Тред, где мы будем кулинарить - каши, супы
Печь и кулинарить можно
Шитпостить нельзя
предыдущий тут >>70668 (OP)
И сразу бамп
И блэк шефа для разогрева
Эмоции как у видрил
Подобный кулинарный шлак итт не приветствуется. Почему ты пишешь о себе в третьем лице?
>1
это, пожалуй, придётся отправить в рубрику
посмотрели и повторили
Просьба не помоить ламповый кулинарный
Вынужден репортить шитпостера
а значит пора ставить тесто на субботнюю пиццу-флорентину
мука 150
вода 105
дрожжи пресс 2г
сахар 2г
соль 4г
Спроси у своего хозяина, он шарит за готовку
этап1 «аутолиз»: вся мука и 80% воды, смешиваем, и оставляем на час
оставшаяся вода мёрзнет в холодильнике
так надо
хотел сделать легендарную флорентину
но там, оказывается шпинат и яйца
чёт сомневаюсь я
шпинат не оч
так что пока планируется классика: моцарелла, сервелат и тд
Я делал со шпинатом и яйцом, вкусно вышло. Не бойся. Еще форельку добавлял.
1. Хорошее образование
2. Начитанность и эрудиция
3. Высокие профессиональные скиллы и позиция на работе
4. Своя квартира
5. Машина (а значит свобода передвижения, в тч для автопоходов)
6 Тян (а значит регулярный разнообразный секс)
7. Подружка тян, иногда мутим 3чок
8. Леверная кофеварка (абсолютно кайфовая вещь)
9. 55дюймовая панель (хороша для просмотра кино)
10. HiFi-сетап (меломаны поймут)
11. И несколько других увлечений типа кулинарии
Отметь цифрой чего у тебя нет из этого списка, что ты так адски завидуешь БШфу?
неиронично - последнее, что я делал со шпинатом, яйцом и форелью - запекал в печи
съесть я это не смог
ну не моё
сам факт что в /ман кулинарные треды перекатывает другой анон - уже вин БШфа и здравого смысла
по этому поводу надо бы какой-то десерт сделать, что-ли
думаю
>десерт
сказано - сделано
бананы фламбе под карамелью и с шариком домашнего мороженого
БШ раздает кулинарии итт )))
ну а колобок (pizza ball) после всех необходимых обминок обмазался маслом и уехал в контейнере в холодильник
до субботы
ухъ скорей бы
БШ просто перекатил
но
другой анон так жаждал перекатить легендарный кулинарный тред в /ман что опередил БШфа и услужливо перекатил
что ж - нормально, это же кулинарный перекат
курочка в банке
салатик
это тааааааааак вкусно
пицца по-субботам утром
тесту нужно 1-2 суток на созревание
На твой взгляд тесто долгого созревания как у тебя ощутимо лучше чем быстрое с маслом?
да, однозначно
быстрое тесто можно сказать совсем безвкусное
даже ночь - маловато для сощревания
сутки уже норм, 1,5-2 суток - годнота
в хороших пиццериях (додо, доминос) выдержка 48-72 часа
Интересно, я только быстрое делал, не замечал что оно прямо плохое или безвкусное. В следующий раз попробую правильное
учитывай, что дрожжей на долгую расстойку надо меньше
иначе сожрут каркас теста
заправил капусту с лучком
звтркаю бодрячком
как там ваша сухомятка поживает?
и 3 шарика домашнего мороженого на десерт
Это как чеснок в кожуре в плов. Сколько разницу не пытался понять, ну нету блять, разве что чищеный чеснок есть удобнее после. Гуру отвечали: "а ты попробуй и сам все поймешь". Пидарасы тщеславные.
Но справедливости ради сам юзаю двухдневное тесто. Делаю замес на 3 пиццы, одну сразу съедаю, потому что есть блять хочу, остальное в холодос. Заказал муку итальянскую 00, она схватывается идеально. Экстра сорт российская при шлепковой технике растягивания рыхловатая все же. Надо макфу попробовать еще, там 14 гр белка, но думаю враньë. В итальянской 13 вроде бы.
Есть еще мука французская штучка с высоким содержанием клейковины, поюзаю ее тоже, посмотрю как проявит себя. Пельмени делал с нее.
Пиццу делаю каждый день, чтобы именно научиться работать с тестом, шарики, растягивание. Шарики так и не получается одной рукой скатывать, при 65% воды в тесте. Бортик тоже не выходит. Но шлепковая техника дается.
оооо сенодня будет плов
насчёт чеснока согласен - тоже делаю без кожуры
насчёт выдержки теста - бывает спешу, делаю быструю пиццу на сухих дрожжах, через час, ну нет вкуса у лепёшки, она свежая, съедобная, но не то, даже обидно - можно сказать зря потраченные продукты
у макфы 12% её и юзаю постоянно
раньше была "пудов для пиццы" - отличная мука, но в магазине перестала появляться, наверное спроса нет
Да, тяжко дуршлагу, встал с утра и тут же заставляют сосать хуй, ещё и волосы заставили отрастить, лол.
Я бы на этот унылый инцело-форс вообще не реагировал. Просто наблюдай за двойным самоподдувом. Так в разы смешнее.
Двач против расизма, хейтат только дырчика-чулочника
Твоего хозяина не трогают
пришла пора подкрепиться:
тёплый легендарный сырникс под липовым башкирским мёдом
и шот эспрессо (9г : 27мл)
Это ты все даешь тот кусок мяса, который готовил несколько дней назад?
да это тот самый ростбиф от 23.09
БШ:
замешивает тесто
хейтер:
попал под молот
Просто вы посетите БШ с вашей стороны в картинках я а на вебмках со своей. Тогда и мне это разрешите делать иначе нечестно
можно
но в духовке получше
мимо БШ экспериментатор
мясо 1
рис 0,9
морковь 0,6
лук 0,3
специи по вкусу: соль, перец, зира, сумах
чеснок для разнообразия сделаю в шелухе
погнали
обжариваем в такой помоедовательности
лук
мясо
морковь
специи
вода
тушим тушим тушим
зирвак томился час
достаточно
загружаем рис, чеснок, перчик
то суббота объявляется итальянским днём
на обед делаем спагетти
список продуктов понятен пикрил
а тех. процесс? есть идеи?
Плов это интересно. Баранину не любишь? У тебя говядина вроде бы
делал пару раз с бараниной
ну, налюбителя
говядина по-моему вкуснее
итак плов готов
зацените гайз
Плов заебок. Только порция как всегда крошечная. Я бы съел таких три.
а вкусный какой! ха
>>72103
>три
обжорство - грех
а ну покажи руки
Можешь что-нибудь посоветовать чтобы рис в плове не слипался? Больше масла?
>другой анон
Это дуршлаг семенит. А для тебя пикрил.
Питание нормальными порциями ничего общего не имеет с обжорством.
> покажи руки
нахуя?
Долбоебов хейтеров около пяти. Лайки шефу ставят как минимум двое, плюс еще я иногда, если вижу вкусное, но вообще редко захожу. Еще мимикроки набегают, пополняя ряды первых и вторых — вон девочка что-то спрашивает. Вот и считай.
базилик для базиликового вкуса
морнинг гайз
сейчас будет пицца
Флорентина (Fiorentine) пицца с яйцами (но без шпината)
БШ-эдишн
тончайшее и пугистейшее тесто 2сут расстойки
2 сыра
колбаска
6 перепелиных яиц
ну
оно
того
стоило
использовать пропаренный рис
замачивать и 3-5 раз промывать рис
масла не жалеть
воды не переливать
>Кпд-дебил на месте
имаджинировали?
Повторяй про себя эту мантру каждый день, для самоуспокоения, дурачок.
Напиши еще 2-3 раза ответ на факт. Это поможет тебе поверить.
Факт можно подтвердить доказательствами, в данном случае этим может служить демонстрация логов в админке. Уверенность основанная на собственном восприятии не является фактом.
Похоже ты и есть тот додик, который количество юзеров по счётчику треда считал. Шизопрогресс на лицо. До логов добрался будто ты сам не можешь КВН щёлкнуть и продолжить этот цирк.
Этого я не знаю, я не настоящий кулинар. Мне кажется БШ был бы рад если бы кто-то еще постил здесь свое
>За ним бегают шитростеры по всем тредам. Как говно, прилипшее к подошве.
факт
Призывает не шитпостить. Сам шитпостит. Впрочем, ничего нового. Это чтобы всю ветку снесли с неприятным скрином. Окуклить манямирок таким образом.
Как я понимаю человек когда-то ошибся и натворил хуйни, которую ему так и не могут простить. Но он хочет готовить и выкладывать фотки, общаться по теме и тд. Тем не менее хейт остается потому что анонов тогда сильно выбесило и как следствие они считают что постить в его тредах зашквар. Примерно так?
>шитпомстер шитпостит
и больше ничего
а нет
этот шитпостер еще архивирует
как такая болезнь называется?
БШ кулинарит в свое удовольствие
а у шитпостера просто жопа горит с этого
ну с больного животного что взять?
Я понимаю что ты имеешь ввиду, но история за этим все же какая-то есть, потому что раньше ты постил в ГКД, годами
с тем самым маринованным перцем
тут мы продолжаем восстанавливать утерянный рецепт кулинарного шедевра
попытка №3
pirog остывает
пробу снимем попозже
делаем спагетти-пати
ммм, снова доедаешь остатки от мяса, которое готовил 3 дня назад
О боже, он опять сделал это!
Лучшую пиццу на двачах. Это 12/10 шеф. Думаю все согласятся с такой справеливой оценкой.
>Уверенность основанная на собственном восприятии не является фактом.
Чем тогда его уверенность отличается от твоей?
>>72161
>я не настоящий кулинар
Тогда ясно почему восторгаешься любой хуйне, которая лежит в черной миске.
>>72164
>скрине
Погодите это реально и не фотошоп?
>>72178
>постил в ГКД, годами
Торшер умножил на нуль смысл его жизни.
>Погодите это реально и не фотошоп?
Что именно? Этого персонажа изгнали из столовки осенью прошлого года, он начал создавать свои треды в б, треды не взлетали, ибо всем было похуй на его ужины. Тогда он начал шитпостить в треды с вебмками, за что со временем получил справедливый бан
Потом он начал гулять по доскам с попыткой создать собственный гкд
спагетти с томатами обжаренными с чесноком
с тёртым сыром
подаются с медальонами из первоклассных дымовских сосисончиков
>медальоны
>жареные сосиски
какая же классика нищебродского ужина с претензией на кулинарию
Итальянская классика в исполнении БШ.
Да и медальоны великолепны.
подаются с жареным беконом гайз
со сметаной и укропом
гайз
рейт
промежуточный итогъ:
слива 550г
3 яйца с1 (желтки белки отдельно)
2стл сахара
2стл муки
щепотка соли
1чл корицы +1чл сахара
ужалить косточки из сливы, разрезать на четвертинки
белки с солью взбить отдельно
желтки с сахаром взбить, ввести муку, перемешать
соединить белки и желтки
форму смазать маслом, выложить тесто
сверху уложить сливы
сверху присыпать сахаром с корицей
выпекать ~40минут при 180с
ну это почти идеально
оооооооочень нежновкусно
пер-фек-то
следующую итерацию буду смешивать не разделяя, посмотрим
дааа
думаю - может повторить сегодня эти славные спагги
>мам ну скажи им ну мааам
Как ты жалок.
пора подумать об ужне гайз
есть идеи?
