не глотай. Там уже давно доказана эффективность фторирования воды водопроводной и использования пасты, можно не бояться, только жрать ее не надо, для глупых прямо на упаковке написано не жрать.
Ты долбоёб. Без фтора пасты бесполезны и не участвуют в процессе реминерализации.
Да хуй знает анон, жили бы мы в версии вселенной, где изобрели маркетплейсы.
Моя стоматолог рекомендует чередовать как минимум три вида паст - с соединениями фтора, с соединениями кальция, для укрепления десен. А вообще, если питьевая вода нормализована по фтору, то пасты со фтором имею незначительную, вспомогательную эффективность как впрочем, и с кальцием.
Да похуй что твоя стоматолог там рекомендует
https://24stoma.ru/ftor-v-zubnoj-paste.html
Ты интернет-дебиленок. Я доверяю моему стоматологу - практикующему к.м.н. из Центра стоматологии и челюстно-лицевой хирургии МГМСУ им. А.И. Евдокимова. А ты читай свою банальщину из инета.
>>767615
В этой статейке есть ссылки на научные публикации, утёнок. У твоей же пизды только обобщённая рекомендация уровня "используй всё и сразу"
>научные публикации
Ты ещё на Аристотеля сошлись. Я доверяю практикующему к.м.н. с актуальной статистикой.
>другой тремя тюбиками пасты зубы чистит, я хуею
А тут что не так? Правильно же. Ты разве не чередуешь пасты? Может ещё скажешь, что зубной нитью не надо пользоваться?
Обогатишь когда-нибудь какую-нибудь клинику значит.
>Может ещё скажешь, что зубной нитью не надо пользоваться?
А ещё раз в полгода-год, в зависимости от минерализации слюны, на ультразвуковую чистку к стоматологу.
>если питьевая вода нормализована по фтору
Мы не в штатах, тут воду ХЛОРируют, а не фторируют.
Фторировали. В Москве озонируют уже давно. Вот во Франции хлорируют, там вода из-под крана пахнет, как в бассейне.
Жёсткая говядина. 45-60 минут - и жилы становятся мягкими, а мясо можно рвать пальцами. На плите такое минимум 3 часа.
Бульоны на костях. Я недавно на 5 часов говяжий поставил, потом как холодец стал.
Бобовые. Вымочить все равно стоит, но мне нравится нут.
Быстрые блюда (картошка, гречка) - смысла нет, набор и сброс давления дольше будет чем готовка на плите.
Овощи тоже развариваются у меня.
Соусы в скороварке не увариваются, как в духовке.
Если у тебя есть ещё и режим поддержания температуры без давления - то можно использовать как сувид на минималках, для припускания и вместо водяной бани.
Не понимаю. Почему я тогда не могу эти же овощи бросить в кастрюлю, пожарить их с луком из начала, потом проварить и в этой же жиже сварить рис но не выбрасывать овощи?
Ризотто оказывается очень долгое и неэкономное блюдо. Такое могли придумать только люди из тёплой европейской стране где под каждым пнём пир, а каждое дерево круглый год даёт плоды.
>Я недавно на 5 часов говяжий поставил, потом как холодец стал.
У тебя не электро? У меня просто 40 минут макс режим кажется. На 5 часов это как минимум 2 раза включать что ли
> то я должен сварить много овощей в воде, а безвкусные овощи куда-то выбросить?
просто обрезки. замараживай когда готовишь обрезки, потом на бульон
Они не одноразовые, засовываешь в морозилку, пластик сужается - снимаешь, потом обдаешь паром и хрен вытащишь, я свою раз 10 заряжал.
Да я не про эти даже, такие сам перезаряжал.
Во всякой супермаркетоной хуйне вроде икеи несущие элементы из пластика и они разъёбываются очень быстро. Жернова в порядке, но они просто прокручиваются.
Задались с тян вопросом о приобретении.
Ну окей, какая нормальная?
Батарейки мне нахуй не нужны, но если вменяемая надёжная конструкция, то давай.
Да похуй на само слово «духовка», я спрашиваю конкретно про уникальные особенности и утилитарность. Разве в АГ не такая же система?
Трешь на терке, туда соль и чуть масла, выкладываешь на какую-нибудь стеклянную или другую овен-френдли форму, которая в дальнейшем примет все остальные слои; запекаешь.
Неужели я один умный, кто до такого дошел.
Добавлять в рецепт бессмысленный лишний шаг запеченный слой все равно пропитается соками остальных слоев и соусом и размякнет - это определенно big brain move и показатель небыдла. Ты гений, похлопай себя по плечу.
Ещё быдло не понимает, что для того, чтобы шуба не была откровенной мерзостью, селедка должна быть нарублена очень мелко.
Вообще, хочу посмотреть, что получится, если заменить слой селедки на форшмак. Будет лучше, наверное, потому что селедка, сама по себе и большими кусками, это пиздец гадость. А если её с чем-то смешать, как следует ещё измельчив, то нормально, сойдет - по крайней мере, в составе салата или с хлебом.
>>768102
Капец, вообще не соображаешь. Размякнет конечно. Просто готовый тертый картофель, приобретший, в духовке, корочку - и чем её больше, по площади, тем лучше - он, размякши, намного вкуснее, чем картофель, который так же размяк, но не имея, при этом, никакой корки.
Если бы размякание уничтожало все вкусы от корки, то не было бы никакой разницы, спустя ночь в холодильнике, между вареным картофелем и жареным. Или котлетой на пару и жареной.
Мне кажется, что в АГ равномерность прогрева будет лучше чем в дешевых конвешках где малюсенькая крыльчаточка дует хуй пойми откуда и куда, взамен отсутствия возможности выбрать нижний или верхний прогрев (а когда оно нужно?). Но нормальных пояснений пока не видел, только беспруфный хейт или впаривание АГ. Наверное анон пояснял в прошлых а я пропустил. Выпечка в АГ получалась пересушенней чем в обычной духовке, возможно совпадение или рецепт нужно было адаптировать. Куры - как куры, норм. Запекание в фольге тоже.
Алсо китфорты с кнопачками на ручьке бери осторожно, эти самые кнопачки и зощёлочки - хлипкое говно из прессованного риса, я бы поискал что попроще по конструкции и без стеклянных деталей. И обязательно с ручной выставкой времени и температуры.
>>768104
Дежурное напоминание: ты быдло (не дворянин, не блатной), если готовишь селёдку сам.
Бога не существует, ведь если бы он существовал то мне бы давали килограмм пельменей каждый день бесплатно, а так я ем говно, потому что говно дешевое и пытаюсь добавить говнобелки, потому что на говядину нет денег ведь мои доходы 0 рублей за пять месяцев
Щас цены очень сильно упали и можно прям годную духовку взять до 30к, например я пару лет брал ELECTROLUX EOF3H50BX за 40 с копейкой, сейчас за 26,8 на озоне отдают.
Полноценная духовка много функциональнее гриля будет + в нее влезает все, можно например кинуть кусман мяса кинуть целиком и ничего не резать и не думать а как впихнуть что-то + возможны варианты когда тебе крутилятор не нужен. Выпечки-пироги всякие и прочие приколы.
Мини пеки это ерунда, у них теплоизоляции нет будет квартиру греть.
Нихуя ты сравнил, 30к и 7к, дружок.
Зачем брать бу Тойоту, когда можно взять Бентли, верно?
Пиздец жвачеры ебанутые.
Это пример прям совсем неплохой духовки типо люхс (не совсем но крепкий мидл), можно так-то и дешевле брать, в свое время там помню и варианты за 20ку ничего так смотрелись всяких "типонемецкие" вестхофы и прочие поделки.
Дело твое конечно но имхо окупается даже 40к вложения в духовку - убирает все препятствия в готовке по размеру. Хочешь печешь пару кило картошки хочешь цельно запекаешь курицу хочешь пироги печёшь пару подносов. Бонусом всякие финтифлюшины есть вроде гриля или например можно загрузить огромную кастрюлю варева всякого и там томить часами.
>Щас цены очень сильно упали и можно прям годную духовку взять до 30к, например я пару лет брал ELECTROLUX EOF3H50BX за 40 с копейкой, сейчас за 26,8 на озоне отдают.
Это хорошо, что сейчас говноаэрогриль хайпит. Нормальная техника дешевеет.
Еще наверно нашли какой-то способ импорта дешевый, моя печка в польше была собрана, упаковка и все остальное на европейский рынок у нее, сюда как понятно по западной границе она точно не попадала.
>хрючево для бедняков
буквально любая еда кроме всякого шафрана, трюфелей и столетнего алкоголя (никто не будет его столько выдерживать а выжрут в первые годы, но раз барин с золотой ложкой в попи платит, то есть смысл держать так долго)
Если приготовить правильно, а ещё красиво подать, то даже еда бедняков будет на приемлемом уровне.
>Кофебляди есть в треде?
Есть. Ты купил какую-то хуету. как вариант можешь попробовать лить через крупный помол воду погорячее, прямо градусов 98
>купил воронку
>получается эспрессо
>Может ли быть что я еблан
Специальный тред >>768151 (OP) там тебе пояснят кто ты есть.
Проблема относительно решается большим мока-потом (на ~8 порций) или френч пресом, второй экономнее и гораздо проще-быстрее.
Ты не понимаешь, что такое "Эспрессо". Из воронки не может получится эспрессо.
Не могу решить 140 и 30мин, или 180 и сколько мин?
Пришлось включить максимальный нагрев - и оно, конечно, от этого не свернулось, за минуту кипячения, но, мне кажется, легко можно было упустить момент и получить в результате сраный недо-творог.
Ну да. Это ж тепловая энергия, понимать надо.
Если предполагать что в килограмме печени килограмм воды надо перевести из льда в жидкость, то это 333 килоджоуля энергии.
Ты платишь рубль за 3 килоджоуля.
За 3 мегаджоуля электричества нынче цена примерно рублей пять (плюс-минус туда-сюда), то есть тут переплата в двести раз.
А выгодный бизьнесь они придумали.
Разморозка требует времени. Нельзя просто принести домой и начать готовить.
Довольно заебный процесс.
>непастеризованное молоко из-под коровы
Ну наверное спросить у коровника что с ним делать, я бы влил в мультиварку которая нежно наргела бы его до 80 в режиме подогрева и подержал пол часа
>выгодный бизьнесь они придумали
Я предполагаю что ВСЯ печень продающаяся в супермаркетах когда-то была заморожена. Эти >>768483 пидоры хоть честно говорят, пусть и завуалировано для простых домохозяек Ирина город Пермь, что это разморозка
А еще ВСЯ рыба, которую они называют "охлажденная". И вообще, я понял что доверять можно только заводской упаковке с датой изготовления и то, если завод известный. Во всем остальном тебе просто в уши нассут, не моргнув глазом, и хорошо если не отравишься.
>>768511
Блядь, ну естественно это все заморозка, вы че, серьезно, что ли? Либо вы рыбу покупаете живой, либо это заморозка, третьего варианта нет, если вы не на дальнем востоке прям у рыбаков покупаете. Как вы вообще представляете себе доставку рыбы без заморозки до ДС например? Разница в том, что в магазине рыбу размораживают правильно, а не бухнув из холодоса в раковину. К тому же "охлажденная" рыба замораживалась один раз, а не десять, как бывает с заморозкой в упаковках, где снег лежит по углам пакета.
>Кто тебе сказал, что один раз
После повторной заморозки и разморозки рыба не пахнет как свежая.
>После повторной заморозки и разморозки рыба не пахнет как свежая
А она у них и не пахнет, а чаще всего ВОНЯЕТ.
Не знаю где ты что покупаешь, но я покупаю рыбу, которая пахнет рыбой, а не воняет.
Ну начались виляния жопой.
>не знаю где иы покупаешь
>не знаю как ты нюхаешь
А я не знаю отличаешь ты запах рыбы от пизды кладовщицы, советчик, блять.
Поэтому я и беру рыбу только в заводской упаковке со свежей датой изготовления. Если замороженную, то всегда смотрю чтобы был прозрачный ледяной панцирь и не было снега внутри. А ты продолжай нюхать, лизать, тыкать пальцем, цвет чешуи, плавники, жабры, что там еще вам, экспертам, в тиктоке сказали.
>Либо вы рыбу покупаете живой, либо это заморозка,
ПАКУПАЕШ ЖИВУЮ СЁМГУ
@
ЗАМАРАЖИВАЕШ. РАЗМАРАЖИВАЕШ
@
ОХЛАЖДЁНОЧКА
@
ХОРОШО
>Как вы вообще представляете себе доставку рыбы без заморозки до ДС например?
Самолётом доставляют с рыбохозяйств при температуре 1-2 градуса полистай видосики обломова на тему рыбную, годичной-двухгодовалой давности, пока его заведения не закрылись. Правда стоит такая семга не 1.5к как в ленте и монетке, а раз в 10 дороже еще и с пляшущей ценой в зависимости от спроса и наличия что кагбэ намекает о правдивости такой дичи, поэтому он наверное и закрылся. Я не считаю заморозку мяса или рыбы грешны́м делом, но есть видимо гурманы...
Им вообще это полезно, рыбкам, в морозосе полежать, мало ли какая микроба внутри поселилась
Вкусные так то, но я сладкое не люблю, поэтому мне похуй. Но там и обёртка хороша и в рекламу сколько кредитных деняк вбухано, плати анонче!
>ЗАМАРАЖИВАЕШ
Твой холодос это не заводская морозилка. Рыба в кашу превратится.
>>768561
>Либо вы рыбу покупаете живой, либо это заморозка
Точнее:
Либо вы покупаете заморозку.
Либо живой и несёте замораживать.
Дикую морозят не для логистики, а чтобы убить паразитов.
За немороженную рыбу вся цепочка поставки сядет на бутылку, а покупатель на сортир.
>Либо живой и несёте замораживать.
Нахуя? Просто сырой не жри и все.
Если убивать плюсовой температурой, то получится пережаренная хуйня.
Минусовой же можно убить так что потом есть всё ещё вкусно.
Ахуенный совет просто. Ты б еще по цвету говна после переваривания отличать предложил. Мне нужно знать ДО того как я ее купил, а не после того, как приготовил.
Свежую от единожды замороженой не отличишь. А вот перемороженую легко, она теряет эластичность, можешь пальцем в нее ткнуть и если вмятина быстро на расправится, то ее морозили до ебаной матери раз.
Ай не пизди. У кого есть возможность всю жизнь свежепойманную рыбу жрут и ни у кого никаких глистов нет, если только не опускаются до сыроедения, как трусонюхи.
>как трусонюхи
Они прям в море морозят всю рыбу. Свежая для сашими не ловится в море, а выращивается на фермах и идет лишь в топ класс рестораны. Они б передохли давно все, если б жрали из моря сырую.
>а покупатель на сортир
Я и так каждый день с утра на сортире!
Утренний стул как по волшебству, ровно в семь, пропаюсь правда в восемь
>Они б передохли давно все, если б жрали из моря сырую
Ну твои предки же не передохли миллион лет назад, а мамонтов сырах жрали
А ты вот потомки их теперь на двачах срут или музыку не слушают во имя велика
>а мамонтов сырах жрали
Разве что в виде строганины, а это заморозка.
С грушами то же самое. Раньше впиваешься зубами в этого сорванца, аж сок по подбородку течет, сладкий такой, медовый. А щас все груши на вкус как кабачок с добавлением даже не сахара, а подсластителя.
Ты на сладкое подсел и потерял вкус, все из-за этого преснее стало.
Дропни сахар на месяцок, снова почувствуешь вкус жизни.
>Ну твои предки же не передохли миллион лет назад
У них по десять детей было, из которых больше половины-то и попередохли.
Так что здесь такая себе лотерея.
Сорта другие победнее видимо завозят, хотя апельсины и раньше разные были. Груши от сезона еще зависит, на даче ранние как сквирт в лицо такие сочные и сладкие но почти не хранятся, поздние как пластик но лежат пару месяцев спокойно.
>что там еще вам, экспертам, в тиктоке сказали.
Мне сказали что ты пидор
На днях брал в магните охуенные апельсины. И стояли дешево.
Но это дело такое, раз на раз не приходится.
Двощую. Можно и в пятере сегодня взять ахуенный, завтра на этом же месте по той же цене говно, причем по виду никакой разницы. Раньше с жопкой всегда сладкие были, сейчас и с жопкой кислючее говно 90%. Будто ботаникам спецом задачу ставят вывести кислый сорт, чтоб людей наебывать.
Эксперты проверили 124 брикета масла и выяснили: в 7 из 10 образцов есть растительные жиры, хотя на упаковке указано «натуральное сливочное масло». Нарушения нашли у брендов "Экомилк", "Внуковское", "Бутербродов", "Сыробогатов" и "Лав-продукт". Исследование проводило Бюро судебной экспертизы и оценки. В части продукции обнаружили следы пальмового масла, консерванты, дрожжи и плесень.
>десять детей было, из которых больше половины-то и попередохли.
Ну потому десять и рожают, кто подохнет кто сядет, а мадина вылупиться дак вообще джек-пот в оаэ может произойти если еблом вышла
Апельсины только красные, особенно те которые крупнее. а не мелкие, и мягкие, это просто топ. Как раз надо успевать наесться пока сезон идёт.
Тоже такую хуйню заметил, и не только в пятерочке. Причем от цены вообще нихуя не зависит, можно за 300р взять кислой хуйни, а можно за сотку охуеннейших апельсинов.
Нет таких. Картофель на 80% из воды состоит, при приготовлении он эту воду теряет, так что чипсы в любом случае будут что-то типа 400ккал на 100гр, магазинные около 500ккал на 100гр.
Шампиньоны моем, сушим полотенцем, режем слайсами вдоль ножки, мешаем с любимыми специями (дефолт соль перец паприка чеснок травы) в духовку на полтора часа при 100-120°. На выходе в пять раз ниже калорий чем в картофельных
Ненавижу ходить по рынкам, потому что продавцы всё время провоцируют на жалость, что у них ничего не покупают, они разорятся и я по человечески должен купить у них. Не люблю, что не могу чётко отделить манипуляцию "спросили вам подсказать - я должен оказать ответную услугу" от искреннего интереса (а тем более предложили попробовать - не имею права сказать, что не супер или похожу попробую у других - нет надо отблагодарить покупкой; боюсь проявить грубость резким отказом или срывом накипевшего. В идеале бы вообще не мыслить дихотомически, что одни манипулируют, а другие искренни; или что в каждом смесь того и другого как дерьма с вареньем. Хотелось бы онтологический аспект, а не этико-оценочный увидеть. Задолбали их взгляды, как у голодных дворняг. Даже не знаю, как это обсудить с анонами, как сформулировать тему, помоги.
Я просто хочу полностью отстраниться от их эмоций, будто продавцы мне их в голову транслируют. Типа не повёлся на байт одной продаванки и непременно от стресса пошёл к другому прилавку, где торгуют тем же, и купил у них; или купил заместитель -лишь бы "они" не заподозрили. Короче, я не могу избавиться от факта, что обо мне все вокруг "думают": в попытке смоделировать тону в динамике; в попытке резко устраниться - реализую худший сценарий (который даже не в том, что совершу импульсивное действие на рынке, а в том, что вообще туда не зайду).
Проблема ведь ещё и в том, что эти переживания чаще всего не на рынке, когда пришёл туда запланированно,- а либо случайно пришёл, либо планирую пойти. Данные эмоции возникают сами -а моя тонущая попытка осмыслить является реакцией, в результате бесконечная череда "эмоция-мысль-эмоция..."
Как сука это работает у решал типа сталика, которые проповедуют, например, что мясо нужно лучшее доставать у своего поставщика? Типа ты приходишь к своему чуваку, два часа базаришь с ним за жизнь и он наконец достаёт из дальнего загашника самый заветный кусок? или как это делается?
У тебя аутизм просто. Не ходи на рынок, или набивай шишки пока не научишься. Я только к сорока научился торговаться вообще.
>у своего поставщика
Всегда проигрываю с этой прикормки. Своего, ага, 2 часа побазарил. Люди с детства дружат, годами каждый день что-то вместе делают, а после на раз могут кинуть один другого, или просто разъехались по разным городам и конец общению. А тут типа с чуваком на рынке о чем-то там побазарил и думаешь он что-то там будет для тебя особое делать. Ну да. Если у него и есть что-то уникальное, он отдаст это тому у кого есть что-то уникальное взамен, а не рандомному пиздаболу, мечтающему мяска послаже отхватить.
>Если у него и есть что-то уникальное, он отдаст это тому у кого есть что-то уникальное взамен
Ну да, так это и работает. Он тебе хорошие, годные продукты, а ты ему деньги и постоянство.
Поверь, если мясо хорошее то там недостатка в покупателях не будет. Нахуй там всякие сталики всрались мозги компостировать вместо того чтобы рассчитаться и съебать - решительно непонятно.
Если не иметь для базарчика силиконовой маски жлоба вульгарис, то скозав вслух промеж собой и слышно для продавца что вам нах..й не нужны для боржча рёбра с грёбаными плёнками жил вокруг костей, но по цене почти вырезки - продавец сразу понимает что этот тилиген ненастоящий, и цена на говяжьи рёбра сразу же дропается почти вдвое лишь бы их забрали.
Фото пример прилагаю
Ну так купи какую-нибудь макфу или даже то, что на самой нижней полке, а-ля красная цена.
> (или вообще съедобные) ништяки
твёрдая сырокопчёная + подсоленые крекеры из хорошего теста, с небольшими крупинками соли на поверхности, марку хз чёт не посмотрел
>ты ему деньги
Когда когда нужны просто деньги, товар просто выкладывают на прилавок - подходишь и выбираешь.
>и постоянство
Постоянство это если у тебя рестик и ты ему половину всех продаж делаешь. А если ты постоянно покупаешь раз в неделю, то ты просто хуй, потому что у него мимокроки каждый день в 20 раз больше берут, чем ты в неделю.
Каша это казёный комбикорм для его коллективного употребления в пищеблоках.
>товар просто выкладывают на прилавок - подходишь и выбираешь.
На рынке так и делают. Но хороший продавец всегда посоветует лучший продукт, отговорит если не сезон для чего-то, подберет что-то исходя из моих предпочтений. Например прошу мандарины, выбор большой, спросит какие хочу более кислые или более сладкие, а потом рекомендует что брать по моему вкусу. Опять же не всегда есть время или желание все перебирать на предмет порченных продуктов, а хороший продавец сам осматривает фрукты, овощи и гнилое убирает. По крайней мере из своего опыта пишу.
>если ты постоянно покупаешь раз в неделю, то ты просто хуй,
На рынке покупал сначала на одном прилавке, они меня звали всегда, ждали как подойду. Я обычно просто говорю что мне нужно, а они сами набирают. Пару раз дома заметил гнилое, не стал ничего предъявлять, хотя мог бы. Этот путь для более социально активных. Просто стал ходить в соседний прилавок. Ловлю взгляд пошлых и просто игнорирую. И этот новый продавец всегда очень внимательно следит чтобы не попало гнилое, советует какие фрукты сейчас вкусные, иногда отоваривает от чего-то. А под конец что-то дает бесплатно на пробу, вдруг в следующий раз это куплю, если понравится. Или просто лимон, банан докинет, чтобы приятное сделать. Покупаю при этом раз в пару недель, зимой реже, а летом может раз в неделю могу. Средний чек 2-3 тысячи.
>отговорит если не сезон для чего-то
В голос с манямирка. Продаван же на рынке торчит, чтобы от покупок отговаривать.
>обычно просто говорю что мне нужно, а они сами набирают
ебать какой ты особенный
>В голос с манямирка.
Я описываю свой опыт. У тебя другой? Или может ты на рынок не ходишь, а просто предполагаешь как должно быть?
Твой опыт в том, что тебе в уши ссут, а ты считаешь себя вип клиентом рынка.
Я сужу из практики: у меня всегда годные фрукты и овощи, плохих нет. Если мне продавец новорит, что сейчас у него такой-то продукт не очень, то я, не видя заговора против меня, его не беру. И я не считаю себя вип клиентом, лол. Я просто знаю тот прилавок, где я всегда куплю годных продуктов и буду доволен. Такого качества продуктов нет в супермаркете. В чем заключается ссать мне в уши?
ты просто покупаешь обычные продукты с обычного рынка, зачем ты тут это как-то описываешь вообще не понятно, это просто стандартный процесс покупки на рынке
>Очень ищу фирму поставщика макарон для школьной столовой
Её уже прикрыли когда начальник того
Короче более-менее вывожу печенье детское и пюре с яблоком-сливами, остальное я даже не понимаю как мелкие едят.
>как мелкие едят
Так им просто в рот заталкивают, а если не ест, то по жопе бьют.
Детские каши в пакетиках овсяные с разными вкусами тоже пиздец. Это охуеть таким детей кормить, неудивительно, что они отказываются это есть.
Звучит то хорошо, а вот на деле может быть хуйнёй
Чипсы это быстроеда, купил и сожрал, удовольствие получил. А не жарить их часами
Детскьй джем "малина-и-шиповник" раньше во времена того самого пломбира - был очень очень годным, учитывая что к цельной малине с косточками я абсолютно равнодушен.
Сушёные сырые шампиньоны не прожуются как чипсы, я пробовал так делать очень давно, но духан чумовой особенно от дикорастущих. В них слишком много хитина чтобы быть съедобными без готовки.
На минимальном огне после закипания, как и любую другую крупу.
Проще купить пачку чипсов из овощей сушёных, там попадаются варианты с шиитаке, очень вкусно.
Во во
Их бы давно кабанчики делали всяким фитоняшам 90+ кг которые
не размешивай, пока не сварится
клади слоями - вниз мясо с луком, а поверх чечевица.
предварительно обжарь чечевицу, типа чтобы покрепче была
антипригарная посуда
Нарежь на кубики, бланшируй, дай высохнуть, потом заморозь в пакетах. Ну или сначала на подносе, потом в пакеты.
Низкокалорийный торт "Птичье молоко" (76 кк / 100 грамм)
Низкокалорийная "сгущенка":
- 150 грамм молока
- 10 грамм сахара
- 8 грамм ванильного сахара
- 20 грамм эритата
- 10 грамм инулина
- 5 грамм агар-агара
- 0.5 грамма соли
Белковая основа:
- 2 яичных белка
- 1 грамм лимонной кислоты
1. Ингредиенты "сгущенки" смешать в кастрюле.
2. Ингредиенты белковой основы положить в контейнер для взбивания в блендере.
3. Взбить блендером белковую основу до образования "разводов" на поверхности.
4. Довести до кипения кастрюлю со "сгущенкой", кипятить 30-60 секунд помешивая.
5. Влить горячую "сгущенку" в белковую основу и взбить ещё раз блендером пару минут.
6. Убрать полученную смесь в холодильник на пару часов.
7. Достать из холодильнка и посыпать какао-порошком сверху.
Торт готов!
> эритат
> инулин
Секунду, только сбегаю в магазин, а то запасы эритата с инулином исчерпались. Можно, пожалуйста, рецепт, составленный живым человеком с функционирующим ЖКТ?
Закажи на озоне. Если хочешь готовить низкокалорийную еду, то ещё пригодится.
Хочешь мало калорий - привыкаешь к сахзаму. Я вот стевию жидкую покупаю. Идет везде вместо сахара, подходит и к выпечке и просто в чай.
Хочешь мало калорий - привыкаешь жрать несладкое. Хули ты как девочка со своими стевиями хуевиями, позорище блядь.
>Хочешь мало калорий - привыкаешь жрать несладкое.
Добавлю к спичу этого уважаемого господина - не есть продукты с быстрыми углеводами. Во многих переработанных продуктах помимо сахарозы есть: глюкоза, лактоза, декстроза, мальтоза, фруктоза, и их соединения. Это тоже быстрые углеводы.
>>769224
>>769219
На самом деле вопрос калорий не в сахарах-углеводах-сладком как таковом, а просто в количестве. А жрать можно че угодно, хоть самый ублюдский по калорийности торт.
Сейчас сделал небольшую порцию. Нарезал тонкими слайсами. Всё жуётся и хрустит. Но у меня дешёвая газовая духовка без контроля температуры, быстро подскочило до 200, поэтому вытащил их через 50 минут.
База.
Отказался от всего с рафинированным сахаром к хуям. В итоге всё вкуснее и слаще стало, никакие заменители нахер не всрались.
Потому что сладкое это вкусно. Зачем мне пить чай без сахзама, если я могу его пить с сахзамом, который 0ккал?
Если хочется увлечься копрофагией, но есть сразу говно сразу страшно, то могу посоветовать продукцию компании холодушка.
Пицца (два вида - пепперони и курица/грибы) - лютое говнище, вымокшее напрочь тесто, начинка на вкус, ну вот знаешь, если по каким-то причинам у тебя пицца задержалась в холодильнике на три дня и пропиталась посторонними запахами, вот это оно. Реально холодушка. А стоит это говно 150-200 рублей за кусок, на минуту, по этой цене, или даже дешевле, можно взять кусок пиццы в заведении, где он все с пылу с жару. Я брал по акции за 57, и все равно обломался, не стоит эта хуйня даже 30 рублей, я за эти деньги лучше возьму базированный пирожок с картошкой.
Макароны с куриным рулетом (из-за чего я и начал отвечать на твой пост). Те самые переваренные макарохи из школьной столовки, со склизковатым закрахмаленным слоем снаружи, а в качестве бонуса запах бабушки, как и во всех остальных блюдах, я хз что это, просто пахнет потными носками, нафталином и старым шкафом.
Манты - ноль специй, даже на соль поскупились, по классике переваренное тесто. Судя по всему, у них там какая-то проблема с технологией, они кладут горячее блюдо в вакуумную упаковку, и оно само себя доваривает за счет собственной температуры. Много разного пробовал, только здесь такая проблема.
Плов - уебищный круглозерный рис, разумеется слипшийся, специй ноль, мясо просто вареное, запах носков присутствует - марка выдержана.
Жаркое по-купечески - ну типа тушеные овощи с мясом, с тем же запахом бабки.
А нахуя ты как минимум 6 раз покупал и ел это? Какоё-то вид кулинарного мазохизма?
Читал как-то отзыв на яндексе с одной звездой на районную кафешку, где автор писал, что отравился в ней 8 раз.
> где автор писал, что отравился в ней 8 раз.
Вероятно, этот автор - необучаемый. Тупой, короче.
> с тем же запахом бабки.
Это как? У меня в детстве бабулька пахла вкусными пирожками, блинами и корвалолом.
В электрокиберсковородках будущего для нашего человека - достаточно только таймера, фингерпринт разблокировщика и трёх кнопок "Сделать заебис", "Сделать на отъебис", "Сделать макс.отстойно".
Покрытие сами собой сорта тефлона, чтобы побыстрее хуй отвалился и рога выросли.
> планирую разрезать на 8 частей каждую, сварить,
Говнецо с духаном отваного погребка во рту, хозяюшки забивают его чесночком и/или чёрным перчиком.
> заморозить кубики на разносе
Кубики мороженного говнеца.
Раскидываешь нарезанную сырую, сколько съъестся за раз, на корейской тёрке тонкой соломкой, ножиком укорачиваешь пополам соломки, зажариваешь тонким слоем с частым размешиванием до готовности, с сунели и паприкой, или с чем по нраву из сухих специй, тогда более-менее съедобное.
Нельзя сырой хитин жрат, а особенно шампиньоны промышленного выращивания на компосте.
Только хорошо помытые и разобранные на наличие вредителей молодые рыжики можно немного скушать сырыми.
Ёбушек-воробушек, в грибах тоже полно хитина. Как в насекомых, пауках и раках.
Хочу попробовать в этом году сделать свекольный квас и уксус кстати. Занимался кто такой фигнёй?
>С хуя ли ему в грибах быть, это чешуя насекомых.
Гугл в одном клике от тебя.
Кретин.
Тебя двое уже обоссали, но ты продолжаешь упорствовать в своем невежестве.
>это чешуя насекомых.
Откуды чешуя у насекомых кроме чешуекрылых? Чешуя насекомых у тебя вместо мозга. Правильно выше заметили ты - кретин.
А зачем? Тушил бы целиком, он расползся бы.
Вытопи да пожарь чё-нибудь.
>он расползся бы
Нихуя подобного, остались бы заметные куски сала мягкого как полусопли, и ты соскребал бы их вилкой или плевался бы ими. Вообще, я заметил самый лучший выбор это бедро/голень индейки, вкусно сочно после тушения, а какой бульён, ммм..
Да я обычно в аэрогриле жарю а не тушу, хотелось побольше мяса в кусках, а там почти треть это чисто жир. А, лан, пожарю да закину потом к грече.
А нельзя сразу пассату взять?
А ёжики из курицы делаются из курицы, а не из томатов и морковки.
Соглы, гои настолько глупы что не могут понять что не меньше половины цены этой херни - составляет упаковка и реклама.
А так развесные трюфельки бывают збс, хоть в фантиках, хоть голые. Просишь половинку на пробу говоря что нужен килограмм, или взвешиваешь на пробу одну целую, выбираешь лучшие если все производители разные, покупаешь килограмм, перекладываешь дома в поликарбонатную коробку и хомячишь месяц.
попай появился потому что в исследовании была опечатка чота типо в 10 раз больше железа чем на самом деле. поэтому он уберменш от шпината - шпинат желемышный десятерной
> вкуснотищу
Это гороховая каша. БЕЗ копченостей. Вкуснотища сейчас с тобой в одной комнате? Потому что это - бюджетный обед в школьной столовой, где повариха спиздила мясо.
У меня электро. 5 часов - как раз максимум нужного режима.
Хуй знает, что готовить вкусно и без сильных проблем.
Запеченая форель охуенно, но дорого.
Белую рыбу обычно готовят в кляре - заебешься убирать.
Солёная рыба слишком соленая (спасибо, кеп).
Запеченая скумбрия - вкусно, но потом духовка две недели воняет.
Простые блюда в духе рыбных котлет настолько унылы на вкус, что напоминают больничную еду.
>больничную еду
Ты когда последний раз в больнице-то был?
Однажды меня очень хорошо кормили. Операция на желудке была, и меня так зачётно кормили - бульончиком с вермишелькой. Правда, коляску отняли, в туалет ездить, давай ногами ходи.
Я обычно жду распродажи тунца в банках в ленте и выгребаю всю полку. Его можно и в салат, и в пасту и даже с картошкой. Так же креветки часто по скидкам. А еще в магазинах есть филешки порубленые на квадраты, обычно минтая. Их даже подготавливать не надо, на противень ебнул, залил соусом каким или сыром накрыл и ваще нихуя не сделал, кроме соли и специй и отправил готовиться.
>>770014
Двачую филе минтая. Сначала готовил на сковороде, прикола не понял, разваливается весь и пресный. Недавно запек в духовке под овощной зажаркой, вот это тема. Ещё и низко по калоражу, кому важно
Сколько овощей? Если на килограмм, то даже так соевого слишком много, уксус потеряется, в остальном монопрофильно, просто засолка. Хочешь азиатский маринад делай так
150 соевый
200 вода
60 уксус
4 зубчика чеснока
Ст. Л. Сахара
Имбирь можно натереть немного грамм 10
Перец красный по вкусу
Подогреть и залить овощи горячим но не кипящим маринадом, дать остыть и убрать в холодос минимум на час
Зачем овощи. Щас фрукты стоят дешевле. Кило апельсинов 90-100р, кило яблок столько же. Каждый день после обеда по леписину и по яблоку съедаю, овощи не нужны. А с лепесиновыми корками чай завариваю.
Салат из свежих помидоров и огурцов и лука. Что тебе еще надо? Максимум универсально, чтоб каждый день есть. Можешь в мазик чеснока добавить. Можешь сметану с хреном добавить. Можешь к мазику шрирачи добавить. Можешь мазик с васаби. Можешь масло с лимоном и перцем. Можешь сухариков накидать. Можно всяких других овощей для разнообразия добавлять, редис там, сладкий перец, оливки. Я люблю еще маринованые огурчики добавлять.
Капуста, морковка и лук - овощная база, всегда дёшево, всегда вкусно.
Кабачки надо просто готовить вкусно, если их пережарить перепарить они в сопли превращаются и говно какое-то да. Можно их поджарить в каком-нибудь соусе что карамелизуется, просто с соевым или с винным уксусом заебись. Баклажаны тоже кстати, отлично еще запекаются. Кабачки поменьше молодые можно на полоски распустить и типо макароны получается их сварить.
Тыква заебись запечь ее, пожарить тоже можно но довольно долго и жесткая может быть.
Морковка классика нестареющая, работает хоть сырой хоть вареной хоть пареной хоть жаренной.
Капуста на любителя, мне нравится только молодая зеленая или киатйская капуста.
Очевидно-неочевидная СВЕКЛА. Охуенная штука, тоже и пожарить и запечь и сварить можно.
стручковая фасоль выше охуенная штука тоже.
Броколи вкусная если ее запечь\пожарить
Стручковые перцы, но дорого не в сезон (а в сезон можно ведро закупить порезать и в морозилку).
Если дохуя эстет и богач - спаржа.
Редиску если найдешь хорошо в салаты идет.
Сельдерей-пастернаки всякие
кольраби корни
Брюсельская капуста тоже хороша
> Очевидно-неочевидная СВЕКЛА.
Нажористость не ниже чем у картохи, плюс сахарок, без прожарки со специями в конце не особо заходит.
> стручковая фасоль
Её нужно хорошо прожаривать со всех сторон тонким слоем, чтобы разрушить лектины, только потом закидывать в основное блюдо.
,> Капуста на любителя, мне нравится только молодая зеленая
У белокочаной толстолистовой - нужно вырезать все пердёжные веточки листьев, особенно если выращена около прмышленных городов где трубы дымят.
Не знаю о чем ты, я мясо со стручковой фасолью часто тушу, все мягкое никакой горечи.
Да не ты чет загоняешься. Свекла вкусная в лбом формате, единственное что маркая только и красит все вокруг включая потом тебя.
Стручковую фасольку достаточно обжарить на средне-сильном огне 2-3 минуты и уже жрать готово.
>трубы дымят
Шиза тоже какакая-то, давно видел поля около промышленных городов?
>>770200
Ну она за счет волокон не прям то тает во рту а чуть хрустит, да, это ее фича. Лучше всего во всяких стирфраях работает когда на сильном огне обжариваешь в соусе с остальными овощами аля китайская кухня в воке. Горечи никогда не чувствовал но возможно тебе "повезло" и у тебя рецепторы языка ее так воспринимают.
> Ну она за счет волокон не прям то тает во рту а чуть хрустит, да, это ее фича.
Хрустит наверно свежая. Замороженная после 20 минут тушения уже мягкая как сопля
В овощах как будто сахара должно быть меньше а клетчатки и витаминов больше.
>>770137
>в сезон можно ведро закупить порезать и в морозилку
А когда у них сезон? Мне кажется круглый год 500р/кг. И что с ними станет после разморозки?
> Посоветуйте рыбные блюда на каждый день.
Хз. Не ем рыбу - аллергия.
> Запеченая форель охуенно, но дорого.
Форель дорого? Не сёмга?
> Белую рыбу обычно готовят в кляре - заебешься убирать.
Сувид очевиден.
> Солёная рыба слишком соленая (спасибо, кеп).
Слабосолёная бывает, если что
> Запеченая скумбрия - вкусно, но потом духовка две недели воняет.
Аэрогриль, сувид.
> Простые блюда в духе рыбных котлет настолько унылы на вкус,
Соус. Буйябес крепкий бульон с гренкой, ватерзой молочный рыбный суп, гумбо рыбное рагу с рисом, асорда тюря на рыбном бульоне, катаплана тушёная с овощами треска.
> что напоминают больничную еду.
У меня один раз с больничной едой было плохо. Когда лежал в студенческой в конце 90х. В остальном - нормальная еда. Всегда бы так питался, только порции маленькие - на здоровых не рассчитаны.
> Но стручковая фасоль одна из немногих к которой всегда отторжение. А её ещё как назло кидают во все замороженные смеси. Сколько не готовь постоянно твердая, горькая мразь
Это фишка. Правильно приготовленная должна быть ярко зелёной и хрустеть. Прямо заморачиваются с этим отдельно. Но можно растушить до состояния пюре, конечно.
> > потом духовка две недели воняет.
Ну, может ты не знаешь, но свежая рыба почти не пахнет, а воняет тухляк всякий.
А кто их покупать будет? Типа ностальгирующие миллениалы, самым молодым из которых тридцатник? Ну в этом возрасте обычно на кашки всякие переходят, а не бомбастеры жрут. Более старым поебать, они это все и не ели, а более молодым бренд ни о чем не говорит.
>но свежая рыба почти не пахнет
Да да да, поэтому во всех классических рецептах в рыбу хуярят сотню лимона, лишь бы чтобы запах рыбы перебить.
После 20 минут наверно да, это долго ее компостировать (хотя если блюдо подразумевает все затушить в пюрешку - ок).
Замороженная похрустывает (ну чуть-уть, больше что оп ощущение твердости) если ее быстро обжарить. Часто делаю накидать че было в холодосе обжарив за 3-5 минут и в макароны, урчу довольно с фасольки всегда.
>>770288
>хубу бубу в рулетке
Так есть же... по 300 с копейкой рублем за штуку.
Компашки-бомбастеры кал был конечно. Кириешки иноагентнули или че там с ними сделали...
Потому что их легендарность не более чем твоя шиза. Окстись, это просто сраные сухарики и жвачка.
Чел, лимон к рыбе это не про запах перебить, это про устойчивое сочетание в кулинарии. А так тебе тот анон все правильно написал, только что выловленная рыба пахнет примерно ничем, запахом морской воды. Рыбный запах уже появляется когда она некоторое время полежит.
Это не нужно. Был один единственный такой заход, видимо пробный, вбросили партию Сырколбаса, дизайн плюс минус стилизовать смогли, сделали 3 вкуса - ни один из них не похож на оригинальный, более того даже сами пропорции кукурузных палочек оригинальные проебали, как снэк получилось нормально, как возврат классического бренда - полный провал. Если ты думаешь что мы, олды, готовы покупать голимый новодел просто за бренд, то ты ошибаешься, нам нужно полное соответствие рецептуре оригинала. К тому же такое говно как ебаные Компашки, одни из самых посредственных пшеничных сухариков в истории, и Бомбастер, который тоже был мид хуйнёй, нам и даром не надо, вот за оригинальный Финт или Кириешки Сибирского Берега по оригинальным рецептам можно было бы жопу продать.
Я же безумно любил те, что на пике 2. Да вот так. Есть ли у них название и готовят ли их дома?
Понимаю что можно просто хреначить трубочки и заправлять их например шоколадным кремом, но я все еще люблю херню с пика 2. Мне нравится их хруст и мне нравилось, до того как они скатились, отделять квадрат за квадратом, соскабливая зубами крем. Да. Сейчас так нельзя.
>Есть ли у них название
Неаполитанские (неожиданно но на самом деле австрийские, хотя история с ромовой бабой еще круче)
>>Неаполитанские (австрийские)
Да действительно неожиданно. Но рецепта в 2 клика нету, понял, откладываем на потом и лучшие времена. Хотя бы понимаешь, что "ну это, вафли, но такие ну эти вафли из магаза", что хотя бы название есть.
Щас нахожусь в гостях один дома, достался кусок вареной говядины , есть другие игридиенты.
>Но рецепта в 2 клика нету
>готовят ли их дома?
Магазинные вряд ли повторить удастся, там необходим раскалённый пресс, который тут же сушит вафли до того самого состояния. Можно попробовать той же тонкой вафельницей для рожков и трубочек напечь обычные листы и наштамповать сэндвичи, но будет, конечно, не то.
Да какие сардины... Это отходы.
Берешь горбушу, выливаешь пол банки в миску с рисом и наслаждаешься, вторым этапом сжираешь на следующий день остатки суховатой горбуши из этой самой банки. Ещё у них капуста морская в такой банке топовая, вот попробуй. А сайру эту больше не бери, и вообще сайру. Дешевле кильку взять в томате за 69 рублей, дешевле и вкуснее, с черным хлебушком да чекушкой - лучшее окончание пятницы когда уже заебался перед сном.
Запишу в свой блокнот тысяча и один томатный соус. Зачем здесь много масла? Вкус хуже, консистенция хуже, желудку хуже. Про полезность своей калорийной бомбы ещё пишет
Слишком яркий вкус, перебивает все остальные ингридиенты, соус, небо и даже Аллаха. Свежая паприка хороша в простых блюдах, где она солирует гуляш и прочие лечо