Пятьдесят шестой тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного и очень ограниченного финансирования. Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.
Как выгоднее купить? Как дешевле приготовить? Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно? Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?
Начинать следует с подсчёта стоимости и пищевой ценности порций разных продуктов. В первый раз надо точно всё выписать и сложить, потом появится привычка прикидывать примерно и делить продукты на выгодные, невыгодные и просто бесполезные развлечения.
>>777172 (OP) ну вот, тут хотя бы поаппетитнее всё выглядит научите делать дал этот ваш, жуть как интересно но нужно не пердежная версия, хотя с этим, я, наверное, сам разберусь
блядь ребят не повторяйте моих ошибок очень важный момэнт. Если вы варите бобовые два раза, а особенно нут. То после первой варки не промывайте холодной водой, только кипятком. Крахмал в бобовых ретроградирует просто с огромной скоростью. И заливать нужно после первой варки кипятком. Я 7 часов варил эту хуйню, и подливал из фильтра кувшина воду (комнатной температуры) и не понимал в чем дело. А оказалось что я таким образом останавливаю желатинизацию крахмала и он быстро начинает ретроградировать
Но у меня реально вопрос, а как мне хорошо промыть эти бобы, если после первой варки нужно очень хорошо промывать, иначе останутся эти олигосахариды и прочая нечисть, которая появляется после первой варки. Или можно не промывать а просто слить воду и это уже будет эффект, а промывать после первой варки это лишняя шиза
А если я с содой варю, то как я еще смою соду, мне нужно будет несколько раз, как рис промывать. В итоге я крахмал этими действиями запечатаю.
>>777181 >Мне нужно как-то комментировать твой ответ Ну вообще да, желательно, у нас же с тобой диалог идёт, поэтому надо что-то писать, я же не могу говорить сам с собою в стену вести беседу, это же ненормально, а я нормальный человек
>>777012 → >пиво, значит в пиве/вине обычно вымачивают например мясо перед его жаркой. Это полная кстати херня. Помню купил банку пива и оно мне не зашло. В итоге решил наггетсы пожарить на этом пиве. На вкус тоже вышло так себе. То есть нужно тратить приличное пиво ради получения нормального вкуса. Что уже как бы перебор особенно для нищетреда.
>>777176 Есть рецепты. Раньше олды их читали. Последние лет 20 есть ютюб, и есть видеорецепты - длч тех, кто не способен читать более одного абзаца. Но ты же не просто умеешь читать, ты же даже умеешь писать и выучил слово РЕТРОГРАДАЦИЯ. Неужели ютюб и поисковики в великой сверхдержаве настолько недоступнв без впн, что страждущий двачер не может найти рецепт, как сварить горох?
>>777202 >как сварить горох? есть отличительная особенность всж, здесь с большой вероятностью (за любые деньги) ты можешь получить старую фасоль или другие бобы. Ну и оптимальный способ это конечно же скороварка, которой у меня нет.
Поэтому и спрашиваю, как без специального оборудования работать с местной продукцией, т.к. методы из интернета часто приводили к плохому результату. А горох это наверное самый хардкор, потому что я хз что может вообще продаваться в пачке, стоимостью 30 рублей за пачку. Помню как-то подумал что фасоль 800р за 200 рублей это хорошая цена, а оказалось что это старое дерьмо. Справедливости нет страховки, что и фасоль за 200 рублей за 450г не будет такой же.
Я дам тонкий намек: Скороварки появились относительно недавно, в сравнении с временем выращивания и использования бобоввх. Так что выход есть. Простейший способ - береш рецепт и днлаешь по рецепту. Не получается, а хочется? Тогда изучаншь больше источниеов и пробуеш новые способы
>>777217 закончились источники, решил у народа спросить
с нормальной фасолью у меня проблем нет, но это рандом, получается мне нужно выбрасывать продукты через раз, а мы, напоминаю в нищетреде Я на озоне брал фасоль, например, но этого магазина уже нет, есть другие, рисковать больше не хочу
>>777176 Все бобовые замачиваешь на ночь в воде. Потом промываешь несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. Варишь подольше, полтора - три часа, в конце солишь и всё. Ничего с бобовыми не будет от длительной варки, горох может полдня варится, главное чтобы вода не выкипела и он не сгорел. Всё. Варю так самый дешёвый горох в прозрачной упаковке уже несколько лет, всё заебись.
>>777217 вот у тебя есть рецепт и рассчитанное время, ты делаешь по рецепту и рассчитвываешь время, а в итоге проваливаешься в бездну. А хочется в тайминг попадать, максимально ускорить процесс приготовления без потери вкуса и текстуры
>>777221 >Варишь подольше, полтора - три часа, в конце солишь и всё. у тебя замачивание убирает только малую часть олигосахаридов. Для меня это проблема (как и большое количество клетчатки). Но если с клетчаткой может справиться только скороварка, то с олигосахаридами можно справиться либо ферментацией (я проверял) или сливанием воды после первой варки (это тоже работает, если нет времени на ферментацию).
>>777224 >Вангую, что он у него и не разваривается по итогу я думаю разваривается, с точки зрения именно сваривания там норм должно быть, но бульон у него плохой получается. Может вкусный, спорить не буду, но для пищеварения недружелюбный
>>777152 → >Опиши весь процесс, как ты делаешь, пожалуйста Да в общем всё стандартно кроме этой добавки холодной воды. Промыл горох несколько раз. Залил холодной водой, чтобы чуть покрывало. На максимум довел до кипения, убрал до среднего, варится.. Как видно что воды становится мало, наливаю прям холодной воды, опять на максимум до кипения, убрал на среднее и так дальше. Смотря сколько гороха, исходя из пропорций, холодной воды подливаю 2-3 раза во время варки. Пропорции обычно 1 к ~2,5-3 воды, - смотря какой горох, и нужна каша или именно просто горох сваренный. Занимает 40-50 минут максимум. Соль в конце за минут 10. В конце варки уже видно, что вода густеет от разварки гороха в кашу. Если блендерить или толочь, воды можно больше на стакан, чтоб прям жидко было, потом загустеет и станет средне-густой. Мне кажется это изъёбство, но это я так привык сразу как научили. Все забываю просто разом сварить попробовать
>>777239 >Да в общем всё стандартно кроме этой добавки холодной воды. выше я писал, что нельзя доливать холодную воду, только кипяток у тебя вода не должна падать до 50 градусов ни при каком раскладе а лучше чтобы постоянно около 100 была
>>777239 >Замочу сегодня фасоль если норм фасоль, то советую замочить в подсоленной воде, так при варке форма лучше будет сохраняться, а внутри более кремовым будет боб
>>777241 если задача хорошо разварить горох, холодная вода работает. кто-то с добавлением соды замачивает, или варит. если нужно чтобы был цельный чистый горох, наверно не стоит. мне нравится разваренный
А с каких нахуй времен свинина стала дешевле курицы? Только что взял в окее шикарнейший окорок по 230р, когда социальная курица там же по 190, со всеми костями и хуями. Это ваще как нахуй так? Там ещё корейка карбонад которая лежала по 330, а филиное куре по 340. Я чет пропустил, там этих кур лично директор птицефабрики в жопу ебет перед продажей или что? Почему так?
>>777247 Во кстати. Сам прихуел. Смотрю на что сытного потратить гроши и бонусы - голени по 270-320, бедра 200-230. Бройлер с костями 190-220. Окорок свиной бескостный 260 без скидок. Яйцо в Ленте который раз затариваю по 40
В чем проблема варить крупы по инструкции производителя, там же везде пишут? Варишь и не паришься нахуй, сколько воды надо указано, ещё ни разу не наебали с варкой. Всегда приготавливается как надо, только сам регулируешь степень разварки как хочешь.
>>777247 Для курятины комбикорм импортный, оборудование птицефабрик импортное. Для свинины хлев наш отечественный, комбикорм тоже отечественный - просрочка родимая а вы думали куда она девается из пятерочек, помимо пиздинга сотрудниками? Там уже индейка не сильно дороже курицы, потому что оборудование однохуйственное, а мяса на ней больше нарастает. Надо отказываться от устоявшихся пищевых привычек и переходить на другое мясо. Свинья - охуенная тема. Кроме того, суп - это наеб желудка, особенно манясуп из тощего куриного остова. Если уж варить бульон, то на нормальной кости и жирненький.
>>777196 Уже 3 часа, а я только проснулся, как настоящий безработный нищеброд. Ещё ничего не ел, так как есть то собственно и нечего. Заварил порошковой кофе, буду думать, что приготовить вечером. Наверное куплю дешманский фарш по 270 за кило, грамм 300, отварю ракушки и пожарю с фаршем и луком. Получается макароны по-флотски.
>>777268 Краснодарский рис, как и херсонский, как и все рисы высоких широт - в принципе крахмалистый, он априори не может быть рассыпчатым. Он для пудингов, запеканок, вязких и молочных каш, супов, рисовых котлет, колобков,тефтелек и т.д., т.е. везде, где нужна вязкая текстура для формовки. Пытпться сварить из него рассыпчатую кашу или плов - это абсурд, а не задача со звездочкой.
>>777281 Крупы прокисают на третий день. А в холодильнике неделю могут стоять. Как уже писали выше, ферментация значительно улучшает вкус и полезность. Я к этому случайно пришёл. Бывает, отваришь много гороха/риса/гречки, лежит это дело пару дней, потом думаешь - выбросить жалко, дай-ка поджарю, чтоб не травануться. И офигеваешь, насколько это вкусно получается, причём, даже без всякого мяса и жира.
>>777271 Сегодня выходной, можешь отдыхать по праву. Я тоже самое задумал сделать, хотя ниразу не делал болоньезе. у дураков мысли сходятся Вчера видел фарш свиной по скидке 99 руб 450 гр. Так и быть куплю схожу
>>777310 С горечью вынужден написать, что никаких огурцов по 60 в пятёрке конечно же небыло. Зато были по 89.90. Стараясь сдержать слёзы обиды купил один. Глубокое разочарование подарил сегодняшний день.
>>777239 Сейчас варил сразу в полном объеме воды без подливания холодной.. почти так же сварился в труху за 45 минут. Может чуть более жесткий. Горох самый что есть дешевый
>>777275 Да весь общепит как минимум до нулевых на подобном рисе работал. Дешевый, вполне съедобный. Есть можно, хороший рис. Просто он крахмалистый. Пытаться сварить его рассыпчатым как длиннозерновой - так же бесперспективно, как пытаться спечь пушистый каравай из исклюсительно ржаной или кукурузной муки. Нще непосредственно после варки он как-то рассыпается, особенно если заморочиться с качественной промывкой и долгим замачиванием. Но после остывания - единый комок. Это не страшно, если греть в микроаолновке, а также если до застывания комка каши заправить его маслом, и какой-то рассыпчатой заправкой - мясо, грибы, баклажаны.
>>777222 >>А хочется в тайминг попадать, максимально ускорить процесс приготовления без потери вкуса и текстуры Ну тогда либо нарабатывай опыт, либо покупай технику.
>>777333 Ну мне как раз краснодарский больше нравится по вкусу, чем длиннозерый. После остывания если перемешать потом почти не слипается. Промыть хорошо надо да, в конце чуть масла подсолнечного добавить. Не замачиваю
Взял по акции икру наваги, сырую, вроде недорого - 700 рублей килограмм, здесь где-то на 100 рублей. Буду солить по рецепту анона. Грудинка в маринаде "а-ля песто" тоже недорого, 420 рублей/кг. Соус сегодня был такой по скидке, решил попробовать.
>>777351 Давайте честно скажем, работы сегодня нормальной не найти. Только если по хобби/любимой профессии. И то, не факт. Потому что сейчас буквально все работодатели требуют работать на скорость. Никакого творчества и качества. Главное - измотать работника, чтобы он пришёл домой и мгновенно заснул.
>>777349 Мы в этом треде бухло не уважаем. На эти деньги можно устроить два полноценных приема пищи минимум. Нищук на крайняк если бухает, то только водку, чтобы наебениться, по соотношению спирт/цена. А ещё лучше самогон, если есть где купить. Так что пока что выписан в петушиный угол
>>777354 >Никакого творчества и качества. Ооооооо, настало время охуительных истрий. Поведай нам об опыте своего творчества, и неоцененного работодателем качества. Вот у меня работа не очень творческая, экономист и советник. Ну какое там творчестао? Так, анализ даннвх, прощупывание трендов, поиск слабых мест в системах внутреннего контроля, мониторинг и сканинг психологического состояния кдючевых управленцев. А качество? Ну какое там качество, так, еонтрол точности данных.
А ты,надо понимать, человек одновременно творческий и ответственеый, не позаоляющий опускать планку качества ? Очень редкая и похвальная черта для творческого человека. Такие специалисты нарасхват. Странно, что для тебч нет работы на фоне общей серости.
>>777361 Поведаю. У меня в нулевых была мастерская по ремонту сотовых телефонов. Город Усть-Каменогорск, проспект Ленина 8/1, 4й этаж. Я пару лет вообще не имел конкурентов. Потом заехали олигархи, сынки депутатов и открыли свою мастерскую с бабенкой с сиськами-приемщицей. Ну они да, заказывали с Китая запчасти, все дела, но отношение к клиентам искусственное. А я каждого клиента в лицо помнил. И каждому клиенту пред выдачей телефона отмывал его спиртом доблеска. Бывало, заходили неалекваты, говорили, что я ничего не менял в телефоне. Я прямо при них разбирал и показывал, что менял. Это единичные случаи.
Я работал на качество и 90% моего времени проводил на кресле, а не таскал коробки. Потому что я ценю себя.
>>777272 >рассыпчатую Ну если напитывать его жиром а не водой, то любой рис будет раздельным лежать в тарелке. Это надо его или варить в жирном бульоне, например после варки курицы, или как делают плов - очень длительно жарить в масле (напитывать его жиром сначала), а потом постепенно добавляя воду.
>>777319 >работать не пробовал? Тут петля-ловушка: если работать - тогда надо много еды чтобы работать, а чтобы покупать много еды чтобы много работать - нужна работа с большой зарплатой. Если работать на низкой зарплате и плохо питаться, то так угробится здоровье.
>>777392 Потому что у поляков есть земля. Своя земля. На своей зесле живут и рабттают. А у русских земли нет, у них есть родина. За родину на войне русские умирают. А земля есть у барина. В перерывах между войнами барин разрешает собирать на своей земле валежник.
>>777434 О, детство вспомнил. У меня так велосипед Кама отбирали, а я вцепился и не отдавал, орал как резаный. Какой-то мужик спугнул гопоту, а я дал по педалям со всей дури не видя из-за слез куда еду и чуть под пазик не угодил, пролетел прямо перед ним.
>>777434 Имаджинировал что это я иду после работы, решил шикануть на последние бабки, по счастливой случайности урвал свинину по 300руб/кг, целую куру 2кг за 500, несколько пачек гороха и гречки, хлеб и маленький химозный рулет, а у меня из рук это забирают и убегают. Я вгрызаюсь в пакет понимая что это последняя еда, и терять её никак нельзя, но силы на стороне грабителей... Я падаю на колени, смотря как они убегают с недельным запасом еды, ужас и отчаяние пронзает всё моё тело и я осознаю что сегодня, да и всю неделю, я питаюсь водой и объедками которые оставляют коллеги на работе... Я бы после такого роскомнадзорнулся походу...
Причем группой лиц, по предварительному сговору. Перед видеокамерой. Искать и ловить легко. По итогу - все в выигрыше. Пацан обделался легким испугом. Ментам - покпзатель в работе, судье и военкомату - еще два заключенных в зале суда контракта. Матерям/женам - гробовые, экономике мухосранска - 14 млн рублей в оборот. Только выиграли, в итоге.
>>777486 Срываться на пиво нынче максимально невыгодно, даже ссаные жигули или золотая бочка по 85-90 стоит. Мне чтобы норм вечер посидеть надо литра 2.5, а то и 3 - это минимум 5 бутылок, в пизду. В чиже сухое белое тинико 260 бутылка, в кб 350 вполне нормальное шато тамань совиньон блан. Льда в бокал насыпал побольше и сидишь потягиваешь вместо пиваса, на вечер одна бутылка само то. Не пучит, не рыгаешь, не нужна всякая жирная/солёная закусь, вполне норм просто яблоко нарезать, на утро не отекаешь и не дрыстаешь. На водку стараюсь даже не смотреть, потому что знаю чем это опять кончится. тоже бросальщик
>>777517 Дороговато для нищетреда. Я как обычно, сегодня закупился дешёвой грудинкой в маринаде по 420 за кг и двумя азербайджанскими картофелинами по 130 рублей/кг. Всё вместе вытянуло на 170 рублей. Взял ещё молока отборного, по 120 рублей, но подсунули пальмуху, зря переплатил.
>>777521 Что за азерский картофель? Чем знаменит? Я в ленте египетский беру по 59, вроде агонь. А молочку в чижике, там светаево в пределах 100р, при этом в бутылке литор а не 900-800-700 как в пиздёрочках
>>777515 Две баклахи боярина из пятерочки по 125р, в пересчете на чистый спирт это 480мл водки.
>>777434 Помню в далеком 2020 работал в яндекс еде, и у меня на смене у кого-то из коллег ебнули заказ, просто сорвали сумку и забрали заказ. А через 3 дня в новостях: "... любителя хинкалей задержали в соседнем дворе... " Щас пытался нагуглить ту самую новость, но время безвластно даже перед любителями хинкалей А, еще сумма заказа была 1700, все, больше ничего не помню, и гугл тоже.
>>777526 >Две баклахи боярина из пятерочки по 125р У нищепива по 80-100 рублей за банку хотя бы какой-то минимальный вкус есть. В полторашках совсем уже пойло тем более по такой цене.
>>777517 выписан из нищетреда. Во первых, за эти деньги можно взять две социальные курицы и пановать неделю, во вторых можно взять тупо дешманскую говядину и сделать божественный бефстроганов, а не брать хуй пойми какие перемолотые анусы
>>777541 >ему рублей 600 красная цена По факту да, но это премиум мясной магаз, там за эти же деньги при тебе готовы накрутить их вырезки, из неё и крутят то что готовое на прилавке
>>777437 → Питаться бесплатной колбаской из мусорки VS выживать на крупе - вопрос тот еще. Я уже не говорю о том, что не раз покупал сука в магазине за полную цену, а оно такое, кислит уже, хоть и сроки норм. А тут на помойке свежее и за бесплатно.
>>777551 >думаешь египетский картофель, который взращен в песке, чем-то полезнее? Нет, не полезнее, просто свежий и твёрдый как хуй, а ценник как наш прошлогодний
Купил 5 коробок тушенки на Авито, буду целый год лакомиться, от пуза наемся вкусной тушенки. Я еще ее и значительно дешево купил, не то что в магазине. А ты почему не сделаешь также? Можно и так есть с хлебом и в поход с собой взять. Минусов не вижу.
>>777572 а нахуя собственно, если она по умолчанию дороже мяса стоит? не ну в поход и на работу я пойму, а если есть возможность мясо приготовить? зачем? чтобы что?
>>777431 >совки объективно гораздо большую площадь занимали Да, 22 млн. кв. км., против 16 млн. у РФ, но и населения было почти в 2 раза больше - 280 млн. чел, против 146 млн.
вот это кофе по мягкости получше, чем черная карта, но тоже наёбывают - никакой пенки почти нет у него, сравнительно с нескафе, у которого подобное имеет хорошую пенку ( без капучинаторов ) по умолчанию
>>777522 Обычный картофель из Азербайджана, новый урожай. Я специально покупал три вида свежего картофеля из этой ценовой категории - Египет, Израиль и Азербайджан. Так вот египетский проиграл по всем параметрам, кроме внешнего вида. Израильский очень вкусный, всегда беру по акции за 30-60 рублей за кило. А на азербайджанский скидок до сих пор не было, но вкус у него божественный.
>>777585 Я последний раз брал Нескафе классик в мягкой упаковке, 250 рублей. Не понравилось. А ранее брал Нескафе Голд тоже в мягкой упаковке, но за 300 и это был очень вкусный кофе. 50 рублей разница, а вкус кардинально отличается. А Монарх - вообще химия голимая, там наверное ни грамма кофе в составе нет.
>>777604 А вот индиийский в жестяных банках был - гавно, как щас помню, толи дело бразильский с Пеле на банке.. Проснись пенсионэр, буди его ребята, он спит. Щас другое время
>>777603 >Картофель всегда отличается по вкусу Ну может в чистом виде отличается, соглы В блюдах хуй знает, обычный наполнитель для нажопа, как макароны например
>>777602 >картошка она и в Африке Родители живут в Израиле. И каждый раз поражаюсь, что у них овощи не развариваются, как у нас. Но пюре сделать можно.
>>777392 >впереди Сколько сотен лярдов в бобров вкинули за скачки громче всех до выхода, во время выхода и сейчас, когда из-за полэкзита им не долали за ковидлу? Почему у вашего брата, набрасывателя, всегда примеры витрин, в которые наваливают? Ты вот, кстати, лично будешь жить около полярного круга в тепле и полярной ночи? Я что-то сомневаюсь. >>777517 >фарша Лул, можно без фарша с минимумом жира такого взять. И ты будешь знать, что там.
>>777441 >>777434 А чо на дом не заказать? Просто интересно. >>777472 Там ещё исправительных сверху. Ну и работодателям маркер. >>777526 >просто сорвали сумку и забрали И что по итогу? Штраф или что коллеге дали за пельмехи?
Омские анонасы, проверьте свои пидерочки! Только что урвал филе куриное "Троекурово" по 309р. кг.! Еще в говнит снова завезли творог "Моя цена" по 49р. за 180гр. Короче, затарился сегодня под завязку.
>>777696 >но и не в кашку Выглядят именно манкой переваренной, которой по сути макаёшки и являются. Ну ещё пару секунд в тарелке и точно от собственного тепла будет размазня.
>>777708 Лайфхак: вырезаешь штрихкод от кириешек за 15р, зажимаешь между пальцев, на КСО подставляешь вместо мяса за 500 штрих от кириков за 15, и "оплачиваешь". Я так делал даже когда рядом кассирша стояла, вообще похуй, со стороны это выглядит так - ты что-то пробил, пикнуло, оплатил, пошел, ноль вопросов.
>>777734 не слушай вот этого вот >>777731 долбоеба. Это кража, и ты неиллюзорно рискуешь изза пару кг мяса уехать на бутылку. сто раз обсуждалось же уже в треде, ну. Там камер до сраки и в самом терминале, рано или поздно примут нахуй
>>777795 Слишком толстая, не пропечется в моей маленькой печке. Обрежу мясо, а кость собакам отдам. Ещё долго думал, брать или не брать. Наверное не стоило.
Какой хлеб есть-то? Меня уже заебал этот чёрный за 25, там вроде белый такой же социальный продают, но он на вкус тоже хуйня. Просто печь реально впадлу, а в пекарне стоит нормально.
>>777799 >кость собакам отдам Наркоман, што ел? Там самая мякотка. Вари суп или рагу делай. >>777801 >Просто печь реально На сковородке лепехи. И львиная доля не из пекарен будет такая себе, потому как на этикетке может содержать следы... А из-за лишних специй получается такой вот вкус.
>>777801 >чёрный за 25 Братиш, это и есть хлеб, а белый - это галимые углеводы от которых срака растёт, инсулин пидорасит и жрать опять хочется через час. Только мука ржаная обойная и обдирная представляют для нищеброда питательную ценность. Если не лезет так, то натри чесноком, ебани сверху сметаны/горчицы или научись гренки делать. Вместо белого можно сразу пакет самого дешевого развесного печенья крокет брать. Питательная польза однохуйственна булке, но мозг больше обрадуется, т.к. оно сладенькое немного.
Кто еще не пробовал коровье вымя, обязательно пробуйте, только готовить относительно долго, но все же легко, мне кажется это мясной король нищетреда, наравне с соевыми типа мясными хреньками по оптовой цене
>>777804 Да, так и сделал, отварил полчаса, отломав плоскогубцами край, чтобы влезла в кастрюлю. Бульон вкусный получился, причём вообще без специй, только соли бахнул.
>>777819 Ну тут уже непонятно, сможешь ли ты ее есть психологически, вымя это упругий жирок, через который идет молочко, а селезенка непонятно, так же я и легкие никогда не смогу в нормальных условиях есть, потому что у меня родственники их постоянно коту варили
>>777794 >Что с ней делать, Надо подготовить кусок доски, чтобы с собой в сумке брать, и топорик, и срезав с кости мясо сколько срежется, выйти с этим индюком и инструментами на улицу во двор и порубить кость топориком.
>>777794 Ебейший бульон с неё получается. Снимаешь шкуру, чтоб не сильно жирно было, кидаешь в воду, доводишь до кипения и на самый маленький огонь, вот чтоб даже не булькало под крышкой оставляешь часов на 6, а лучше на ночь. Головка лука, морковка обязательно туда же, соль и специи как обычно я кладу секретный ингридиент вегета Потом мясо разобрать, половину сьев в процессе, бульон процедить, и любой суп варить какой хочешь.
>>777789 Сколько раз видел как бабка в дорогой шубе шавку из тележки перекладывала в свою авоську и с каменным ебалом шла к выходу, ее никто не ловил потому что изи модная шлюха всякие говниты экономят на охране а украденное все равно спишут на терпил-кассиров тем более есть уже кассы самообслуживания в любой мухосрани
>>777794 Дешевле выйдет купить в мясных лавках или на рынке рубленные говяжьи или свиные кости типа рагу называется ( к настоящему рагу это не имеет никакого отношения) и из них варить бульон
>>777805 Хлеб из ржаной обдирной муки ты только сам испечь сможешь/купить задорого у хипстеров. Хлеб за 25 срублей это так называемый "серый" хлеб где большинство муки - та же самая дешевая пшеничная, то есть по факту тот же белый по уровню пользы (она низкая).
А сахерные печенья с пальмовым маспом вообще лучше не жрать. Это полный кал.
>>777794 Это что за недомерок? Нормальнаяи нндюшиная голень весит килограмм.
>>777799 >>777813 В фольге запекайте или в рукаве для запекания, наркоманы. На низкой температуре до готовности. Потом корочку задать под верхним грилем или на сковороке. Так запекается голень любого размера, в том числе и килограммоовая. И не только голень. Но можно и суп сварить, хотя на суп лучше пойдут индюшиные шеи.
>>777834 Удваиваю запекание в фольге. Всегда так курицу готовлю. Последние десять минут вынимаешь из фольги, ставишь духовку на максимум и получается корочка. Индейку так не готовил, но тоже думаю сработает.
>>777819 Она не съедобна. Помню мы когда свинью резали с дедом, он вынул селезенку и кинул собаке, она как только съела так сразу выблевала все, потом бабка ругала что селезенку вообще есть нельзя и собакам даже давать.
>>777861 Надо смотреть у себя на районе, я вот нашел самые недорогие свиные хребты типа разрезанные, там мяса довольно мало, так для виду можно кусочки накидать и это от фабрики какой-то, у них упаковка заводская и наклейка есть. Но для бульона пойдет, выходят чуть больше сотки за 1кг, видел и говяжьи наборы, но там цена уже 200+. В других местах куриные наборы видел, и с шеями и с остовами, и даже бараньи наборы суповые проскакивали
>>777873 >так для виду можно кусочки накидать >у них упаковка заводская и наклейка есть Не понел. Можно или могут при упаковке положить? Ты в пачку сам докладываешь или как оно? >больше сотки за 1кг >но там цена уже 200+. Это не серьезно. Тут уже курой попахивает, а там будет мясо, а не просто для супа наваристый бульон. >куриные наборы видел, и с шея Это я видел. И наборы, и шеи. Но вот хребты большие не попадались вообще.
>>777878 >макарон >зачем он нужен Отличие кардинальное макаёшек от хлеба? >>777817 >бессонница Как это связано? На ночь типа не есть черняшечку, а то пердеть во сне будешь, что равно плохому сну - так вот сделали заключение? Линк доставь почитать. >>777805 >обойная и обдирная представляю Посмотри состав на этикетке. Там будет пшеничная.
Когда-то в молодости из кулинарно-исследовательского интереса я задался вопросом, изучил и опробовал приготовление бульона из костей, обрезков и прочих субпродуктов. Вполне съедобно, вполне вкусно, но, как ни парадоксально это звучит, при покупке костей в магазине экономически это не выгодно.
Фишка в том, что цена на любой любой товар состоит из трех частей: грубо говоря, 1 - себестоимость продукта, 2 - затраты магазина на транспортировку, погрузку, хранение, фасовку, выкладку, утилизацию непроданного, зарплату работникам, аренду плащади, содержание магазина и еще кучу всего 3 - собственно прибыль магазина
И если себестоимость 1 кг побочки от разделки (всех этих костей и обрезков) копеечная, то затраты и прибыль магазина остаются никак не меньшими, а то и большими, чем на условный кг мяса.
И вот тут и кроется ловушка бедности. От условного кг мяса для супа за 100 тугриков ты получаешь самого мяса на 50 тугриков, еще 25 отдаешь на покрытие затрат магазина и еще 25 - это прибыль магазина. За эти же деньги ты можешь купить 5 кг костей по 20 тугриков за кг. Вот только самого мяса оттуда ты получишь в лучшем случае на 15-20 тугриков, а 80-85 тугриков подаришь магазину.
В итоге - ты потратишь кучу времени и энергии на вываривание костного бульона, останешься без нормального мяса, и получишь всего лишь отвар и чуть-чуть обрезков.
Это выгодно, когда ты сам разделываешь покупную тушу. Или необходимо в случае крайней бедности - пусть каша или суп хоть пахнут мясом. Но экономически - это как раз переплата.
Для тнх, кому трудно в экономику - это все равно что покупать пиццу за 100, но самому в магпзине - сухарик за 10, но с доставкой за 90.
Сварил горох, посоны. Очень вкусно. Добавил зажарку из лука, морковки и кусочка копчёного сала, на жиру из которого, собсна, и жарил. По себестоимости где-то 80 рублей вышла кастрюля 3,5 литра.
>>777839 заебись план подставлять сраку на бутылку даже на ночь изза хуйни меньше косаря, еще и штраф по цене спижженого. алсо в /b был тред про пиздиловку с магазов, там аноны из сб говнитов рассказывали, что хоть и охраны нет, если пиздишь часто, тебя не трогают пока какой то порог значимый не наберешь, там то ли 10 то ли 15к. а всю хуйню на тебя в отдельную папку сохраняют, там сбшники со всех магазов скидывают друг другу воров и пятерки и магниты и тд, и за тобой в магазине будет присмотр. потом тащ майор на изи палочку шьет тебе уже по уголовочке. Так что один хуй это не нищебродской еды тред тема, а воровства с соответствующими рисками по уголовке. Не ты первый, не ты последний кто до этого додумался.Ну его нахуй изза копеек очко ставить на кон, тем более ты не знаешь как конкретно в твоем городе все это работает
Мне кажется тред уже довольно бесполезный в наше время, любая нейронка распишет самый лучший баланс между ценой витаминами и нажором, правда как-то дохуя получилось, около 5к рублей в неделю, с другой стороны там баланс всего, не просто взял мешок перловки с кубом магги и ебашишь всю жизнь, кстати тут есть люди, которые реально по хардкору ебашат только дешевые крупы без нихуя (с дешевыми специями) уже несколько лет? Из годноты, что мне советовали это любые каши с кубиком магги и рис с рыбным соусом, сам никогда не пробовал, но по затратам чето около 1к рублей в неделю
Сварганил тазичек винегрета, теперь дня 4 лопать. Это я так фасоль попробовал сварить.. В итоге из остатков всего как раз на винегрет набралось, только свеклы ещё докупил (вкусная кстати, раньше мимо чет проходил)
>>777939 Я знаю, что это много, но это как раз то, что должен есть человек, у которого в 40 лет не выпадут волосы и зубы, и это только с возрастом осознаешь, в детстве наверное никто из сидящих на дваче даже не знал, что, к примеру, есть норма белка для нормального роста, а потом на дваче сидят ноют почему у них рост гномий и залысины, у этого нищетреда вообще есть определение для чего он, максимальной экономии для получения все питательных витаминов и минералов или чтобы не сдохнуть с голоду? Если не сдохнуть от голода, то чем нищие едоки отличаются от бомжей фриганов
>>777942 Ну и все, кто ниже 185 это биокарлики, я тоже ниже 185 из-за хуевой диеты, нельзя снижать планку потребления еды, просто осознается это все поздно
>>777950 Что значит спасать? Кого? Где? Тред про волонтеров? Тред со скидками в другой двери, 50 кг мешок перловки купил по оптовой цене, пару коробок кубиков магги или их аналоговнетов в светофоре и сидишь бурчишь, допукаешь лук, буряк всякий копеечный по вкусу
>>777932 >любая нейронка распишет самый лучший баланс >упаковка колбасы сейчас стоит в среднем от 800-1000 рублей >ты охуела чи не >Вы совершенно правы, прошу прощения за неточность! А можно без вот этого всего.
Сегодня Бог послал капусту с морковью и хреном, 450 грамм за 85 рублей, несколько фанерок для пола, ондулин, палубную доску из металлопрофиля, пенопласт (итого на 9000 рублей), и шашлычок из ребрышек по 630 руб. за кг, вытянуло на 115 рублей. Осталось 4к до конца месяца, буду варить горох.
>>777974 Если речь о колбасе пошла, то как докторская с 100 мясом в составе и реально вкусная, с упругой текстурой может стоить меньше, чем свиная мякоть, надо будет глянуть калории в составе
Хочу предупредить новичков данного раздела - на доске орудует секта злых нищюков поклоняющаяся колотому гороху с нижних полок. Возглавляется админом и строго следит за неугодными высказываниями в адрес обьекта поклонения. Мне дали бан на два дня лишь за то, что я отказался вступить в их ряды и прославлять колотый горох! Но особенно стоит быть осторожными в критике так называемого ароматного гороха (это когда мыши на складах в него насрали и его продают на 2 рубля дешевле), за это временным баном уже не отделатся. Жизнь одна ребята, не связывайтесь с ними, не рискуйте понапрасну.
Где-то на балконе валялась картошина уже проросшая и мягковатая, яйца купил, скрепя зубами, аж 119 рублей, буду растягивать на неделю (2 яйца 23 рубля). нищий помидор 139 рублей кг (20 р томат). Растительное масло (1р) и немного сливыча (10р), соль специи не считаем.
За яйцами пришлось идти, т.к. иначе бы завыл с голода.
Потом творог 5% 100грамм (65р) и пол банана (20р), т.к. не наелся
Вроде одна хуйня, но есть макарохи за 20руб не очень приятно. Вчера ел средние по цене и они такие мягкие и вкусные. Еще взял "царь" за 30 с чем-то, их еще попробую
>>778012 >>778026 Ни сметану, ни тем более малянез не надо добавлять в борщ. Надо есть без них, иначе он теряет эстетику и становится похож на содержимое свиного корыта.
>>778058 Абсолютно так, барилла или их аналоговнеты почти всегда лучше всех наших, хотя казалось бы, хуле там той технологии приготовления, станок все делает ты просто муку с водой добавляй, надо на категорию зерна в составе смотреть, подозреваю, что они могут незаметно ложить хуйню вместо нормального, где с европкой так не прокатывает
>>778061 Кладу под настроение (и если есть вообще сметана). Борщ идеален и без сметаны и щи тоже. Но если добавить, приобретает чуть иной заебательский вкус ( на эстетику насрать)
В очень многие супы, особенно без мяса, крупяные или грибнве, можно за несколько мминут до оеончания варки добавлять натертый на мелеой терке плавленный сырок, 1-2 на кастрюлю. Добавлять по чуть-чуть, помешивая, чтоб он растворялся в супе. Юшка приобретает цвет вроде сыроватки. Вкус - обалденный. Цена вопроса на 3-4 литровую кастрюлю спешная, резкльтат - супер. Отдельная тема - ароматизированные сврки, грибные.
Очень редко используется на постсовке этот прием, хотя результат - супер.
Сметану вот совсем не уважаю. Какой-то не понятный для меня соус - толи недойогурт, толи недокефир. Сметана в суп, сметана в салат, и с блинами. Хер пойми в общем, мне ни с чем не идёт. Майонезик - другое дело
>>777585 Растворяшек чтобы и экономно и приемлемо по вкусу - для себя не нашёл.
Беру, по всяким акциям, зерновое. Молю... Варю в турке - редко, чаще во фрэнч-прессе. Кофе, видимо из-за всегда присутствующей недоотфильтровнной "мути", ощущается нажористей на вкус. (До трети подогетого молока лью.)
>>778080 Сиги и алко двачую, а чем кофе и чай вдруг наркотой стали? Это чуть ли не единственная легальная и безвредная хуйня, которая хоть как то дает силы жить в этом унынии. Чай вообще копейки стоит, кофе очень хороший стоит 1500 +- за кг по акциям. Лично мне с двумя чашками в день хватает на два месяца точно, это 750р в месяц за то, что даёт сука жизнь утром. Для нищука это пиздец как важно. Естественно речь не идет хуярить литрами или покупать вне дома по 250р стакан, это долбоебизм. Ты ещё предложи не дрочить. Ору с дебичей которые кофечай ставят в один ряд с сигами и алко.
>>778104 У меня кариеса нет, к стоматологу хожу раз в год регулярно, сахар употребляю (утром в кофе, ну и так иногда шоколадку какую нибудь съесть когда хочется). А ещё рот после еды полоскаю специальной полоскалкой.
>>778107 >кидают исследлвания на огромных выборках людей >а я, а вот у меня Дебил.
>>778108 Там не про сахар а про простые углеводы. А так, немало обществ на планете где рафинированный сахар вообще не едят. Да и остальные общества и страны можно ранжировать по уровню потребления сахара и найти четкую корреляцию. Все наши предки до 19-го века не ели рафинированный сахар, т.к. его не существовало.
>>778109 Чтоб вообще не ели практически нет такого. Щас глобальный рынок продуктовый и сахар содержится в куче продуктов. И как то дохуя людей умудряются здоровыми оставаться без всяких кариесов итп. Следи за здоровьем как говорится а ложечка сахара в чай или шоколадка иногда тебя не убьет. Вредные привычки типа алко и курения и даже экология влияют на здоровье на порядки больше.
>>777172 (OP) Замочил значистся нут в соде, буквально на пол пачки (пачка 450 грамм) пол чайной ложки соды и 4 части воды (соду желательно растворить). 8 часов. Потом промыл несколько раз, чтобы избавиться от соды. Поставил вариться, общее время составило 1.5 часа (до около кремового состояния). Из этого делаю вывод что это не те же сорта нута, т.к. он реально больше похож на desi chana, то есть более мелкий, в индии его пюрируют для похлебок, он трудно варится, в отличии от garbanzo. Нашел нищий засушившийся лук, еще три нищих помидора (139 за кг). В общем поставил кастрюлю, смальца дал, поставил туда разрезанные томаты, чтобы подпечь их и снять шкуру. Снял шкуру, убрал из кастрюли, масла дал, немного того лука. Далее томатная паста (чуть обжарил), сухой чеснок, сухой имбирь, кориандр, зира, куркума, черный перец, немного паприки, гарам масала. Все это немного прогрел и залил размятыми томатами. Далее посолил (соли пожалел, боялся пересолить). Далее добавил нут и бульон от него. 1/8 часть нута размял толкушкой в пюре подливая бульон из под бобов и отправил в кастрюлю. Дал чуть побулькать и выключил. Для подачи кинза и сметана. Соли маловато, но текстура хороша. Много есть не буду, одной порции достаточно (здесь где-то 250 грамм).
Короче с маркетплейсов нужно бобы брать, это все хуйня.
>>778118 Это та самая жижа, которую в индии руками раздают куда-то на пол? Выглядит плохо, но по вкусу учитывая, что ты туда наебашил должно быть по сути вкусно, слишком сложно и долго выглядит готовка
>>778120 >Выглядит плохо для человека без блендера текстура достаточно кремовая, тут оптимальное загущение. А вот вкус так себе, вкусно конечно, но когда нут внутри не просолен то все не то. Кто бы научил как его солить, чтобы он в итоге сварился. С фасолью свежей проще было, замочить с солью и потом еще соль добавить вначале готовки. А нут чуть что перестает варится
>>778120 >Это та самая жижа, которую в индии руками раздают куда-то на пол? Не, это чана масала, у нее цвет другой, это я сметану добавил у меня очень сильно мажет по экспозиции, но у меня цвет без сметаны как пикрил
>>778126 >Есть инфа почему стоит так заебаться, чтобы его приготовить? Когда у тебя минимум продуктов, нужно выжимать из них максимум.
А так, проще что-то другое приготовить, меня этот нут заебал уже, никто не подсказал рецепта, все пишут что "все есть" в интернете, а по факту от сорта к сорту результат совершенно разный
>Это один из королей нищекухни? Понятия не имею.
И да, сметана реально испортила вкус, без нее лучше. Дал побулькать еще, соль и специи лучше проникли в нут.
>>778132 У меня нет воды. Я живу в сарае, на дачном участке. До колонки топать километр. Завтра с утра возьму баклажки и схожу, потом доварю борщ. Холодильника тоже нет. Я самый настоящий нищеброд.
>>778086 >Попробуй просто в кружке кипятком заваривать. Открыл для себя этот лайфхак хехе. Нахуй ненужно с туркой возится оказывается. просто зёрна кипятком заливать? молоть не нужно?
>>778104 >Свободные сахара являются основным этиологическим фактором развития кариеса - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26261186/ всё так, мне 35 лет а уже половины зубов нет от сахара. кстати вроде читал ещё там черный чай якобы как-то защищает эмаль по новым исследованиям, но сомневаюсь
>>778109 >Там не про сахар а про простые углеводы. >А так, немало обществ на планете где рафинированный сахар вообще не едят. >Да и остальные общества и страны можно ранжировать по уровню потребления сахара и найти четкую корреляцию всё так, мужчина должен питаться мясом, тогда не будет кариеса, а нам приходится углеводы есть
Время 23:25. А это значит - пора открывать пивас! Чтобы догнаться до закрытия Пивного Дворика (01:00) и не идти за добавкой. Фото сегодняшних покупок. Кстати, пшеничное было по акции, всего 60 рублей за 0,33, я забрал последние 2 бутылки. Пилснер тоже по акции - 110 рублей. Взял бурячок, картошки, мясную кость за 30 рублей, укропчик - завтра будет борщ.