Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.
Как читать этикетки Пуэра?
Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html
Как правильно заварить китайский чай?
Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.
Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
Конфа в тг: @chifiriym
Предыдущий: https://2ch.hk/di/res/711189.html
что пьешь, то и бери. там нет плохого чая. но есть много оверпрайс чая, который лучше не брать, если ты не любитель искать нотки вишни в шу пуэре или типа того. тупо не поймешь за что заплатил.
я самые базовые позиции в основном беру и все устраивает. обосрамс был только с древесным вином 2.0 и 3.0, потому что они были в разы слабее чем первая версия.
самое интересное, либо жесткий наеб идет (инфа на этикетке и упаковке отличается), либо переводчик и дипсик меня обманывают
Про продукцию cemya я тут как-то писал, аноны засрали за то что под этой маркой продаются ароматизированные чаи, но самый крутой дхп из эконома (50гр\350р) я пробовал у них, там вообще на упаковке был какой-то русский кривой промт-перевод. Короче по качеству это лотерея но есть неплохие позиции, так как тот же дхп у них есть дешевле в районе 250р за 100гр но он другой и в иной упаковке, а тот что мне понравился был в кривом переводе "сорт премиум", лол.
одна из двух «сетей» чайных в городе, которые продают китайский чай (в основном), поэтому из розницы выбор не велик. планирую некст закупки делать через интернет уже,
от какого производителя стоит брать чай независимо от маркетплейса? можно покачественнее, на чае экономом не буду, тут захотелось попробовать, что вообще такое. шен еще не пробовал просто
пробую сейчас этот чай. насколько мне известно, вкусно шена не должен быть похож на вкус дешевого шу? аромат и вкус дымный без каких-либо других нот. заваривал 6 гр на 155 мл гайвань водой 85-90
Мне кажется, что уишаньские улуны - последнее, на чём стоит экономить. Можно шу бюджетный брать, красные, тгшку. Но у тёмных улунов слишком уж велика разница между верхом и низом качества. Как и у шенов, кстати. Особенно старых.
>Аноны, помогите
>Посоветуйте сорт чая, чтоб унять тревожность, расслабиться,
Нет сорта. Есть действо-"церемониал" позволяющие отвлечься и разгрузить сознание.
Сорта - их целая куча выбирай любой и не злоупотребляй со степенью заварки.
>И где брать, в любой чайной лавке где есть или можете посоветовать проверенное место для заказа?
Лавка (проверенная) > чайный сайт (известного проверенного продавана) > озон-WB (у проверенных продавцов).
>>722850 →
Вот. Это.
>>722920 →
>положу точу шухи со стопкой воды в контейнер на неделю это поможет ему как-то быть помягче физически и меньше крошиться?
Да. Возможно, по идее. Но глобально она не размягчится. Они такие и есть. Если сырье было норм, то они и отламываются откалываются практически без сора и пыли. Если нет, то...
>>723031 →
Нет. она у них там только в регионе споры разбрасывает, у нас будет наша плеснюга. Отечественная.
Если только споры засохшие от родной не проснутся.
Вспосимнаем, что та самая плесень то и не плесень вовсе, а мицелий микрогрибка.
Чтоб словить чайное опьянение, для пофигизма, скорости и расслабления, для довольной шайбы, шалости, гиперактивности, мужской силы, бархатных нервишек и кайфа, для вдохновения, волшебства, здорового застолья, для работы в такси, для приятной беседы, чисто для чифиря.
Для людей, связанных с высокой ответственностью, для студентов с изменением сознания, от хмурой морды, невроза, грусти, бессонницы, от всех недугов, бардака в голове, похмелья и панических атак вместо вредных привычек, алкашки alcohol и вместо пива, на замену вредного из песни Гуфа, от Миши Маваши, мозговой энергетик, ЗОЖ набор тот самый с крутым эффектом, что я искал...
>вкусно шена не должен быть похож на вкус дешевого шу?
Вообще да, не припомню чтобы у шенов и шу вкусы были похожи друг на друга.
>>723098
В целом согласен, но я любитель для интереса пошерудить по эконому дхп, что я только не заказывал, дхп у itea, церемониал ти, mute и т.д., в целом они плюс минус однотипны, будто эконом из одного мешка фасуют, в том числе и дхп от cemya что подешевле, а вот тот что подороже от этого бренда, оказался годным для своих денег. Вот этот дхп на пике, дешёвый, а картинку с тем дхп что брал, не могу найти, там фасовка 50гр, упаковка поменьше и он дороже а на пике 100гр. Зафотаю тот что понравился в китайском магазине, если не забуду.
хуй знает, еще в 17 году ездил в Китай, где был на чайной церемонии и попробовал Би Ло Чунь, Дянь Хун Цзинь Хао и, господи, прости, молочный улун (?), который мне не зашёл от слова совсем. Одного раза хватило, чтоб даже не думать о том, чтоб попробовать.
>>723115
я попробовал и отбросил этот блин, на вкус как лапсанг сушонг пролива десятого с каким то непонятным и неприятным послевкусием, вот тебе и первый опыт!
Знакомая птичка.
Эта фабрика по 8г пакетики порционные фасовку тоже по-моему делает.
Да, неплохой вариант. Но и не такой уж дешевый.
>Эта фабрика по 8г пакетики порционные фасовку тоже по-моему делает.
Да, делает, я такое тоже брал, но вот по 50гр дхп который они расфасовали, мне прям зашёл, в общем зафотаю.
>вот тебе и первый опыт
Не беда, попробуй этот шен, там 2 блинчика придут.
https://www.ozon.ru/product/shen-puer-i-u-chzhen-shan-2018-youn-zhen-yun-chzhen-200-g-792229537/
я когда в магазинах с китайскими приколами вижу чай - сразу увожу взгляд, выглядит очень неубедительно, как по мне
шен и чжень шанб сяо чжун? выглядит не дурно, но разве не слишком дешево? (~12 руб/гр)
А мне любопытно просто, беру иногда но чаще разочарование конечно, хотя это скорее проблема завышенных ожиданий от недорогого чая.
>>723126
Это норм продаван, одобрен анонами, я у него брал эти блинчики, хорошие.
Он не топ. Но и не совсем кака-бяка.
Наши наебщики со своей рекламой и рос.этикеткой куда хуже мешают-фасуют порой.
>Это норм продаван, одобрен анонами,
Все верно.
Я два юбилейных шен/шу от хайваня, у них купленые, до сих пор точу помаленьку.
я еблан, понял, что это название, но спасибо! попробую!
>>723128
>А мне любопытно просто, беру иногда но чаще разочарование конечно, хотя это скорее проблема завышенных ожиданий от недорогого чая.
Я один раз взял какой-то зелёный (не написано), но чем то напомнил Лунцзин и две мини точи "шу пуэр с земляникой". Думаю, ты понимаешь, что там за шляпа вышла. И подруга там купила мне молочный улун, который я решился только понюхать.
Что за хейт молочного улуна? Я новенький просто здесь. Скажите еще что пуэр клубника со сливками тут не котируют.
Такое котируют скорее в соседнем треде некитайского чая, там ароматизаторы любят.
Сильное заявление.
Вполне логичное, учитывая, что ароматизированный чай на порядок дешевле, и производитель никогда не будет надушивать годноту, которую без химии можно продать гораздо дороже.
я не особо подкован, так как распиваю чай только из местной розницы. вкат глубже только начинаю, но спасибо, попробую!
Ну, посмотри, сколько обычно стоит свежесобранный чай высокого грейда, да и прикинь сразу, найдется ли такой идиот, который будет впрыскивать туда химозу.
>Что за хейт молочного улуна? Я новенький просто здесь.
Любые молочные/карамельные/жоньшеневые/клубника со сливками "улуны" не что иное, как выбраковка или лоу-лоу грейд продукция, которую либо отправлять на утилизацию либо припудрив ароматизаторами продать по дешману.
Наши ушлые барыги узнали эту фишку и давно ей пользуются.
С качественный китайским чаем, увы, это не имеет ничего общего.
Когда попробуешь настоящую годноту и откалибруешь рецепторы, то от этих молочных / карамельных/ клубничных "улунов" будет реально рвотныйц рефлекс, насколько они неприятны и химозны.
Все верно анон говорит.
Хорошему чаю не нужны ни топпинги ни уж тем более ароматизаторы.
Это то, чем живет этот тредик. Deal with it.
ко мне сегодня вот такая с озона приехала. на днях попробую и сравню с 22-ой
в мандарине без химозы обычно, если у нормального барыги закупаешь. но это переплата как правило. проще вместе с повседневной шухой кусочек подсушенной на подоконнике корочки мандарина/апельсина закинуть в чайник
Если ты все перепробовал, постиг дзен.
И тебе осознанно хочется такого "фьюжна" с участием натур.компонентов - почему бы и нет.
Но это не про готовые полуфабрикаты, анон.
Где тебе сделоли красивую обертку и даже накидали для виду того самого василька, жасмина, мандарина "наглого фрукта"...
А по факту подчуют говеным сенцом и ебейшими дозами синтетической аромки.
ну хуй знает, порой очень приятно разбавить вечер жасминовым улуном с красивым цветочком. не на постоянку если - то очень даже неплохо
брал ещё в своём этом чайном магазе мини точи шухи с мятой. достаточно необычная и прикольная тема, что сладковатая мята ахуенно сочетается со вкусом самой шухи. но, как мне показалось, это был либо ароматизатор, либо мяты прессанули больше, чем самого чая, так как в моментах вкус достаточно сильно приглушался мятой (особенно 3-5 проливы)
Нет, только шен рассыпной у них брал.
Выглядит норм, но ценник какой-то совсем дешевенький.
На каждый день возьми кирпич юн чжень гун тин. А это что-то совсем дохлое, судя по ценнику.
Мята что угодно заглушит. Если охота как-то разнообразить шу, то в неё прикольно добавлять ферментированные листья черники и прочих ягод.
>>723369
>юн чжень гун тин
Это то, что может/должно просто всегда валяться на чайной полке любого пуэрщика.
Как дежурная упавковка Dilmah.
Не пробовал.
Но, вряд ли совсем уж шляпа шляпная будет.
Возьми - расскажешь.
На канале конечно интересно рассказывают про подбор чаев для продажи - мол кто-то там лично дегустирует и ищет хороший чай.
Ну да, у них Алексей - титестер и закупщик, а Андрей - маркетолог-манагер-шоумен.
лист бодхи возьми. рублей сто стоит.
не особо понимаю зачем нужно сито, когда есть чахай. все проскочившие чаинки на его дне остаются один хрен.
>закупившись чаем, начал хапать чайную пыль после промывки.
Сорян, бро. Но если чайной пыли много - это хуевенький чай.
Я кроме пуэров и брикетов хэй ча не использую сито ни для чего.
Там нечего фильтроват.
Ну и да, анон выше прав, что мешает тебе сливат порцию в чахай, ждать полминуты, когда вся пыль осядет на дно и наливать чистый чаек. Остатки с пылью - в утиль, либо какая-то емкость рядом, либо в чабань.
А вообще говоря, на эту "чайную пыль" просто кладешь болт.
И просто пъешь чаек.
Принимая во внимание тот факт, что самую мелочь, которая твоему глазу просто незаметна - ни одно ситечко не отфильтровывает.
Я вообще никогда ситом не пользуюсь - если что-то в чахай попадает, то ложится на дно и лежит там себе спокойно. Просто остатки в чабань сливаю и всё.
не знаю ориг мне прислали или паль, но вэха 2009 поинтереснее 22ой будет. по состоянию спокойная, проливается более ровно, визуально сама точа тоже красивее выглядит (если 22ая в черный уходит, то 09ая более рыжая). во вкусе и аромате поначалу присутствует явная нота то ли мяты, то ли эвкалипта, как будто капнули. я уже было напрягся, но с четвертым проливом это ушло. в целом прикольная шуха, вроде такого профиля и не пил никогда. ближе к осени еще раз попью её, проверю изменится ли вкус. а пока не охото, жара началась. буду зеленочкой и шенами заливаться.
Вэхи вообще разные все. И год от года разнятся, и потенциал для хранения имеется - перемены от выдержки более заметные. Были и откровенно неудачные, вроде 2014 года, если не путаю.
>>723604
чахай использую, но слишком уж много шляпы плавает. особенно, если завариваю тгшку. домой приду и скину пикчу.
В тг вообще ничего плавать не должно. Он вообще одной охапкой из гайвани вынимается, даже мыть толком не надо. То тебе, походу, лома со дна мешка насыпали. Попробуй вариант подороже, где лист не раскрошился.
>но слишком уж много шляпы плавает. особенно, если завариваю тгшку.
Анон прав. В среднем улуне из хорошего сырья и с норм хранением ниче практически не плвает.
Спасибо анонам выше за рекомендацию. Отличный вариант, за небольшие деньги. Вкус, прям как я люблю.
Значит старый чай пьёшь.
В крупнолистном канеш и нечему на дно ложиться.
Да и в пуэрах нормальных, но вообще…
В гайвани тож на дне лежит?
>>Значит старый чай пьёшь.
хуясе выводы, доктор
>>В гайвани тож на дне лежит?
а ты прям с гайвани пьешь?
Точно не паль, т.к. у 875ых прямой закуп у Хайваньской фабрики с пруфами (в телеге в вк).
Ну а в целом, недорогая хайвань - без каких-то изысков обычно. Простошуха. Зато это как правило провереный фабричный пуэр занедорого.
Что-то поинтересней и неномерное - надо брать и пробовать. Может зайти, а может и нет.
Если это честный Да Шу в кач-ве сырья, должно быть неплохо.
Анон, не подскажешь, а номерные шухи все безликие, простые средняки, или среди них есть прям вкусные варианты?
Имхо, из фабричных часто бывают очень годными старые шены. Они в большей степени завязаны на изначальное качество сырья, и основные манипуляции делает природа и время, а задача человека - не испортить. Ну а шу - это всё же больше про купажирование и технологические эксперименты, поэтому зачастую шу пуэры от небольших хозяйств и прочий "крафт" оказываются намного интереснее, чем у именитых фабрик.
А условный Бычок от Синь-Вень - это все ещё как фабричный номерной или уже около крафт?
Ну синьвэнь это фабрика. Их объёмы позволяют цены держать на низком уровне. Крафт обычно сильно дороже, так как объёмы меньше. Ну или если недорогой, то довольно редкий, и наткнуться можно чисто случайно, вроде всяких ноунеймовых шух из Мьянмы.
> а номерные шухи все безликие, простые средняки, или среди них есть прям вкусные варианты?
Если мы рассуждаем про массмаркет в виде маркетплейсов, то туда интересные фабричные "номера" не добираются, очевидно же.
Их раскупают ценители ещё там на внутреннем рынке.
На внешний попадает проходняк либо просто дефолт. Которого много.
Если ты видишь на маркетплейсах что-то одновременно мемасное и "древнее" (10+ лет) и за это просят 1-2к - это 100% подделка/клон.
Про крафтовые шухи анон выше прав. Это альтернативный вариант, но с этим надо разбираться или исметь хорошего советчика и да, это будет недешево. В среднем уже от 3-4к за блин и выше.
>>724197
Это фабричный. Просто фабрика не самая крупная, не номерная, новой волны.
Мэнку - как яркий пример. Известная и признанная фабрика. Но номерка ей не досталось. И номерных блинов они не выпускают.
Так пусть это лучше будет лист грейда 7-9. С шенами таких рисков в принципе нет. И их купажируют и прессуют из более "вкусного" с чайной т.зрения сырья.
У фермеров с их мелкими партиями и контролем производства для такого "правила" для шух нет. Потому там может быть блин из условных 3-6 номеров сорта.
>Их раскупают ценители ещё там на внутреннем рынке.
Ну не совсем. В отличие от шенов, довольно большая доля шу идёт именно на экспорт, так как в самом Китае шу не так, чтобы пользуется большим спросом. Какие-то старые раритеты для коллекционеров ещё может быть, но в основном пуэр для китайца - это в первую очередь шен.
>В отличие от шенов, довольно большая доля шу идёт именно на экспорт, так как в самом Китае шу не так, чтобы пользуется большим спросом.
Я не спорю. Но мы с нашим покупательским спросом (на условно "хорошие" и интересные партии) и платежеспособностью, в этой очереди далеко не в первых рядах. Увы.
Мб я немного неверно выразился, подразумевая под "внутренним рынком" чисто континентальный Китай.
То же Тайвань, Гонконг, с их перекупами и складами. Выгребают всю годноту, схороняют у себя на более качественных складах и барыжат потихоньку "заинтересованным лицам", со своей наценочкой, очевидно.
>Премиум
Премиум дхп стоит минимум в 4 раза дороже. Даже 7-8 лет назад 350р стоил лишь середнячок.
Да я писал об этом приколе про премиум и промт-переводе выше, это годный дхп из эконома, там ещё дешевле в этом же магазе и от этой же фирмы есть, но он не очень.
Нормас.
Упаковка и этикетка с адекватным описанием как минимум годные.
Значит и внути не совсем уж шляпа, предположу.
У фхдц в похожей упаковке забавное описание, как раз там и видно что промтом переводили, но забыл сделать фото. В общем попробуйте дхп кто-нибудь, мне интересно будет ли релевантным впечатление от этого чая или бросить все эти попытки фонить по низам эконом-улунов.
Хз, как в этом случае, но вообще с упаковкой чаще всего морочатся именно со всякой шляпой - годноту и в полиэтиленовом зиплоке с руками оторвут, а это ещё как-то продать нужно. Разве что дорогие красные иногда пакуют навороченно, так как китайцы чаще всего берут такой чай на подарок.
В порядке убывания годноты : Япония, Бутан, Непал, Вьетнам. И ни в коем случае не Индия.
>>годного дхп от cemya
браток, тебе буквально кончи за
шиворот закинули. дело вкуса конечно, но это, как не смотри, чушь, а не чай. со временем сам поймешь. если что, не хотел тебя оскорбить.
Как скажешь, мнения от тех кто не пробовал но домысливает, мне малоинтересны.
Лучше не надо, особенно если дело происходит в квартире, хата провоняет, потом неделю будет стоят запах который будет перебивать не только чай но и всё остальное, весь пропахнешь с одеждой, а если на веранде или беседке, в общем на открытом воздухе, тогда можно подумать, но я бы лучше выбрал что-то цветочное, просто купи ароматный букет, будет пахнуть пару дней и не нужно ничего поджигать и дышать продуктами горения, как вариант купить засушенные букеты на озоне, какую-нибудь лаванду, мяту, листья смородины, ароматные специи, та же палочка корицы или ванили, всё это будет пахнуть дольше, да и ту же смородину, мяту, специи можно ещё и в чай добавить.
У меня нос угашеный.
Раскуриваю SUPERHIT линейку по 1-2 палке в день. Брат жив зависимость есть.
Хорошо перебивает кухонные запахи.
Выветривется за 3-5ч кмк.
A мoжнo и нe ocoбo вepить в мaгич᠍ecкoe кaчecтвo нoyнeйм блинo᠌в oт poccийcкиx бﾠapыг
Покупаю сыпучие благовония «лиственица». Очень нравится запах. Будто на дачке оказываюсь тёплой беззаботной весной
Сегореты прима. Барбитульку употреблять с сегоретой и чифирём это на свой страх и риск, от такого коктейля может движок встать.
>чтоб было приятно и атмосферно, но не перебивало аромат чая
Никакие. Я жгу только отдельно от чая древесные типа можжевельника и ладана.
свечу обычную зажги, будет атмосферненько. в Волгограде в одной чайной видел так делают. сначала не понимал прикол, потом под шеном залип на пламя и как чут-чут понял.
а благовония хз. лично мне не нравится. аромат чая, и без того еле слышный, перебивают. какая-то индийская тема, чтобы говной не пахло.
Уверен что там стоит что-то брать?
Так как магаз в новоросе находится, то скорее всего жадность кабана + низкая конкуренция\мало чайных в самом городе.
Встречал чай который по вкусу как зеленый пуэр но он был рассыпной и это был не пуэр вообще. Никто ITT про такой не слышал?
Нипуэр, твердо и четко. В описании прям было написано что часто путают с шен пуэром.
Подарили короче большую такую коробку, на ней написано chinese tea gift и остальное по-китайски. Внутри коробки четыре банки, в каждой из банок по пакету. Надписи с пакета и с банки прилагаю. Машинный перевод по фото мне ничего толком кроме "провинция Хубэй, bamboo creek" не высрал.
>чай не покажу
>описания не покажу
Cтyкнy᠍ть бы тeб᠌я чaбaнью. Hy мoжeт шoy мэй кaкoй paccпынoй.
Там написано, что это чай из уезда Чжуси, провинции Хубэй. Про сорт ничего нет. Может быть что угодно, ибо в Хубэй много сортов чая делают.
>>726389
Ну, походит на Мао Цзянь.
>лучших китайских сортов
В описанию к китайским чаям, что ни сорт китайский то лучший, какой-то маркетинг в этом плане, что у китайцев что у рубарыг.
> как видите всё равно мелкой взвеси и пыли многовато.
Многовато хочешь, от подарочного чая. Этот ещё вполне нормальный.
Ну не надо ну не стукай, будь у меня картинка или описание, я бы нашел уже.
Boт бы в бyдyщeм изoбpeли тaкy឵ю штyк឵y, чтoб᠌ы y тeбя вceгдa фoтoaппapaﾠт бы឴л в кa᠋pмaнe и c឴peдcтвo длﾠя выxoдa в интepнeт
Уже изобрели, да поздно, чай-то уже не найти. Почему-то думал что если в принципе такой существует то он один-единственный и все сразу его узнают.
Я пью лао ча тоу, переливаю из термоса в бутылку и охлаждаю в холодильнике.
Зелень, белые, шены. К слову, шуха и габа мне в любую погоду заходят.
Можно попробовать светлый улун холодной заварки. На ночь кидаешь в бутылку, или графин несколько комочков и ставишь в холодильник.
Сейм, но я также как и выше аноны, завариваю какой-нибудь золотой шёлк, затем охлаждаю в холодильнике, в итоге цзинь сы получается на вкус похожий на нефильтрованный непастеризованный пивас\квас, очень нравится такой вариант летнего напитка.
https://www.wildberries.ru/catalog/255501336/detail.aspx?size=398271807
https://www.wildberries.ru/catalog/172822494/detail.aspx?size=286688292
Значит можно взять немного Дянь Хуна и попробовать охладить? Цзинь Сы - это же он и есть?
Цзинь Сы это разновидность Дянь Хунов.
>попробовать охладить?
Да, тут дело вкуса, можешь cold brew сделать т.е. холодной (~20 градусов) водой залить, допустим на литр ~5гр заварки и на ночь поставить в холодильник на ~8-10 часов. Либо заварить горячим, дать полчаса остыть при комнатной температуре и затем на 3-4 часа в холодильник. Это рекомендации если чай рассыпной, прессованные чаи в холодной воде по методу cold brew могут не завариться, нужно сначала заваривать как обычно а потом охлаждать.
>нужно сначала заваривать как обычно а потом охлаждать.
В этом случае лист должен быть предварительно отделен от настоя, чтобы всякая бяка не образовывалась.
Ec឴ли выдoxcя, тo пoxoж, e᠋cли нe выдoxcя, т឵o мeд и цвeты, a выдoxcя или нeт т᠍ы yзнaeшь yжe пocлe п឴oлyчeния...
>допустим на литр ~5гр заварки
Запомните, твари! Заварка это крепкий заваренный настой, который разбавляется в чашке чтоб пить.
>>727055
да
>Заварка это крепкий заваренный настой, который разбавляется в чашке чтоб пить.
Этимология слова строится не на чифире и настоях, все понимают что под словом заварка подразумевается чай для заваривания, чтобы не путать в дальнейшем "температура заварки", "для заваривания" и т.д. А понятия всех этих крепких настоев, понятно откуда ноги растут, это точно не из китая а тред у нас про китайский чай а не российский.
Недавно пил классический дяньхун. Очень сладкий, немного необычно вяжущий, не как привычный китайский красный. Напомнил по оттенку вкуса настой из каскары — тот тоже ягодный, сладкий, плотный
Спасибо, что напомнил. Пойду его сготовлю
Китайский чай заваривают настоем. Что скажешь на это?
Этимология строится на совершённом действии по значению слова "варить". Заварка — то, что заварено. В контексте заваривания проливами ты только путаешь когда говоришь о заварке.
>Заварка — то, что заварено.
Заварка это и то что будет заварено\на заварку.
>Китайский чай заваривают настоем. Что скажешь на это?
Китайцы крепкие настои не заваривают, разве что по-гуандунски только, то что заварка у нас подразумевает чуть-ли не чифир и что-то крепко настоянное, это понятно, видимо идёт ещё с дореволюционных дочайных понятий типа взвар, узвар и прочие штуки которые варили.
В контексте треда понятно что заварка это про китайский чай что будет заварен, а крепко будет заварен и нет, это уже частности, с другой стороны если бы это был тред русского чая и русских правил чаепития, я бы может и использовал слово заварка только для крепкого настоя, но что-то мне подсказывает что и до революции слово заварка в смысле чайного сырья использовали в обоих случаях и как обозначение чайного сырья и как способ крепкого заваривания, но копаться в дневниках того же Чехова который любил лупануть чая, нет особого желания, помню только что от кирпичного чая он плевался.
если кто пробовал, подскажите, какой стоит приобрести?
Не пробовал оба, но взял бы хайвань он хотя бы на слуху и многое годно.
>>723155
Вот сейчас допиваю первую точу вэхи 2022 что-то остаюсь без впечатлений. Какая-то она пустая, хоть и плотная по консистенции и цвету. Уж сколько дифирамб спето о ней какая она образцовая топ за свои деньги, но то может прошлые года, но не этот. Вторую точу оставлю запасной и буду искать другую повседневную шуху. Благо в этой цене даже на том же газоне можно найти что-нибудь интереснее.
Анон, посоветуй, пожалуйста, вкусную бюджетную шуху на Газоне. Я взял кирпич гун тина от Синь Вэнь, и мне не показался он каким-то интересным и вкусным. Хочется чего-нибудь приятного и ароматного.
https://ozon.ru/t/HOiOi6E
>гун тина от Синь Вэнь
Что у этого что у в93 долгая скидка как маркер низкого спроса. Попробуй Гу Шу Золотой лист 2015 от Синь Вэнь. Старые деревья, крупный лист это не ветреный гунтин.
>>727167
Дорого! Можешь свежак за такие деньги взять на даочае каком-нибудь.
>>727134
>Китайцы крепкие настои не заваривают
Лысый дядя в кимоно с ютуба так сказал? В этом и ошибка твоего рассуждения. Посмотри на карту Китая и на их численность вместе с Тайванем.
Анон, это вот тут?
https://ozon.ru/t/DLNuguj
>Лысый дядя в кимоно с ютуба так сказал? В этом и ошибка твоего рассуждения.
Свои догадки в мои ошибки записываешь, хех.
>Посмотри на карту Китая и на их численность вместе с Тайванем.
Причём тут численность китая, достаточно посмотреть статистику потребления видов чая в китае рассматривая этот вопрос, подавляющая часть населения пьёт зелёный чай, никто зелень крепко не заваривает.
Экстрасенсов тут нет, но исходя из цены, это повседневка. Особых ощущений не жди. Так же можно упомянуть, что формат игл, как правило, имеет выраженный перекос в сторону аромата, а вкус уже как бы на втором плане. Если нужна нажористость, то лучше брать обычный дяньхун, либо улитки.
у меня первая вэха 22года, которую купил у барыги на озоне, была заебись прям. потом она кончилась, взял вторую, но уже в какой-то чайной, когда мимо проходил. так вот она оказалась никакующая, прям как ты описываешь.
тут видимо как повезет
>Причём тут численность китая, достаточно посмотреть статистику потребления видов чая в китае рассматривая этот вопрос, подавляющая часть населения пьёт зелёный чай, никто зелень крепко не заваривает.
Как у тебя статистика потребления чая по сортам показывает какая часть населения сколько пьёт?
И как у тебя разовое настаивание означает крепкое?
И как у тебя подавляющее с одной стороны означает "никто" с другой?
>>727254
У меня обе с озона, только которая пустая пришла в картонке без пэта и сухая, а вторая уже паком в 5 шт из Китая. Надеюсь она-то и будет интереснее.
>Как у тебя статистика потребления чая по сортам показывает какая часть населения сколько пьёт?
>И как у тебя подавляющее с одной стороны означает "никто" с другой?
Можно было догадаться что речь про статистику предпочтений, так вот в китае большинство предпочитает пить зелёный чай.
>И как у тебя разовое настаивание означает крепкое?
Это означает то что ты со своим пониманием заварки которая означает якобы "крепко заваренный настой" тут мимо треда, на что я и указал, словарём ожегова и собственно тематикой треда в контексте китайского чая. Ты этимологию слова неверно понял, поэтому все последующие вопросы, можешь обращать себе самому.