Тред, где мы будем печь - пиццы, лаваши, хлеб, пирокжки, пироги, торты, печение и прочие фокаччи
Тред, где мы будем кулинарить - каши, супы
Печь и кулинарить можно
Шитпостить нельзя
предыдущий тут >>74416 (OP)
Ты никогда водку в морозилку не клал, сынок? Видно теоретика.
я понял почему инкогнито здесь постит про ледяную водку это у англоязычных, hello, guys!, имеется выражение ice cold vodka которое коряво переводится плохими переводчиками как ледяная водка. На самом деле водка должна быть охлаждённой или холодной, но не ледяной. Ледяная это чрезмерно, это преувеличение.
Конечно, я никогда водку в морозилку не клал, я ведь жить ещё хочу, я ещё молодой, мне помирать рано.
цитата профессора медицины Преображенского из повести Михаила Булгакова «Собачье сердце»
Вот например жульен (жульйен) хорошая горячая закуска к водке. Это блюдо запекается в духовке в маленьких жульённицах (сосуды такие) состоит из мяса, обычно говядины, и сыра, (разумеется существует более 700 сортов сыра и поэтому разновидностей жульена существует огромное количество)
А водку хранят в холодильнике, но не в морозилке, не в морозильном отделении, а в холодильном отделении, там где льда нет.
ещё к жульйену бывает добавляют нарезанный репчатый лук, обычный белый, не красный.
в тексте Булгакова описано, что профессор медицинских наук Преображений подцепил на вилку «что-то похожее на маленький темный хлебик». Исследователи и краеведы сходятся во мнении, что речь идёт о старинной московской горячей закуске: обжаренном ржаном хлебе с телячьими или говяжьими мозгами.
честно говоря я никогда не слышал что бы кто то трапезничал закуской к водке из жареных говяжьих мозгов, и не уверен что это действительно было. А вот жареные на растительном масле ломтики чёрного хлеба я знаю, я их сам жарю регулярно. С солью хорошо и нарезанным репчатым луком сверху.
В любом случае если вы хотите попробовать говяжьи мозги, их надо термически-теплово обработать, сварить или пожарить или сперва сварить, а потом обжарить на масле. Сырыми трапезничать нельзя категорически.
>лед покупаешь по цене рыбы
что-то льда не особо видно
и наварил кастрюлю шоколадного соуса
с исключительно великолепными сыринксами БШфа
морнинг гайз
Поздравляем с проф. днем, столовочный повар. Мы празднуем день кулинара
эй вы, двоя, несите ваши ужинз
берёшь сливки, взбиваешь их
вливаешь шот эспрессо
подаёшь с пик3 няшей
берём элитные сосисончики, нарезанные достаточно мелко
обжариваем до прозрачности лука
берём яйцо и делаем глазунью
берём половинку чиабатты
сверху острый соус
сверху лук с сосисончиками
сверху слайсы сэндвичного сыра
сверху глазунью
сверху присолить поперчить
полавать на элегантной чёрной тарелочке
изыск/10
пальчики оближешь и добавки попросишь
схема бургера прилагается
всё пошёл кофе крафтить
Вы этого ждали
Честный и непредвзятый ИИ ОБЗОР
Честный обзор завтрака
На фото — открытый бутерброд на чёрной прямоугольной тарелке: кусок хлеба, ломтики белого сыра, кусочки варёной/жареной колбасы (или сосисок), немного лука и сверху большое жареное яйцо с жидким желтком, который уже частично растекся. Всё слегка блестит от масла, на тарелке видны жирные разводы.
Оценка по категориям (из 10):
- Внешний вид / Презентация — 5,0
Яйцо выглядит довольно аппетитно, но общая картина неопрятная. Желток размазан, колбаса и лук выглядят хаотично, на тарелке много жира. Нет никакой аккуратности или продуманной подачи — типичный «на скорую руку».
- Свежесть и качество ингредиентов — 5,5
Яйцо выглядит свежеприготовленным. Сыр обычный плавленый/полутвёрдый. Колбаса стандартная, без особых признаков высокого качества. Хлеб самый обычный. Ничего явно испорченного нет, но и ничего выделяющегося тоже.
- Потенциальный вкус и сочетание — 6,0
Классическая и рабочая комбинация: яйцо + сыр + колбаса + хлеб. Желток добавит сочности, сыр — жирности. Минус — блюдо выглядит довольно жирным и тяжёлым, лука мало, чтобы разбавить вкус. В целом предсказуемо и сытно, но без ярких акцентов.
- Оригинальность / Креативность — 3,5
Обычный домашний завтрак без каких-либо интересных решений. Такие бутерброды делают уже десятилетиями.
- Сытность и практичность — 7,0
Здесь уже заметно лучше. Яйцо, сыр, колбаса и хлеб вместе дают нормальную сытость. Для одного человека этого вполне хватит, чтобы дотянуть до обеда.
Общая оценка: 5,5 / 10
Краткий вывод
Обычный плотный домашний завтрак «из холодильника». Всё съедобно и достаточно сытно, сочетание привычное и понятное. Но подача небрежная, ингредиенты самые простые, а само блюдо выглядит довольно жирным и грубоватым. Ничего плохого, но и ничего такого, за что можно было бы поставить высокую оценку.
Мне вчера тоже ии оценку дал и она выглядит завышенной, поэтому не верим:
Внешний вид и подача (8/10)
Использование чистой белой тарелки — классический и правильный выбор. Она создает отличный фон, на котором контрастно выделяются зеленый соус и золотистое мясо.
Курица аккуратно нарезана и выложена ровным каскадом поверх спагетти. Это показывает внимательное отношение к эстетике блюда — ингредиенты не просто сброшены в кучу, а имеют четкую структуру.
Техника приготовления (7.5/10)
Курица: На кусочках филе видна отличная золотистая корочка от обжарки, что дает правильный, насыщенный вкус. При этом куриная грудка — очень постное мясо, и на фото текстура среза кажется слегка суховатой. Если мясо готовилось на сковороде или в аэрогриле, важно не пересушить его внутри.
Паста: Спагетти равномерно покрыты соусом (вероятно, песто), но визуально блюду немного не хватает глянца и сочности. Обычно это решается добавлением пары столовых ложек крахмалистой воды, в которой варилась паста, на этапе смешивания с соусом — это создает гладкую, кремовую эмульсию.
Баланс и композиция (8/10)
С точки зрения сытности и питания это отличная базовая комбинация: правильная порция углеводов и щедрое количество белка.
Блюду немного не хватает цветового и вкусового акцента. Зеленый и бежевый цвета сливаются, а вкусовому профилю может недоставать свежести. Добавление нескольких половинок помидоров черри дало бы нужную кислинку и яркий красный цвет, а тертый сыр или кедровые орешки добавили бы интересную текстуру.
Это качественная, добротная домашняя еда с хорошей геометрией подачи. Базовая техника обжарки мяса выполнена хорошо, а небольшие штрихи в работе с соусом и добавление ярких топпингов легко выведут блюдо на новый уровень.
Я не к тому что ты завысил конечно, а к тому что не верим
Все зависит от модели ИИ и промпта же. Я использую Грок, так как он вроде как менее всего свойственнен к излишним похвалам и подхалимству.
В любом случае, ИИ выдаем вполне честный вывод
>Обычный плотный домашний завтрак «из холодильника». Всё съедобно и достаточно сытно, подача небрежная, ингредиенты самые простые, а само блюдо выглядит довольно жирным и грубоватым.
Если хочешь, закинь фото с блюдом в тред, я его прогоню с тем же промптом
Как фудблогер, я разберу этот завтрак по косточкам, потому что здесь есть и гениальное, и спорное.
Что на высшем уровне (10/10):
Яйцо! Это просто произведение искусства. Идеальная глазунья: белок схватился и имеет хрустящие края, а желток — яркий, глянцевый и выглядит как жидкое золото. Черный перец рассыпан щедро и равномерно. Это яйцо спасет любой завтрак.
Цветовая гамма: Контраст яркого оранжевого желтка, белого сыра, красных кусочков мяса и матовой черной тарелки выглядит очень аппетитно.
Что подкачало (4/10):
Сыр. Это главный минус. Он лежит идеальным холодным квадратом. Похоже, это просто кусок плавленого сыра, который забыли расплавить. Он не тянется, а просто лежит «пластиковой» плиткой между тостом и яйцом. Если бы он был расплавленным и обволакивал хлеб, было бы 10/10.
Мясо и лук. Кусочки колбасы/сосисок и лука разбросаны вокруг как-то хаотично, будто их уронили на тарелку. Они не интегрированы в блюдо.
Технический момент: На тарелке видны пятна жира и брызги. Для ресторана это минус, но для домашнего завтрака — простительно.
Итог: Это очень аппетитный, сытный и простой завтрак. Если вы любите классический бутерброд с яичницей, вы поймете этот вайб. Но если бы повар подержал сыр 30 секунд под грилем или под крышкой, чтобы он расплавился, я бы поставил твердую девятку.
Приятного аппетита!
Оценка за визуальную эстетику и креативность: 10/10! 🌟
Дизайн: Идеальная цветопередача. Этот сочный красный помидор, яркий зеленый салат, расплавленный сыр и аппетитная булочка с кунжутом — просто произведение искусства!
Текстура: Хрустящая линия из зелени и желтого «сыра» выглядит невероятно реалистично.
Композиция: Идеальный контраст с настоящей коробкой из McDonald's на заднем плане создает потрясающий визуальный комизм.
Оценка за кулинарную ценность (съедобность): 0/10! ☠️
Вкус: ABS-пластик. Очень хрустящий, но абсолютно безвкусный.
Текстура: Твердая, как алмаз.
Калорийность: Ноль калорий, но гарантированный визит к стоматологу-ортопеду.
Усвояемость: Не рекомендуется для употребления внутрь.
Итоговая оценка: 7/10
Снимаю баллы только за то, что это невозможно съесть, а кирпичики LEGO так и хочется подобрать (и это опасно для босых ног!). Но как визуальный концепт — это просто бомба! Браво повару-конструктору!
>>75329
Попытки перекрыть честный ИИ обзор не работают, мы знаем истинную оценку
>Обычный плотный домашний завтрак «из холодильника». Всё съедобно и достаточно сытно, подача небрежная, ингредиенты самые простые, а само блюдо выглядит довольно жирным и грубоватым.
Вот оценка яичницы, которую оценил твой грок:
Внешний вид и подача (6/10)
Матовая черная тарелка создает отличный цветовой контраст с ярким желтком и белым сыром.
Подача выглядит небрежно: кусочки колбасок и лука вывалились за пределы хлеба, а на самой тарелке остались жирные разводы и россыпь специй. Растекшийся желток придает блюду аппетитную «домашнюю» эстетику, но общей визуальной чистоты композиции не хватает.
Техника приготовления (6.5/10)
Яйцо: Желток прорван и растекся по поверхности. Для открытого сэндвича это скорее плюс, так как жидкий центр работает как соус, пропитывая остальные слои. Яйцо равномерно приправлено перцем.
Сыр: Квадратный ломтик белого сыра выглядит холодным и практически не расплавленным. В горячих блюдах сыр должен таять и обволакивать ингредиенты, создавая кремовую текстуру.
Начинка: Кусочки сосисок и полупрозрачный нарезанный лук прошли термическую обработку, но из-за формы нарезки они плохо держатся на хлебе.
Баланс и композиция (7/10)
Это классический и очень сытный вариант комфортной еды, где сочетаются углеводы (поджаренный хлеб), белок и жиры (мясо, сыр, яйцо).
Главная проблема блюда — нестабильная архитектура. Плоский, плотный ломтик сыра лежит поверх скользкой, рассыпчатой начинки из колбасок и лука, действуя как трамплин, с которого все скатывается. Если бы сыр расплавили прямо на горячих колбасках с луком (например, накрыв крышкой на сковороде), он бы надежно «склеил» мелкую начинку, а сверху идеально легла бы яичница.
Получается мое он все-таки однозначно завысил
>ии vs ии
>перекрывать
попустись
>здесь есть и гениальное, и спорное
ии не учитывает задумку повара:
обжаренный лук с сосиками горячими выкладываются на хлеб, сверху тонкий сыр, сверху горячая прямо со сковороды яичница
таким образом сыр межлу двух горячих слоёв и как раз плавится там
ну и оценить текстуру начинок и вкус он не способен в принципе
оценки ии таки типа "ну красное это красное, а зелёное это зелёное, могло быть чуть позеленее"
Итак промпт, пользуйтесь
---------------------------------------
Ты — профессиональный, максимально нейтральный и беспристрастный эксперт по оценке еды. Твоя единственная задача — честно и объективно оценивать блюдо исключительно по предоставленному фото.
Ключевые принципы:
- Не пытайся угодить пользователю.
- Не учитывай личность автора фото, вкус пользователя, его предпочтения, настроение или любые личные факторы.
- Не смягчай недостатки и не преувеличивай достоинства.
- Оценивай только то, что реально видно на фото: внешний вид, предполагаемый состав, технику приготовления, свежесть, аккуратность подачи и визуальные признаки качества.
- Если чего-то не видно или невозможно определить по фото — прямо указывай на это, не додумывай.
Структура ответа строго следующая:
1. Описание блюда и его состава
Кратко и точно опиши, что именно изображено на фото. Укажи видимые ингредиенты, способ подачи, предполагаемый тип блюда. Если состав нельзя надёжно определить — отметь это.
2. Разбор по пунктам с оценкой
Оцени каждый пункт по 10-балльной шкале (1 — очень плохо, 10 — отлично). Для каждого пункта дай краткое обоснование, обязательно указывая как плюсы, так и минусы (если они есть).
Обязательные пункты для оценки:
- Внешний вид и аппетитность
- Аккуратность и эстетика подачи
- Свежесть продуктов (по визуальным признакам)
- Техника приготовления / степень готовности
- Баланс и гармония компонентов (по видимому)
- Креативность
- Общее впечатление от качества исполнения
При необходимости можно добавить 1–2 дополнительных пункта, если они явно важны для данного блюда.
3. Итоговая оценка
Выведи среднюю оценку на основе баллов из пункта 2 (можно с десятыми). Кратко объясни, почему итоговая оценка именно такая.
4. Общий итог
Короткий, прямой и честный вывод без попыток сгладить или приукрасить. Укажи главные сильные и слабые стороны блюда, а также сформулируй общий вывод: стоит ли это блюдо внимания, насколько оно удачно получилось в целом и какой общий вердикт можно дать по результату.
Стиль ответа: спокойный, профессиональный, без эмоций, без восклицаний, без комплиментов ради комплиментов и без оправданий недостатков.
---------------------------------------
И честный обзор от ИИ
----------------------------------------
1. Описание блюда и его состава
На чёрной прямоугольной тарелке лежит открытый бутерброд/тосты. Основа — ломтик белого хлеба (тоста). Сверху видны ломтики белого сыра (по внешнему виду — плавленый или моцарелла-типа), кусочки розовой колбасы/сосиски, полупрозрачные фрагменты (возможно, лук или жир), и сверху — жареное яйцо «глазунья» с жидким желтком, который частично растекается. Яйцо присыпано чёрным перцем (и, возможно, красным). На тарелке есть следы жира/желтка и отдельные кусочки колбасы. Точный состав (вид колбасы, наличие соуса, точный тип сыра) по фото надёжно определить нельзя.
2. Разбор по пунктам с оценкой
- Внешний вид и аппетитность — 5/10
Желток яркий и глянцевый, что выглядит привлекательно. Однако растекание желтка, жирные разводы на тарелке и хаотично лежащие кусочки колбасы снижают общий аппетитный вид. Блюдо выглядит скорее «домашним» и слегка неопрятным.
- Аккуратность и эстетика подачи — 3/10
Подача небрежная: желток размазан, сыр и колбаса лежат неровно, отдельные кусочки колбасы и жир разбросаны по тарелке. Тарелка тёмная, но это не компенсирует отсутствие аккуратности и композиции.
- Свежесть продуктов (по визуальным признакам) — 6/10
Яйцо выглядит свежеприготовленным (яркий желток, белок не пересох). Сыр и колбаса без видимых признаков порчи или подсыхания. Хлеб выглядит обычным, без явных признаков черствости. Более точную оценку свежести по фото дать невозможно.
- Техника приготовления / степень готовности — 6/10
Яйцо приготовлено в стиле «глазунья» с жидким желтком — классический вариант. Белок свернулся, но край местами выглядит слегка пересушенным. Колбаса и сыр, судя по виду, просто нагреты/положены, без явной дополнительной обработки. Общая техника базовая, без заметных ошибок, но и без изыска.
- Баланс и гармония компонентов (по видимому) — 5/10
Комбинация яйца, сыра, колбасы и хлеба стандартная и понятная. Однако по фото невозможно оценить пропорции вкуса, а визуально желток доминирует и растекается, перекрывая остальные компоненты. Баланс выглядит скорее случайным, чем продуманным.
- Креативность — 2/10
Блюдо полностью стандартное (открытый бутерброд с яйцом, сыром и колбасой). Никаких нестандартных сочетаний, приёмов подачи или визуальных решений не видно.
- Общее впечатление от качества исполнения — 4/10
Технически съедобно и просто, но исполнение выглядит неряшливым и любительским. Нет ощущения аккуратной или качественной сборки.
3. Итоговая оценка
Средняя оценка: 4,4 / 10
Оценка снижена в первую очередь из-за низкой аккуратности подачи, отсутствия креативности и посредственного общего исполнения. Плюсы (свежесть яйца, классическая комбинация) не перекрывают визуальные недостатки.
4. Общий итог
Главные сильные стороны — яркий жидкий желток и понятный, привычный набор ингредиентов. Главные слабые стороны — неряшливая подача, размазанный желток, разбросанные кусочки и полное отсутствие эстетики и креативности. Блюдо выглядит как быстро собранный домашний завтрак без попыток сделать его аккуратным или привлекательным. В целом получилось посредственно: съедобно, но внимания как к готовому блюду не заслуживает.
----------------------------------------
Думаю, что теперь оценка максимальна близка к честной.
1. Описание блюда и его состава
На фото изображён простой домашний обед/ужин на деревянном столе. В левой деревянной миске — два куска жареной/гриль-лососевой стейковой рыбы (с кожей и характерными полосками от гриля) и порция коричневого риса. В правой деревянной миске — нарезанные дольками красные помидоры и два длинных куска очищенного огурца. Сверху стоит пластиковый контейнер с кимчи (ферментированная капуста в красной пасте). Других ингредиентов, соусов или гарниров не видно. Тип блюда — базовый белковый обед с крупой и овощным/ферментированным гарниром.
2. Разбор по пунктам с оценкой
- Внешний вид и аппетитность — 7/10
Рыба имеет аппетитную золотисто-коричневую корочку и видимые соки, рис выглядит рассыпчатым. Помидоры яркие, огурец свежий на вид. Минус: рыба местами выглядит слегка пересушенной у краёв, кимчи в пластике снижает общее впечатление.
- Аккуратность и эстетика подачи — 5/10
Всё разложено по разным ёмкостям без попытки компоновки. Деревянные миски выглядят опрятно, но пластиковый контейнер с кимчи и отсутствие единой тарелки/соуса делают подачу утилитарной и домашней, без акцентов.
- Свежесть продуктов (по визуальным признакам) — 8/10
Помидоры глянцевые и плотные, огурец ярко-зелёный без вялости, кимчи выглядит сочным. Рыба и рис не имеют признаков порчи. Минус: по фото невозможно подтвердить свежесть рыбы до приготовления.
- Техника приготовления / степень готовности — 7/10
Чёткие гриль-полосы на рыбе указывают на правильный контакт с поверхностью. Мясо выглядит прожаренным, но не до угольного состояния. Рис равномерно сварен. Минус: отдельные участки рыбы кажутся чуть суховатыми, степень прожарки внутри не видна.
- Баланс и гармония компонентов (по видимому) — 6/10
Белок + сложный углевод + свежие овощи + ферментированный продукт — логичный набор. Однако визуально компоненты почти не взаимодействуют: нет общего соуса, заправки или смешивания, каждый элемент лежит отдельно.
- Креативность — 3/10
Полностью стандартный набор без каких-либо оригинальных сочетаний, маринадов, подачи или дополнительных элементов.
- Общее впечатление от качества исполнения — 6/10
Технически приемлемо приготовлено, продукты выглядят качественными, но исполнение остаётся на уровне обычной домашней еды без внимания к деталям подачи и финальной доводки.
3. Итоговая оценка
6,0 / 10
Среднее арифметическое отражает компетентное базовое приготовление рыбы и риса при заметно слабой подаче, отсутствии креативности и минимальной гармонии компонентов на тарелке.
4. Общий итог
Сильные стороны: рыба с правильными следами гриля, свежие овощи, наличие кимчи как источника кисло-острого баланса.
Слабые стороны: утилитарная подача в разнородных ёмкостях, отсутствие связующих элементов, нулевая креативность, местами суховатый вид рыбы.
Блюдо выглядит как обычный домашний обед, приготовленный добросовестно, но без стремления к эстетике или интересной компоновке. Стоит внимания только как пример функциональной, а не удачной с точки зрения подачи и гармонии еды.
>>75336
4.8 /10
и
>>75337
6.5 /10
На представленном фото image.png изображено блюдо, состоящее из двух основных компонентов: порции спагетти и четырех кусков обжаренного мяса птицы, предположительно куриного филе. Спагетти смешаны с субстанцией зеленого цвета, которая неравномерно распределена по поверхности пасты в виде мелких вкраплений, что может указывать на использование соуса песто или измельченной зелени. Куски мяса имеют золотистую корочку с одной стороны и редкие вкрапления черного перца. Блюдо подано на простой белой круглой тарелке. Точный состав зеленого соуса, уровень соли и степень внутренней прожарки мяса по фото определить невозможно.
2. Разбор по пунктам с оценкой
Внешний вид и аппетитность: 6/10
Плюсы: Мясо имеет выраженную золотистую корочку, что визуально вызывает ассоциацию с реакцией Майяра и добавляет аппетитности.
Минусы: Цветовая палитра блюда блеклая. Паста выглядит сухой и слипшейся, что снижает общую визуальную привлекательность.
Аккуратность и эстетика подачи: 6/10
Плюсы: Куски мяса выложены в ровную линию поверх гарнира, края тарелки остаются чистыми.
Минусы: Паста выложена хаотичной массой без использования кулинарного пинцета или половника для придания ей формы. Подача носит исключительно утилитарный домашний характер.
Свежесть продуктов (по визуальным признакам): 7/10
Плюсы: Поверхность мяса не имеет признаков заветривания, характерных для долгого хранения после приготовления.
Минусы: Зеленые вкрапления на пасте имеют тусклый оттенок, что может говорить о термическом воздействии на зелень или окислении.
Техника приготовления / степень готовности: 6/10
Плюсы: Корочка на птице свидетельствует о достаточном нагреве сковороды при обжарке.
Минусы: Боковые части куриного филе выглядят белесыми и плотными, что часто является визуальным признаком пересушенного мяса. Паста не имеет глянцевого блеска, что указывает на отсутствие эмульгированного соуса (смеси жира и крахмальной воды).
Баланс и гармония компонентов (по видимому): 5/10
Плюсы: Присутствует классическое сочетание углеводной базы и белка.
Минусы: Наблюдается дисбаланс текстур. Сухое нежирное мясо птицы подано с пастой, которая также выглядит лишенной достаточного количества влаги или соуса. Отсутствуют связующие элементы или контрастные компоненты (свежие овощи, сыр, жидкий соус).
Креативность: 3/10
Плюсы: Нет.
Минусы: Базовое, стандартное блюдо. Отсутствуют какие-либо авторские решения в приготовлении или презентации.
Состояние соуса и текстура (дополнительный пункт): 4/10
Плюсы: Наличие корочки на мясе дает минимальный текстурный контраст.
Минусы: Соус не обволакивает макаронные изделия равномерно, а присутствует в виде сухих фракций, прилипших к тесту. Это свидетельствует о нарушении технологии работы с пастой.
Общее впечатление от качества исполнения: 5/10
Плюсы: Блюдо выглядит съедобным и безопасным.
Минусы: Исполнение находится на базовом любительском уровне с явными техническими недочетами в работе с соусом и текстурами.
3. Итоговая оценка
Средний балл: 5.2 / 10.
Оценка отражает утилитарность блюда. Это базовая домашняя еда, которая удовлетворяет потребность в калориях, но имеет заметные технические изъяны. Отсутствие правильной эмульсии в пасте и высокая вероятность сухости белка не позволяют поставить оценку выше среднего уровня.
4. Общий итог
Блюдо на изображении image.png представляет собой стандартный домашний прием пищи. Главная сильная сторона — наличие румяной корочки на мясе, что говорит о базовом понимании процесса обжарки. Главная слабая сторона — визуальная сухость обоих компонентов: паста не имеет глянцевого соусного покрытия, а куриная грудка выглядит плотной. Вердикт: блюдо не представляет кулинарного интереса, выполнено с нарушением техники приготовления соусов для пасты и требует доработки в части баланса влаги и текстур.
Я думал в этом треде только нищенские п/ф, ну посмотиим на нормальную еду, наконец
Заинтриговал
1. Описание блюда и его состава
На фото image_3.png представлен комплексный прием пищи, состоящий из трех отдельных емкостей. В первой деревянной миске находятся два куска красной рыбы (предположительно стейки лосося или кеты) с выраженными следами от решетки гриля, выложенные на подушку из отварного риса светло-бурого оттенка. Во второй деревянной миске лежат крупно нарезанные дольки красных томатов и две продольные половины свежего очищенного огурца. В прозрачном пластиковом прямоугольном контейнере находится ферментированная капуста кимчи. Емкости расставлены на деревянной поверхности. Точный вид рыбы, сорт риса и степень внутренней прожарки стейков визуально определить невозможно.
2. Разбор по пунктам с оценкой
Внешний вид и аппетитность: 6/10
Плюсы: Яркий цветовой контраст между красными томатами, зеленым огурцом и румяной рыбой делает композицию визуально насыщенной и привлекательной.
Минусы: Стейки рыбы имеют чрезмерно темные, местами обугленные полосы от гриля, а сама мякоть выглядит сухой на изломах. Наличие пластикового контейнера в кадре нарушает целостность картины.
Аккуратность и эстетика подачи: 4/10
Плюсы: Ингредиенты в деревянных мисках разложены раздельно, что предотвращает нежелательное смешивание соков и текстур.
Минусы: Подача грубая и сугубо утилитарная. Овощи нарезаны неравномерно и слишком крупно. Кимчи подано прямо в пластиковом контейнере для хранения, что является нарушением базовой эстетики сервировки.
Свежесть продуктов (по визуальным признакам): 8/10
Плюсы: Томаты выглядят сочными, с глянцевой влажной поверхностью среза, огурцы визуально сохраняют плотность.
Минусы: Края рыбных стейков имеют слегка заветренный и жесткий вид, что может быть следствием длительной термической обработки.
Техника приготовления / степень готовности: 5/10
Плюсы: Рис сварен рассыпчатым, зерна сохраняют свою форму и не слипаются в однородную массу.
Минусы: Техника работы с грилем выполнена с ошибками: полосы от решетки слишком глубокие и черные, что указывает на избыточный жар или слишком долгое время контакта, при этом сама поверхность рыбы между полосами выглядит бледной и лишенной равномерной карамелизации.
Баланс и гармония компонентов (по видимому): 8/10
Плюсы: Блюдо обладает отличным визуальным балансом макронутриентов: присутствует белок (рыба), сложные углеводы (рис), свежая клетчатка (сырые овощи) и ферментированный продукт (кимчи).
Минусы: Отсутствует связующий соус для риса и свежих овощей, увлажнение предполагается только за счет естественных соков томатов и маринада кимчи.
Креативность: 2/10
Плюсы: Нет.
Минусы: Это базовый набор отдельно приготовленных и нарезанных продуктов без применения кулинарной концепции или авторского подхода к сочетанию вкусов.
Общее впечатление от качества исполнения: 5/10
Плюсы: Продукты пригодны к употреблению и обеспечивают полноценный прием пищи.
Минусы: Общее качество исполнения снижается из-за технического брака при обжарке рыбы и небрежности в подаче.
3. Итоговая оценка
Средний балл: 5.4 / 10.
Оценка отражает утилитарность данного набора продуктов. Это здоровый и сбалансированный прием пищи, который выполняет свою прямую функцию насыщения, однако он страдает от ошибок в термической обработке белка и полного отсутствия внимания к сервировке.
4. Общий итог
На изображении image_3.png представлен сбалансированный домашний обед. Главная сильная сторона — грамотный подбор компонентов с точки зрения нутрициологии: сочетание белка, углеводов, свежих и ферментированных овощей. Главная слабая сторона — пересушенная и неравномерно обжаренная рыба с подгоревшими участками, а также неряшливая сервировка с использованием пластиковой тары на фоне деревянной посуды. Вердикт: набор продуктов хорошо справляется с задачей здорового питания, но не имеет гастрономической или эстетической ценности из-за грубого технического исполнения.
Просто для интереса, мне очень нравится твоя фотография
курица отбита
запанирована дважды
пожарена
подана
гарнирована
и с аппетитом поглощена
БШ удовлетворён на 12/10
1. Описание блюда и его состава
На тёмно-серой прямоугольной тарелке три отдельных компонента:
- Панированная жареная куриная отбивная с золотисто-коричневой корочкой, местами более тёмной.
- Гарнир из варёной гречки.
- Овощной салат: кружочки огурца, дольки помидора, тёртая морковь, листья зелени (похоже на рукколу или салат).
Дополнительных соусов не видно. Информация о том, что мясо куриное, учтена; по фото это подтверждается относительно тонкой формой и структурой края.
2. Разбор по пунктам с оценкой
- Внешний вид и аппетитность — 6/10
Корочка отбивной румяная, салат яркий и свежий на вид. Участки более тёмного цвета на панировке и суховатый вид гречки немного снижают общую привлекательность. Выглядит как обычный домашний ужин.
- Аккуратность и эстетика подачи — 5/10
Компоненты разложены раздельно, тарелка относительно чистая. Гречка свалена неровной горкой, салат набросан без формы, отбивная имеет неправильные очертания. Подача функциональная, без эстетической проработки.
- Свежесть продуктов (по визуальным признакам) — 7/10
Овощи выглядят свежими: огурцы плотные, помидоры яркие, зелень не поникшая. Куриная отбивная и гречка не имеют видимых признаков несвежести.
- Техника приготовления / степень готовности — 5/10
Панировка держится на курице, мясо выглядит прожаренным. Цвет корочки неравномерный — есть участки с признаками пережаривания. Гречка доведена до готовности, но выглядит сухой и слегка слипшейся. Салат — простая нарезка.
- Баланс и гармония компонентов (по видимому) — 7/10
Стандартное и логичное сочетание: курица + гречка + свежие овощи. Порции выглядят соразмерными. Визуальный баланс присутствует, хотя и без выраженной продуманности.
- Креативность — 2/10
Полностью типичный набор без каких-либо оригинальных решений в составе или подаче.
- Общее впечатление от качества исполнения — 5/10
Средний уровень домашнего приготовления. Базовые компоненты выполнены приемлемо, но технические недочёты (неравномерная прожарка) и простая подача заметны.
3. Итоговая оценка
Средняя оценка: 5,3 / 10
Подтверждение, что мясо куриное, не изменило визуальную оценку. Результат остаётся средним из-за сочетания свежего салата с заметными недочётами в прожарке и подаче.
4. Общий итог
Сильные стороны — свежий овощной салат и понятная классическая комбинация курицы с гречкой. Слабые стороны — неравномерная, местами пережаренная корочка, суховатый вид гарнира, отсутствие аккуратности и креативности в подаче.
Блюдо выглядит как обычный домашний ужин среднего качества. Съедобно и сбалансировано по составу, но без признаков тщательного исполнения. Общий вердикт: типичный средний результат без выдающихся достоинств.
На фото image_4.png изображено первое блюдо (суп), поданное в глубокой белой тарелке с широкими полями. Бульон имеет мутноватую, непрозрачную текстуру желтовато-кремового оттенка, что может указывать на использование крахмалистых овощей (картофель), бобовых (горох, чечевица) или загустителя. В составе визуально определяются нарезанные кубиками оранжевые корнеплоды (вероятно, морковь), светлые овощи, а также кусочки мяса или колбасных изделий с характерной запеченной или обжаренной корочкой (возможно, копчености). Поверхность блюда неравномерно посыпана крупно молотым черным перцем. Точный состав бульона и вид мясного изделия по фото определить невозможно.
2. Разбор по пунктам с оценкой
Внешний вид и аппетитность: 6/10
Плюсы: Блюдо выглядит сытным, присутствует цветовой контраст между светлым бульоном, яркой морковью и кусочками мяса. Наличие небольших жировых капель на поверхности визуально характерно для наваристых супов.
Минусы: Цветовая гамма бульона выглядит тусклой, а россыпь черного перца распределена хаотично и выглядит слишком грубо.
Аккуратность и эстетика подачи: 4/10
Плюсы: Использована классическая тарелка с широкими полями, подходящая для подачи супов.
Минусы: На внутренних полях тарелки (слева) заметны подтеки от бульона, что является грубым нарушением эстетики подачи. Блюдо налито небрежно, края посуды не были протерты перед подачей.
Свежесть продуктов (по визуальным признакам): 7/10
Плюсы: Овощи сохраняют форму нарезки, не выглядят разваренными в бесформенную массу. Кусочки мяса имеют четкие контуры.
Минусы: Явных признаков испорченности нет, однако отсутствие свежей зелени лишает блюдо визуального маркера свежести.
Техника приготовления / степень готовности: 6/10
Плюсы: Визуальная густота бульона говорит о термической обработке базы, позволившей крахмалам или бобовым загустить жидкость. Ингредиенты нарезаны относительно соразмерными кубиками, что обычно способствует равномерному приготовлению.
Минусы: Нарезка не идеальна, встречаются фрагменты разного калибра и формы.
Баланс и гармония компонентов (по видимому): 7/10
Плюсы: Соблюден хороший баланс жидкой и твердой фракций; суп не выглядит ни слишком пустым, ни чрезмерно густым. Присутствует классическое сочетание овощей и животного белка.
Минусы: Локальное скопление крупно молотого перца в центре может нарушать вкусовой баланс, создавая точечную избыточную остроту.
Креативность: 3/10
Плюсы: Нет.
Минусы: Это традиционный, базовый суп домашнего типа без попыток современного переосмысления рецептуры, текстур или презентации.
Общее впечатление от качества исполнения: 5/10
Плюсы: Блюдо выглядит съедобным и выполненным по понятной классической технологии суповарения.
* Минусы: Небрежность при сервировке и отсутствие внимания к деталям снижают общее впечатление до уровня исключительно утилитарной домашней еды.
3. Итоговая оценка
Средний балл: 5.4 / 10.
Оценка отражает повседневный характер блюда. Это стандартный суп, который визуально выполняет функцию насыщения и имеет правильную текстуру бульона, однако небрежная подача с грязными краями тарелки и отсутствие гастрономической эстетики фиксируют результат на среднем уровне.
4. Общий итог
На изображении image_4.png представлен классический густой суп с добавлением мяса или копченостей. Главная сильная сторона — визуально плотная, наваристая текстура бульона и оптимальное соотношение жидкости и твердых ингредиентов. Главная слабая сторона — неаккуратная подача с испачканными бортами тарелки и грубым помолом перца на поверхности. Вердикт: блюдо является приемлемым вариантом простой повседневной еды, но требует соблюдения минимальной дисциплины при сервировке (протирка краев посуды) для улучшения визуального восприятия.
Тааак, ну что я могу сказать по съеденному? Да то же, что и вчера ел. Внешний вид? Ну а что про него сказать? Это очевидная домашняя еда, ещё и тушёная картошка, достаточно "хрючное" блюдо, так что тут не больше 6-7/10. На вкус? Ну тут поинтереснее, готовилась дома и с любовью+из хороших продуктов, какие-то специи она в тему туда ухнула, однако блюдо весьма простое, так что не больше 8/10. Конечно, я бы любимой хуйнул бы 15/10 за всё, но с вами то я должен быть честен и непредвзят.
1. Описание блюда и его состава
На фото image_5.png изображено тушеное блюдо, состоящее из крупно нарезанного картофеля и кусков мяса, предположительно свинины или птицы. В составе также визуально определяются редкие мелкие фрагменты моркови и немногочисленные вкрапления зелени, вероятно, укропа и зеленого лука. На дне полупрозрачной миски с геометрическим узором, в которой подано блюдо, заметно небольшое количество светлого бульона или жидкости от тушения. Специи, помимо зелени, и точный вид мяса по фото достоверно определить невозможно.
2. Разбор по пунктам с оценкой
Внешний вид и аппетитность: 4/10
Плюсы: Картофель сохранил форму и имеет естественный желтый оттенок, не выглядит разваренным в пюре.
Минусы: Блюдо выглядит бледным и монотонным. Отсутствие румяной корочки на мясе и тусклые цвета делают его визуально невыразительным.
Аккуратность и эстетика подачи: 3/10
Плюсы: Вся порция находится внутри глубокой тарелки без подтеков на внешних краях.
Минусы: Подача крайне небрежная, ингредиенты навалены хаотично. Использование стеклянной посуды с активным геометрическим узором на фоне скатерти с похожим принтом создает сильный визуальный шум, полностью разрушающий эстетику еды.
Свежесть продуктов (по визуальным признакам): 6/10
Плюсы: Картофель не имеет потемнений, свойственных залежавшемуся или окислившемуся продукту.
Минусы: Зелень выглядит пожухлой и прилипшей к компонентам, что указывает на то, что она подверглась термической обработке вместе с блюдом, а не была добавлена свежей перед подачей.
Техника приготовления / степень готовности: 5/10
Плюсы: Картофель, судя по ровным контурам кусков, потушен до готовности, но не переварен.
Минусы: Мясо имеет серовато-белый оттенок без следов предварительной обжарки, что является упущением в технике тушения (отсутствие реакции Майяра лишает блюдо глубины вкуса). Нарезка картофеля грубая и неравномерная: присутствуют как чрезмерно крупные, так и мелкие куски.
Баланс и гармония компонентов (по видимому): 5/10
Плюсы: Присутствует классическое сытное сочетание углеводов (картофель) и животного белка.
Минусы: Наблюдается визуальный дисбаланс пропорций: картофеля значительно больше, чем мяса. Овощная база (морковь) представлена в крайне малом количестве и не формирует полноценной вкусовой или цветовой подложки.
Креативность: 2/10
Плюсы: Нет.
Минусы: Базовое, повседневное блюдо, полностью лишенное какой-либо кулинарной идеи или попытки улучшить традиционный рецепт.
Общее впечатление от качества исполнения: 4/10
Плюсы: Блюдо выглядит съедобным и выполняет функцию прямого насыщения.
* Минусы: Утилитарное исполнение с явным пренебрежением к нарезке, термической подготовке мяса и презентации.
3. Итоговая оценка
Средний балл: 4.1 / 10.
Оценка обусловлена монотонностью блюда, техническими упущениями (отсутствие обжарки белка, грубая нарезка) и крайне неудачным выбором посуды. Это сугубо бытовая еда, не претендующая на эстетику или гастрономическое качество.
4. Общий итог
На изображении image_5.png представлено простое тушеное блюдо из картофеля и мяса. Главная сильная сторона — сохраненная текстура картофеля, который не потерял форму в процессе тушения. Главная слабая сторона — серое, не обжаренное мясо, хаотичная нарезка и визуально отталкивающая подача в посуде с активным узором, сливающимся с фоном. Вердикт: блюдо имеет низкий уровень исполнения, подходит исключительно для бытового утоления голода и требует применения базовых кулинарных техник (таких как первичная обжарка ингредиентов и калиброванная нарезка) для улучшения финального результата.
Пацаны, мы это делаем ради развлечения, а не ради фактической оценки еды. Все что вы готовите является вашим личным авторским шедевром!
Нормальная еда? Лол, это базовое хрючево, еще и криво сделано. Зелень раскисла, мясо не обжарено, картошка как для свиней. Дарья Сергеевна криворукая и ленивая, очевидно фантазии ноль, а значит и в остальном такая же пресная и скучная как и ее картошка.
Произошло ущемление, лол. Это базовое домашнее хрючево, которое в среднем так везде и выглядит. Мясо не обжарено? А нахуя? Кому-то надо — пусть обжарят, здесь растушено. Это в принципе не "мишленовская" жратва, а уж когда вчерашняя, то и подавно. Картошка как картошка, сохранила структуру и я не привык к микропорциям с двумя кусочками мяска, кор.
Я не кор, не обманывай себя. Если еда вкусная, я так и скажу. Тут еда откровенно плохая, гоню свою пизду на мороз. Вот пример годной еды: >>75351 >>75339 >>75337 кора не лайкаю, он сам себя похвалит
Заметь никакой тряски с других блюд итт не было. Может просто перестать в своем маня-мирке жить? Ты такой же, как кор, только тот у себя занюхивает, а ты готов занюхать что угодно, лишь бы не у кора. Два (четыре) шиза, просто полярность разная.
Так ты порвался от стокового домашнего блюда, кор. блюда обычно колбасный набор нищеты. Сидеть насасывать вареные сосиски 12/10 при этом бухтеть на домашнее рагу, это уникумом надо быть
Нормально БШ раздает кулинарии, получается.
Это не стоковое домашняя еда. Это хрючево для жирных тупых свиней. Смотри, что я имел ввиду под криво приготовленной. Вот как надо:
Мясо нарезаешь ровными кусочками и обжариваешь. По желанию можно добавить копчёную свиную грудку. Затем добавляешь лук и морковь, продолжаешь обжаривать. Добавляешь картошку и обжариваешь её. Тут же добавляешь кориандр, чёрный перец и сухие травы, можно добавить паприку. Также по желанию можно добавить сладкий перец. Когда картошка приобрела цвет, заливаешь бульоном (говяжий лучше, на крайний случай куриный) и тушишь. Когда картошка приготовилась, можно добавить томаты (без кожуры, порезанные) и томатную пасту — а можно и не добавлять. Солишь и тушишь еще 10 минут. Свежие травы только в тарелку перед подачей!
Тогда у тебя будет намного вкуснее, на следующий день не будет мерзких кусков вчерашней зелени, будут продукты реакции Майера, и это будет домашней вкусной едой, которую похвалит ебырь твоей жены.
Тут, вероятнее всего, была мультиварка, зарядили слоями и перемешали по готовности. В таком случае это не хрючево для свиней, а стоковое домашнее рагу для работяг. В твоем рецепте больше ебли и времязатрат
Потому я и не пользуюсь мультиваркой. Но там вроде как тоже можно сначала обжарить мясо с овощами, а потом тушить. Нет? В любом случае свежая зелень только в тарелку (или брать целые пучки, а потом вытаскивать и выкидывать)! Она на следующий день вкус и вид портит.
Отвратительный слипшийся рис
>>75339
В спагетти кто-то наблевал
>>75346
Великолепно
>>75348
Хрючево
>>75351
Годнота с копченостями
ну зато можете звтрк БШфа пронаблюдать:
картофельно-ржаные блинчики
со сметаной и огурцом с маслом
рейт
>рейт
вейт
ещё же творожный десерт на десерт
теперь
рейт
1. Описание блюда и его состава
На фото image_6.png изображено блюдо, поданное на плоской темно-серой тарелке со скругленными углами. Композиция состоит из трех обособленных элементов: стопки из трех обжаренных изделий круглой формы (вероятно, оладий, панкейков или овощных оладий), объемной порции густого белого соуса (предположительно сметаны, густого йогурта или творожного сыра) и тонко нарезанных слайсов свежего огурца. Огурцы выложены внахлест, образуя ровную линию, и посыпаны мелким темным порошком, визуально идентичным молотому черному перцу. Точный состав теста обжаренных изделий и конкретный вид молочного продукта определить по фотографии невозможно.
2. Разбор по пунктам с оценкой
Внешний вид и аппетитность: 7/10
Плюсы: Контраст золотистого теста, ярко-зеленого огурца и белого соуса на темном фоне тарелки делает блюдо визуально читаемым и привлекательным.
Минусы: Ингредиенты выглядят разрозненно, как набор отдельных продуктов, а не как единое гастрономическое целое.
Аккуратность и эстетика подачи: 8/10
Плюсы: Подача отличается высокой степенью чистоты. Компоненты строго зонированы, слайсы огурца уложены с соблюдением одинакового интервала, края тарелки абсолютно свободны от крошек или капель.
Минусы: Строгая геометричность и разделение продуктов делают презентацию излишне утилитарной, напоминая стандартизированную выкладку.
Свежесть продуктов (по визуальным признакам): 9/10
Плюсы: Огурцы выглядят плотными, сочными, с блестящим срезом без признаков заветривания или потери влаги. Белый соус имеет однородную, стабильную текстуру без отслоения жидкости.
Минусы: Визуальные признаки снижения свежести отсутствуют.
Техника приготовления / степень готовности: 8/10
Плюсы: Оладьи имеют равномерную золотистую корочку с характерным пятнистым рисунком, что указывает на правильно подобранную температуру сковороды. Нарезка огурцов выполнена ровно, слайсы имеют одинаковую толщину.
Минусы: Выкладка горячих изделий в плотную стопку неизбежно ведет к образованию конденсата между ними, из-за чего нижние слои могут размокнуть и потерять текстуру корочки.
Баланс и гармония компонентов (по видимому): 5/10
Плюсы: Обеспечен базовый текстурный контраст: мягкое тесто, кремовый соус, хрустящий овощ.
Минусы: Наблюдается очевидный дисбаланс пропорций. Объем поданного белого соуса визуально избыточен для трех небольших оладий и порции огурца.
Креативность: 3/10
Плюсы: Нет.
Минусы: Это прямая, элементарная подача базовых продуктов без использования объединяющих техник или авторских решений в презентации.
Общее впечатление от качества исполнения: 7/10
Плюсы: Технически чистое и гигиеничное исполнение простых процессов (жарка, нарезка).
* Минусы: Блюдо остается на уровне базового бытового перекуса без претензии на кулинарную ценность.
3. Итоговая оценка
Средний балл: 6.7 / 10.
Оценка базируется на высоком уровне опрятности, хорошей технике первичной обработки продуктов (ровная обжарка, аккуратная нарезка) и визуальной свежести компонентов. Снижение итогового балла обусловлено спорными пропорциями соуса, утилитарным подходом к сервировке и отсутствием кулинарной интеграции между элементами блюда.
4. Общий итог
На изображении image_6.png представлен простой вариант домашнего приема пищи. Главная сильная сторона — исключительная аккуратность подачи и качественная техническая база: оладьи не подгорели, овощи нарезаны ровно и эстетично. Главная слабая сторона — визуальный избыток соуса и разрозненность компонентов, которые просто выложены рядом друг с другом. Вердикт: блюдо демонстрирует хорошую дисциплину на кухне и внимание к чистоте, однако представляет собой элементарный набор продуктов, не требующий сложной кулинарной оценки.
На данный момент это лучшее, что когда-либо создавал мясной мешок
>Потому я и не пользуюсь мультиваркой.
Ну и долбоеб. МВ охуенный кухонный прибор.
>Там можно обжарить сперва.
Да.
Булочка из пшеничной муки
Биточкек из говяжьего фарша или свиного фарша или куриного фарша, для татар, чеченцев, дагестанцев, ингушей и башкир - можно фарш из баранины или фарш из конины
и главная составляющая - обжаренное кольцо ананаса!
бывает ещё добавляют кольца красного салатного лука
А я вообще никогда жаренный ананас не пробовал. Любопытно как сочетается мясо с жареным ананасом. В целом можно даже мясо на вертеле/шашлык с ананасами пожарить, если вкусно окажется.
вспомнил там ещё какой то из многочисленных сортов сыра в оригинальном гавайском рецепте, но честно говоря это переубийство, это чрезмерно много, и без сыра хорош этот бургер будет.
В принципе можно с помощью мутагена от сенсея Лучины, того самого, который с черепашкми-ниндзя, можно снять верхнюю часть булочки, за ненужностью и получится бутерброд по-сочински. Впрочем это не совсем бутерброд, потому что бутерброд - это хлеб и масло, а тут масла нет. Вообще если ломтик хлеба оставить только снизу, это лучше, ведь тогда меньше углеводов, меньше риск разжиреть как новоросский хряк от этого блюда.
кстати четверг же?
так вот, про пиццу
пицца начинается с вот такого кусочка прессованных дрожжей 2-3г
в общем скрафтил том-ям
подается с кинзой и долькой лимона
Заторопился есть и забыл
1. Описание блюда и его состава
На фото image_8.png изображено горячее блюдо, поданное на гладкой белой тарелке с широкими полями. Состав включает два прямоугольных куска филе красной рыбы (предположительно лосося) и порцию картофеля, нарезанного дольками вместе с кожурой. Картофель покрыт неравномерным слоем сухих специй. Блюдо сервировано без соуса, гарнира из свежих овощей, зелени или дольки цитрусовых. Точный способ термической обработки (запекание в духовом шкафу, использование аэрогриля или обжарка) и степень внутренней прожарки рыбы визуально определить невозможно.
2. Разбор по пунктам с оценкой
Внешний вид и аппетитность: 6/10
Плюсы: Картофель имеет равномерный золотистый оттенок и видимую текстуру запеченных специй, поверхность рыбы обладает легким румянцем.
Минусы: Цветовая палитра блюда монотонная, преобладают исключительно желто-оранжевые тона. Визуально блюдо выглядит сухим.
Аккуратность и эстетика подачи: 5/10
Плюсы: Ингредиенты зонированы на две части, основная площадь полей тарелки остается чистой.
Минусы: Подача носит строго утилитарный характер. Картофельные дольки навалены хаотичной горкой, куски рыбы уложены вплотную друг к другу параллельными линиями без попытки создать объемную композицию.
Свежесть продуктов (по визуальным признакам): 8/10
Плюсы: Рыбное филе не имеет признаков заветривания или распада волокон, картофель сохраняет плотную форму и не выглядит сморщенным.
Минусы: Явные визуальные дефекты, указывающие на несвежесть, отсутствуют.
Техника приготовления / степень готовности: 7/10
Плюсы: На поверхности рыбы не наблюдается обильного выделения коагулированного белка (альбумина), что указывает на корректно подобранный температурный режим. Картофель нарезан относительно ровно и приготовлен без следов обугливания.
Минусы: Поверхность рыбного филе выглядит матовой и лишенной влаги, что может быть признаком пересушивания внешнего слоя.
Баланс и гармония компонентов (по видимому): 4/10
Плюсы: Присутствует базовая нутрициологическая комбинация: источник полноценного белка и сложных углеводов.
Минусы: Наблюдается критический дисбаланс влаги. Сочетание плотной рыбы и крахмалистого картофеля без какого-либо жидкого соуса или освежающего контрастного элемента делает блюдо тяжелым для восприятия и пережевывания.
Креативность: 2/10
Плюсы: Нет.
Минусы: Это базовая комбинация продуктов без кулинарной концепции, авторских решений или попыток улучшить классическую пару «рыба и картофель».
Общее впечатление от качества исполнения: 5/10
Плюсы: Продукты прошли адекватную термическую обработку и полностью пригодны к употреблению.
* Минусы: Уровень исполнения ограничивается бытовой необходимостью насыщения, принципы гастрономической гармонии проигнорированы.
3. Итоговая оценка
Средний балл: 5.3 / 10.
Оценка отражает качественную техническую базу (продукты не испорчены термической обработкой), которая нивелируется полным отсутствием баланса текстур и влаги. Блюдо сугубо функционально, но монотонно и визуально тяжело из-за нехватки сопутствующих компонентов.
4. Общий итог
На изображении image_8.png представлен стандартный домашний прием пищи. Главная сильная сторона — аккуратная работа с температурой: картофель сохранил форму, а рыба не потеряла структурную целостность. Главная слабая сторона — чрезмерная сухость композиции, отсутствие цветовых контрастов и связующих элементов, таких как соус или овощи. Вердикт: блюдо пригодно для утоления голода, но нуждается в доработке (добавлении легкого соуса, дольки лимона для кислотности или гарнира из свежей зелени), чтобы стать полноценным гастрономическим продуктом.
Картошка мне кажется сюда не идет — жирная рыба, картофель в жиру. Попробуй рис или спаржу. Ну и голландский соус. А так приготовлено годно.
Соусы, заправки, овощи, грибы, пряности - полна коробочка.
12/10 справедливая оценка.
ржавый эспрессо
в авторской подаче
Это не том ям.
Отсутствуют необходимые компоненты:
1 лемонграсс
2 галангал
3 свежий чили
4 лайм
5 листья каффир-лайма.
6 рыбный соус
7 сок лайма
8 кокосовые сливки
9 черри
10 рыбный бульон
11 свежие не вареные креветки
12 паста том ям, а не это дешевое, жидкое, недорозумение от сен соя
Зато, присутствуют ненужные: чеснок, лук, большие помидоры, уже вареные креветки.
Бессмысленно оценивать то, чего нет. Тут от том яма только название.
это том-ям максимально близко к рецепту сен-соц
кальмаров не стал добавлять, фу
лимон/лайм ты не отличишь в слепом тесте, допустимая замена
сливки/черри, допустимая замена, вообще любые томаты используют азиаты
лук порей заменил обычным - нехер мне делать выискивать его по району
креветки готовые - удобно, в самом конце их добавил, и через минуту выключил
в целом делал из интереса, съедобно, но повторять я это не буду, пусть азиаты такое жрут
ты отстал от жизни в тч и не шаришь в авторской подаче типа пикрил
Норм хрючево. Рыба красивая. Ток овощей добавить надо для свежести.
Продукты и рецепты сен соя это уровень доширака. Есть можно - не отравишься, но к кулинарии отношения не имеет. Если ты в том яме не отличаешь в слепом тесте лимон от лайма, что с тобой говорить говорить о кулинарии?У тебя низкий скилл и мало базовых знаний.
том-ям обысный крестьянский суп нищих азиатов - чтл вокруг росло из того и варили, никаких изысков а нём нет
>бульон из панцирей креветок - ухбля
легко замегчется на куриный бульон, в половине азиатских видео
прежде чем умничать - возьми сок лайма и лимона, и сравни
лемограсс как раз лимонный привкус и даёт
ьак что представление явполне получил
не фонтан
Но ведь это просто недоделанный Rye espresso old fashioned неприятного цвета
БШфу пришлось крафтить курицу с грибами под острым (4-5 перцев) кокосовым соусом
ну и рис
и овощи
и кинза
рейт мои накамичи
не путай ржавый эспрессо с ryem
если ты новичок в коктейльном бизнесе, так и веди себя скромнее
>Рецепт. Эспрессо, бурбон, кленовый сироп, копчёная соль, апельсиновая цедра.
Если бы он был таким, то может что-то и приемлемое было бы
В данном случае тут ржаной виски( я так понимаю, тот самый российский) и эспрессо, другие ингредиенты не заявлены
Как я сказал выше - это недоделанный Rye espresso old fashioned , потому что в этот коктейль еще добавляют сахарный сироп и биттеры
>взвизги каргокультиста-анимешника
да-да, варить бульон из панцирей вываривая глаза и требуху я как раз не стал, пусть такое "смакуют" дуралеи
Зачем ты в стакан с суспензией активированного угля в чем-то чихнул? Впредь, будь аккуратней.
А стоп, еще одно отличие нашел
Зачем-то этот "коктейль" шейковали. Это и есть причина появления той грязной пены сверху
Вообще непонятно, как получилось добиться такого неприятного цвета. То есть он не благородно черный, как можно было бы ожидать, а именно грязно черный
Очень хорошо, и картофель и форель. Лаконично, превосходная техника тепловой обработки. Это уже очень качественная кухня. Видно, что умения очень хорошо прокачаны. Пожалуй, лучшее что здесь есть. Да, самое лучшее.
ты попробуй сперва односолодовые айлы, потом сможешь рассуждать, что там люди пьют
теоретики бл
Сделал по твоему совету. Реально вкусно получилось, спасибо! Но с картошкой кстати тоже заебись.
Спасибо большое за такую оценку, но пока не все получается так, как хотелось бы. На самом деле, в треде дохуя годной еды от других анонов.
Островные сингл молты слишком тяжелые и перенасыщенные, по крайней мере, шестнадцатилетние. Высокогорные по мне, значительно легче и свежее. Всякие ржаные и прочие бленды обычная рядовая алкашка. В РФ она дорого стоит - все эти массмаркетные лошади любого цвета, джеки дениэлсы, джонни уокеры, сотни их.
Опять забыл
1. Описание блюда и его состава
На фото image_9.png изображено горячее блюдо, сервированное на классической белой тарелке с широкими полями. Композиция состоит из двух основных элементов: порции отварного белого длиннозерного риса и куска рыбного филе (предположительно лосося или иной красной рыбы), обильно политого густым непрозрачным соусом желтого цвета. Соус полностью покрывает верхнюю часть рыбы и частично стекает на дно тарелки. Гарнир из овощей или свежая зелень отсутствуют. Точный состав желтого соуса (например, голландский, сырный или на основе горчицы), наличие специй в рисе и степень внутренней прожарки рыбы визуально определить невозможно.
2. Разбор по пунктам с оценкой
Внешний вид и аппетитность: 5/10
Плюсы: Желтый соус создает цветовой акцент на фоне белого риса и белой посуды.
Минусы: Блюдо выглядит пусто и столово-утилитарно из-за обилия неиспользованного пространства на тарелке. Густой слой соуса полностью скрывает текстуру белка, делая внешний вид рыбы нечитаемым.
Аккуратность и эстетика подачи: 4/10
Плюсы: Ингредиенты не выходят за пределы внутреннего углубления тарелки, широкие поля остаются чистыми от следов пищи.
Минусы: Подача абсолютно бесформенная. Рис выложен небрежной горкой без использования кулинарного кольца или формовки. Соус налит неравномерно, его лужа с правой стороны выглядит неаккуратно.
Свежесть продуктов (по визуальным признакам): 7/10
Плюсы: Соус имеет гладкую, глянцевую поверхность без признаков расслоения эмульсии или образования сухой корки. Зерна риса выглядят цельными.
Минусы: Отсутствуют свежие растительные компоненты, по которым можно было бы дополнительно оценить общую свежесть композиции.
Техника приготовления / степень готовности: 6/10
Плюсы: Визуальная однородность соуса указывает на правильную технику его замешивания или эмульгирования. Рис сварен без превращения в клейкую кашу.
Минусы: Рис местами выглядит суховатым и лишенным глянцевого блеска. Полное покрытие рыбы плотным соусом нивелирует любую возможную корочку, полученную при обжарке или запекании, что упрощает текстуру блюда.
Баланс и гармония компонентов (по видимому): 4/10
Плюсы: Присутствует углеводная база и животный белок, соус компенсирует сухость гарнира.
Минусы: Критический недостаток текстурного разнообразия. Блюдо состоит исключительно из мягких компонентов (мягкий рис, мягкая рыба, густой соус). Отсутствие свежих овощей, кислотности или хрустящих элементов делает композицию монотонной и тяжелой.
Креативность: 2/10
Плюсы: Нет.
Минусы: Элементарная комбинация из двух продуктов, залитых соусом, без малейших признаков кулинарной идеи или внимания к презентации.
Общее впечатление от качества исполнения: 5/10
Плюсы: Блюдо безопасно, съедобно и выполняет свою базовую пищевую функцию.
* Минусы: Исполнение находится на уровне бытового питания или столовой общественного типа, гастрономическая эстетика отсутствует.
3. Итоговая оценка
Средний балл: 4.7 / 10.
Оценка отражает крайнюю простоту и визуальную скудость композиции. Несмотря на удовлетворительную текстуру соуса и риса, блюдо страдает от неудачной подачи, отсутствия овощей и тотальной текстурной монотонности. Это функциональная порция еды, не претендующая на статус качественного кулинарного произведения.
4. Общий итог
На фото image_9.png представлена стандартная порция риса с рыбой и соусом. Главная сильная сторона — гладкая, стабильная текстура желтого соуса и цельность рисовых зерен. Главная слабая сторона — отсутствие овощей, скучная цветовая палитра и небрежная подача, при которой соус полностью скрывает основной ингредиент. Вердикт: блюдо пригодно для простого насыщения, но требует доработки в виде добавления контрастных текстур (например, свежих или бланшированных овощей) и более аккуратной, дозированной работы с соусом.
какой смысл глупо "умничать", если ты не пробовал, и тем более сам не шейковал, ни ни rye ни ржавый эспрессо?
Ну конечно, нахуя тебе, лучше сожрать, а то чего добру пропадать.
Академично, строго. Традиционной формы тарелка тепло-белого цвета выгодно оттеняет аккуратную выкладку. Очень хорошо. Белиссимо!
встал
колобок теста для расстойки
достал
печку до 300с
разогнал
за 3:15 пиццку
испёк
теперь лакомится в своё удовольствие под
кофеёк
У тебя всегда офигенная пицца. Напиши как делаешь, включая пропорции теста. Сколько времени печь, какой режим? У меня всегда хорошая пицца выходила: печка 300 С, выдерживал сутки по рецепту пицца треда. Запекал в два этапа — с фасолью основу, потом соус и топпинги. Но даже близко не было так хорошо.
Если у тебя духовка 300 ввдаёт, то 2 этапа не нужно, она и так хорошо запечётся.
Вот камень - маст хэв.
теперь вот, извольте, звтрк аристократа:
элитная каша с элитным розовым жареным беконом
элитная глазунья
элитные тушёные овощи на основе свеклы, томата, лука и проч
рейт
горячий сырохлеб (с соусами внутри)
и шот крепчайшего 16бар nэспрессо
значит тесто ставим в среду на субботу
Оп профессионал высочайшего класса, ему не нужен этот цирк с конями. Кому надо тот придет и попросит научить.
> профессионал высочайшего класса
да, охотно верю, по мытью грязных тарелок
Изумительно вкусно
Изумительно просто
Подаётся с пюре и салатом
годнота 12/10
ньокки под томатно-сырным соусом (лук, чеснок, сало, морковь и тд)
чем вы там питаетесь?
Имаджинировал каким говном ты брюхо набиваешь, что так бешено завидуешь БШ
яблочный конкорд
и шот крепкого эспрессо
спасибо, что матушка-земля нас эдакими разносолами балует
На фото image_13.png изображено горячее блюдо, представляющее собой порцию короткой фигурной пасты (визуально схожей с формами лумаке или пипе ригате), смешанной с густым мясным соусом. В составе соуса различимы гранулы мясного фарша и мелкие вкрапления оранжевого цвета, предположительно морковь. Блюдо обильно и неравномерно посыпано крупно молотым черным перцем, скопление которого особенно заметно в центральной части. Порция подана в глубокой белой тарелке. Свежая зелень или тертый сыр отсутствуют. Точный вид использованного мяса, консистенцию теста (степень варки аль денте) и уровень соли по фотографии определить невозможно.
2. Разбор по пунктам с оценкой
Внешний вид и аппетитность: 5/10
Плюсы: Форма пасты хорошо удерживает густой соус, что является правильным технологическим выбором для мясного рагу.
Минусы: Цветовая гамма монотонна и уходит в коричнево-рыжие оттенки. Блюдо выглядит сухим, на поверхности пасты отсутствует характерный глянцевый блеск от эмульгированного соуса.
Аккуратность и эстетика подачи: 4/10
Плюсы: Порция имеет достаточный объем и центрирована в посуде.
Минусы: Эстетика подачи сугубо бытовая. На внутренних бортах тарелки заметны мелкие брызги соуса и крошки черного перца, что создает ощущение неряшливости. Распределение перца выглядит грубо и хаотично.
Свежесть продуктов (по визуальным признакам): 7/10
Плюсы: Паста сохраняет четкую структурную форму, не выглядит разваренной в кашу или слипшейся в единый ком.
Минусы: Ввиду отсутствия свежих компонентов (зелени, томатов) визуально подтвердить общую свежесть композиции затруднительно, блюдо состоит исключительно из термически обработанных ингредиентов длительного хранения.
Техника приготовления / степень готовности: 5/10
Плюсы: Фарш обжарен/протушен равномерно, без образования крупных неразбитых комков.
Минусы: Соус не доведен до правильной консистенции. Отсутствие влаги и глянца говорит о том, что паста не была протушена в соусе с добавлением крахмальной воды, из-за чего соус лежит сухими фракциями на поверхности теста, а не обволакивает его.
Баланс и гармония компонентов (по видимому): 4/10
Плюсы: Присутствует базовое насыщающее сочетание углеводов и животного белка.
Минусы: Критический дисбаланс влаги (блюдо визуально сухое) и специй. Чрезмерное, локальное скопление крупного черного перца способно полностью перебить вкус других ингредиентов и нарушить текстурное восприятие. Отсутствует кислотность или свежесть для контраста с тяжелым мясным соусом.
Креативность: 2/10
Плюсы: Нет.
Минусы: Это стандартный домашний рецепт без авторских дополнений, попыток усложнить вкусовой профиль или улучшить презентацию.
Общее впечатление от качества исполнения: 4/10
Плюсы: Блюдо безопасно и пригодно для утоления голода.
* Минусы: Уровень исполнения ограничивается смешиванием готовых компонентов с явными ошибками в работе со специями и эмульсией соуса.
3. Итоговая оценка
Средний балл: 4.4 / 10.
Оценка базируется на утилитарности блюда и наличии технических недочетов. Правильный выбор формы пасты нивелируется сухостью соуса, отсутствием эстетики и грубой работой с перцем. Это базовая домашняя еда, которая не соответствует стандартам качественной кулинарной техники работы с итальянской пастой.
4. Общий итог
На фото image_13.png представлена простая домашняя паста с мясным фаршем. Главная сильная сторона — структурная целостность пасты и подходящая форма изделий для удержания тяжелого рагу. Главная слабая сторона — визуальная сухость блюда, неряшливость подачи и агрессивное, неравномерное использование крупного перца. Вердикт: блюдо справляется с задачей базового насыщения, но требует применения техники эмульгирования соуса (смешивание с водой от варки пасты) и более деликатной работы со специями для улучшения гастрономического качества.
штош
придется ответить макаронами del mare
с элитной говядиной, элитным луком, чесноком и особо элитным сливочным маслом
салат обыкновенный
ужн в разгаре
>>75603
>илитная говядина
>фарш из магнита за 280р из жира и печени
Сам крутить пробовал? Ах да, это же надо купить мясорубку и купить кусок говядины.
Самолюбование, разговоры с самим собой, посредственная готовка
>>75603
Оценка от ИИ
3. Итоговая оценка
Средняя оценка: 4,9 / 10
Оценка отражает свежесть овощного салата при общей простоте,
небрежной подаче и отсутствии какой-либо проработки блюда.
4. Общий итог
Сильные стороны — свежие помидоры и наличие свежей зелени. Слабые стороны — небрежная подача, жирный вид пасты, полное отсутствие аккуратности и креативности.Блюдо выглядит как быстрый повседневный ужин без попыток его улучшить. Съедобно и свежо за счёт салата, но в целом слабое исполнение. Общий вердикт: ниже среднего, типичный простой домашний вариант.
>>75607
Зачем это все? какой итог ты ожидаешь?
конечно пробовал
не кайф
фарш - такой же продукт как масло, как творог, как макароны - можно делать самому, можно покупать
>жирный вид пасты
что за чушь
макарончики жирными как раз не выглядят
>фарш - такой же продукт как масло, как творог, как макароны - можно делать самому, можно покупать
База полилась
какие-то невыдуманные истории фобии связанные с фаршем?
если в продаже натёртый сыр, или колотый в песок сахар - тоже убегаешь в ужасе?
и напёк bliiiins
поедаю с шоколадным соусом
запиваю хот шот эспрессо
кайфую на 12/10
всё по стандартам молекулярной кухни - не верь глазам, верь рецепторам
и влажность у меня 70%
но проверим-ка свежий рецептик, что получится...
по рецепту 432г я беру 0,6 от всего, будет 259г теста:
мука 150
вода 94
масло 5
дрожжи 2
сахар 4
соль4
ну и погнали
этап1 - опара
вся вода, масло, сахар, дрожжи +1/3 муки
когда опара готова начинаем
этап2: добавить оставшуюся муку и соль, вымешивать тесто 10 минут, округлить, немного смочить, чтоб не заветривалось, и тёплая расстойка под крышкой 2 часа
>наварил кастрюлю шоколадного соуса
долбоёб
ты наварил кастрюлю сахара
на шкале времени +2 земных часа
этап 3: тесто хорошо подошло, делаем обминку, округляем, натягиваем, собираем в колобок, отправляем в смазанный маслом контейнер
на трое суток
время пошло
словослчетание "карамельнвюый соус" тебе о чём-нибудь говорит?
Говорит о том, что ты необразованный. Погуглю за тебя, вдруг человеком станешь.
https://www.google.com/search?q=chocolate+sauce
держу в курсе
вот мои палочки
покажите свои
Кому охуевших рецептов собственных по плову, бешпармаку, и прочего мужского?
картошечка на сале
маринованные перцы
Да зачем, тут вон шеф все что хочешь приготовит и из обычных продуктов, а не из тех что можно сыскать только обежав с фонарем пол Москвы.
3. Итоговая оценка
Средняя оценка: 5,0 / 10
Оценка выставлена исключительно на основе текущего фото и известного состава. Небольшая порция, небрежная выкладка и средний уровень исполнения определяют результат.
4. Общий итог
Сильные стороны — щадящий способ приготовления яйца и наличие свежего укропа. Слабые стороны — малый объём порции для взрослого завтрака, небрежная подача, избыточный блеск жира и общая простота.Блюдо выглядит как лёгкий домашний завтрак без попыток сделать его более сытным или аккуратным. Состав приемлемый, но по размеру и исполнению остаётся посредственным.
Общий вердикт: средний-низкий результат.
PS. ИИ в начале приняла это за пюре и тыкву с луком, пришлось направлять
и ленивые вареники на деесерт
со сливочным маслгм и башкирским мёдом
шот хот эспрессо в кадр не попалъ
но какой же звтрк без кофе, верно?
Плов - простое блюдо. И вкусное, факт.
Ближайший плов делаем из перловки.
бешбармак: говядина, лук, приправы, тесто
>>75603
макароны по-флотски: говядина, лук, приправы, макароны
гдеееее?
в караганде
>избыточный блеск жира
избыточный для чего? для чено, ааа?!
узбекский людоед съел пловца
капуста
морковь
лук
рис
яйцо
приправы
догадались?
узбекский людоед маловероятен, человечина ведь не халяльна, а харамна.
лучше бы морковные котлеты сделал, ведь Государь Вселенной знает, что на говядину пенсии эрефийской не хватает.
ну и вот, голубчики, у БШфа такие голубцы
рейт
>морковные котлеты
хмммм
луковые знаю, годнота, а морковные...
изучу вопрос
а там как знать
Рецептов плова много.
Мой рецепт плова.
Ингредиенты:
-мясо (баранина или говядина, ни в коем случае не свинина)
-морковь
-лук
-чеснок
-т.паста
- рис индийский, "Басмати" (сейчас продаётся везде). Он сам по себе вкусный и напитывает хорошо, а так же его не возможно переварить. До этого всегда использовал узбекский "Лазер", тоже отлично для плова. Рис промываем обязательно.
- приправа для плова
Все ингредиенты в равном количестве. Если мяса 1кг, то и морковки и лука по 1 кг
Готовка:
Мясо режем где то 11-1,51,5 см (это когда дома, в малом казане, если на улице, на костре, то куски можно и огромные) и обжариваем в большом количестве масла подсолнечного до румяной корочки. Затем добавляем лук, обжариваем до золотистого, далее морковь. Обжариваем, чтоб морковь немного бланшировалась. Далее я всё раздвигая лук и морковь и кладу т. пасту. Раздвигаяю овощи для того, чтоб освободить дно казана (он у меня с плоским дном) и немного обжарить т. пасту. Обжаренная т. паста лучше раскрывает свои ароматы, поэтому обжариваю т. пасту обязательно. К обжаренной т. пасте засыпаю специи и уже всё перемешиваю с морковью, мясом и луком. Ложу чеснок, прям головкой, не очищая особо. Минут пять ещё эту смесь прижарил и заливаю это всё водой. Либо чтоб только закрывало всё, ну или можно на 1см выше. Это называется "ЗИРВАК". Зирвак - это основное в плове!!! Именно этот "бульон" и наполняет своим вкусом рис и весь плов.
Вот! Как залили воду, оставляем это дело тушится минут на 10. Цель: растворить специи, чтоб все ингридиенты перемешали вкусы, наситился ими бульон.
Затем засыпаем рис и заливаем водой. Воды над рисом должно быть 1-1,5 см.
Как закипело, убавляем огонь и варим до готовности.
Бешпармак самое простое))).
-Мясо говяды или барашка (желательно косточку и к ней мякоть, чтоб бульон получился насыщенный)
-Лук
-Специи
-Лапша бешпармачная (я сам делаю, но могу и в магазине купить, только смотри, чтоб производитель казахский был, русскую лапшу нормальную еще не встречал). Если сам делаешь, то обычное тесто как на пельмени. Я тупо делаю -мука+яйцо и всё.
Готовка:
варишь бульон. Закидываешь мясо и ставишь часа на 2. Я варю на плите, в мультиварке мне кажется хуйня получается. К мясу ОБЯЗАТЕЛЬНО чёрный горошек зёрнами, лаврушка и я ещё пол морковки кидаю и маленькую луковицу.
Предварительно готовишь посуду, в которую у тебя должно влезть потом лапша с мясом.
Как мясо сварилось, достаешь его и разделываешь на кусочки, которые удобно будет есть и в посуду.
В бульон закидываешь лапшу и варишь до готовности и тоже к мясу. Кто то предпочитает лапшу отдельно варить, в воде, а бульон потом в тарелки добавляет. Но я варю так, что мне и в тарелки остаётся и на варку лапши хватает.
Затем режешь луковицу полукольцами и тоже в бульон. Задача не сварить, а "приварить" лук. Чтоб он только только начал привариваться, при этом сохранилась хрусткость.
Ну и всё. Блюдо готово.
Мясо с лапшой перемешиваешь в посуде и по тарелкам глубоким, сверху в каждую тарелку приваренный лук и заливаешь это всё бульоном.
Пища богов! Самое простое блюдо и самое вкусное.
лук надо первым обжаривать, до хорошей карамелизации
и тогда томатная паста не понадобится
уменя пропорции другие, легко запомнить:
мясо - рис - морковь - лук
1 - 0,9 - 0,6 - 0,3
с маслом это +
без салата это -
вообще для пельмешей использую масло-уксус-красный перец - изумительно вкусно
Я говорю, рецептов куча. И у каждого свой. Я поделился своим.
Да, многие сначала лук карамелизуют и потом достают его, ещё до обжарки мяса. Но я с пастой, паста придаёт кислинку и вкус томатов. Зажаренный вначале лук даёт только цвет
быстро звтркаем и по делам
разогретые, с прижарочками, макарончики пофлотские
яичница
помидорчик с базиликом и нерафинированным маслом
В смысле фото? Ну буду готовить, сделаю, скину.
Не часто его готовлю.
А по вкусу, то узбеки охуевают от вкуса)))
Я пёк, в магазине пол года не покупали. Получается абалденный, сытный супер хлеб. Ещё есть батона рецепт. Прям советский рецепт, тоже в духочке. Я один раз испёк. Вкус реально как советский. С женой просто тупо его съели за один присест))). Но там заморочек дохуя, часов 6 надо быть привязанным к тесту. Сама "работа" (замесы) может на пол часика в общей сложности, но пока выдержишь время по полтора часа...
Короче есть охуенные рабочие рецепты хлеба и батона в духочке в домашних условиях
>завтрак
> 1 яичко, 2 ложки макарон трехдневной давности
Мда...
3. Итоговая оценка
Средняя оценка: 5,1 / 10
Оценка учитывает известный факт о трёхдневных макаронах, видимое состояние продуктов и размер порции. Свежие компоненты частично компенсируют использование не самого свежего гарнира, но не перекрывают этот минус полностью.
4. Общий итог
Сильные стороны — аккуратно приготовленное яйцо, свежие помидоры с базиликом и достаточный для завтрака объём основного блюда. Слабые стороны — макароны трёхдневной давности, простая подача и отсутствие какой-либо проработки.Блюдо выглядит как типичный бытовой завтрак из остатков с добавлением свежего яйца и салата. Порция для взрослого приемлемая, но качество основного компонента (макарон) ограничивает общую оценку. Общий вердикт: средний результат с заметным минусом по свежести.
дурилка картонная
наоборот же - "вчерашние" макароны из холодильника (1-2-3 дня - не важно) будучи разогреты и обжарены на сливочном масле, так, чтобы на макаронинах были прижарочки - это особый вкус
это +2 балла сразу
кстати то же относится и к вареникам и к пельменям
я бы именно такие выдержанные и охлаждённые, а потом поджаренные макароны в ресторане подавал, если б у меня был ресторан
скинь, чё ж нет
я, правда, по лавашам угораю
свежий лавашик, тот самый, чуть прорезиненный
ухъ
>>75726
как же ему хочется внимания, на каждый коммент отвечает
Я ем больше, потому что я взрослый человек, и у меня полноценные завтраки, чтобы дать мне энергию на день. Плюс я не оставляю недоеденную еду в холодильнике, готовлю всегда в меру. Максимум храню вторую порцию, когда готовлю двойную порцию риса с овощами и курицей), но не трехдневные макароны.
>>75723
>С женой
на такое тут триггерятся
>>75727
>плов из перловки
Я не верю, что это сказано серьезно, а не чтоб спровоцировать на коменты
под сырный соус и ржаной эль
норм
Ну почему фокус опять такой. Я понимаю что это нестандартно но еду нихуя не видно.
Ну это тред еды, а на фото горлышко от пивной бутылки. Мне интересно было бы увидеть креветки и соус.
обычные членистоногие
трое суток прошло
этап 4: обминка и тёплая расстойка 2-3 часа
этап 5: из колобка делаем пиццу, раскидыааем начинку, выпекаем
итог пикрил
пицца подаётся с хот шот эспрессо
но
хз, по мне 2х суточная как-то лучше, может привычней
и он великолепен
но пекли ли вы лимонник…
лимонник это превосходно