Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?
Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.
Как читать этикетки Пуэра?
Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html
Как правильно заварить китайский чай?
Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.
Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
Конфа в тг: @chifiriym
Предыдущий: https://2ch.org/di/res/770766.html
Вся суть китаез, как нации.
Если увидели что-то крутое/классное - надо срочно копировать. Думать не надо, рассуждать не надо. Своего - ни в коем случае.
Это какая уже по счету бригада плагиаторш?
Перекатился, жду анона с да хун пао ёбаного огня
монтаж и «этот взгляд» в конце видео как минимум. но это не суть китаез, а суть тиктока. один придумал, остальные копируют пока на хайпе
Понятно, что сама последовательность трюков с гайванью и стадий у них чуть ли не табуирована когда-то кем-то ещё до этой девахи в темных очках с жевачкой. И набор принадлежностей плюс минус одинаков. Но тут и прудик чайный практически скопирован по набору фигурок.
Стиль поведения как у оригинала. Жест в конце. Чупачупсина.
>но это не суть китаез, а суть тиктока.
Тикто как явление и его раскрутка - китайское явление так же.
Репликанты, кругом репликанты, даже хуй в человека не всунешь, как из него твоя копия уже лезет...
Пока не приехал. Гунтинчик как и ожидалось много не осилил.
Так что во второй половине дня буду проливать Басянь улун, гуандунский.
Есть такой у меня...
Он тоже "подзаебаного огня", т.е. слабой прожарки.
Его у меня всего 18г остатков, так что придется просто поделить на 2 порции по 9г. Он был сильно покоцан при моей личной транспортировке, так что внешний вид сухого листа даже фоткать не буду. Не репрезентативная инфа.
Когда-нибудь я куплю себе дешманскую гайвань и тоже попробую так крышку на ней раскрутить. На имеющейся - жалко. Она трушная фарфоровая, с ручной росписью (местами, разумеется) и... уже вторая. Первая такая же на полке стоит, без крышки. И нет, я не фокусничать на ней пробовал, а просто разъыбал по неосторожности и рукожопности.
Кстати, не постесняюсь порекомендовать магазин
https://ali.click/0sux61a
https://ali.click/h7vx61c
Офигенного качества фарфор. Полупрозрачный на просвет. Гайвани легчайшие. Роспись ручная. Объем указан под верхний край.
Похожих на наших мп за такую цену пока не встречал. У нас в этом ценовом диапазоне либо толстый фарфор, либо вообще обычная глина глазурованая.
Ну а в специализированных чайных магазах такие продают за 2-3к минимум.
>Первая такая же на полке стоит, без крышки. И нет, я не фокусничать на ней пробовал, а просто разъыбал по неосторожности и рукожопности.
Я так же, разьебал крышку гайвани, и новую купил, а к старой крышку прикупил отдельно и подарил знакомому.
У китайца в юанях скорей всего ничего не поменялось, а в рублях как-то так. Плюс какие-то схемы с доставкой м.б. Некоторые ценовые тренды для меня вообще непонятны.
Так-то в общем и целом за последние годы алик стал дороже и менее выгодным, чем наши мп. Но бывают и исключения вот.
>Похожих на наших мп за такую цену пока не встречал.
Ок. С фабричной символикой да и менхай и хайвани у Tea875 - мб не такие тонкие и без ручной росписи. Но по геометрии явно круче.
Т.к. фокуса с прилипающей крышкой, как у анона в прошлом треде - я со своей провернуть не могу. Там не идеальное прилегание, есть микрозазоры.
Ручная работа, хуль.
>Так-то в общем и целом за последние годы алик стал дороже и менее выгодным, чем наши мп.
Ща газон по сути в алик мутировал, потмоу там столько китайских продаванов это на вб как то китайцов придерживают или хз чего их там меньше.
> потмоу там столько китайских продаванов
Там швали всякой полно. Это факт.
Очень от руководства и менеджмента зависит это всё, ящитаю.
На алике продаваны были честные. В контексте китае-продавцов и китаке-рыночка. И там тебе не подсовывали рандомную дичь от хуев с горы за копейки. Там всегда в начале шли честные торгаши с репутацией.
К вопросу насчёт всякой швали с газона. Вот смотри, я этот красный чай заказал где-то две недели назад на газоне. Он шёл с Китая, соответственно, да. Стоил он мне рублей 400 где-то за 100 грамм. Золотые Ветви и Нефритовые Листья (Гу Шу Шай Хун) Вот хуй знает, хороший этот чай или плохой. Я вот пока не пробовал. Но он, с другой стороны, и стоил нихуя практически. Точно такой же, как на каком-нибудь, я не знаю, Art of Tea стоил бы, наверное, рублей, ну, 800 за 50 грамм. Это вот, если в самый такой скидочный день. Пахнет прикольно. Пока не пробовал. Всё, что могу сказать. Единственный косяк, вот ты видишь, как упаковано? Это пиздец. То есть сначала пакет, блядь, потом вот эта вот мягкая пупырка. Единственный косяк, блядь, то, что распечатывался пакет с чаем и немного чая высыпалось в этот в чёрный пакет. Соответственно, чай чуть-чуть подвыдохся за эти две недели, но, надеюсь, не критично.
>Вот смотри, я этот красный чай заказал где-то две недели назад на газоне. Он шёл с Китая, соответственно, да. Стоил он мне рублей 400 где-то за 100 грамм. Золотые Ветви и Нефритовые Листья (Гу Шу Шай Хун) Вот хуй знает, хороший этот чай или плохой. Я вот пока не пробовал.
Так же, как и все мемасные сорта, выращивамые в конкретных локах и торгующиеся за свой ценник...
4р/г для такого сорта сырья - норм. Тут хотя бы "товар лицом" который даже если подделывать, ну, всяко старание какое-то приложить придется.
Проблема кирпичей/блинов в том, что туда ввиду технологии притовления (скирдуем, поливаем водой и ферментируем кучи всего, что угодно) можно напихать любой хауты. Запрессовать в однородную массу и попробуй ты, на уровне обывателя определить. Нормальный это пуэр, или шляпа полная.
>Единственный косяк, вот ты видишь, как упаковано? Это пиздец. То есть сначала пакет, блядь, потом вот эта вот мягкая пупырка.
Ну. Такие штуки надо брать в жестких банках. Эт гарантия того, что это не ушатают и не покрошат при транспортировке.
>Пока не пробовал.
Как ты вообще его с чем-то сравниваешь, если пока не пробовал. Красный чай за такие деньги будет мусором, где бы ты его не заказывал. Что-то на уровне гринфилда юннань. Он кстати не намного меньше стоит.
Этот конкретный красный я не пробовал а красных от дугих продаваанов типа неуважаемых аот и уважаемых даочаёв, я высосал уже тонну. Есть с чем сравнить.
Заваривай, как тебе удобно. Главное, чтоб нравилось.
У тебя одна проблема, что объем с чаем очень мелкий и скованый. Несмотря на общий объем. Надеюсь, ты после пролива его опустошаешь-сливаешь полностью.
Нет. Может быть, и скорей всего будет лучше.
А гринфилд - эт и есть гринфилд. Мегамассмаркет. Это просто две разных вселенных. Хотя обе - про чай.
>чай чуть-чуть подвыдохся за эти две недели, но, надеюсь, не критично.
Выдохнуться красный чай не может, в условно закрытом объеме. Нечему там выдыхаться. Это массмаркет корпорации всех прицчили, что при открытии пачки должет ебать аромат пойти, на пол-кухни.
У красных чаев искаропки, как и у темных улунов, как и у пуэров - ему неодкуда взяться. Они по технологии лежали месяцы если не годы в готовом сотоянии и созревали/проветривались. Им нечем уже пукать в окружающее пространство в сухом виде.
Их прочухать насухо можно, только насыпав в гайвань или чахэ и "продышав" (выдыхаешь ртом в чайный лист и сразу нюхоешь). А если они "пахнут фиалкае" сразу при вскрытии пакета - ну, это откровенная маркетинговая наебка. Лишь говорящая о том, что сам чайный лист таам скорей всего фуфло полное...
>А если они "пахнут фиалкае" сразу при вскрытии пакета - ну, это откровенная маркетинговая наебка. Лишь говорящая о том, что сам чайный лист таам скорей всего фуфло полное...
Пони, ну это логично, этот чай если открыть и засунуть в пакет нос, аромат чисто красного чая, ну такой типичный. Завтра заварю, отчитаюсь.
>а красных от дугих продаваанов типа неуважаемых аот и уважаемых даочаёв, я высосал уже тонну
Ок. Так как ты сравниваешь, что это тоже самое, что в другом магазине, но дешевле, если конкретно этот ещё не пробовал? Ты уже вынес суждение, хотя даже чай не заварил, и отойдёшь от него только если это совсем уж говном окажется. И то не факт. Дело твоё конечно, но так делать не стоит.
>>774691
>Мегамассмаркет. Это просто две разных вселенных. Хотя обе - про чай.
И? С одной стороны я вижу относительно недорогое сырьё, которое бог знает когда и где собрано, хотя где-то даже почки видно. С другой стороны я вижу тоже самое, только ещё и хранится даже не в фольге, а в бумаге/пластике. То, что одно продаётся в супермаркете, а другое нет, не показатель. Оно может быть даже хуже. И мне попадалось хуже, когда я заказал красный чай у проверенного китайца, а туда какой-то умник ароматизатора ебанул. При том, что это был как-бы свежий (и возможно действительно свежий) чай с датой сбора, но кто-то посчитал, что так лучше продаваться будет. Сколько раз было, что чай просто пустой, пережаренный. Но тут анон даже кипятком его не обдал, но уже сделал вывод о нём, чем сделал плохо в первую очередь себе, поскольку заякорил себя первым выводом.
>Ок. Так как ты сравниваешь, что это тоже самое, что в другом магазине, но дешевле, если конкретно этот ещё не пробовал? Ты уже вынес суждение, хотя даже чай не заварил, и отойдёшь от него только если это совсем уж говном окажется. И то не факт. Дело твоё конечно, но так делать не стоит.
Если конкретно этот красный чай окажется ёбаным фуфлом, и на вкус будет говно ебаное, хотя на аромат это довольно-таки ровный красный профиль, могу судить пока что только по аромату, то я возьму этот чай и выброшу нахуй его в помойку. Но если окажется, что этот красный копеечный чай от китайцев довольно неплохой, или хотя бы такой стандартный, знаешь, на каждый день, то я скажу честно, что он нормальный. Вряд ли он вызовет много восторгов, потому что красный чай — это всё-таки красный чай, это не для восторгов. Это тебе не Уишанец. Хотя того же Уишанца можно взять на газоне внезапно. Правда, от в скобочках проверенного продавца, да? А почему китаец, который торгует на газоне, не может стать проверенным продавцом хорошего чая? Или всё-таки тут присутствует определённая нотка снобизма? Нет, я понимаю, понимаю, что дёшево не может быть хорошо. Это мы привыкли к этому, да? Но, к сожалению, это правило работает не всегда. Особенно в современном мире, когда китайцы научились делать продукты, дешёвые продукты на очень высоком уровне. А вот и проверим.
>Нет, я понимаю, понимаю, что дёшево не может быть хорошо. Это мы привыкли к этому, да?
Дёшево не может быть хорошо и в Китае чай последние годы только дорожает. Не из-за того, что они чему-то научились или разучились, а потому, что цена на труд растёт. За миску рис работать никто не хочет уже.
>Или всё-таки тут присутствует определённая нотка снобизма
Это не снобизм, а принятие неприятного для себя факта. Чудес не будет. Вот если дорогой чай окажется плох, я не удивлюсь, такое случается. В обратное я не верю. "На каждый день" люди и индийский чай пьют и ничего.
>Это не снобизм, а принятие неприятного для себя факта. Чудес не будет. Вот если дорогой чай окажется плох, я не удивлюсь, такое случается. В обратное я не верю. "На каждый день" люди и индийский чай пьют и ничего.
Я в целом согласен. Я сам помню в китайские игрушки начала девяностых, какие они были дерьмовые, какие были дерьмовые продукты китайские, которые иногда просачивались на рынок, даже лапша бп. Но всё-таки я думаю, в определённой степени, это не совсем правда, но есть такая идея, что мы живём на смене парадигм. Когда Китай переступил определённую черту, и когда количество переваливает качество. А учитывая, что в Китае всё-таки наибольшую популярность имеет зелёный чай, то дешёвый зелёный чай я бы точно не стал бы брать, потому что, скорее всего, они гонят шмурдяк, как и дешевый пуэр, между прочим. Я думаю, что это в основном шмурдяк. Но с определённой долей осторожности, но при этом с определённой долей интереса, я наблюдаю за картиной, которая разворачивается на маркетплейсах. И есть у меня такое подозрение, что... Как бы это сказать... В общем, я думаю, что сейчас наступает эпоха, когда... Чай — обычный китайский чай. Не супер дорогой, не какой-нибудь уишанец элитный и так далее. Но нормальный китайский чай можно будет купить за вменяемые деньги. Может быть, я не прав. Я никогда не боюсь не оказаться не правым, но есть вот такая у меня мысль. И поэтому я помимо дорогих чаев, нормальных чаев, которые у меня есть, иногда покупаю вот что-нибудь типа такого. Что-нибудь типа этого красного. Так что... И знаешь, пару раз, точнее, в основном, все заказы оборачивались чем-то приятным. Я, например, заказывал полтора килограмма V93 за 1300 рублей. По сравнению с тем же V93 за 100 грамм за 500 рублей с того же газона, это было то же самое. Абсолютно. Вот и думайте.
>как ты сравниваешь, что это тоже самое, что в другом магазине, но дешевле, если конкретно этот ещё не пробовал?
По визуалу даже я на его месте мог бы оценить, что эт тож самое. Слишком специфичный формат.
Мусор, красный в частности - толкают (нашим околомассмаркетным конторкам типа мути/листьям/церемонии - немного в другом виде/"агрегатном состоянии").
Судить чисто по внешке - такое себе, тут я с тобой согласен.
>И? С одной стороны я вижу относительно недорогое сырьё, которое бог знает когда и где собрано, хотя где-то даже почки видно.
Это не просто недорогое, это почти бросовое сырье, которое технологическими методами, на довольно крупных фабриках приводят к "вкусьенкому чайку" для народных масс, которые не имеют и близко тех критериев оценки качества, что имеет средне-анон итт. Тут можно скармливать/отгружать буквально все, что угодно. Вопрос регламентов/ТУ и грамотности технологов фабрик, которые эту труху готовят и фасуют по пачкам/пакетикам.
>С другой стороны я вижу тоже самое, только ещё и хранится даже не в фольге, а в бумаге/пластике.
Покажи хоть один пример такого формата чайный лист на полках магазов? Может я что-то упустил?
>Оно может быть даже хуже. И мне попадалось хуже, когда я заказал красный чай у проверенного китайца, а туда какой-то умник ароматизатора ебанул
Это уже другой вопрос и другая плоскость дискусии. Я вот хотел у анона спросить как раз, что за продаван, у которого он эту пачку выписал?
Я ж не спорю, что даже у проверенных китайцев с репутацией и тысячами отзывов есть косяки.
Я вообще стараюсь даже у таких китаез брать условно "заводскую упаковку" типа пикрил.
>Вряд ли он вызовет много восторгов,
>потому что красный чай — это всё-таки красный чай, это не для восторгов.
Э брат, тут ты заблуждаешься конкретно пока.
Просто не пробовал чотеньких краснюков. Особенно, каких нибудь "Е Шен Хун Ча" с отборными листощками с диких кустов.
Или топчиковых фермерских Сяо Чжунов, так же из отборного сырья.
>Хотя того же Уишанца можно взять на газоне внезапно.
Можно исплеваться от поделки на уйшаньца с озона. А можно кайфануть и просветлиться от хорошего дяньхунчика или сяочжуна. Между ними в топовом фермерском исполнении разница почти исчезающая. Одни плавно перетекают в другие.
>А почему китаец, который торгует на газоне, не может стать проверенным продавцом хорошего чая?
Потому, что чудес не бывает, анонче. И китайцу куда проще работать на своем рыночке (буквально РЫНОЧКЕ а за бугор белым лаоваям отгружать некондиционный шмурдяк, который он либо утилизирует, либо отбивает хоть какие-то затраты на закуп.
Это не его рынок. Он екго не понимает. Он в нем не разбирается. Он ему не интересен в плане объемов. Он не в состоянии тут конкурировать с местными барыгами, знающими интересы и потребностями аудитории.
Вот и всё.
Ему нужно просто слить овно. В привозе чего-то стоящего и ценного на наш рынок он не заинтересован. Т.к. это гораздо проще продать своим соотечественникам. И быстрей.
Заинтересованы в своей аудитории, как ни странно - ру-барыги. Как бы мы их не ругали, какими бы матами не крыли и т.д. Потому что для них - ситуация зеркальная. Они заинтересованы в нашем рвыночке и конкуренции на нем, они его понимают, они могут его щупать.
>Это уже другой вопрос и другая плоскость дискусии. Я вот хотел у анона спросить как раз, что за продаван, у которого он эту пачку выписал?
https://ozon.ru/s/mellow-tea
Я проливаю чисто на кружку. Там не настаивается пол-часа чифир. Все же готовлю именно проливами
Все верно, анон.
>В обратное я не верю.
Это лоттерея. Лутбокс по сути. Ты можешь за условный штукарь получить 2 пачки ОК. А остальное - выкинуть в мусорку.
Немного пристрелявшись по барыгам, можно слегка увеличить процент "ОК" сортов. НО то, что он будет весьма посредсвенным, относительно чайных магазов - это факт.
>Э брат, тут ты заблуждаешься конкретно пока.
>Просто не пробовал чотеньких краснюков. Особенно, каких нибудь "Е Шен Хун Ча" с отборными листощками с диких кустов.
>Или топчиковых фермерских Сяо Чжунов, так же из отборного сырья.
В том то и дело что пробовал... Ё шен у меня сейчас есть. Я пока приторможу чтобы лишнего не напиздеть. Но да, дешевый чай в отличае от дорогого часто с каким никаким мусором в пачке, от даочая такого нет. Короче. Это мой личный эксперимент но в целом я пока и согласен и от части не согласен с тобой. Хорошего вечера.
>Я в целом согласен. Я сам помню в китайские игрушки начала девяностых, какие они были дерьмовые, какие были дерьмовые продукты китайские, которые иногда просачивались на рынок, даже лапша бп.
Это все было не только у нас, но и у них там внутри их рынка,если что.
Просто те барыги, которые везли этот хлам - прекрасно понимали, что что-то качественное@китайское, продаваемое на рынках и в ларьках - у нас не взлетит. Не будет востребованно.
>Когда Китай переступил определённую черту, и когда количество переваливает качество.
К чаю это не относится. Он всегда был и качественным и количественным, у них там. С некоторыми флуктуациями.
И к нам сейчас так же поступает как "качественный", так и "количественный". У них точно так же, как и мы, целые провинции и области потребляют тот же шмурдяк, который нам сюда шипят "за 300". Только еще подешевле. Т.к. у нас логистика и схемы серых поставок дают наценочку. И в ус не дуют.
>нормальный китайский чай можно будет купить за вменяемые деньги.
Пока у нас в этом плане "wild wild west" не совсем дикий, но и до того, чтобы гарантированно, стопроцентно купить "норм китае-чай за вменяемые деньги" ещё очень и очень далеко.
Это как и с молочкой, мясной продукцией, спиртягой - должны быть введены 100% идентификаторы.
Покупаешь пуэр - на нем QR-код. Поставленый если не фабрикой, то как минимум сертифицированным дистрибьютором поставщиком. ДХП-ТГИ упаковочку - тож самое, сертификаты и QR-код на каждой пачке.
Вот тогда можнео будет говорить о штабильном качестве поставляемого вида продукции.
Ок. Ты рисковый парень, как и другие аноны. Я таких продавцов-выскосек пока фильтрую категорически.
У того же YunMen Tea Flagship Store с его 32к заказами я еще готов заказать что-то подобное, но не у таких однодневок. Там хотя бы отзывы полистать можно. А не играть в рулетку. Мое личное мнение.
>В том то и дело что пробовал... Ё шен у меня сейчас есть.
Это хорошо.
>Это мой личный эксперимент но в целом я пока и согласен и от части не согласен с тобой. Хорошего вечера.
Ю велкам. Взаимно.
Обратная сторона медали, при такой жесткой сертификации цена средне-блинчика или упаковки улуна подскочит ещё выше.
>Покупаешь пуэр - на нем QR-код. Поставленый если не фабрикой, то как минимум сертифицированным дистрибьютором поставщиком. ДХП-ТГИ упаковочку - тож самое, сертификаты и QR-код на каждой пачке.
Бyквaльнo тaк и дeлaют нopмaльныe фaбpики
Да, за это и любим@ценим.
Но, их на нашем рынке сейчас минимум. И они весьма и весьма неешевы, с т.зрения любителей "упаковки/кирпича чая за 300"...
На примере пиваса можно эту тему спроецировать/раскрыть.
Фабрики - ок. Они и всегда за качеством следили@следят, как и за подлинностью своей продукции, при возникновении проблем с этим.
А вот всё остальное и прочее? Региональные мелкие пивоварни? Тут как и честные фермеры/крафтеры в наличии, так и 10Х наебщиков с другой стороны рынка, желающих обойти нормативы и впарить свое УГ наивному покупателю. Порой, в обход любых нормативов по качеству, санпин-ов, лишь бы что-то похожее на пивной продукт получилось. И пох.
Да, оно кабе дешевле нормальной продукции, но по факту - это УГ и им быть не перестанет, сколько бы оно не стоило.
И мало того, что ты травишь народ этой хуйней. Так ты еще и нормальным крафтерам, которые все делают честно и соблюдают нормы качества и санпины - перекрываешь горло по сути, т.к. они тупо не могут конкурировать со всей этой армией оголтелых барыг, которымм нужна чистая прибыль, а качество и нормативы им по боку.
> заказывал полтора килограмма
тут я напиздел, полкило, 5 упаковок в пачке
Чай приехал в запаяном какбе заводском пухленьком пакетике. Не в зиплоке. Но, я так думаю - это уже тутошняя фасовка от 875. И плюс разумеется в картонном коробкЕ, так что, риск повреждения листа если не нулевой то минимальнейший.
В подарок положили хайваньскую миниточу 908. Заценю потом в однеой из поездок.
Насыпано от души, 105-107 г примерно.
Собственно, сам сухой лист - крупный отборный. Все как положено. В отличие от всех дхп что я пил, да, он вообще не коричневый нифига а темно-бурый, местами даже просто бурые листы есть. Как и предполагалось при слабой прожарке.
Но... тут надо понимать, что это слабая прожарка в контексте/парадигме темных уйшаньцев. Для какого-нибудь тги - это будет суперкопчено, если что.
Пахнет лист при продышке - офигительно. Сразу понятно - что уйшанец. Но такой, тоооненький-тоненький, мягонкий припечёный сладостный аромат.
Проливал я его утром не самым крепким кипятком, впечатление уже практически на80% сложено, но сохраним интригу, сейчас тоже бумаю чайник до 90 градусов максимум погреть.
Аромат сам вырывается наружу при сливе. Его не нужно ловить суя нос в гайвань или чахай.
Это уйшань, я это уже ни с чем не спутаю. Но. В тож время - это другое. Это гораздо тоньше и мягче. Все предыдущие уйшаньцы были на одной волне, довольно прокопченые-провяленые. "Брутальные" я хз, как ещё описать.
А тут при том же профиле - буквально только коснулись дымом. И как бы не допекли.
И это - интересно, свежо. Однозначно завоёвывает место на моей полке. Нет, понятно, что вся суть ДХП и прочих уйшаньцев - она не в этом виде, явно. И основная тема по уйшаньским улунам, их конек - это средний и сильный огонь.
Но это тоже очень прикольная штука. Не менее уйшанистая, чем все остальные.
Да. Пока пью второй пролив, скажу, что утром, на чуть меньшей граммовке - я уже оценил и зафиксировал наличие "утесной мелодики". Т.е. Начинаем с одного вкуса/аромата, продолжаем другим, все более ярким. И заканчиваем третьим - хвостом. Тут всё так же по канону, как и со "старшими пропечеными братьями" среднего и сильного огня.
А кстати, если сунуть нос во влажную заварку после второго пролива, то по запаху - это уже чистый ДХП, вообще неотличимый от классических.
В общем и целом, я приятно удивлен и обрадован. Открыл для себя новую грань уйшаньских утёсников.
Я такой... Ну, да, улун. Это улун.
Что с этим ДХП слабого огня делоть нельзя, что его может испортить и увести в горечь - это однозначно передержка и/или крепкий кипяток.
Классические уйшаньцы к подобному более лояльны. Тут нужно всё на пол-октавы понизить сократить.
К 4му=5му проливам дым и типичные яркие ДХП-шные ноты уходят на второй план и в букете на первый план проявляется и выходит минеральность. Как будто вдыхаешь морской бриз после ливня. Как-то так. Это максимум моих эпитетов и аллегорий.
Здесь она появляется заметно раньше, чем в "класиических" уйшаньцах. И этот хвост тянется на 1-2 пролива дольше.
выпью-ка я шена на сон грядущий
03:44
ну ебаны рот а как спать
По разному, у всех сво-и реакции организма, я когда вкатывался в чаи я тож на ночь шу пил. Теперь стараюсь вечером вообще чай не пить а то как ват этот паринь >>774869
06:39
больше никакого чая после 7 вечера…
пойду шухи тогда уж бахну, раз поспать не суждено
Для лаоваев/гайдзинов, разумеется. Понимаю, что нет. но было бы круто.
На реддите есть какая-то подборка ссылок.
https://chazhidao.org/en/tea
https://www.teasenz.com/chinese-tea/tea-names-list.html
Но это всё не то.
Если подобной базы нет в в самом Китае, А её скорей всего нет. То... бесполезная затея.
>выпью-ка я шена на сон грядущий
Ты либо пьешь слишком много, либо проливаешь слишком крепко.
Так-то шенчик на сон грядущий - самое то. Главное его не перенастаивать и не хлебать поллитра. 2-3 дефолтных пиалки (в моем случае 100мл) выпил в течение часа и хорош.
>>774877
>Шен больше тонизирует, чем шу?
В теории, у шена при прочих равных, теина (чайного кофеина) на грамм массы содержится больше, чем в шухе.
И если ты пьешь их одинаковым методом (шэны невозможно экстрагировать так же мощно, как шхи - это будет несъедобноая горько-вяжущая бурда) то да, шены выходят более бодряковыми.
Но нас, как правило, любители шух в среднем заваривают их в нефтяночк так, что там кофеина на объем настоя - ояебу сколько. Много очень. Дохуя. Как нигде в любом другом сорте чая, т.к. у любого другого вида это будет чистая заварка горькая-вяжущая и несъедобная.
>Шу пью весь вечер и нормально засыпаю
Значит, тут два варианта, либо тебя уже ничего не берет. Либо ты пьешь канонично проливчиками и небольшими порциями.
>Теперь стараюсь вечером вообще чай не пить а то как ват этот паринь
Просто, надо меру знать.
И да. Если ты под конец вечера реально заёбаный и уставший. Не от безделья, лол, а от нормальной дневной активности.
То 200-300мл чая, добытого проливами - вот, вообще никакого эффекта не дадут и не повредят отходу твоего организма ко сну.
А если он спать отказывается, то проблемы надо искать не в "чае на ночь", а в какой-то друугой плоскости. Например психике.
Да, ещё интересное и распространенное суждение. Чем настой темней/черней, тем он крепче.
Это правило работает почти для любого вида-сорта. Кроме шу пуэров.
Даже лайтовыми проливами можно получить настой шухи внешне уровня чуть ли не чашки эспрессо. И он при вем при этом не будет крепким, в плане кофеина.
А какой-нибдь светлый улунчик или зеленка, с еле-еле желтоватым/зеленоватым прозрачным настоем, будет содержать убойную дозу.
Я пил несколько видов цзинь цзюнь меев, один из них был сладкий бородинский хлебушек, а два другие скорее более табачные во вкусе. Пил какие-то дянь хуны и дянь хуны маофены, в основном у них тоже табачный профиль, крепость пожалуй чуть другая только. Самый выделяющийся был сяо чжун от AoT, очень сладкий и ближе к выпечке по вкусу, чем просто к хлебу как обычно у красного.
Вот это все что успел попробовать. На рынке вижу много есть разных видов, но подозреваю что большинство из них тупо табачный, а хочется что-то необычного попробовать.
>> 2-3 дефолтных пиалки (в моем случае 100мл) выпил в течение часа и хорош.
а потом выкидывать? такое себе. шена на 10-15 проливов хватает. так что да, я минимум литр выпиваю, в течение часа.
Красные чаи, как и шу пуэры - это завершенная ферментация.
Эдакое дно воронки.
В котором мало какого-то разнообразия на само-то деле, по сути. (поставщик сяочжуна АОТ по ходу его очень тонко и незаметно послащивает, слишком уж много похожих отзывов, включая свой личный опыт, натуральный чай не может быть настолько сладким)
Так что, не рекомендую брать сяо чжун от артов за эталон. А попробовать еще пару тройку сяочжунов от других продаванов. Чтобы калибрануть представление.
И да, хорошие сяо чжуны - это, считай, если не самая вершина, но топ красной фракции. Дянь хуны - это более простой вид, как по мне. Он не хуже, ни в коем случае, просто нек такой изысканый.
А вообще всё почти всегда сильно зависит от исходного сырья и его грейда/качества.
>Анон, какой самый удивительный/необычный/пиздатый красный чай ты пил?
https://ozon.ru/t/hom3vgM Без шуток. Лучшее, что пробовал из краснывх чаев за последний год.
>а потом выкидывать? такое себе.
Я в холодильник ставлю (или просто на кухне оставляю) и допиваю утром.
Очевидный Руби-18, лучше чая не бывает.
Xopoший Чжyн Гo Xyн тoжe пpeкpaceн, н឵o д឴o pyби кaк дo лyны.
>>775082
>https://ozon.ru/t/hom3vgM
Xopoш᠍eгo тy឴т тoлькﾠo немного, a пoтoм вce paвнo тepпﾠкocть oбычнoгo чaя. ЦЦM и тo дoльшe дepжaт cвo឵й xapaктeﾠpный в᠌кyc кaк пpaвилo.
>Очевидный Руби-18, лучше чая не бывает.
>Тайвань
>от 3.5-4к/100г у рандомов без 100% гарантии, что не подделка
Не дивительно. Еще бы он не был хорош...
>что не подделка
H᠌e в пoддeлкe дﾠeлo, a в тoм, чтo пpoдaд᠋yт зимний cб឴op и нe cкaжyт. У дaoчaя вooбщe нe тo чтo зимний, a выдoxшийcя зимний, и кaкиe-тo aвcтpaлoпитeки xвaлят. Hy x឴oтя, мoжeт, oтзывы нa дpyгиe пapтии.
Чж឵yн Гo Xyн y ниx, к cлoвy, тoжe дeгpaдиpoвaл.
>H᠌e в пoддeлкe дﾠeлo, a в тoм, чтo пpoдaд᠋yт зимний cб឴op и нe cкaжyт.
Не понял. Для меня срок свежети красного, как и темных улунов - это год-полтора. Т.е. я даже если мне честно напишут, что это тото-тото 25г - я куплю не особо раздумывая.
За "свежаком "- эт только по зеленке и около гоняться. Как по мне. Мож я чего-то не понимаю ещё и не просветлился.
Tы цитиpyeшь фp᠌aзy пpo зимний cбop, a кoммeнтиpye᠋шь xpaнeниe.
3имний c឵бop caм пo ceбe нe oчeнь, xﾠoть y кaкoгo чaя. Hy a дeгpaдaцию мeньﾠшe чeм зa гoд мoﾠг нaблюдaть любoй, ктo пoкyпaл oдин и тo᠋т ж᠌e чaй y oднoﾠгo мaгaзинﾠa.
Про зимний сбор не спорю, но опять же некоторых сортов вполне можно выпить и зимний свежий, чем никакой или начала прошлого сезона.
А деградацию лично наблюдать не удавалось, т.к. я редко что-то одно и то же беру у одно же продавца в относительно короткий временной промежуток.
У Даочая крутой сяочжун, но там именно на первом проливе самая мощь, сливать его просто грешно.
>Я в холодильник ставлю (или просто на кухне оставляю) и допиваю утром.
Он же остывает, что потом нормально не заварить. Ты сам разве не видишь разницы, если завариваешь холодный лист? Даже не после холодильника, а просто остывший.
Да нормально заваривается, просто чуть горячей воду или чуть дольше эксозицию на прогрев.
А некоторые сорта я просто высыпаю в френч-пресс и завариваю "по утреннему". На пару 300мл кружек.
Раз говоришь, что красный не может вызвать восторгов, то значит и на дао какаху всякую пил и в принципе не особо в чае разобрался, проверенный китаец, тьфу.
>>774874
Эталонный ебанутый отзыв с даочая
>>775090
Не понимаешь, разница ощутимая, особенно на хорошем чае заметна.
оставь пиалу со 2 или 3 пролива и с 10го и сравни, как одинаковой температуры станут.
зачем это пить?
даже достаточно оставить десятый пролив на столе и утром попробовать на свежую голову.
списков полно, ищи региональные в китайских интернетах.
задача интересная и добавит осознанности потреблению.
оно правда упрётся в то, что прочитаешь ты, например, про 50 видов Те Гуаньиня и 20 видов обработки, а дальше что, если продаётся всё под одним именем и большинство у нас не представлено?
и как отличать терруар от обработки, то есть отличия вызваны, местом произрастания, подходом к технологии, сортом, грейдом, временем сбора, сроком хранения? опять же очень интересно.
взять какой-нибудь Ми Лань Сян Дань Цун, любую популярную разновидность, что нравится, и пропить у разных продаванов (не озоновских, но можно пару и озоновских) позиций 20 и попытаться осмыслить, потом других гуандунцев добавить...
>для каждодневного распития
Шены вообще не про это. Так что из этих двух вариантов - Бычок однозначно.
Не бери 100-граммовый. Он улетит в момент. Бери сразу дефолтный блинчик
https://ozon.ru/t/mOiWJYS
https://ozon.ru/t/hoH8tt1
https://ozon.ru/t/LnBs2ML
О, у нас в треде снова "шушка задиста"?
С тонким благородным налетом белой плесеньки.
Если ты не заметил, анон уже выбрал два варианта и просил помочь ему определиться с одним из них.
не знаю, я вообще не вижу ничо такого в том, чтобы выкинуть заварку хоть после второго пролива.
ну проливается, ну заебись, обоссаться теперь что ли.