Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.
Как читать этикетки Пуэра?
Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html
Как правильно заварить китайский чай?
Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.
Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
Конфа в тг: @chifiriym
Предыдущий: https://2ch.hk/di/res/711189.html
что пьешь, то и бери. там нет плохого чая. но есть много оверпрайс чая, который лучше не брать, если ты не любитель искать нотки вишни в шу пуэре или типа того. тупо не поймешь за что заплатил.
я самые базовые позиции в основном беру и все устраивает. обосрамс был только с древесным вином 2.0 и 3.0, потому что они были в разы слабее чем первая версия.
самое интересное, либо жесткий наеб идет (инфа на этикетке и упаковке отличается), либо переводчик и дипсик меня обманывают
Про продукцию cemya я тут как-то писал, аноны засрали за то что под этой маркой продаются ароматизированные чаи, но самый крутой дхп из эконома (50гр\350р) я пробовал у них, там вообще на упаковке был какой-то русский кривой промт-перевод. Короче по качеству это лотерея но есть неплохие позиции, так как тот же дхп у них есть дешевле в районе 250р за 100гр но он другой и в иной упаковке, а тот что мне понравился был в кривом переводе "сорт премиум", лол.
одна из двух «сетей» чайных в городе, которые продают китайский чай (в основном), поэтому из розницы выбор не велик. планирую некст закупки делать через интернет уже,
от какого производителя стоит брать чай независимо от маркетплейса? можно покачественнее, на чае экономом не буду, тут захотелось попробовать, что вообще такое. шен еще не пробовал просто
пробую сейчас этот чай. насколько мне известно, вкусно шена не должен быть похож на вкус дешевого шу? аромат и вкус дымный без каких-либо других нот. заваривал 6 гр на 155 мл гайвань водой 85-90
Мне кажется, что уишаньские улуны - последнее, на чём стоит экономить. Можно шу бюджетный брать, красные, тгшку. Но у тёмных улунов слишком уж велика разница между верхом и низом качества. Как и у шенов, кстати. Особенно старых.
>Аноны, помогите
>Посоветуйте сорт чая, чтоб унять тревожность, расслабиться,
Нет сорта. Есть действо-"церемониал" позволяющие отвлечься и разгрузить сознание.
Сорта - их целая куча выбирай любой и не злоупотребляй со степенью заварки.
>И где брать, в любой чайной лавке где есть или можете посоветовать проверенное место для заказа?
Лавка (проверенная) > чайный сайт (известного проверенного продавана) > озон-WB (у проверенных продавцов).
>>722850 →
Вот. Это.
>>722920 →
>положу точу шухи со стопкой воды в контейнер на неделю это поможет ему как-то быть помягче физически и меньше крошиться?
Да. Возможно, по идее. Но глобально она не размягчится. Они такие и есть. Если сырье было норм, то они и отламываются откалываются практически без сора и пыли. Если нет, то...
>>723031 →
Нет. она у них там только в регионе споры разбрасывает, у нас будет наша плеснюга. Отечественная.
Если только споры засохшие от родной не проснутся.
Вспосимнаем, что та самая плесень то и не плесень вовсе, а мицелий микрогрибка.
Чтоб словить чайное опьянение, для пофигизма, скорости и расслабления, для довольной шайбы, шалости, гиперактивности, мужской силы, бархатных нервишек и кайфа, для вдохновения, волшебства, здорового застолья, для работы в такси, для приятной беседы, чисто для чифиря.
Для людей, связанных с высокой ответственностью, для студентов с изменением сознания, от хмурой морды, невроза, грусти, бессонницы, от всех недугов, бардака в голове, похмелья и панических атак вместо вредных привычек, алкашки alcohol и вместо пива, на замену вредного из песни Гуфа, от Миши Маваши, мозговой энергетик, ЗОЖ набор тот самый с крутым эффектом, что я искал...
>вкусно шена не должен быть похож на вкус дешевого шу?
Вообще да, не припомню чтобы у шенов и шу вкусы были похожи друг на друга.
>>723098
В целом согласен, но я любитель для интереса пошерудить по эконому дхп, что я только не заказывал, дхп у itea, церемониал ти, mute и т.д., в целом они плюс минус однотипны, будто эконом из одного мешка фасуют, в том числе и дхп от cemya что подешевле, а вот тот что подороже от этого бренда, оказался годным для своих денег. Вот этот дхп на пике, дешёвый, а картинку с тем дхп что брал, не могу найти, там фасовка 50гр, упаковка поменьше и он дороже а на пике 100гр. Зафотаю тот что понравился в китайском магазине, если не забуду.
хуй знает, еще в 17 году ездил в Китай, где был на чайной церемонии и попробовал Би Ло Чунь, Дянь Хун Цзинь Хао и, господи, прости, молочный улун (?), который мне не зашёл от слова совсем. Одного раза хватило, чтоб даже не думать о том, чтоб попробовать.
>>723115
я попробовал и отбросил этот блин, на вкус как лапсанг сушонг пролива десятого с каким то непонятным и неприятным послевкусием, вот тебе и первый опыт!
Знакомая птичка.
Эта фабрика по 8г пакетики порционные фасовку тоже по-моему делает.
Да, неплохой вариант. Но и не такой уж дешевый.
>Эта фабрика по 8г пакетики порционные фасовку тоже по-моему делает.
Да, делает, я такое тоже брал, но вот по 50гр дхп который они расфасовали, мне прям зашёл, в общем зафотаю.
>вот тебе и первый опыт
Не беда, попробуй этот шен, там 2 блинчика придут.
https://www.ozon.ru/product/shen-puer-i-u-chzhen-shan-2018-youn-zhen-yun-chzhen-200-g-792229537/
я когда в магазинах с китайскими приколами вижу чай - сразу увожу взгляд, выглядит очень неубедительно, как по мне
шен и чжень шанб сяо чжун? выглядит не дурно, но разве не слишком дешево? (~12 руб/гр)
А мне любопытно просто, беру иногда но чаще разочарование конечно, хотя это скорее проблема завышенных ожиданий от недорогого чая.
>>723126
Это норм продаван, одобрен анонами, я у него брал эти блинчики, хорошие.
Он не топ. Но и не совсем кака-бяка.
Наши наебщики со своей рекламой и рос.этикеткой куда хуже мешают-фасуют порой.
>Это норм продаван, одобрен анонами,
Все верно.
Я два юбилейных шен/шу от хайваня, у них купленые, до сих пор точу помаленьку.
я еблан, понял, что это название, но спасибо! попробую!
>>723128
>А мне любопытно просто, беру иногда но чаще разочарование конечно, хотя это скорее проблема завышенных ожиданий от недорогого чая.
Я один раз взял какой-то зелёный (не написано), но чем то напомнил Лунцзин и две мини точи "шу пуэр с земляникой". Думаю, ты понимаешь, что там за шляпа вышла. И подруга там купила мне молочный улун, который я решился только понюхать.
Что за хейт молочного улуна? Я новенький просто здесь. Скажите еще что пуэр клубника со сливками тут не котируют.
Такое котируют скорее в соседнем треде некитайского чая, там ароматизаторы любят.
Сильное заявление.
Вполне логичное, учитывая, что ароматизированный чай на порядок дешевле, и производитель никогда не будет надушивать годноту, которую без химии можно продать гораздо дороже.
я не особо подкован, так как распиваю чай только из местной розницы. вкат глубже только начинаю, но спасибо, попробую!
Ну, посмотри, сколько обычно стоит свежесобранный чай высокого грейда, да и прикинь сразу, найдется ли такой идиот, который будет впрыскивать туда химозу.
>Что за хейт молочного улуна? Я новенький просто здесь.
Любые молочные/карамельные/жоньшеневые/клубника со сливками "улуны" не что иное, как выбраковка или лоу-лоу грейд продукция, которую либо отправлять на утилизацию либо припудрив ароматизаторами продать по дешману.
Наши ушлые барыги узнали эту фишку и давно ей пользуются.
С качественный китайским чаем, увы, это не имеет ничего общего.
Когда попробуешь настоящую годноту и откалибруешь рецепторы, то от этих молочных / карамельных/ клубничных "улунов" будет реально рвотныйц рефлекс, насколько они неприятны и химозны.
Все верно анон говорит.
Хорошему чаю не нужны ни топпинги ни уж тем более ароматизаторы.
Это то, чем живет этот тредик. Deal with it.
ко мне сегодня вот такая с озона приехала. на днях попробую и сравню с 22-ой
в мандарине без химозы обычно, если у нормального барыги закупаешь. но это переплата как правило. проще вместе с повседневной шухой кусочек подсушенной на подоконнике корочки мандарина/апельсина закинуть в чайник
Если ты все перепробовал, постиг дзен.
И тебе осознанно хочется такого "фьюжна" с участием натур.компонентов - почему бы и нет.
Но это не про готовые полуфабрикаты, анон.
Где тебе сделоли красивую обертку и даже накидали для виду того самого василька, жасмина, мандарина "наглого фрукта"...
А по факту подчуют говеным сенцом и ебейшими дозами синтетической аромки.
ну хуй знает, порой очень приятно разбавить вечер жасминовым улуном с красивым цветочком. не на постоянку если - то очень даже неплохо
брал ещё в своём этом чайном магазе мини точи шухи с мятой. достаточно необычная и прикольная тема, что сладковатая мята ахуенно сочетается со вкусом самой шухи. но, как мне показалось, это был либо ароматизатор, либо мяты прессанули больше, чем самого чая, так как в моментах вкус достаточно сильно приглушался мятой (особенно 3-5 проливы)
Нет, только шен рассыпной у них брал.
Выглядит норм, но ценник какой-то совсем дешевенький.
На каждый день возьми кирпич юн чжень гун тин. А это что-то совсем дохлое, судя по ценнику.
Мята что угодно заглушит. Если охота как-то разнообразить шу, то в неё прикольно добавлять ферментированные листья черники и прочих ягод.
>>723369
>юн чжень гун тин
Это то, что может/должно просто всегда валяться на чайной полке любого пуэрщика.
Как дежурная упавковка Dilmah.
Не пробовал.
Но, вряд ли совсем уж шляпа шляпная будет.
Возьми - расскажешь.
На канале конечно интересно рассказывают про подбор чаев для продажи - мол кто-то там лично дегустирует и ищет хороший чай.
Ну да, у них Алексей - титестер и закупщик, а Андрей - маркетолог-манагер-шоумен.
лист бодхи возьми. рублей сто стоит.
не особо понимаю зачем нужно сито, когда есть чахай. все проскочившие чаинки на его дне остаются один хрен.
>закупившись чаем, начал хапать чайную пыль после промывки.
Сорян, бро. Но если чайной пыли много - это хуевенький чай.
Я кроме пуэров и брикетов хэй ча не использую сито ни для чего.
Там нечего фильтроват.
Ну и да, анон выше прав, что мешает тебе сливат порцию в чахай, ждать полминуты, когда вся пыль осядет на дно и наливать чистый чаек. Остатки с пылью - в утиль, либо какая-то емкость рядом, либо в чабань.
А вообще говоря, на эту "чайную пыль" просто кладешь болт.
И просто пъешь чаек.
Принимая во внимание тот факт, что самую мелочь, которая твоему глазу просто незаметна - ни одно ситечко не отфильтровывает.
Я вообще никогда ситом не пользуюсь - если что-то в чахай попадает, то ложится на дно и лежит там себе спокойно. Просто остатки в чабань сливаю и всё.
не знаю ориг мне прислали или паль, но вэха 2009 поинтереснее 22ой будет. по состоянию спокойная, проливается более ровно, визуально сама точа тоже красивее выглядит (если 22ая в черный уходит, то 09ая более рыжая). во вкусе и аромате поначалу присутствует явная нота то ли мяты, то ли эвкалипта, как будто капнули. я уже было напрягся, но с четвертым проливом это ушло. в целом прикольная шуха, вроде такого профиля и не пил никогда. ближе к осени еще раз попью её, проверю изменится ли вкус. а пока не охото, жара началась. буду зеленочкой и шенами заливаться.
Вэхи вообще разные все. И год от года разнятся, и потенциал для хранения имеется - перемены от выдержки более заметные. Были и откровенно неудачные, вроде 2014 года, если не путаю.
>>723604
чахай использую, но слишком уж много шляпы плавает. особенно, если завариваю тгшку. домой приду и скину пикчу.
В тг вообще ничего плавать не должно. Он вообще одной охапкой из гайвани вынимается, даже мыть толком не надо. То тебе, походу, лома со дна мешка насыпали. Попробуй вариант подороже, где лист не раскрошился.
>но слишком уж много шляпы плавает. особенно, если завариваю тгшку.
Анон прав. В среднем улуне из хорошего сырья и с норм хранением ниче практически не плвает.
Спасибо анонам выше за рекомендацию. Отличный вариант, за небольшие деньги. Вкус, прям как я люблю.
Значит старый чай пьёшь.
В крупнолистном канеш и нечему на дно ложиться.
Да и в пуэрах нормальных, но вообще…
В гайвани тож на дне лежит?
>>Значит старый чай пьёшь.
хуясе выводы, доктор
>>В гайвани тож на дне лежит?
а ты прям с гайвани пьешь?
Точно не паль, т.к. у 875ых прямой закуп у Хайваньской фабрики с пруфами (в телеге в вк).
Ну а в целом, недорогая хайвань - без каких-то изысков обычно. Простошуха. Зато это как правило провереный фабричный пуэр занедорого.
Что-то поинтересней и неномерное - надо брать и пробовать. Может зайти, а может и нет.
Если это честный Да Шу в кач-ве сырья, должно быть неплохо.
Анон, не подскажешь, а номерные шухи все безликие, простые средняки, или среди них есть прям вкусные варианты?
Имхо, из фабричных часто бывают очень годными старые шены. Они в большей степени завязаны на изначальное качество сырья, и основные манипуляции делает природа и время, а задача человека - не испортить. Ну а шу - это всё же больше про купажирование и технологические эксперименты, поэтому зачастую шу пуэры от небольших хозяйств и прочий "крафт" оказываются намного интереснее, чем у именитых фабрик.
А условный Бычок от Синь-Вень - это все ещё как фабричный номерной или уже около крафт?
Ну синьвэнь это фабрика. Их объёмы позволяют цены держать на низком уровне. Крафт обычно сильно дороже, так как объёмы меньше. Ну или если недорогой, то довольно редкий, и наткнуться можно чисто случайно, вроде всяких ноунеймовых шух из Мьянмы.
> а номерные шухи все безликие, простые средняки, или среди них есть прям вкусные варианты?
Если мы рассуждаем про массмаркет в виде маркетплейсов, то туда интересные фабричные "номера" не добираются, очевидно же.
Их раскупают ценители ещё там на внутреннем рынке.
На внешний попадает проходняк либо просто дефолт. Которого много.
Если ты видишь на маркетплейсах что-то одновременно мемасное и "древнее" (10+ лет) и за это просят 1-2к - это 100% подделка/клон.
Про крафтовые шухи анон выше прав. Это альтернативный вариант, но с этим надо разбираться или исметь хорошего советчика и да, это будет недешево. В среднем уже от 3-4к за блин и выше.
>>724197
Это фабричный. Просто фабрика не самая крупная, не номерная, новой волны.
Мэнку - как яркий пример. Известная и признанная фабрика. Но номерка ей не досталось. И номерных блинов они не выпускают.
Так пусть это лучше будет лист грейда 7-9. С шенами таких рисков в принципе нет. И их купажируют и прессуют из более "вкусного" с чайной т.зрения сырья.
У фермеров с их мелкими партиями и контролем производства для такого "правила" для шух нет. Потому там может быть блин из условных 3-6 номеров сорта.
>Их раскупают ценители ещё там на внутреннем рынке.
Ну не совсем. В отличие от шенов, довольно большая доля шу идёт именно на экспорт, так как в самом Китае шу не так, чтобы пользуется большим спросом. Какие-то старые раритеты для коллекционеров ещё может быть, но в основном пуэр для китайца - это в первую очередь шен.
>В отличие от шенов, довольно большая доля шу идёт именно на экспорт, так как в самом Китае шу не так, чтобы пользуется большим спросом.
Я не спорю. Но мы с нашим покупательским спросом (на условно "хорошие" и интересные партии) и платежеспособностью, в этой очереди далеко не в первых рядах. Увы.
Мб я немного неверно выразился, подразумевая под "внутренним рынком" чисто континентальный Китай.
То же Тайвань, Гонконг, с их перекупами и складами. Выгребают всю годноту, схороняют у себя на более качественных складах и барыжат потихоньку "заинтересованным лицам", со своей наценочкой, очевидно.
>Премиум
Премиум дхп стоит минимум в 4 раза дороже. Даже 7-8 лет назад 350р стоил лишь середнячок.
Да я писал об этом приколе про премиум и промт-переводе выше, это годный дхп из эконома, там ещё дешевле в этом же магазе и от этой же фирмы есть, но он не очень.
Нормас.
Упаковка и этикетка с адекватным описанием как минимум годные.
Значит и внути не совсем уж шляпа, предположу.
У фхдц в похожей упаковке забавное описание, как раз там и видно что промтом переводили, но забыл сделать фото. В общем попробуйте дхп кто-нибудь, мне интересно будет ли релевантным впечатление от этого чая или бросить все эти попытки фонить по низам эконом-улунов.
Хз, как в этом случае, но вообще с упаковкой чаще всего морочатся именно со всякой шляпой - годноту и в полиэтиленовом зиплоке с руками оторвут, а это ещё как-то продать нужно. Разве что дорогие красные иногда пакуют навороченно, так как китайцы чаще всего берут такой чай на подарок.
В порядке убывания годноты : Япония, Бутан, Непал, Вьетнам. И ни в коем случае не Индия.
>>годного дхп от cemya
браток, тебе буквально кончи за
шиворот закинули. дело вкуса конечно, но это, как не смотри, чушь, а не чай. со временем сам поймешь. если что, не хотел тебя оскорбить.
Как скажешь, мнения от тех кто не пробовал но домысливает, мне малоинтересны.
Лучше не надо, особенно если дело происходит в квартире, хата провоняет, потом неделю будет стоят запах который будет перебивать не только чай но и всё остальное, весь пропахнешь с одеждой, а если на веранде или беседке, в общем на открытом воздухе, тогда можно подумать, но я бы лучше выбрал что-то цветочное, просто купи ароматный букет, будет пахнуть пару дней и не нужно ничего поджигать и дышать продуктами горения, как вариант купить засушенные букеты на озоне, какую-нибудь лаванду, мяту, листья смородины, ароматные специи, та же палочка корицы или ванили, всё это будет пахнуть дольше, да и ту же смородину, мяту, специи можно ещё и в чай добавить.
У меня нос угашеный.
Раскуриваю SUPERHIT линейку по 1-2 палке в день. Брат жив зависимость есть.
Хорошо перебивает кухонные запахи.
Выветривется за 3-5ч кмк.
A мoжнo и нe ocoбo вepить в мaгич᠍ecкoe кaчecтвo нoyнeйм блинo᠌в oт poccийcкиx бﾠapыг
Покупаю сыпучие благовония «лиственица». Очень нравится запах. Будто на дачке оказываюсь тёплой беззаботной весной
Сегореты прима. Барбитульку употреблять с сегоретой и чифирём это на свой страх и риск, от такого коктейля может движок встать.
>чтоб было приятно и атмосферно, но не перебивало аромат чая
Никакие. Я жгу только отдельно от чая древесные типа можжевельника и ладана.
свечу обычную зажги, будет атмосферненько. в Волгограде в одной чайной видел так делают. сначала не понимал прикол, потом под шеном залип на пламя и как чут-чут понял.
а благовония хз. лично мне не нравится. аромат чая, и без того еле слышный, перебивают. какая-то индийская тема, чтобы говной не пахло.
Уверен что там стоит что-то брать?
Так как магаз в новоросе находится, то скорее всего жадность кабана + низкая конкуренция\мало чайных в самом городе.
Встречал чай который по вкусу как зеленый пуэр но он был рассыпной и это был не пуэр вообще. Никто ITT про такой не слышал?
Нипуэр, твердо и четко. В описании прям было написано что часто путают с шен пуэром.
Подарили короче большую такую коробку, на ней написано chinese tea gift и остальное по-китайски. Внутри коробки четыре банки, в каждой из банок по пакету. Надписи с пакета и с банки прилагаю. Машинный перевод по фото мне ничего толком кроме "провинция Хубэй, bamboo creek" не высрал.
>чай не покажу
>описания не покажу
Cтyкнy᠍ть бы тeб᠌я чaбaнью. Hy мoжeт шoy мэй кaкoй paccпынoй.
Там написано, что это чай из уезда Чжуси, провинции Хубэй. Про сорт ничего нет. Может быть что угодно, ибо в Хубэй много сортов чая делают.
>>726389
Ну, походит на Мао Цзянь.
>лучших китайских сортов
В описанию к китайским чаям, что ни сорт китайский то лучший, какой-то маркетинг в этом плане, что у китайцев что у рубарыг.
> как видите всё равно мелкой взвеси и пыли многовато.
Многовато хочешь, от подарочного чая. Этот ещё вполне нормальный.
Ну не надо ну не стукай, будь у меня картинка или описание, я бы нашел уже.
Boт бы в бyдyщeм изoбpeли тaкy឵ю штyк឵y, чтoб᠌ы y тeбя вceгдa фoтoaппapaﾠт бы឴л в кa᠋pмaнe и c឴peдcтвo длﾠя выxoдa в интepнeт
Уже изобрели, да поздно, чай-то уже не найти. Почему-то думал что если в принципе такой существует то он один-единственный и все сразу его узнают.
Я пью лао ча тоу, переливаю из термоса в бутылку и охлаждаю в холодильнике.
Зелень, белые, шены. К слову, шуха и габа мне в любую погоду заходят.
Можно попробовать светлый улун холодной заварки. На ночь кидаешь в бутылку, или графин несколько комочков и ставишь в холодильник.
Сейм, но я также как и выше аноны, завариваю какой-нибудь золотой шёлк, затем охлаждаю в холодильнике, в итоге цзинь сы получается на вкус похожий на нефильтрованный непастеризованный пивас\квас, очень нравится такой вариант летнего напитка.
https://www.wildberries.ru/catalog/255501336/detail.aspx?size=398271807
https://www.wildberries.ru/catalog/172822494/detail.aspx?size=286688292
Значит можно взять немного Дянь Хуна и попробовать охладить? Цзинь Сы - это же он и есть?
Цзинь Сы это разновидность Дянь Хунов.
>попробовать охладить?
Да, тут дело вкуса, можешь cold brew сделать т.е. холодной (~20 градусов) водой залить, допустим на литр ~5гр заварки и на ночь поставить в холодильник на ~8-10 часов. Либо заварить горячим, дать полчаса остыть при комнатной температуре и затем на 3-4 часа в холодильник. Это рекомендации если чай рассыпной, прессованные чаи в холодной воде по методу cold brew могут не завариться, нужно сначала заваривать как обычно а потом охлаждать.
>нужно сначала заваривать как обычно а потом охлаждать.
В этом случае лист должен быть предварительно отделен от настоя, чтобы всякая бяка не образовывалась.
Ec឴ли выдoxcя, тo пoxoж, e᠋cли нe выдoxcя, т឵o мeд и цвeты, a выдoxcя или нeт т᠍ы yзнaeшь yжe пocлe п឴oлyчeния...
>допустим на литр ~5гр заварки
Запомните, твари! Заварка это крепкий заваренный настой, который разбавляется в чашке чтоб пить.
>>727055
да
>Заварка это крепкий заваренный настой, который разбавляется в чашке чтоб пить.
Этимология слова строится не на чифире и настоях, все понимают что под словом заварка подразумевается чай для заваривания, чтобы не путать в дальнейшем "температура заварки", "для заваривания" и т.д. А понятия всех этих крепких настоев, понятно откуда ноги растут, это точно не из китая а тред у нас про китайский чай а не российский.
Недавно пил классический дяньхун. Очень сладкий, немного необычно вяжущий, не как привычный китайский красный. Напомнил по оттенку вкуса настой из каскары — тот тоже ягодный, сладкий, плотный
Спасибо, что напомнил. Пойду его сготовлю
Китайский чай заваривают настоем. Что скажешь на это?
Этимология строится на совершённом действии по значению слова "варить". Заварка — то, что заварено. В контексте заваривания проливами ты только путаешь когда говоришь о заварке.
>Заварка — то, что заварено.
Заварка это и то что будет заварено\на заварку.
>Китайский чай заваривают настоем. Что скажешь на это?
Китайцы крепкие настои не заваривают, разве что по-гуандунски только, то что заварка у нас подразумевает чуть-ли не чифир и что-то крепко настоянное, это понятно, видимо идёт ещё с дореволюционных дочайных понятий типа взвар, узвар и прочие штуки которые варили.
В контексте треда понятно что заварка это про китайский чай что будет заварен, а крепко будет заварен и нет, это уже частности, с другой стороны если бы это был тред русского чая и русских правил чаепития, я бы может и использовал слово заварка только для крепкого настоя, но что-то мне подсказывает что и до революции слово заварка в смысле чайного сырья использовали в обоих случаях и как обозначение чайного сырья и как способ крепкого заваривания, но копаться в дневниках того же Чехова который любил лупануть чая, нет особого желания, помню только что от кирпичного чая он плевался.
если кто пробовал, подскажите, какой стоит приобрести?
Не пробовал оба, но взял бы хайвань он хотя бы на слуху и многое годно.
>>723155
Вот сейчас допиваю первую точу вэхи 2022 что-то остаюсь без впечатлений. Какая-то она пустая, хоть и плотная по консистенции и цвету. Уж сколько дифирамб спето о ней какая она образцовая топ за свои деньги, но то может прошлые года, но не этот. Вторую точу оставлю запасной и буду искать другую повседневную шуху. Благо в этой цене даже на том же газоне можно найти что-нибудь интереснее.
Анон, посоветуй, пожалуйста, вкусную бюджетную шуху на Газоне. Я взял кирпич гун тина от Синь Вэнь, и мне не показался он каким-то интересным и вкусным. Хочется чего-нибудь приятного и ароматного.
https://ozon.ru/t/HOiOi6E
>гун тина от Синь Вэнь
Что у этого что у в93 долгая скидка как маркер низкого спроса. Попробуй Гу Шу Золотой лист 2015 от Синь Вэнь. Старые деревья, крупный лист это не ветреный гунтин.
>>727167
Дорого! Можешь свежак за такие деньги взять на даочае каком-нибудь.
>>727134
>Китайцы крепкие настои не заваривают
Лысый дядя в кимоно с ютуба так сказал? В этом и ошибка твоего рассуждения. Посмотри на карту Китая и на их численность вместе с Тайванем.
Анон, это вот тут?
https://ozon.ru/t/DLNuguj
>Лысый дядя в кимоно с ютуба так сказал? В этом и ошибка твоего рассуждения.
Свои догадки в мои ошибки записываешь, хех.
>Посмотри на карту Китая и на их численность вместе с Тайванем.
Причём тут численность китая, достаточно посмотреть статистику потребления видов чая в китае рассматривая этот вопрос, подавляющая часть населения пьёт зелёный чай, никто зелень крепко не заваривает.
Экстрасенсов тут нет, но исходя из цены, это повседневка. Особых ощущений не жди. Так же можно упомянуть, что формат игл, как правило, имеет выраженный перекос в сторону аромата, а вкус уже как бы на втором плане. Если нужна нажористость, то лучше брать обычный дяньхун, либо улитки.
у меня первая вэха 22года, которую купил у барыги на озоне, была заебись прям. потом она кончилась, взял вторую, но уже в какой-то чайной, когда мимо проходил. так вот она оказалась никакующая, прям как ты описываешь.
тут видимо как повезет
>Причём тут численность китая, достаточно посмотреть статистику потребления видов чая в китае рассматривая этот вопрос, подавляющая часть населения пьёт зелёный чай, никто зелень крепко не заваривает.
Как у тебя статистика потребления чая по сортам показывает какая часть населения сколько пьёт?
И как у тебя разовое настаивание означает крепкое?
И как у тебя подавляющее с одной стороны означает "никто" с другой?
>>727254
У меня обе с озона, только которая пустая пришла в картонке без пэта и сухая, а вторая уже паком в 5 шт из Китая. Надеюсь она-то и будет интереснее.
>Как у тебя статистика потребления чая по сортам показывает какая часть населения сколько пьёт?
>И как у тебя подавляющее с одной стороны означает "никто" с другой?
Можно было догадаться что речь про статистику предпочтений, так вот в китае большинство предпочитает пить зелёный чай.
>И как у тебя разовое настаивание означает крепкое?
Это означает то что ты со своим пониманием заварки которая означает якобы "крепко заваренный настой" тут мимо треда, на что я и указал, словарём ожегова и собственно тематикой треда в контексте китайского чая. Ты этимологию слова неверно понял, поэтому все последующие вопросы, можешь обращать себе самому.
Как по вкусу не знаю, но если тема о невозении, то взгляни ещё на «Белый лотос» https://www.ozon.ru/product/shu-puer-kitayskiy-listovoy-chay-yun-chzhen-belyy-lotos-ot-fabriki-sin-ven-2023-g-200-gr-844018007/?at=jYtZ4v13pfjp4x47hYR2qAvHg5v9YmCNg9mEAH7K9jwB
очень легко отламываются кусочки. Вкус оче нравится
Да, на удивление из всего что я у хайвани пробовал эти зашли больше всего. Идеально по всем параметрам и удобно, и не особо дорого и вкус очень плотный, понравились даже больше 908+ и рубиков (рубики немного о другом все же, но эти хоть менее утонченные, но более насыщенные, так что на постоянку прям мастхев теперь)
https://www.ozon.ru/product/chay-chernyy-shu-puer-v-bambukovom-liste-portsionnyy-chzhutun-santa-19-20-tabletok-80-portsiy-200-gr-276769549/?at=oZt6V0yOMuvrRG5oc08o6lpTLjJxwqF73v7NNH1pvw47&reviewsVariantMode=2&tab=questions
Цена как у массмаркета чая, странно. Помогите вкатиться в нормальный чай, не шарю в нём вообще, дайте конкретные лоты на озоне. Пью массмаркет чёрный, листовой чай, и вообще его не понимаю... Одна и та же пачка, в один день заваришь - вроде бы есть аромат, в другой день - вода водой, хотя вроде крепкий чай. Хочу стабильно вкусный и ароматный чёрный чай, неужели я многого прошу?
И вот за этот тоже поясните, мне посоветовал человек, говорит - хороший чай.
https://www.ozon.ru/product/nastoyashchiy-ulun-gaba-alishan-krasnaya-100-g-chay-kitayskiy-listovoy-rassypnoy-ceremony-gaba-233716808/
На озоне 90% это левак либо хуита от оригинального же производителя, но с нюансами
>>727672
Я бы не брал всю эту херню в бамбуках, мандаринах и прочем говне. Такое делают исключительно для лаоваев, из поганого сырья.
Если уж на то пошло, то можешь из этого что-нибудь попробовать.
https://ozon.ru/t/hw5NFbR
https://ozon.ru/t/7o8cXRU
https://ozon.ru/t/dh2GpH5
https://ozon.ru/t/ga9O5Tk
Всякие алишани на озоне лучше не брать. Нормальный алишаньский улун стоит очень нехуёвых денег и на ссаных маркетплейсах вряд-ли будет водиться.
>Можно было догадаться что речь про статистику предпочтений, так вот в китае большинство предпочитает пить зелёный чай.
Так, значит предпочтения, разобрались.
С пониманием этимологии у меня всё в порядке, можешь убедиться >>727130
С "заваркой" мы разобрались после твоего словаря. Хотя разовый настой пьётся и в Китае и ИТТ, в контексте китайского чая лучше использовать другое слово — "лист". Он мало где дроблёный и не подойдёт только говоря о чайной смоле.
Но если хочешь принципиально путать анонов, то твоё право.
Благодарю, заказал. Попробую хоть настоящей габы. Слышал про этого продавца, но еще ничего у него не брал.
Выпуклая, но совсем чуть-чуть. Вот так это выглядит, заебался пока фоткал.
Эт᠌o нe xypмa a xyйн឵я. B cл᠌eдyющий paз бe឵pи чтo-тo тaкo᠌e. Ho эт឴o вpя឴д ли cпaceт oﾠт тoгo, кoгдa в блинe бoльшиe лиcтики тoл᠌ькo c᠋вepxy, a внyтpи тp᠍yxa. Hy т᠋aк xopoший ч឵aй пoд пp᠌ecc и н᠋e к឴лaдyт.
Это конечно красиво, но на твоём пике полулитровое ведро, а мне нужен маленький чайничек для одиночных церемоний, в него такая сетка не поместится.
Ты нюфаг который тут советы собирал? Пиздец ты конечно разогнался, поздравляю! Мне бы на год такого хватило сполна. Можешь рассказать потом как тебе каждый.
>Это конечно красиво, но на твоём пике полулитровое ведро, а мне нужен маленький чайничек для одиночных церемоний, в него такая сетка не поместится.
Ecть п឵oмeньшe твoeй x᠌ypмы
> Ты нюфаг который тут советы собирал? Пиздец ты конечно разогнался, поздравляю!
Можно сказать и так. Мне много чего советовали и я мотал на ус. Просто, до этого только Да И в основном пил. Кстати, спасибо тредовичкам за Синь Вэнь - очень клёвая фабрика.
> Можешь рассказать потом как тебе каждый.
Расскажу, конечно, если время будет.
H឵e зaвa᠋pивaй eгo кaк индию п᠋o 5 минyт. Hy и в идeaлe тaм дoлжны быть пoчки (cвeтлыe), a нe пpocтo вce кo᠋pичнeвoe.
А как ты шухи завариваешь? Я например могу их секунд по 30-60 держать на пролив ибо нихуя им не будет, если так заваривать что-то еще то скорее всего хуйня выйдет, в частности дян хуны естественно будут терпкими и даже горькими, им в среднем секунд по 7 надо и держат они проливов немного.
Ну и дян хунь это же юннань, если не ошибаюсь, то есть ассамика, т.е. профиль буквально индийский
>H឵e зaвa᠋pивaй eгo кaк индию п᠋o 5 минyт.
Именно так его и нужно заваривать. 8 грамм на 500мл во френч пресс на 5 минут. Это не тот чай, который меняется от пролива к проливу и который нужно смаковать. Просто работяга на повседнев, ужин запить. А долбоебам проливочным волю дай, они и принцессу нури будут проливами черпать и с умным ебалом дескрипторы искать по вкусе.
>Просто работяга на повседнев
O, я ви᠌жy вы тoжe зaкyпaeтecь нa oзoнe
Гифрил.
>>728810
>Ну и дян хунь это же юннань, если не ошибаюсь, то есть ассамика, т.е. профиль буквально индийский
Ошибаешься. Из ассамики в Китае делают только пуэр и некоторые красные. Ну может габу ещё.
>>728797
Покажи свой чай.
Выглядит не как классический дянхун, а как иглы
По идее должно быть вкусненько, хлебушком и мёдом отдавать
Да, это иглы, но довольно дешевые
https://ozon.ru/t/un0gC8b
Ну слушай, расслабься. Я обратил внимание, что в целом русским будто редко заходит красный чай. Я думаю это связано с тем, что его вкус +- очень привычный и мы долгое время цепляемся за ту самую ассоциацию с привычным индийским, что норма. Я так раньше к шу ещё привыкал: пытался отвязать ассоциацию от мокрых тряпок
Если всё же хочется развиваться в направлении познания красного, то могу порекомендовать взять у подарков востока немного разных пробников недорогого дянхуна. Он у них очень необычный и душистый, но в то же время доступный по цене.
Из последнего у них мне очень зашли золотые почки. Сидишь и устраиваешь себе ароматерапию
Сейчас вот хочу себе заказать большие золотые иглы. Говорят, тоже бомбичный. Но он дороже
Спасибо за совет, анон. Ещё поэкспериментирую с этими иглами, анон советовал ещё вариант холодного летнего чая с Дян Хуном, и его вот попробую.
подарочки любимые... всегда радуюсь когда вижу, что аноны у них тоже что-то берут
Понятно, ну тогда это
>>728797
>Возможно надо экспериментировать с проливами и количеством чая, даже не знаю...
А он, как я понял, тоже гун тин, тоже Синь Вень, но должен быть повкуснее того кирпичика?
Попробуй что-нибудь от Мэнку. У них шухи прилично отличаются от остальных. Там и сырьё своеобразное, и рецептура.
Ох, анон, да я слышал про Мэнку, но это уже совсем другой ценовой грейд, я пока бичуган, не потяну 2к за блин. Если только отложу с завтраков за пару месяцев, лол.
Да, тоже гунтин
Если понравился именно гунтин можешь ещё попробовать Сон в красном тереме: о-о-о-очень ароматный, приятный, волшебный
https://podarkivostoka.com/product/shu-puer-son-v-krasnom-tereme
Как раз меньше 2к за блин, но есть нюанс
>о-о-о-очень ароматный, приятный, волшебный
>но есть нюанс
Ну зачем же ты так по-пидорски поступаешь, ты же видишь, что на том конце провода бедный человек и ищет чай по самому низу рынка. Мало того, что чай дорогой, так еще и для бесплатной доставки в этом магазине нужно набрать чая на 3-4к.
>для бесплатной доставки в этом магазине нужно набрать чая на 3-4к.
Вот за это я не люблю этот магазин.
Так это торгаш-рекламщик, скорее всего. Маркетолухов "подарков востока" тут уже не раз обоссывали.
Да любой пробуй. Они в любом случае отличаются от остальных, да и откровенной шляпы вроде бы не попадалось ни разу.
Это просто наша глупенькая сентиментальная Сонечка из этого треда, испытала катарсис от их шухи и теперь всем его советует. Не осуждай.
лол. тут какой магазин/барыгу больше трех раз если за тред упомянут, то сразу происходит проход в маркетологи.
раньше маркетологов чена и даочая тут находили, теперь подарки востока вот попались. зато когда хомяк своей парашей срал, всем похуй было.
До этого пробовал только то ча хуету из ларьков в тц, и решил наконец заценить годного.
Ну збс, зашло, прëт - но больше нихуя непонемаю, лол.
Для первого референса норм вариант? Че дальше заценить? Как вообще понимать все эти ореховости, залуповости, с чем сравнивать?
Алсо про прет: взял для ознакомления на озоне дешевый керамический набор, сдуру с чайником на 180мл - думал это маленький. Так если положить в него 12г, как положено по рецепту, так блядь на шестом проливе уже руки трясутся и в толкан бегаю как с арбуза, а если меньше - то хуета жиденькая уже на третий раз. Мб по времени затупливаю? Как вы делаете?
Ну ясен хуй надо совсем мелкую посудину брать на одно рыло, но пока есть че есть.
сука из-за гуглежа всей этой хуеты уже выучил 3 иероглифа, охуеть, не было печали
Нормальный у тебя чайник. А вот пуэр залежалый и поэтому тебе его мало. Попробуй взять посвежее в следующий раз и положить 8 г. Алсо попробуй положить сейчашнего больше, но пить медленнее, растягивать.
>Как вообще понимать все эти ореховости, залуповости, с чем сравнивать?
Сложный вопрос. Понимай как по кайфу жиэсь только в рамках дозволенного. Сравнивай с тем что знаешь. Наработается вкус, поймёшь что это неважно.
>180мл
>12г
>на шестом проливе
Ты просто пьешь подкрашенную водицу, друг. Ну и навык самовнушения у тебя мощно прокачен, конечно. От шухи 2008 года, тем более в таких концентрациях, никакой тряски быть не может. Там все активные вещества перегнили давно.
"Золотой лист" попробуй. Очень годный пуэр из крупного сырья. Ровный приятный вкус. Я бы сказал, более фруктово-древесный, чем ореховый, но тут уж кому как.
Да он только на капчу посмотрел чтоб его пук поскорее запостился.
Слушай сюда, пидорасня чайная. Во1 это не моя вина, что одна дата указывается ярко и четко, а другая едва заметна. Во2, принципиально ничем 2008 от 2013 не отличается, с 2013 года прошло 12 лет, это тоже старая и перегнившая шуха. Рот твой ебал, мразь.
Кстати, хотел бы добавить, что я не нищий пидор, спустивший последние копейки на китайский чай, и я не ввожу капчу, потому что у меня есть пасскод.
Но на выдержанный гунтин у тебя денег нет, вот ты и бомбишь с него.
>да я слышал про Мэнку, но это уже совсем другой ценовой грейд, я пока бичуган, не потяну 2к за блин.
Оно того стоит.
> Как вообще понимать все эти ореховости,
Пить много, разного. И не пытаться что-то насильно ловить.
Как и во многом другом.Вкус нарабатывается и калибруется постепенно.
Так же и по времени/количестве. Постепенно рука набъется.
Понятно, что передерживать и "частить" не стоит.
>Мб по времени затупливаю? Как вы делаете?
По настроению.
Могу и нефть пить. А потом спатки через минут сорок.
Чайник у тебя средний. Но я на такой объем по 15-17г крошу.
Как успехи гугления разницы между старым пуэром и гунтином?
Не, я понимаю, что разница в листе, в количестве проливов и прочее. Я сугубо про вкус спросил. Старый товарищ с фабрики хайвань, больше не припомню, чтобы аноны советовали ещё что-то с этой фабрики, а вот Синь Вень наоборот часто советуют. Проще говоря, хайвань как-то не внушает доверия, вот и решил уточнить.
Скорее на Озоне проеблись и отправили не то, это обычное дело для говномаркетплейсов.
Просто не в его пользу, в этот раз. Я на озоне лао ча тоу заказывал, так мне прислали не 500гр, а килограмм, за ту же цену, лишним пакетом.
Понравился зеленый больше всего, Сян Люй Ча
Сейчас смотрю на озоне его и в лавке, то цена очень сильно отличается, это ок?
Или может еще какие-то сорта посоветуете?
Бамп вопросу. Я понимаю, что классический блин Старого товарища и кирпич гун тина Белого лотоса - принципиально разные вещи. Но что выбрать, если интересует именно более вкусный чаёк? Остальные аспекты, вроде количества выдерживания проливов, формы листов, внешнего вида блина/кирпича не важны.
твой вопрос выглядит как «пацаны подскажите, что вкуснее, кола или фанта?»
возьми сам попробуй и реши, что тебе больше нравится.
Бери старый, должен быть вкуснее. Попробуешь скажешь.
>>730677
Разная свежесть и целостность. Разница в цене потому что для зелёного это особенно критично.
>>730579
Ну ты просто чайная пьянь. Надо быть очень уверенным в продаване чтоб аж полкило за раз брать. Где брал?
> Ну ты просто чайная пьянь. Надо быть очень уверенным в продаване чтоб аж полкило за раз брать. Где брал?
Ну, один пакет где-то за месяц у меня и ушёл. Бошки хорошо пьются.
Брал у art of tea, вроде. Хорошие головы, кстати. Наверное, ещё буду брать.
Пробники поможете распознать? Судя по форме идеального шара, должно быть белым чаем.
>Мэнку 001 это разъеб, такой мощный табачно-черносливовый вкус, не ожидал даже,
Отож.
>Судя по форме идеального шара, должно быть белым чаем.
Вообще не обязательно.
Пробники с виду не шляпа даже.
>>730294
>>730294
>>730384
> хайвань как-то не внушает доверия
Номерная фабрика у него не внушает доверия, лол, нахуй.
А "сунь вынь" распиареный (сам её пью на постоянке, если что) это тема.
Вот что маркетинг животворящий делает...
Ты в курсе, что "старый товарищ" это не какой-то один пуэр, а линейка из множества разных пуэров от хайвани? Видишь вот эту надпись? Вот все где она есть принадлежит линейке, а название конкретно этого пуэра например это 9978. То есть это пуэр от фабрики Хайвань из линейки "Старый товарищ", названный в честь рецептуры 9978
Спасибо, анон, что пояснил. Я всю дорогу думал, что "Старый товарищ" - это лишь один пуэр
Купил самый дешманский пуэр в таблетках, хорошо успокаивает, тревогу убирает на раз, по ощущениям там ГАМК эффект действия. Кто знает?
Всё индивидуально. С некоторых чаёв действительно именно тебя может здорово квасить и расслаблять, это норма. Вопрос не в наличии ГАМК, который в чайных количествах не усваивается организмом и не в цене чая
Иногда почему нет? На постоянной основе может сказаться на либидо и потенции.
сравни, например, молодой гунтин со старым бирманским шу. даже новичок заметит, что они разные как по вкусу, так и по воздействию. ну и цена не кусается.
Можешь начать с пробы шух из разных типов сырья.
Их три основных:
- Гунтин - мелкие листья и почки
- Крупнолистовой (Тэ Цзи, Цзя Цзи, в зависимости от сортности), который наиболее ходовой, с наибольшей вариацией вкусов, ибо может сильно отличаться, в зависимости от источников сырья.
- Ча Тоу (чайные головы), листья, слипшиеся в процессе ферментации в комочки.
Потом уже можно и дальше в дебри углубляться, если что-то зайдёт.
Где щас принято брать чай? Я вот у этого китайца покупал пару лет назад https://ru.fullchea-tea.com/
Короче, где двач покупает чай, чтобы качественно и недорого?
А что не так? Лучше гайвань снова купить?
Я просто не сильно разбираюсь, пью только те Гуань инь, потому что другое ничего не понравилось. Ну дин Дун с морозного пика (вроде так назывался) ещё какой-то был ничего, но лучше ТГ ничего нет для меня.
если брать свежий тегуанинь, в чайнике вкус получается более округлый, без ярких ноток. так же чайник дольше держит тепло и лист будет преть между проливами, что опять же скажется на вкусе.
для тгхи гайвань из тонкостенного фарфора или стекла самое то, как мне кажется.
> для тгхи гайвань из тонкостенного фарфора или стекла самое то, как мне кажется.
Понял анон, спасибо!
Этoﾠт жe китaeц и нa oзoнe тeпepь ecть
>>732390
> ник᠍тo нe пьeт TГ឴И из чaйникa, нo я ceйчac нaфaнтaзиpyю кaк o᠋нo бyдeт в чaйникe
> Пoнял aнﾠoн, cпac᠋ибo
Многие на озон переползли, и тредовички, и продаваны. Фуллчи там тоже есть.
Вот мои ходовые, к примеру.
Сопреет же. Чайник больше для красных, пуэров и темных улунов.
Первое что-то непонятное.
Чаек ни разу не пробовал. Не потому что что-то там такое, а просто не было случая. В место него чайная мастерская.
Все остальное сеймич.
К татарину как-то с осторожностью до сих пор. Мне показалось пару раз были ппц как пересушеные блины.
>Сопреет же. Чайник больше для красных, пуэров и темных улунов.
Просто чайничок фарфоровый берешь и вот оно.
Исинская глина очень сильно тырит аромат. Она хороша, когда надо чуть подсмягчить вкус. А тегуаньинька вся в аромате, убрать — не будет и тегуаньиньки.
Возьми просто ещё одну гайвань
> Возьми просто ещё одну гайвань
Ага, по советам анончиков, так и сделал. Денежки получается сэкономил, минус, что не получил произведение искусства, ну лан чё нибудь другое возьму.
>>732289
Где бы взять? В треде видел про продавцов Art of tea и Tea875, норм они? Еще как-то раз брал у Духа чая. Кого еще порекомендуете?
Как альтернатива можно взять чайник из цзиньдэчжэньского фарфора
В общем, анончики, что могу сказать, припился я, и Дянь Хун начал мне нравится. Удивительное дело, от полного непринятия в начале, до попоек с кайфом под сериал.
Ребзя, бампану реквест, что-то в разделе стало пусто, все анончики отдыхают, наверное. Посоветуйте лот с Озона с нормальным Тегуаньинем, два раза уже нарвался на сено, хоть и были отличные отзывы. Ну вы же по-любому знаете, уделите минутку времени и скиньте ссылку, пожалуйста.
Анон, что-то не могу найти Улун хун ча. Это красный или все же улун? При вбивании в поиске на Озоне выдает ДХП и прочие Шуй Сяни.
>Это красный или все же улун?
Красный улун, да такое бывает. Вот ссылка на годный улун хун ча у одобренного анонами продавца.
https://www.ozon.ru/product/ulun-vysokogornyy-lesnaya-zhaba-2025-jibian-100-g-718693413/
Попробуй ещё дянхун с инжирными конфетами.Вообще пушка бомба
>>732944
Просто отпусти его. Да, ты будешь неэкономным, но позволь себе покупочку нового. Радость от покупочки нового тоже нужно испытывать, а экономя на спитых крохах ты только делаешь себе грустнее и невкуснее
Тару меньше возьми в следующий раз. Какой нахуй литр? У меня гайвань 100мл, даже при восьми проливах там выход дай бог пол литра, а скорее меньше.
Возьми тот объём, которым напьёшься, но не будешь думать выкидывать остаток листа, который ещё не выдохся, или нет.
Короче чайные магазины - ахуевший оверпрайс, хоть иди заказывай мешок сена из китая, фасуй по пакетам и нагрева гоев на шекели
>>733003
>ДХП и прочие Шуй Сяни
Примерно оно самое и есть. Как уйшанец, только другой сорт из другогого региаона. Присем не хуже.
Я зеленый маофен вообще не заценил. Мне лунцзины больше нравятся.
>Короче чайные магазины - ахуевший оверпрайс
Так ты пока по самым базовым сортам идешь. Эдакий "массмаркет для всташих на чайный путь". Дальше если идти, в более интересных сортах маркетплейсы уже не вывозят.
>>733066
>АоТ это и есть дорохой магазин,
Нет. Смотря с цем сравнивать.
Я до сих пор у них изредка тарюсь потому как QC на уровне, в отличие от прочих менее известных ИП-шек.
Про АоТ не знаю, никогда не закупался, но дешёвого бюджетного зелёного нигде не видел. Везде прямая зависимость между ценой и качеством, если не уходить в совсем в неадекватный оверпрайс. Всё то дерьмо с озона, что мне советовали, всегда оказывалось либо сеном, либо чуть лучше сена. То же относится к зелёнке с фулчиа.
С красными чаями такое может сработать, там действительно даже среди дешёвых есть нормальные экземпляры, но с зелёнкой это не прокатит.
первая заварка - земля
вторая - календула
третья - слабый зеленый чай с зверобоем
Раньше продавался чай со слоном. Он был со вкусом веников (подозреваю, что из-за большого количества чайных веток). Сейчас взял его же. Вкус НЕ ТОТ. Есть вкус веника, но очень отдаленный. В остальном как дешманский "Красная цена" из Пятерочки.
Какой чай имеет наиболее выраженный вкус веника?
Пуэр какой-нибудь?
Может есть что-то черное из чайного стебля?
хуй в говне из светофора, там веник отчетливый, вкус этот дает вишневый лист, который с ветками дубильными дает вкус этот вениково-дебильный
https://svetoforonline.ru/chay,-kofe,-bezalkogolnie-napitki/chay,-kofe/chay/chay-cherniy-tseylonskiy-vibor-lorda-400g-krupn.list.htm
Услышал тебя по венику. Бери пикрил прессованный калмыцкий чай. Там будет тот самый веник и во вкусе и на вид.
В верном продаётся чай раджа индийский, стоит 12 рублей за 50гр пикрил, на вкус как веник.
пыльный чай не равно веник, веник он все же из крупных листьев и веток
Там же в верном есть и крупнолистовой раджа, стоит в два раза дороже, в районе 30 рублей за 50гр, в обоих вкус сена, это не от величины листа зависит.
Какая температура воды была? Ты просто залил водой комнатной температуры и сразу в холодос? Дяньхуны надо сначала заварить а потом охлаждать.
Да, я сразу холодной залил, так анон в треде рекомендовал
Холодная разве что для белых чаёв и некоторых зелёных подходит.
Я просто завариваю как обычно, только крепче, а потом сливаю в термос засыпанный льдом.
У белых банный веник выражен. Юэ Гуан Бай, Бай Му Дань, Шоу Мэй.
Из тёмных в хэйча бывают ветки, можешь его попробовать.
Вот да, белый чай с крупными тёмными листьями если горяченькой заливать, то даёт вениковость
Tигyaньﾠинь, нo и пpoчиe yлyны, нo я вce-тaки дoбaвлял cтeвиﾠи д឴ля cлaдкocти.
Какие чаи задевают гамк
>>733168
Благодарю.
Насчет всяких классных сортов, я скорее имел в виду вот этот самый дешманский. Но если попрет, то и твои рекомендации попробую.
На ВБ можно смело брать? Просто все анончики на Озоне берут, я не шарю, потому интересуюсь.
Дa oн плюc-минyc oдинaкoвый. Tы ecл឴и нﾠa 10 ce឵кyнд б឴oльшe пpoлив oд᠋нoгo и тoгo жe cдeлaeшь y тeбя бoльшe paзн឴ицы бy឵дeт. Бывaeт, чт᠌o eгo дeлaют из xopoшeгo cыpь᠋я и y нeгo пoявляeтcя ocoбeнный вкyc, нo пo кapти᠋нкe этo нe виднo.
Взял на озон тегуанинь улун надеюсь правильно написал мщу медитативного эффекта , проливать буду не одним литром приходится в холодос ставить чтобы не портился
>медитативного эффекта
Повдуплять это к выдержанным шенам.
Было приобретено: чай "Индийский раджа" 50 гр. в верном, 14.50 ценой. И чай "Танай эко" 200 гр. в светофоре - 84 р. Для лордов, к сожалению, весь чай выпили.
По радже: стандартный черный чай не очень хорошего качества. Типа принцессы нури.
Сильно вяжет. Вкуса веника нет совсем. По запаху сухого продукта вызывал надежду. Желания допить не оставил, скормлю чайному грибу.
Танай-эко: очень крупные и длинные листы. Заварился слабо. Сухой продукт пахнет как обычный чай типа красная цена из Пятерочки. Вкус не выраженный, но вяжет так же сильно.
Ни запаха, ни вкуса веника не обнаружено.
Это провал, господа. 100 р потрачены впустую.
>100 р потрачены впустую.
Баснословные бабки по меркам треда о китайском чае, а если серьёзно, раджа видимо из разного сырья всё мешает, похоже иногда попадается сено, иногда ядерная пыль а иногда просто чаёк как нури. Но как написали выше, лучше поискать белый чай, я как-то дешёвый белый (до 500р) находил, кирпичик рублей за 300р, вот там прям сено сено было и очень плотная прессовка, но там где я брал уже нет в продаже.
Насчет цены сарказм, больше на бензин, наверное, потратил.
Тут еще советовали прессованый (наслышан, какое говно туда пихают), но он, как назло, весь зелёный, а я не люблю зелёный совсем
ок, значит просто буду пить и кайфовать от вкуса, он же вкусный?>>733403
так вяжет вполне подходит под понятие веник
зря, я купил пресованную лепешку, очень вкусно, питкий такой, и когда выпьешь 2 чашки сразу эффект гамковый, сидишь, думаешь о насущном, как будто после водочки
Китайский чай шен пуэр "Сяо Иу" XIAO YI WU 50гр 2019 год
Черные шу пуэры тряску какую-то вызывают
Вяжет как хурма. А веник, это вот ты обычный веник понюхай (или погрызи веточку), вот именно такой запах и привкус у чая.
>подозреваю, что из-за большого количества чайных веток
Всё так.
>Какой чай имеет наиболее выраженный вкус веника?
Хейча. Преимущественно самый дешевый. Типа такого:
https://ozon.ru/t/witCC5M
https://ozon.ru/t/Q1utCEZ
>>733153
> Бери пикрил прессованный калмыцкий чай.
По сути это и есть недорогой хейча.
Нет. Это вообще не то. Это пылюка. И вениками там и не пахло.
>Мне кажется вкус веника не от веток зависит. В
Не. У тебя совсем другое понятие веника.
Веник - к зеленым чаям отношения не имеет. Т.к. банно-вениковые темы и мотивы - это про прелые ароматы. Т.е. ферментуха по своей сути. Довольно глубокая.
>По радже: стандартный черный чай не очень хорошего качества. Типа принцессы нури.
>Сильно вяжет. Вкуса веника нет совсем.
>Танай-эко: очень крупные и длинные листы. Заварился слабо. Сухой продукт пахнет как обычный чай типа красная цена из Пятерочки. Вкус не выраженный, но вяжет так же сильно.
>Ни запаха, ни вкуса веника не обнаружено.
ЧИТД.
> но он, как назло, весь зелёный,
Хэйча буквально в переводе я китайского - чорный чай. Если его бодренько заваривать - то он фору многтим нашим черным (ака красным) даст.
Это прессованное "говно и палки" пили веками и пьют/ценят до сих целые нации. Оче непритязательный, но и в тож время оригинальный и полезный сорт.
В дореволюционные времена весь русский народ пил и знал только такой чай, собственно. Гугли кяхтинский чай.
Картинки с фотками заваренного чайка пусть тебя не смущают. Я любой свой хейча доводил почти до состояния пуэра преднефтяной консистенции. вопрос в количестве и выдержке.
Секрет прост, как и у веников в дешевом хейча есть те самые "веточки-палочки" вдостаточном количесве. Так же, как и у веника. Который состоит не только из листиков.
>пил и знал только такой чай
Неа
>Прейскуранты на бумаге для 1% илитки...
Я ж тебе про простых смертных говорю.
А теперь представь себе анон, что такое в те времена для простого двачера тех лет был РУБЛЬ СЕРЕБРОМ?
>>733757
Хотя не, там цена за фунт. А это 2,2кг.
Если грубо прикинуть, что тот руль серебром по нвнешнему курсу это 700-990р грубо.
То не так уж и дорого выходит. 3р/г всего лишь. Но кофе вообще дешман.
Пришел, от него мягкое такое ощущение как-будто уплываешь на пароходе
>>733407
Прошу не засорять ИТТ индийским чаем.
>>733739
>По сути это и есть недорогой хейча.
Нет, он менее ферментирован и может напоминать даже зелёный.
Так я просил не индийский, я просил веникоподобный, если знаешь такой китайский, посоветуй. В целом я и на грузинский и на краснодарский согласен
>В целом я и на грузинский и на краснодарский согласен
Купи тогда себе настоящий веник
Сдача армию мы же равно солдатам они и их сожрала ту всего уничтожила мне не смерть такой это скажи скорее тактикой имперскую же всё что
как ошибку допустим фальшивая.Сперва я хочу отметить что я не убивал старшего лейтенанта Геджера Рива
Дракона появилась странная зрачки на улыбка сузились губах внезапно его и пятого.
Сперва я хочу отметить что я не убивал старшего лейтенанта Геджера Рива
Есть небольшой глиняный, но у меня такое ощущение что он впитал запах пуэрчика который я сейчас пью.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12181020/
ИМХО, лунцзин это не тот чай, к которому идут за умами. Вот Билочунь и Гёкуро — да.
Мне Да Хун Пар нужен
Пик2 брал. Похож, но походу рядом с благовониями хранился, в целом ниче особенного
Годный чай с специями но с диким оверпрайсом продают в "нитке", это такие чайные в ДС, можешь на сайте посмотреть составы чаев и сам скомбинировать.
https://shop.nitkatea.com/collection/aromaticheskiy
Любитель смаковать китайский сушёный подзалупный творожок думает что он шутит, кек
Азерчай на голову выше липтона, вся заслуга которого это мелкопорубленный лист чтобы штырило от кофеина, а азерчай крупнолистовой и с нормальной ароматикой и вкусом а не тупо чифир как липтон.
Да мне похуй что там лучше или хуже,я липтом ищу сука, дай мне липтон быстро блядь
>>736657
Хорошо
Понравился пуэр от чабао в пакетиках, удобно когда хочется пуэрнуть немножко на одного. Тем не менее, хватает пакетика на шесть чашек
Я говноед или это нормальный вариант?
Какие есть (ещё) годные китайские варианты в пакетиках?
Я думаю проще заваривать прямо в кружке листьями чем искать годные китай-пакетики.
Поддерживаю. Делаю так иногда. Мне нравится эффект заваривания в кружке: пьёшь и по мере выпивания чувствуешь, как на ходу меняется вкус напитка
Горчат молодые шены, они капризны даже к небольшому перенастаиванию, нужно искать выдержанные 8-10 лет, хотя навряд ли за 2.5к можно найти целый блин годного выдержанного шена, только раскол.
Ты разбиваешь мне сердце. А из молодых есть годнота?
С рассыпными все понятно, отсыпал-попробовал, а с блинами как вообще поступают: покупают расколы на пробу? просто отдать 2,5к вслепую и понять, что купил говно для меня пока существенно, а отзывам на тех же ягодках я не очень доверяю
У продавана 875 по-сути собраны базовые годные образцы, в том числе и молодых шенов, вижу он продаёт и выдержанные шены как раз под твой бюджет, конкретно этот шен не пробовал, но сягуань хороший чай производит.
https://www.ozon.ru/product/shen-puer-komnata-dzen-2016-syaguan-xiaguan-357g-1237980132/
Меня удивил габа шен «Пробуждение» у Подарков Востока:
https://podarkivostoka.com/product/gaba-shen-puer-probuzhdenie
Яркий, приятный, фруктово-ягодный, ароматный, не горький. Считаю, что можно пить даже людям, которые до этого ни разу не пили китайский чай.
> китайский чай.
Рай! Край! Сарай! Чахай!
Китайский! Райский! Вкус.
Иисус. Бы ахуел с него.
Китайский чай. О о о о
Нарананананай
Чуток братооооок завари
Оо ооооо
Нарананананай
Выпивааааааай!
Чай!
Типа того да, из исинского пьём тёмные чаи пуэры тёмные улуны из фарфорового или гайвани пьём светлые чаи.
Могу о своём опыте рассказать. У меня есть иссинский чайник из жёлтой глины дуанни. Он очень пористый. Если в нём заварить чай, то чай будто теряет часть вкуса, становится ярко сглаженным, мягким, другим. Поэтому я в нём завариваю сверх яркие для меня чаи, к примеру, да хун пао, ходзитя, недорогие шены. Либо когда просто по настроению хочется спокойного вкуса от других чаёв
Чайнички из красной глины не на столько воруют вкус и аромат. И меньше всех воруют из тёмной иссинской.
Есть ещё чайники из Цзяньшуй. Керамика оттуда считается наименее теплопроводной и самой неворующей. В связи с чем потеря температуры при заваривании самая наименьшая, нежели с другой керамикой. В нём заваривают такие чаи, в которых желательно поддерживать постоянную горяченькую воду, к примеру шу или некоторые красные
Есть чайники глазурованые внутри — они нужны для самого яркого вкуса и аромата. Ничего в них не впитывается в глину.
Есть посуда тонкостенная, фарфоровая. Она быстро теряет температуру, поэтому в них заваривают нежные светлые улуны, зелёные, жёлтые, белые и т.д.
Иными словами что же выбрать? Яб порекомендовал отталкиваться от того, что ты пьёшь. Ну и прям совсем в идеале по чайному хобби иметь по 3 посудины: гайваньку, цзяншуйчика/глазурованую толстостенную керамику и иссинца для экспериментов с мягкостью вкуса. Это чисто ИМХО, ни на что не претендую
>Не раз слышал, что под каждый сорт чая полагается иметь свой чайник
Бoльшﾠe c᠌лyшaй пpo឴дaвцoв
купил гуан инь улун и габа улун
разница в том, что второй как будто прет, но и первый тоже прет, как понять разницу?
Чаи все прут. Но есть индивидуальная реакция: тебя может сильней переть от одного вида, а твоего друга — от другого
Смотри анон, я чаи пить начал где то с год назад китайские и пока только въезжаю в тему но с людьми уже пообщался, как и говорит чел выше, реакция у всех разная на разные чаи, хз как это работает. Например меня с пуэров особенно если в нефть заваривать, просто прибивает к диванку. От красных чаев наплыв энергии. Зелень ни туда нисюда. Улуны по разному. Если будешь покупать недорогой гунтин в кирпичах, буть аккуратен так как там можно переборщить и с него может стать плохо.
Начать нужно с того, что тебе нужно.
Зеленый чай охуеть как помогает при похмелье. Всего 2 стакана - и его как не бывало.
Смотри, я пил вот этот чай лет 20, и мне было збс, мне нравился этот аромат жасмина. Тут пауза,п ереходим уже к тому времени когда я начал пить китайские чаи. Заказал я как то из жадности дешевый тегуанинь с озона, на вкус он был ну вообше никакой слегка уловимый аромат чая и зеленый цвет жидкости, поскольку его было 250 грамм, я решил его спасти, так как хуй ббы я стал его пить просто так, заказал на озоне цветы жасмина. Так вот, цветы жасмина нихуя не пахнут так как жасминовой яве, у них есть свофй травянистый привкус но блять, вышла говносмесь короче. Нормальный чай не содержит в себе ничего кроме чая, я так теперь думаю.
Белые:
- Бай Хао Инь Чжэнь свежие
- Бай Хао Инь Чжэнь выдержанные (хотя бы 2-3 года от сбора)
- Бай Мудань
- Шоу Мэй
- Юэ Гуан Бай
- Бай Цзянь/Гу Шу Цзинь Я, короче, юньнаньские или юговосточноазиатские аналоги Бай Хао Инь Чжэнь из ассамики.
Жёлтые:
- Цзюнь Шань Инь Чжэнь
- Мэндин Хуан Я
- Хошань Хуан Я
- Хуан Мао Цзянь (любые) или крупнолистовые гуандунские или юньнаньские жёлтые.
Зелёные:
- Си Ху Лун Цзин – образцовый, с геометкой, предъясностный. Несколько аналогов и родственных чаёв для сравнения и понимания, что есть что. То есть Да Фо Лун Цзин, У Ню Цзао и т.п.
- Дунтин Би Ло Чунь – не по названию, а фактически, из Цзянсу. Юньнаньские и сычуаньские аналоги для сравнения.
- Хуаншань Мао Фэн
- Аньцзи Бай Ча
- Тайпин Хоу Куй
- Люань Гуапянь
- Синьян Мао Цзянь
- Нанкин Юй Хуа
- Эмэй Чжу Е Цин
- Мэндин Гань Лу
Это самый-самый минимум, заслуживающих внимания зелёных чаёв – сотни. Во «второй эшелон» можно записывать юньнаньские зелёные, Дингу Да Фан, Дуюнь Мао Цзянь, Лушань Юнь У и т.д.
Жасминовые зелёные – хотя бы пару-тройку разных, но обязательно приличного уровня, не дешёвку.
Южнофуцзяньские улуны:
- Аньси Те Гуаньинь – хотя бы несколько вариантов с разным стилем обработки. Обязательно с черенками и без.
- сечжуны и иже с ними: Хуан Цзинь Гуй, Мао Се, Бэнь Шань Улун, Пинхэ Бай Я Ци Лань, Юнчунь Фо Шоу и т.д. – хотя бы два-три из них.
- Чжанпин Шуйсянь (который квадратиками)
Уишаньские улуны:
- У И Шуйсянь
- У И Жоу Гуй
- Ци Дань (aka «чистокровный Да Хун Пао»)
- купажированный Да Хун Пао – хотя бы несколько разных образцов
- Те Лохань
- Шуй Цзинь Гуй
- Бай Цзи Гуань
- Ци Лань
- Бань Тянь Яо
- хотя бы что-то из условно новых, находящихся на подъёме сортов – Хуан Гуаньинь, Бай Жуй Сян, Хуан Мэй Гуй, Цзы Мудань и т.д.
Важно: надо попробовать хотя бы два-три образца каждого из перечисленных сортов – в разной манере исполнения, с разным прогревом, а в идеале ещё и от одного производителя и в одной манере, но в разные годы.
- выдержанные («лекарственные») У И Улуны – хотя бы один.
Тайваньские улуны:
- Дун Дины – призовые разных рангов, хотя бы пару образцов, и отличающиеся от конкурсных стандартов – прогретые слабее и, наоборот, сильнее. Стоит также сравнить классический Дун Дин из Цин Син Улуна с Цзинь Сюань Дун Дином или Цуй Юй Дун Дином.
- высокогорные Цин Син Улуны: Алишань, Лишань, Шань Линь Си и т.д. – хотя бы пару-тройку разных.
- высокогорный Цзинь Сюань
- равнинные сорта: Сы Цзи Чунь и Цуй Юй – обязательно, Цзинь Сюань – опционно.
- Дун Фан Мэй Жэнь – несколько разных образцов, хотя бы один призовой.
- Гуй Фэй Ча
- Хун Шуй Улун
- Вэньшань Баочжун
- Мучжа Те Гуаньинь
- Лао Ча Ван – не что-то дешёвое 8-10 лет, а приличный, правильно сделанный экземпляр лет 15-20 (при этом правильность важнее возраста).
- ГАБА-улун
Гуандунские улуны – нет особого смысла перечислять конкретные разновидности, но хотя бы пять-шесть самых популярных попробовать надо: Сун Чжун, Ми Лань Сян, Я Ши Сян и т.д. Важно познакомиться и с Чаочжоу Ча в современной манере, с лёгким прогревом, и со сделанными, условно говоря, «как раньше», то есть с глубоким, неоднократным прогревом на углях. Хотя бы один выдержанный. Хотя бы один-два из приличного сырья со старых кустов.
Улуны, скажем так, «нового света» - тайские, бирманские, новозеландские, юньнаньские и т.д., хотя бы понемногу.
Красные:
- сяочжуны: хотя бы один правильно сделанный традиционный («копчёный»); современные мелколистные и крупнолистные - хотя бы по одному образцу.
- Цзинь Цзюнь Мэй – несколько разных, но обязательно хотя бы один приличный, достоверно уишаньский образец.
- миньхуны: Байлинь Гунфухун, Таньян Гунфухун, Чжэнхэ Гунфухун - хотя бы что-то из них.
- дяньхуны: несколько образцов разных стандартов сбора и форм – Мао Фэн, Цзинь Я, Да Цзинь Чжэнь обязательно, Сун Чжэнь, Цзинь Ло и т.д. опционно; хотя бы один приличный Гу Шу Дянь Хун; хотя бы один дяньхун из пурпурного сырья; хотя бы один шайхун.
- цихуны – хотя бы пару разных образцов.
- Исин Хун Ча – обязательно Чжу Хай Цзинь Я и крупнолистные исинские.
- Чаочжоу Хун Ча – хотя бы пару разных образцов.
- другие современные (часто «гибридные», с протряхиванием) красные из «улунского» сырья: Бай Я Ци Лань Хун Ча, Те Гуаньинь Хун Ча и т.п. – хотя бы что-то из них.
- тайваньские красные: как минимум – Жи Юэ Тань из Ассама (TTES#8), Хун Юй Ча (TTES#18) и что-то из красных из «улунского» сырья – Сы Цзи Чунь Хун Ча, Цзинь Сюань Хун Ча и т.п.
Это минимум; ещё очень желательно познакомиться с тайскими красными (и Гу Шу Хун Ча, и красными из «улунского» сырья), индэхунами, хухунами, нинхунами, Цзуньи Хун Ча, современными фуцзяньскими красными из почек с укороченной ферментацией.
Ну и, само собой, Индия (в первую очередь – приличные Дарджилинги), Цейлон, Непал и всё прочее.
Хэйча:
- хунаньские – лучше всего какой-нибудь классический кирпич Байшаси и Цянь Лян/Бай Лян Ча.
- Лю Бао
- Люань Хэй Ча – несколько образцов разного возраста.
Это минимум; опционно – Сычуань, Шэньси, Хубэй.
Что касается пуэра, то тут не имеет смысла называть какие-то марки или локации. Просто как можно больше разного, желательно – не дешёвого ширпотреба, а приличного. В шэнах надо с самого начала сориентироваться в возрастах (юные, до нескольких лет/молодые, 8-10 лет/выдержанные, 15-20 лет и старше) - вы не представляете, сколько раз ко мне обращались люди, вроде бы любящие шэны, вроде бы не первый год с ними знакомые, но берущие десятилетний чай со словами «я такой старый (!!!) ещё ни разу не пил». Какого чёрта?! Почему?!.. - и в категориях сырья (однозначная плантация/претензия на деревья), а также в типах хранения (Куньмин и Москва/Гуанчжоу относительно сухой/Гуанчжоу влажный/Гонконг традиционный/Гонконг натуральный/Тайвань и Малайзия), попробовать все эти опции хотя бы по паре-тройке раз. Не забыть при этом про аналоги шэнов из ЮВА: Таиланд, Бирма, Лаос, Вьетнам. В шу – сориентироваться для начала хотя бы на уровне гунтин/крупный лист, как ни странно, для многих и это – тёмный лес.
Снимаю шляпу за твой труд и систематизацию.
Возникает вопрос по пуэрам, в частности по шенам:
>не дешёвого ширпотреба
Что можно считать не дешевым? Если ориентироваться на блины 357г, какой нижний порог? 1000-1500руб?
Это паста от чайной "сова и панда", автор там весьма снобист, так что для него такой диапазон цены это будет явно на грани ширпотрёба, но есть одно НО, он также относительно недавно писал про фабрику Да И (taetea) которая выпускает чай разного ценового сегмента, от бюджетного, до коллекционного в десяток лямов рублей за блин. Так вот он отметил неплохое качество в том числе и бюджетной продукции т.е. для автора это по-сути шипротрёб но тем не менее для него это что-то типа нижней грани чая пригодного для употребления, а бюджетное от ДА И это например базовые шухи типа V93 и тому подобное. Короче если не хочется ширпотрёба но денег немного, лучше ориентироваться на бюджетную продукцию крупных фабрик, я тут уже упоминал выше, у того же продавана 875 на озоне выставлены как раз популярные и в основном бюджетные вещи от крупных фабрик, можно просто ориентироваться на его список когда что-то выбираешь.
>я тут уже упоминал выше, у того же продавана 875
Ага, вот за это спасибо!
Сам сейчас пью такой
https://www.ozon.ru/product/chay-krasnyy-kitayskiy-tszin-tszyun-mey-zolotye-brovi-50-g-1609660316/
师傅们，посоветуйте проливочный чайник (или как это называется). Я ещё слишком ньюфаг для гайвани, да и на работе не сподручно, а вот чайничек где кнопку жмешь и он сливает заварку (видел в ресторане) - выглядит как то что надо.
Есть ли какие-то годные, есть ли камни подводные? На что обращать внимание, нельзя же первый попавшийся на похуях покупать?
Мощно. Единственно что лучше было бы с иероглифами прямо, но многие не могут читать, так что не суть.
А, и вот этот момент вообще не раскрыт.
> В шу – сориентироваться для начала хотя бы на уровне гунтин/крупный лист, как ни странно, для многих и это – тёмный лес.
Хуй знает, бери любой. Но насколько я понимаю там для внутренней колбы используется платик, а как он себя вести будет при нагревании. Мб вонять будет, я б лучше взял стеклянный чайник с озона на 150мл за 300р или вот эту ебалу.
>или вот эту ебалу
Ух ты. Выглядит надежнее пластиковой хуеты, действительно. Впервые вижу, буду иметь в виду, спасибо!
>посоветуйте проливочный чайник (или как это называется).
Это называется гунфу чайник. Так и ищи.
Вот один из неплохих вариантов
https://ozon.ru/t/NAoO2R8
Дешевые сейчас идут необслуживаемые и промыть их под сеткой не получится. Со временем зарастет заваркой и забьется чайной пылью.
>Но насколько я понимаю там для внутренней колбы используется платик
У норм моделей пластика нигде нет.
В порционных пакетиках вообще бывает что-то приличное? На озоне брал всякие, в основном будто самый дешман туда расфасовывают.
Как сказать, вот тут у меня, например, жовгуй субъективно неплохой. Лучше, чем средний сегмент с озона, который я обычно беру. Но эта порционка гостинец из Китая от коллеги, который с оказией наохапил там ворох уишаньских пакетиков со всяким шуйсянем и т.д. Впрочем, обычно с порционкой не пересекаюсь, так что моё мнение не самое полезное.
В ответах на вопросы типа "почему так дешево" пишут:
>Это крайне бюджетный вариант, который даст понять нужен вам чайник или нет. Если заваривание в чайнике вам подойдет. то можно будет приобрести более качественный и дорогой чайник.
Значит качество исполнения совсем скверное?
Хреновый слив, подтекающая крышка, глина может отдавать в настой песком и кирпичами.
Попробовал, неплохо, похоже на то что надо. Единственное, что крышечка не держится там и просто стоит, и если не так ее поставить, то раньше времени клапан откроешь. Но это так, скорее особенность, к которой можно привыкнуть. Все остальное то что надо - стекло, нержавейка, пластика не видно.
Юэ Гуан Бай Да Я "Белый лунный свет", если бы я захотел постыми словами описать этот чай то я бы сказал что это "Весна во рту" свежий травянно-цветочный букет летнего луга.
>Пробники поможете распознать?
Ты, небось, сам уже распознал, но справа - Си Гуй, пуэр, посередине - Лун Чжу, зеленый, но может и белый.
А треде ранее рекомендовали другие лоты этого китайского продавца.
Только пуэрная илита, никакого быдла. До сих пор не было.
>>738929
>>738931
При обилии тонких и вкусных чаев пить шу... Даже не шен...Это первый признак дурного вкуса
>>738921
Ну создай себе отдельный тред илитного чая, для илитных господ и сиди там. Никто ведь не запрещает.
Так я ничего не говорил про "илитность", это ты сам выдумал и сам на это обиделся. Я совсем другое сказал.
Шу пуэр одна из вершин чайного искусства, странно принижать ценность этой технологии.
Наебать меня хочешь, кореш?
>>738979
Не принижаю, просто у меня плохие ассоциации с Шу по понятным, я думаю, причинам.
>по понятным
Это по каким это? Напился дешевой шухи с ароматом карасей и всё записал шу в отстойник?
А ты смешной. Раз ты не понял о чем я - значит ты домосед хикка
Какого дурного? Это не культурная вещь (не совсем), это буквально вкус. Нравится вкус - пьют. Тебе не нравится шу - не пей, зачем другим пытаешься указывать?
Уровень интеллекта, видно, зашкаливает, раз ты не понял что я понял, и не понял, что я понял.
Надеюсь тебя попустит, ну в том плане что надеюсь это лечится, я о твоей болезни, подниму пиалу за твоё здоровье!
С камнями вроде наоборот надо дофига пить вроде, нерадивые врачи даже пиво иногда рекомендуют.
И за твое, анончик! Добра тебе
>>739021
ХПН
Может кто-нибудь сможет посоветовать хороший белый чай? Пробовал из белых только серебряные иглы, очень понравилось, но цена у них ахуй просто
Юэ Гуан Бай, Бай Му Дань, Шоу Мэй. Последний прикольнее варить.
Спасибо анон, а что-нибудь из лайтовых зеленых можешь посоветовать? С ними вообще опыта никакого нет, только "русский зеленый" пил из пакетика.
И почему к зеленому такое странное отношение в чайном сообществе? Вроде ко всем остальным нейтрально, к белым там, красным, улунам и тд и тп, а зеленые всегда выделяют как ГРОБГРОБКЛАДБИЩЕПИДОР. От них дристать будешь потом или что?
И еще вопрос в догонку - почему желтые чаи никто не пьет? Даже не на каждом сайте чайном есть такой раздел вообще, что с ними не так?
Из зелёных пробуй лун цзин, маофен, цюэ шэ, тайпин. Отношение к ним сложное и разнообразное. Для кого-то они слишком простые в сравнении с улунами или хорошими шенами. Но это чай и не про сложность. Образно говоря, там где у других играет целый оркестр, у зеленых это красивое соло одного инструмента. Так же он очень плохо хранится и лучше пить его в сезон. Плюс, хорошая зелёнка стоит дорого. Последний момент касается и жёлтых - бюджетные жёлтые будут менее интересны, чем хороший зелёный. А топовые жёлтые стоят космос.
Не нахожу. Каждый вид хорош под то или иное настроение или ситуацию. Лично во мне шены выключают мою техническую сторону - часа на полтора становлюсь стопроцентным гуманитарием. Так что хер я его буду пить, если надо кодить или считать цифры. Ну и шу очень разные бывают - от треморных синьвэневских кирпичей, до сбалансированных блинов с интересными купажами и всякими технологическими экспериментами.
От ДХП или красных разве не бывает такого же состояния? Я просто свое первое чайное состояние поймал именно от ДХП и от неожиданности знатно прихерел, т.к. в этот момент работал и пришлось перерыв брать. Самовнушением тоже не отличаюсь, сознание точно поменяло. Но при этом сколько я не пил Шу - ни разу такого не ловил.
почемутакблять.jpg
Впервые слышу такое про зелёные. Отличные прекрасные чаи. На мой взгляд самые яркие из всех чаёв вообще. Ну да, чуть сложнее в готовке, но на этом их минусы всё
>>739067
Всё индивидуально. На один и тот же чай у всех разная реакция.
А если я куплю базовый красный и сам его ароматизирую? Где твой Лу Юй теперь?
Ну, тогда норм, если тебе заходит. Непонятно только, зачем ты на мой некропост решил ответить.
>В чем подвох?
В том, что это сувениры безделушки. А не рабочие инстьрументы.
В них будет с большой вероятностью плохо всё.
От пахнушей глины, до кривой штампованой геометрии.
Поставить на полку для антуража вот их удел.
Но ушлые барыги тащут и впаривают их неофитам как рабочие девайсы.
>В порционных пакетиках вообще бывает что-то приличное?
Да.
>На озоне брал всякие, в основном будто самый дешман туда расфасовывают.
Значит овно брал, щито поделать.
Я пакетиками у одного продавана обмазываюсь уж не первый год. Но они и стоют...
>Попробовал, неплохо, похоже на то что надо. Единственное, что крышечка не держится там и просто стоит, и если не так ее поставить, то раньше времени клапан откроешь. Но это так, скорее особенность, к которой можно привыкнуть. Все остальное то что надо - стекло, нержавейка, пластика не видно.
Спасибо за обзор, анон. Рад, что подошло. У меня колбы этого бренда, так что в их качестве я априори был уверен. Скорей всего себе тоже такой возьму на работу в офис.