Теперь, когда появились концентраты, ничего варить не нужно
Кофейный концентрат — это экстракт кофе. По консистенции он вязкий и маслянистый, как и эспрессо. Концентрат готовят методом горячей экстракции: через большой объем молотого кофе под высоким давлением проливают горячую воду. Затем полученную жидкость охлаждают и хранят в бескислородной среде, чтобы она не окислилась.
Отметим, что у концентрата нет крема — пузырьков углекислого газа на поверхности. Они частично теряются при фильтрации продукта и растворяются внутри упаковки, поэтому латте-арт получается неконтрастным. Это, пожалуй, единственный минус концентрата. Однако наши бариста сейчас экспериментируют с восстановлением крема. Если концентрат нагреть и взбить, крема снова появляется на поверхности напитка.
https://shop.tastycoffee.ru/blog/kofejniy-concentrat
https://coolbrew.shop
https://theweldercatherine.ru/catalog/ekstrakt_kofe/
Не путайте концентрат с растворимым кофе
--- Информация ниже DEPRECATED и считается устаревшим методом приготовления кофе ----
Вкус кофе определяется экстракцией содержащихся в зерне веществ.
Экстракция зависит от площади контакта, времени, температуры и давления.
Площадь контакта определяется величиной помола (кофемолкой).
Температура – да она одна.
Время и давление – способом.
От точности твоих приборов, замеров и качества воды зависит многое, но вкусно сварить можно и на глаз водой из под крана как доширак. Но сначала придётся научиться на йоба приборах.
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо.
Чем сложнее, тем дороже. Однако в любом случае самое важное и дорогое – кофемолка. Хорошая кофемолка – это прежде всего равномерный помол где все частицы одинакового размера.
Кофемолка
Фильтр
• Timemore Chestnut C3 ESP – дешево и сердито
• Timemore Chestnut C5 ESP – вышла недавно пока маркетологи нам методички не обновили, но похоже получше С3 и не сильно дороже
• Таймморов как собак нерезанных, X-Lite, S3 и другие буковки C3/C5 тоже нормальные.
• Kingrinder K6 годнота
• Comandante С40 mk4 – бывший эталон кофемолок, но теперь ему уже на пятки наступают китайцы, а стоит он всё так же как электрическая
Электро для фильтра
• Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
• DF54 годнота от китайцев
• На авито можно найти много годноты от переоценивших свои потребности и от закрывающихся баров, Mazzer и Baratza (Sette, Vario) например
Эспрессо
• Kingrinder k4 - дешево и сердито
• 1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
Электрические для эспрессо
• DF64 – тупо топ сейчас, к тому же можно любые жернова поставить.
• DF54 нельзя, помедленнее, но дешевле – тоже хорошо. DF83 наоборот, подороже
• Niche Zero если найдёшь
Приготовление
Воронка: Бери пластиковый Hario 02 размера.
Аэропресс: Тоже лучше оригинальный. Ну или YuroPress хотябы, подвальный китай не бери.
Турка: Soy для сои, Пятигорские для мужиков.
Эспрессо: Вот тут начинается чёрная дыра для бабла. Минимальная годнота: Gaggia Classic, Lelit Anna, HiBrew H10a, Gemilai G3007Z.
Весы: На Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Таймер не критично, но удобно.
Блютуз и связь с телефоном строго нахуй.
Точность не так важна, лучше чтобы они быстро реагировали.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком.
Китфорт – дешёво сердито.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред.
В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем.
На маркетплейсах бери только если доставка от продавца. Если кофе со склада – привезут старое говно.
Куда сходить выпить кофе
Типичные маркеры хорошей кофейни:
- На видном месте стоят пачки зерна. Дата обжарки меньше месяца назад.
- Бариста может ответить на вопрос о зерне: Что сегодня? Какой обжарщик? Чем Кения от Бразилии отличается?
- Кофемолки две: Одна с полным бункером, вторая пустая (и в половине случаев EK43).
- В меню есть и шоты эспрессо и V60, прессы или любая другая альтернатива. Американо и «Фильтр-кофе» не считаются.
- Сами по себе Американо и фильтр ровно как и обилие молочки и сиропов не является плохими индикатором.
- Цены, заполненность зала, локация, интерьер, соцсети и меню еды могут быть совершенно любыми.
Карты кофеен:
https://notbadcoffee.com/
https://coffeeforest.ru/
https://thescouts.ru/
https://coffeemap.ru/
https://theweldercatherine.ru/map/ – только зерно Сварщицы
http://europeancoffeetrip.com/ – це Єуропа, Россию выписали
Все имеют сомнительную актуальность и объективность. Но можно использовать для начала поисков.
Протокол оценки кофе:
https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf
Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить:
https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/
Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты:
https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/
Предыдущий >>757754 (OP)
bump
Ух бля просрался с него сегодня
Окропил тред концентрированной.
А вот нечего было писать про "Дристи" и прочий скам.
Могли бы просто кофе обсуждать.
Обожаю подробные посты о готовке. Сам жму кнопку на автомате и всё.
Пульсар - это вершина развития пуроверной мысли, результат научной работы по созданию идеального заварника, после него всякие свичи кажутся убогими пердоподелиями.
Timemore Ручная кофемолка "coffee"
https://ozon.ru/t/VpZ6Czs
Омываю, протираю, создаю условия образования благородного налёта.
https://ozon.ru/t/zq8gFjx
Чё думаете?
Можно в половину дешевле купить китфорт. Но там не будет значка De'lohi, без этого она будет хуже варить.
Продается в такую же цену хайбрю н10а - но нет, хочу говна пожрать и купить китфорт с надписью бренда.
Кофемашина автоматическая HiBREW H10A (19 бар)
https://ozon.ru/t/5OmaCIQ
Ты про эту?
>>763407
Кофеварка рожковая DeLonghi Dedica, EC685.R, красный
https://ozon.ru/t/wW79Edq
Эта?
Смотрю, тред совсем окуклился в своей преисполненности, новичёк столько слоёв метаиронии не выкупит.
Шапка - моё почтение!
И ещё хотел пофлексить своей коллекцией пакетиков пред тем аноном с сетапом от китфорта.
Кофе раскрывается на остывании
Вопрос уровня, ну просто круто. Для дома дрип пакет или фильтр, но кофемолка за 1000 рублей (возможно это даже мельница для специй О_О)?
К чему этот вопрос, без "приличной" кофемолки я вообще сижу на попе ровно и хожу по городским кофейням?
Мой кофеуровень - пятерка, магнит, вкусноточка, какойто автомат. Все время амеркано, потому что хз, там молоко везде.
Может брать уже молотый, но свежий от нормального обжарщика? пачка 250гр не сильно выдохнется если выпить за пару недель и закрывать пачку.
Тайммор c3s стоит 3.5 тыщи, жить будет много лет, есть смысл инвестировать https://ozon.ru/t/4e4WI1c
и в дальнейшем купить например yuropress за две, или даже подделку аэропресса за тыщу.
Понял.
Сделаю дело и куплю себе в награду кофемолку. Хмм. Спасибо \0/
Пользуюсь исключительно гейзеркой
У меня пики есть медные TimA с внутрянкой из пищевого олова. Будто на злобу дня. Дешёвые турки по дну рыночка до тыщи будут тонкостенные как консервная банка в целом для навара на скупцах. Их на озоне до тыщи можно взять. Люминевые ещё выглядят туркоподобными или может стальную иль чугуньку, но эти уже на вид ковшики.
Может даже лучше хорошую толстую круженцию купить обдавать кипятком, прогревать минутку и далее опорожнять и уже всыпать помол и кипятка вливать. Пару минут и пьешь.
>20% арабики 80% робусты
Не думаю, что от этого будет сильно отличаться, шо то говно, шо то.
>>763594
Таких не осталось, к сожалению. Раньше была Johny, но на волне хайпа по ней продаваны на Озоне поставили цену как на Сой, лол.
>>763625
Короче ориентироваться, чтоб стенка не тоньше 1,5 мм была? А оловянное покрытие норм? Или никель лучше? Я еще какой-то соц за 8к на озоне нашел с серебрением, но я так понимаю это паль? https://ozon.ru/t/mzmEJzv
Так ты 300к гомо/сек, у тебя денег жопой жуй. Можешь закупать это кофе тоннами впрок.
Заваривал в чашке: 2.0.1 c3esp, 93°C, 11/200.
04:00 - я так и не понял чего там выниюхивают ку-грейдеры, вскрывая шапочку - ну кофейно и кофейно, говном не пахнет и ладно.
08:00 - сладенько, кисленько, а вот дескрипторы на пачке не оч.различимы.
12:00 - прост поостывший кофе, но пить все также приятно, разницы не ощутил особо.
>>763609
Пятигорская збс "станица", в августе матери покупал за 3900, сейчас конечно подорожало от 4.5к, но хоть обьем нормальный 170-220мл. Если месяцок помониторить на разных площадках, думаю за 4к можно выхватить. А качество такое же как сой.
https://www.wildberries.ru/catalog/410334413/detail.aspx?size=588929207
бери пока скидон, это топ кража. А вообще давно пора на аэропресс переходить уже (оригинальное название yuropress)
О, четко, спасибо. 170 мл взял это норм объем? Я просто вкатывальщик пока, до этого только гейзерку варил
я не турканщик, матери брал 220, она до этого в 300 бадье варила, и пила весь день остывшим.
В 170 пить чашками не получится, там полезный объем наверное около 140 будет, это пол чашечки буквально. Плюсы наверное что меньший объем допускает меньше ошибок, минус - нечего пить
Ну 120-140 норм впринципе, я крепкий люблю и отучаю себя от совковой культуры пить кофе пивными кружками заваренного в кружке. Зерна хочу сварщицу взять, норм или оверпрайс?
>праудли ростед и Ижевск
А по-рускки стыдно написать что ли?
А чего стыдиться то - для разнообразия же, чтобы глаз цеплялся. Вот твой же глаз зацепился. А то все вокруг варшицы-сварщицы да белки-стрелки.
Тогда извинюсь. Просто подумал, что это какая-то постная пропорция. Впрочем есть шанс, что может на 10 раз распробуешь.
Столько получают только депутаты. Может через пару месяцев куплю 3л концентрата для бамблов и тоника на лето
>Короче ориентироваться, чтоб стенка не тоньше 1,5 мм была?
Греческие джезвы как раз наоборот, тонкостенные, и в них замечательно проваривается кофе, потому что ты не тратишь половину времени на то, чтобы прогреть саму джезву, которая под конец будет неконтролируемо доваривать кофе со своей большой тепловой инерцией. Но сейчас их не купишь в России за адекватные деньги, платить 7 тысяч за такое простецкое изделие - это грабеж.
>А оловянное покрытие норм? Или никель лучше?
Какой еще никель? Покрывают либо оловом, либо серебром, олово лучше, как по мне, так как его наносят довольно толстым слоем, который не слезет у тебя за пару месяцев использования. Серебро - это больше маркетинг. Но вообще все это дело десятое, обращай внимание в первую очередь на объем, в ведрах больше 120 мл сложно что-то вкусное заварить.
>Я еще какой-то соц за 8к на озоне нашел с серебрением, но я так понимаю это паль? https://ozon.ru/t/mzmEJzv
Может паль, может брак.
>потому что ты не тратишь половину времени на то, чтобы прогреть саму джезву, которая под конец будет неконтролируемо доваривать кофе со своей большой тепловой инерцией.
С одной стороны верно, а с другой стороны ты ведь кофе в турке после варки не держишь, а сразу переливаешь - так что похуй.
7к за медную кружку с ручкой это конечно грабеж. Тут уже будет дешевле у какого-нибудь жестянщика\кузнеца заказать.
>Тут уже будет дешевле у какого-нибудь жестянщика\кузнеца заказать.
Заказывай.
> Серебро - это больше маркетинг
Ну тут ты меня успокоил, кстати, потому что заказал олово и думал не хуйню ли взял, да я жертва маркетинга
Вопрос теперь открыт с зерном и, наверное, помолом. Я 5к за гриндер не сильно хочу отдавать, электрический китфорт/витек за 1к сильно хуйня будет?
В плане зерен готов чуть переплатить - что лучше для турки братл? Мне нужно горько и без вкуса желудей и с минимумом кислоты
Тут анон меня почти убедил, что аэропресс это тема, и я всерьез начинаю думать о том чтобы приобрести его
на весы не обращайте внимания
Вообще я реально не знаю, ощущение будто бы лучше за такие деньги взять мокку, она будет металлической (не будет микропластика) и с ней как будто меньше ебли
Что думаете? Цель просто не продать свою кофемолку, которую я когда-то приобрел (timemore c3)
Может посоветуете хорошую мокку за ту же цену или альтернативный вариант с другим типом заваривания?
P.s. не нашел норм фильтры на аэропресс
Заварил фильтр в классическом исполнении 12/200.
Ну кофе и кофе. Чисто Эфиопское пижже - дразнит рецепторы на все этапах - что зерно нюхнешь что помол, вобщем флейвор то что надо (возможно не на каждый день).
>норм фильтры на аэропресс
От юропресса на алике фильтры, yrp coffee store. А вот сам ап я бы советовал брать оригинал, имел и юрика и оригинал, из юрика кофе какой-то ядреный в плохом смысле слова, +постоянно слетала резинка с поршня, неудобно.
если брать ориг аэропресс, тогда получится дороговато
Мне нужно дешево и сердито, я бы угорел сейчас хоть по эспрессо, но все упирается в нищий бюджет.
Какие есть альтернативы?
Френч пресс не предлагать
Чашку не предлагать
Ты лучше скажи без субъективно-абстрактной хуйни в чем отличия юропресса от орига. Функционально это две одинаковые вещи: толкатель с резиной, колба и крышка. Диаметр миллиметр плюс минус, пластик другой - и у тебя получается ядренный кофей? ну и пиздабол же
Так делай эти куски металла и продавай. Куешь медь 2 миллиметровую, ровняешь полируешь, наносишь олово, хуле делов то, обезьяна справится.
>>763762
Электро молка за 5к крякнет когда установишь минимальный помол и попользуешь полгода максимум. Я три молки так выкинул, китфорт 744 2штуки, gc210 - молол эспрессо.
Электро начинается с hibrew g5 (совсем дно) и дф54.
Ручная c3esp при минимальном помоле на 10-12 кликах - 15грамм крутишь больше двух минут, сомнительное удовольствие.
>>763764
Бери мокку, ты уже доебал всех, выбирай сам, пошел нахуй. Две недели доебываешь анона микропластиком с китайской реплики ценой килограмма кофе.
Так я про то, что эти турки - промышленное всё, на станке штампуют. Так схуяли тогда дорого-то?
Тоже заварил фильтр. Получилось что-то из области "постная хуйня какая-то". С такой пропорцией пьешь водичку. К тому же чем больше держишь помол в напитке, тем он менее "свежим" становится из-за появления вкуса терпких орехов и лёгкой горчинки. Таким образом настаивание не спасает этот пропоршн. Всё что больше 1/100 ошибка для меня по части вкуса.
Так есть и дешевые, тоже медные и с покрытием. Дешевые делают из двух частей, корпус из прокатанного листа, и потом запаивают с днищем, минус такого - что место спайки толще (шов), передача тепла от днища к стенкам хуже, да и шов если хуево паять может потечь. Дорогие делают полностью из прокатанного листа без швов, это чуть другое оборудование, сложнее изготовление. Кованые наверное не имеют преимуществ каких либо.
>аэропресс?
>фу, там микропластик, доказательств вреда которого нет и не будет
>херня из вонючего ядовитого алюминия, в которой сухой кофе дожаривается на хер знает каких температурах до того, как через него пройдет первая капля воды?
>ОМНОМНОМ
>>763784
>пластик другой - и у тебя получается ядренный кофей?
И что не так? Первые версии аэропресса вообще из поликарбоната делали, от которого рак.
Сой не нашли мастеров в Турции, пришлось из Сирии везти, потому что в стране никто их делать не умеет должного качества, а ты говоришь. Можно, конечно, хуиту из ядовитой говномеди с припаянным днищем за косарь с Озона взять и радоваться, как ты наебал систему, рынок для таких изделий есть, но мы тут все-таки приготовление вкусного кофе обсуждаем, говна и без треда любой может заварить.
>херня из вонючего ядовитого алюминия, в которой сухой кофе дожаривается на хер знает каких температурах до того, как через него пройдет первая капля воды?
блядь, я поэтому и спрашиваю че мне брать с моим бюджетом
>А чому вместо турки нельзя использовать стальной ковшик?
у тебя подъема не будет правильного, просто булькать будет и всё. в ковшике яйца варить можно, молоко подогревать, но не делать вкусную турку. и да, те турки с ебанутым сужением тоже говно.
посмотри как делают soy, это референс по сути.
Ты определись у тебя фобия типа ОКР или просто денег жалко. По дну рынка не шкрябай и не бери откровенную штамповку себестоимостью 5 рублей. Народ и при дорогом реквизите сварить амброзию не может, а на подручном уж столько надо нюансов учесть, чтобы хоть чуть приближенное к президентскому кофе получилось, что можно и околоперфекционизм подхватить.
Немного сделал отмерив 9грамм и влил 100мл. Почему-то первый глоток сразу наповал. Очень насыщенный и крепкий как затяжка смолистой сиги. До сих пор эффект держится. Ещё потом в кружке заварил более крупный помол. Тоже вкусно. Эфенди правда нет, молол сенсей.
Ты дурачок что ли? Возьми оба и сам попробуй, либо не еби мне мозги и покупай что хочешь. Я написал субъективно как мне показалось по опыту - юриком пользовался 2 года, затем уже 1.5 оригинал. Иногда на контрасте пользуюсь юриком - это просто говнище неудобное + вкус кофея какой-то не такой. Возможно это психология, я хуй знает, не агитирую.
Насчет функционально я уже сказал выше - на юрике слетает резинка + вот эти ребра на поршне я бы в минус отнес, а не в плюс, на ориге и без них все отлично контролируется.
Может что-то по типу clever dripper? Правда не знаю что там по цене фильтров и ловить по скидкам его.
Олсо, к слову про "одинаковость" - пруфани-ка мне что и там и там одинаковый пластик для начала. На юрике за 2 года пластик "порыжел", весь в каких-то разводах и немного выцвел что ли. На оригинале за 1.5 года как новый.
У сиали теплопроводность говно, а у ковшика форма не подходит.
А смолистую сигу затянул после турочки? А клапан давануло?
Оригинальный аэропресс в кредит (в идеале XL, стандарт изобретался не со спешелти в уме и в нем нормальную порцию не заваришь). Весы можно не покупать первое время, там в комплекте мерная ложка.
>>763879
Именно дристи в этих стальных ведрах на поллитра обычно и заваривают.
Эт как на прогулОчку иду смолю. Скорей бы тепло. Клапана крепкие ими дорожу.
>Ты определись у тебя фобия типа ОКР или просто денег жалко.
и то, и то.
>Оригинальный аэропресс
>в кредит
я не в америке живу, чтобы кредиты брать
Вот сейчас повторил рецепт и просто НОЛЬ эмоций. Где вкус, где головная кутерьма? Куда всё пропало? Может от того что натощак пью, может пачка подвыдохлась. Организм явно не готов что-то чувствовать.
В прошлом треде анон в пакете с Дристи кофе нашел окаменевший кусочек кала. Вот и думай горловой.
Мне кажется это идеальный для меня был вкус.
Уже третью пачку с похожим букетом беру, но все не то, даже если пишут цитрусы и прочее.
>Плиту конечно залил с непривычки
этот вкус не считается, переделывай
У ней кайма толстая, а сам корпус такой же? Сколько весит такая турочка?
Да одинаковая, заявленная толщина на вб была 1,5мм, в руководстве к турке же пишут что может варьироваться в диапазоне 1,5-2, это наш отечественный закос под soy, насколько я могу судить, хотя сои я только на фото видел, цельнотянутая, 170мл, вес скажу когда придут весы с вб, но по ощущениям увесистая, не сильно удобно переливать из нее, но это я еще не придрочился просто. В целом у меня неплохие впечатления остались, есть ощущение что держишь изделие, а не китайскую безделушку, хотя я обычно предвзят к отечественным изделиям
Если будет не лень сходить за штантгентциркулем, скажу точную толщину стенки, но скорее всего будет лень
Барн помню по Киргизии, лол, там его завозили. У меня от одного лота случился провал в прошлое как в рататуе, та самая мелкая вишня в Таганроге, которую школьниками ели на дереве.
Работают на поток, хуй кладут на контроль качества. Если у тебя кофейня в Якутии - заебись, больше никто до тебя поставки делать не будет стабильно. Если нет - нахуй надо.
Топыч, вари кайфуй. Тру посуда для готовки кофе. Я пока в чашке завариваю. Хоть двойную дозу всыпай часто нет остроты очучений.
>на озоне
>обжарен не 7 месяцев назад
>ориентир 1кг 2000 рублей
Охуевшие требования, а минет он делать не должен?
Такая здоровуха. Интересно сколько она выходного продукта после единоразовой закладки выдает.
Специально зашёл в прошлый тред – там был чел который жаловался на запах, который у него пропал через какое то время, а второй приложил фото камней из кофе, но зёрна были не от тейсти, он сам на эту тему написал.
Ну и весь тред семенил дристишизик.
Я так и не понял, почему такой хейт
>почему такой хейт
>дристишизик
Не обращай внимания, просто хейтер срет в треде ради юшек.
А вот и представитель дристи нарисовался. Пытается не выдавать себя
Хотел написать, что оверпрайс для мажориков, но стоит она не сильно дорожне других SCA-cerified кофеварок, при этом стильная и много кастомизации приготовления.
Так что годнота. На неё у Якова рекламный обзор есть, можешь псмотреть: https://youtu.be/lUFTOeT9fcE
>Хотел написать, что оверпрайс для мажориков, но стоит она не сильно дорожне других SCA-cerified кофеварок
Очередное мнение от хуя, который кофе с устройства не пил (как и 99% мнений в треде), но барен его разрешил, так что годнота. В России Айден нифига не по цене Моккамастера, кстати, потому что все продавцы их закупили, когда доллар был по 120.
>барен его разрешил, так что годнота
У меня была кофеварка без SCA, сейчас с сертификатом и это небо и земля. Хотя спешалти 85+ заваривать не стану в нём，конечно.
>В России
Тут ты прав, я по своим пердям ориентировался. Но с релиза, кстати, цена упала, была ~380 прошлым летом.
О вкусах не спорят, да я не из-за исполнителя брал этот дрип.
Что-то после спешелти показался жидковатым этот вариант. Толи вместо 93°C надо было на 95 готовить.
>Толи вместо 93°C надо было на 95 гото
Подбирать температуру и воду под дрип это как подбирать температуру и воду под расстворимку.
Под растворимку тоже нужно подбирать. А точнее сделать эти параметры максимально нейтральными.
>Poetti Mokka
к сожалению такие же горькие невкусные помои, что и >>764132
хоть и свежее. меньше 2 недель назад обжарка
С 225 нет никакого контроля, ты будешь дольше греть саму турку, чем кофе в ней, а под конец она сама будет его довариватьи после того, как ты прекратил нагрев, в итоге получатся едкие помои.
вкус будет другой, потому что рецепт мы не меняем
рецепт менять нужно будет, хотя бы время
Ну раз у тебя машина Delongi, то логично было бы взять и их зерно Delongi.
Приятно что я не знаю и исходный рецепт. Так что вероятно просто пропорционально увеличивать объем зерна и на глазок увеличивать время варки.
Так а в чем логика? Зерно Delonghi - пережаренная хуета, которая жарится в подвале в спальном районе Москвы.
>>764347
Бери озон фреш. Фреш (fresh) - переводится как свежий. Вкуснятина, бомба просто
>>764314
А что если сразу как нагрел залить в чашку? Шах и мат
Зерно "Делонги" жарят Торрефакто, можно взять у Торрефакто и не переплачивать за СТМ.
Речь не о том, что происходит после того, как ты выключил горелку. Если мы берем классическое турецкое приготовление томлением, то под конец, когда кофе начинает подниматься, мощность нагрева надо снижать. С большой туркой так не выйдет, но конечно с зерном озон фреш, смолотом на Таймморе и заваренном на Святом Источнике на плите Брест, это не имеет большого значения.
>увеличивать время варки
Если не хочешь тахикардию ловить, то я бы уменьшил количество кофе - турка крепче экспрессо.
>>764310
>А с 225 в чем разница будет?
Ну так ему сказалина ютабе, ну чего ты.
Вообще, чтобы на 200мл соблюсти то же время приготовления, надо сильнее газ открывать и легче упустить момент между подходом шапки и закипанием. Плюс, при сильном подводе тепла может начаться пристеночное кипение, т.е. подход шапки не пропустил, а всё равно переэкстракт.
>>764324
>менять нужно будет, хотя бы время
Это же иммерсия, а не пуровер, тут неважно.
>>764368
>А что если сразу как нагрел залить в чашку?
Ты только что обычное приготовление в турке.
>>764381
>томлением
Сейчас чемпионские рецепты это типа 50 секунд - полторы минуты.
Если положишь мало льда - будет хуйня. Фишка таких напитков что льда много, и это дополняет вкус
>Сейчас чемпионские рецепты это типа 50 секунд - полторы минуты.
Можно и помои похлебать, раз чемпионы вселенной с ними манячемпионаты выигрывают.
Тоже впервые попробовал экстракт. По вкусу да - фильтр как фильтр, но запаха «кофейного» очень мало. Нет такого что сделал кофе - и в комнате пахнет кофе. В принципе имеет место существовать, я думал будет хуже
>врети
тиш тиш не кипишуй бахни трехминутную турочку на мехмед эфенди попустись
Это все хорошо, но выиграли ли на экстракте какие-нибудь чемпионаты?
На чёрную пятницу стоили $50, я две пары сразу взял.
До этого на керамике гонял, после неё на сталюке как заново кофе открыл. Пыль ушла из воронки, дескрипторы появились.
Допью томских мопсов и пойду куплю самую ебуче-кислотную Сварщицу какую-нибудь.
Обычно покупал на тейсти случайные микролоты для эспрессо, настаивал в банке в чайных пакетах в холодильнике по 12 часов, вода-кофе 5-7:1. Особо в кофе не разбираюсь, рецепторы не задрачивал. Кофемолка и весы есть, помол крупный естественно.
Чайные пакеты, кстати, купил в местном чайном магазине: огромные такие, очень тонкие и не дают вкуса бумаги, крайне удобно и не надо дрочиться с фильтрацией.
Интересно что по рецептам приготовления: как делаете и какое зерно используете?
Сейчас безработный и интересуют варианты не дороже случайных микролотов на тейсти: 700 рублей за 250 грамм зерна.
На будущее интересно какое зерно стоит попробовать если не дороже 2-3 тысяч за 250 грамм.
а как мне перебрать верхний заварочный блок кофемашины? съемный-то я разобрал, замочил в перкарбонате, а верхний?
Она в очереди у меня пока. У них в кофейне пробовал, тоже понравилась.
На нормальной воде Эфенди выйдет вкуснее, чем те "спешелти" помои, которые ты пьешь.
Ебанутый, я в таком замкадье живу, что ни разу твой дристи в глаза не видел, вот недавно заказал через интернет ради интереса, приедет в лучшем случае через 2 недели
>>764089
Про подделку не знаю, он не говорил, вроде, только про камень
она алюминиевая с напылением сверху
или медная, с напылением внутри?
Зерна жду. А пока мехмет эфенди варю и руку набиваю, пока неоднозначно получается
Я последние когда варил на почти максимальном огне ждал подъема и сразу убирал с огня. Потом мешал и оставлял на условно 5 минут в турке и после этого аккуратно переливал до появления помола в струе. Так а по весу турка сколько?
У меня конфорки все средние, поэтому варю на небольшом, мешаю один раз, когда поставил на огонь. По весу 221 гр
Кондовая турка. При неком расчете моя в два раза легче выходит.
в вб идти жарко. Солнце фигачик
думаю, либо до завтра дотерпеть
Пока залил обычным фильтром. Не хватает кислинки
Нужен лайм и как советовали выше гренадин
Большой объем наверное даже лучше на двойном делать, по крайней мере в кофейне вроде на двойном делают. Плюс кто-то любит перемешивать, я наоборот не перемешиваю, мне нравится что сначала кофейная горечь, а потом горько-кислый тоник. Гренадин и лайм имба, у нас в кофейне вроде апельсин кладут, плохо помню уже.
пережаренный фураж зёрна разноцветные куча поломанных, придётся дальше платить за дристи
я все-таки вернусь к своему вопросу с некоторыми корректировками
в общем я лучше себя чувствую когда пью кофе с молоком (да-да, ту самую скучную хуйню с карамелью). Я понимаю что порог входа в таком случае это полупрофессиональная кофемашина типа lilith, но у меня все тот же скудный бюджет. Когда-то давно я интересовался различными способами заваривания типа cafflano kompresso или wacaco nanopresso, а так же смотрел у kava coffee видосы где они с помощью моки 150мл пытались получить что-то типа хотя бы лунго. Так вот, в эспрессо моя молка не может, бюджет очень сжат, и я понимаю что аэропресс или воронка не будет удовлетворять моему запросу. Я думал про мокку, но моя молка не может в эспрессо, а в стандартном помоле под мокку это будет бурда уровня френч пресса.
Какие альтернативы можете предложить под бюджет 3к рублей?
и да, про аэрацию тоже речи не идет, ну, можно что-то френч прессом сделать, но это будет очень далеко от референса. В любом случае, ожидаю фидбек
>Какие альтернативы можете предложить под бюджет 3к рублей?
На месяц похода в кофейню должно хватить.
я понимаю, что я рисую просто какие-то невыполнимые условия, что проще с нейросетью обсудить это, но все же я надеюсь на нетоксичный коллектив людей с опытом
бленд1 больше не буду брать
Давай адекуатно отуечу со своим скромным опытом, но не пойму в чем проблема вообще. Сделать помол тонкий дешево, чтоб варить горчащий мужицкий напиток для разбавления молоком? Купи электоножевую кофемолку. Купи АП. Будешь помол мельче эспрессо готовить и кофе любой крепости и хоть эспрессо хоть лунго объем. Сделать при этом оптимальную покупку на 3к из разряда уважаемых среди высших? Просто вмести стоимости одного и второго в эту сумму, а не гонись за брендами с их технологиями пушто тогда придется вложиться материально.
у меня есть timemore c3, не выбрасывать же и не обменивать на 3 литра концентрата, кофемолка может прослужить гораздо больше, чем месяц + дает возможность молоть все что грубее помола под эпрессо, может быть шаг не такой и большой, но с этим, я уверен, можно работать.
насиловать и портить свою кофемолку по 10 минут гриндя под турку тоже не предлагать, я тут не про разовый экспириенс говорю
из реального мне тут предлагали только копию аэропресса за 3к, и то, это выглядит сомнительно, учитывая, что он пластиковый
Хочется что-то более надежное, вон, про мокку из ядовитого алюминия тоже мне рассказали, даже не знаю куда теперь идти и что брать
Не хочешь ничего менять так пробуй просто дольше заваривать помол который ты привык крутить на тайморе. Я вообще не понимаю как там постоянно крутят мелкий помол и не бугуртят. Десять минут? А вообще не вижу проблем взять электроножевую для предподготовки помола и дальше можно таймором шлифовать в более тонкий, но это скажут любителя, хотя лучше чем онанизмом заниматься по десять минут.
>>764787
АП нет не из пластмассы, либо так, либо вари в стальной псевдотурке или заваривай в чашке. Пластик везде. Если по внутренней стенке АП не шкрябать лезвием бритвы никаких частиц пластика не будет к тому же ты фильтруешь через бумагу и сетку в АП. Пластик никак в напиток не попадет.
Алюминевую посуду не бери ноунейм, но судя по тому что тебя это волнует и у тебя таймор ты не попадешся.
Кофемолка пришла, под турку мелет хорошо. Я такой пудры даже не ожидал.
Горелка даст тебе горячую пищу при отключении электричества. Это гораздо более важная функция, чем тебе сейчас кажется.
Алсо, на ней уголь для кальяна разжигать удобно.
>стальной псевдотурке или заваривай в чашке
кофейный жмых
я завариваю в какой-то стальной псевдотурке (турецкой) не моей, в общем когда вода нагревается, то нихуя не происходит, ты можешь понять что температура достигнута только покачав турку, жидкость начинает шипеть при контакте со стенками. Короче это все равно не моя турка, это дерьмо + я использую готовый помол
А мне нужно что-то под мою с3 чтобы заваривать помол комфортный для с3 без жмыха
>Десять минут?
это портит кофемолку, я пробовал крутить помол на троечку или четверку пару раз
больше не делаю, жернова дороже
хотя у меня довольно удачный экземпляр попался, с третьей уже крутит
и прочие ? если да, какие ощущения от полученного напитка в сравнении с обычными корзинами
>АП нет не из пластмассы
Вообще-то есть уже стеклянный.
>>764866
Ну это смотря как чай пить и какой. Если модными сейчас проливами по две секунды какой-нибудь сильно ферментированный, то кофеина там будут следовые количества.
А еще замечательную возможность подорваться с газовым баллоном.
>>764844
Пей фильтр и не выебывайся, мудак сраный.
>А еще замечательную возможность подорваться с газовым баллоном.
Хожу в походы не один год с газовыми баллонами, храню их дома, не подорвался.
Меньше надо трястись из-за настолько маловероятных вещей.
Уже скоро как год готовлю на термостоле, горелку из-за отключения света доставать не приходилось ни разу.
От жмыха избавится можешь просто перелив в другую чашку сняв с осадка, проливом через фильтр или приготовив в том же АП. Выше написали шо есть стеклянные АП.
>Пей фильтр и не выебывайся, мудак сраный.
то есть ты предлагаешь купить пластиковую воронку, фильтры и резервуар?
>От жмыха избавится можешь просто перелив в другую чашку сняв с осадка
во первых мне не нравится кофе в этой псевдотурке
во вторых я использую ситечко первым фильтром а потом дополнительно фильтрую через чайный фильтр
только это хуйня и костыли
А мне нужно суровое решение примерно за 3к рублей, что желательно можно приобрести через комбо корзину на али (т.к. я еще буду брать наушники в корзину)
Вот такая идея
в четвертых я в этом случае не использую свою кофемолку, т.к. она не может в турку, я тупо готовый молотый кофе беру а это очень не очень
Чай сильно разный бывает. Да и кофеин тоже.
Ещё там рядом с кофеином тианин который в паре работает симбиотически: И положительные симптомы усиливает и отрицательные снимает.
Рекомедую в целом чаем от тремора спасаться если кофем объебались. Ещё надёжнее тианин в порошке брать и в кофе подсыпать – это обычный БАД, в каждой аптеке продаётся.
По моему, это фигня. Что от этого может поменяться? Если от пака реально есть толк - он стабилизирует пролив и нивелирует ченнелинг, параллельно не давая душу засираться кофе, то эта разве что выход кофе по фен-шую организует.
Все, что тебе посоветуют местные шизики, это маразм типа фильтрования "турки", я предлагаю просто не плодить лишние сущности.
так в чем проблема с фильтрованием турки ??
понятно дело профильтровать просто гравитацией мелкие частицы проблематично
но что мешает сваренное в турке залить в аэропресс и продавить ?
Тебе не нравится, а ты не готовь в этой посуде. Купи АП на алишке если так хочешь. Помол можешь в своем тайморе делать через двойное измельчение, а не одинарное тем более там четкий индикатор выставления есть. Мелкий помол через АП с бумагой весь отфильтруется и ты не будешь свою порнографию там фильтровать.
это когда на некоторых молках мелко сразу целые зерна хуй смолишь
ток в два этапа вначале хотяб крупно аля френч дробить и потом повторно засыпав дробленку уже мелко
как правило это молки с короткими ручками где нормальное усилие не развить
Термостол тоже в быту может быть полезен, если понадобится перепаять микросхему.
Ну, да, сомнительное такое ведь можно и сразу цельное зерно закладывать, но если он мелит порцию 10 минут то, либо таймор ебейший тонкости делает порошок, либо что-то не так в его методе и пусть по другому попробует. У меня похожая ручная за 3 минуты 9гр измельчает, но мне оно совсем не упало. С другой стороны, конечно, если не фанат глубокой горчинки и плотных масел, то можно и за 30секунд грубо молоть тот же объем зерна, но настаивать напиток потом дольше в пару раз.
Пришли, в общем, зерна. Взял сразу молотые под турку, потому что кофемолку себе еще не купил. Сварил 13г на 130мл воды, но вышло как мне показалось чуть выше кромки, не могу пока поймать оптимальное соотношение вес/объем для нее. Варил на маленьком огне, получилось в районе 200сек, в следующий раз сделаю чуть больше, наверное, просто плита старая и все конфорки на ней средние, поэтому неудобно. По вкусу получился хороший дорогой кофе, но у кати всё почему-то кисловатое и без горечи, а мне надо наоборот, буду искать других обжарщиков теперь точно. Пенка получилась очень густая, запах не могу оценить в полной мере потому что насморк изза этой погоды. В целом экспириенс пользования туркой за неделю мне зашел, даже мехмет получается по вкусу лучше чем то что варят в среднестатистической кофейне, да и в целом, кажется мне больше нравится вкус кофе из турки чем у эспрессо/американо/фильтров. Интересно, конечно, насколько СТАНИЦА в олове уступает Сои в серебре, но думаю что вряд ли я бы это почувствовал. Жалко с зернами не угадал, хотя может еще натренирую рецепторы и мне зайдет. В общем, однозначно рекомендую перекатываться на турку тем кто заливает тупо в кружке, относительно фильтра мне тоже кажется что субъективно вкуснее
Купил эфиопию от сварщицы под аэропресс, в первый раз заварил и забыл поменять помол, промолол на 33 щелчках kingrinder k2, это extra fine помол, но лень было переделывать и заварил так, 97 градусов. Кофе получилось так себе, но очень сильно чувствовался указанный на упаковке персик
Сегодня заварил при 80 щелчках(граница между medium-fine и medium), и тех же 97 градусах, персик практически не чувствовался и горчило
Что изменить для большей кислотности и меньшей горечи? Еще увеличить помол до 90 и уменьшит температуру? В рецептах на сайте у них все поплыло и сложно ориентироваться
>Интересно, конечно, насколько СТАНИЦА в олове уступает Сои в серебре
Да ни на сколько, лол.
>Что изменить для большей кислотности и меньшей горечи?
Я бы уменьшил температуру до 95 или даже 90, потом бы посмотрел, скорее всего ещё бы увеличил помол.
Вот полезная информация: https://www.torrefacto.ru/blog/how-to-fix-your-coffee/
Я, например, и у парфюмов не отличаю точные ноты, мне кажется все эти персиковости-цветочности, это больше абстракция. Я отличаю кислоту как приятную или неприятную, горечь как приятную или неприятную, и лишние несвойственные кофе запахи типо желудей как у какой нибудь лавазы и мокрой собачьей шерсти как у жокея. Но я нюфаг в оьласти органолептики, конечно, как мне в парфаче объясняли - нужно тренировать рецепторы и пытаться чтото различить, но на сколько это все объективно я хз
А я переключился на заваривание крупного помола, но должен сказать, что будь у меня эфенди то сварил бы его в турке. Сейчас понимаю, что если замечаешь малейшее бурление или намеки на него сразу минус вкус, а мне поднадоела такая базовая плоская прогорклость и я не очень внимателен. От одного правда не могу избавиться. От желания не оставлять турку постоять и после снимать с осадка. Ещё под турку мне понравилось использовать высокую узкую чашку, но его куда-то разбили.
Так нету же проблемы с осадком, даже при такой обильной пене за 4 минуты все крупное осело, а мелкое не чувствуется.
Под бурлением ты имеешь ввиду подъем шапки?
Бурление которое мне подсирало в кофей выглядит визуально как лёгкое кипячение воды или как появление крупных пузырей в шапке. Сам подъем шапки думаю можно проконтролировать, но проще это делать на минимальном пламени.
Касательно осадка думаю, что из-за некоторых неудачных порций, когда я быстро доводил турку до подъема и переваливал всё в кружку у меня установилась манера перемешивать турку сразу после подъема и оставлять до осаждения. Неудачных чашек от такого не было вот я и остался на этом. Ты прав, что в остальном осадок что это, что это сейм.
Сам Варю кофе в турке, а гущу выливаю в раковину
Не-а. Чтобы прям описать надо тренироваться и эталоны всего колеса через себя прогнать и калиброваться ещё периодически.
Если целенаправленно этим не заниматься, ты максимум квадрант колеса назовёшь или только сначала прочитав дескрипторы на пачке уже сможешь подтвердить: ну да, зелёное яблоко.
Я могу экстракцию только оценить и откуда примерно руки у обжарщика и бариста растут. По вкусам максимум кислотный/деревянный. Два зерна отличить тоже могу.
Но описать с нуля – ступор нахуй.
Не слушай местных шизиков, двойной помол - это мем времен актуальности команданте, когда вершиной развития ручных кофемолок был плавающий жернов, который невозможно по-человечески откалибровать и приходилось прогонять кофе через молку дважды, чтобы получить равномерную фракцию.
Я один раз поймал в Эфиопии лимоны. Второй раз в Руанде вишню. Ну в целом какао легко поймать.
Седня тож молотонул турчанскую по старинке без приколов. 24гр на 260мл. Вырубил пламя и таймер на 5 мин сходу. По окончанию убавил и доготавливал на минимуме в течении минуты. Перевалил с гущей в чашку. Турку протер и убрав. Получился приятный кофе. Все таки не люблю када потом чашку идти от осадка чистить, хотя все равно надо
думаю приобрести, какие подводные? как будто слишком дешево за такую котлету
Если добавишь тыщу можно взять тоже самое но из ТРИТАНА, неужели хочешь травить себя микропластиком и бисфенолами ммм?? Может да ну его этот пластик и лучше взять металическую моку стальную, она безопаснее?
>ТРИТАНА
то есть эта версия не из тритана? или это очередной троллинг
>но у кати всё почему-то кисловатое и без горечи, а мне надо наоборот
Попробуй просто подольше потомить. Делаешь пламя меньше и ждёшь минут 5-6. Как края у шапки начинают набухать, ещё меньше пламя делай.
В аромате да, наиболее яркие и общие. Типа вишня, шоколад, или там цитрус какой-то. Но не все, какие на пачках пишут, но парочку из них самых ярких бывает. Во вкусе ни разу не чувствовал, вкус всегда гораздо проще.
Вспомнил, что меня ещё отталкивает в турке. Почему последние разы давал ей постоять, а не сразу вываливал в чашку. Пару раз ловил от, видимо, недовара боль в животе и позывы. Думаю если поменьше класть порошка на объем воды то он будет провариться и такой побочки не будет. Или это у меня такая реакция.
Обрисуйте для слепого
Всегда так делаю и ничего, поэтому дело явно в другом. В том как приготавливается напиток или индивидуальных особенностях.
Взлольнул, но у меня мамец в огород выбрасывает жмых, а я иногда на улице споласкиваю посуду.
>>765309
В среднее ситце можешь салфетку класть и выливать туда, а потом переворачивать в мусорку. Я так постоянно сливаю в воронку с сеткой которую ставлю на край раковины.
Смысл смывать горсть крупиц если можно выкинуть. Это как с чаем листья которого упорно смывают в раковину.
Это обычная версия, срака.
>>765379
Эта Clear по заверениям производителя из тритана. Резинка не вылетает, направляющих ребер нет, призма сидит плотно не ссыт.
>по заверениям производителя из тритана.
вот буквально тот же лот, но вариант без призмо
он тоже из тритана, но просто без призмо?
просто я реально не вижу разницы в том что я скинул
что там юропресс, что тут, как ты вообще понял, какой из них их тритана, а какой нет, если в обоих лотах указано "пластик"
То что ты скидывал старая модель, возможно с болячками которые описывал анон выше >>763776
Прозрачная Clear - везде с надписями -"made with tritan", а так да та что дешевле идёт без призмы. Призма отдельно 800 стоит, я бы с ней сразу брал т.к давление позволяет сделать больше и проще заваривать прямым методом (пока не давишь - не капает), ну и гибкость, всегда можно будет на обычную сетку переставить.
видимо это мой последний шанс залететь в фильтр со своей старой с3
за эту цену ведь больше ничего не приобрести? походу придется аэропресс
Пару минут на остывание: во вкусе молочный шоколад с малиновым джемом, не кисло, повторяемость стабильная
что думаешь про такую мокку? 150мл + бумажный фильтр
мне кажется можно будет получить что-то типа лунго если жестко законтролить температуры, только помола под эспрессо у меня нет
и я не очень понял, у тебя весь кофе это 1 минута 30 секунд? не понимаю как у тебя получился он вообще, это же очевидный недоэкстракт
Беспруфное что конкретно? Тебя мама дома кушать заставляет, а тут еще и в интернете начали, ты поэтому порвался?
Велосипед кмк. Либо фильтруешь по максимуму (АП, конусный фильтр), либо не паришься и юзаешь проверенное типо френч, турку.
Теперь не могу определиться
Либо юропресс с призмо за 2600
либо пытаться вкатиться в вакако нанопресс
а про эту штуку ничего не скажете? я вообще считал раньше, что полупрофессиональная lilith за 700 долларов это минимальный вкат в хоум бариста, но чет красиво выглядит, дай, думаю спрошу
а еще я помню как-то давно видел клоны cafflano kompresso pза 3-5к, но сейчас их след простыл
усач дюже хвалил китфорт 7510 одно долгое время её продавал чел на авито за 35к, но я пожлобился редко кофе пил тогда хуйзнает зачем это говорю
Френч-пресс 1000мл
https://ozon.ru/t/8qyw0R0
Такой бери. Сейчас делаю похожим макаром заварочку из молотого зерна, но встает проблема иметь хороший помол бес пыли размером как для кемекса или френчпресса. Тем временем норм зерно даёт стабильно добрый вкус и техника никакая не нужна.
Я не вижу смысла вообще покупать аналог, вместо орига, если только не пьёшь по десять кружек в день. Пачки оригинальных фильтров хватает больше, чем на полгода. По той же причине и металлический ориг смысла не имеет, ибо стоит как четыре упаковки на 300 фильтров.
Натаскался делать пламя побольше, и варю где-то 150 секунд, кислота ушла, осталась легкая фруктовая при глотке и последующая легкая кофейная горечь темной обжарки, в общем я переваривал, видимо
Ну и в догонку - катю я скоро допью, поэтому посоветуйте хорошие зерна, цена не сильно важно, важно чтобы годнота
>но у кати всё почему-то кисловатое и без горечи
почему всё? у тебя дескрипторы указаны для типичной кислятины, и ты не смотри что под еспрессо обжарка, это все равно свой вкус
тебе не африку нужно смотреть, а ла
Эфенди бери пока думаешь. Главное впредь хорошее покупать, а не то что тут иногда в постах под брендом озон или других маркетплейсов спрашивают или дешёвку какую.
Латинскую Америку, полагаю. Но я с тобой согласен, анон, что ни пробовал у Сварщицы в жаре под фильтр - все в одной такой характерной светлой стилевке. Тебе надо смотреть в сторону Эйфории/Мануфактуры, наверное, если хочешь потемнее.
Так ФЛЕЙВОР в аромате и есть
А вкус даёт стандартный ряд горький кислый хуислый
test
>кати всё почему-то кисловатое и без горечи, а мне надо наоборот
У субмарины горечь бывает в лотах, но они в сторону фермента, алкоголя, выпечки, вот этого всего уползают постоянно. Даже если написано что цитрус, леденцы, брусника - там какой-то самогончик проскальзывает. Если такой проходит, то стоит попробовать.
думаю взять гейзерку на 3 чашки
хорошо бы взять на одну, но думаю будет мало, но 3 много
вот мысль возникла, а что, если варить на три и делить пополам
одну замораживать под условный кофэ с молоком/сливками
а свежий пить употреблять
на две чашки браьь не хочу т.к. расходики сложнее достать
Ретроназально, мне кажется, всё равно что-то должно чувствовться. Ну типа, когда я яблоко ем я ж его вкус чувствую, не только запах.
Три чашки это на одного человека на один раз.
Что ты там делить собрался - непонятно
Моя старенькая мама в свои 67 варит как раз на три чашки гейзерку, когда от фильтра устает.
>Моя старенькая мама в свои 67 варит как раз на три чашки гейзерку
Бодрая старушка
>Что ты там делить собрался - непонятно
я чувствительный к кофеину увы
вкус кофе люблю, фильтр люблю, вообще все что с спешлти кофи связано люблю
но меня с среднего капуча уже немного потряхивает
собственно поэтому беру 250/200/150г лоты
Перекатывайся в другой океан. В вино, например. Там тоже есть куда нырять. Как донырнешь до контрабандного оранжевого вина с маленьких грузинских винодеен - отпишись.
Да потому что это распространенное забоуждение, ну как что нельзя кофе на пустой желудок пить мол. Вкусов больше пяти, просто быдлообжарщики именно ароматом стараются удивить.
Повышай дозу потихоньку. Все с этого начинали, лет через десять будешь полпачки в день выпивать.
>Иногда гейзерку пью немного, когда устаю от кофе
Попробуй декаф или вообще делать бленды нормального кофе с декафом. Я не пробовал сам, но говорят вкус не отличается.
>В вино
пробовал, не понравился вкус
Молодое/выдержанное вино вообще не зашло. Я разбавил соком из темного винограда в соотношении 10 к 1 чтобы это можно было пить
Декаф брал на пробу по совету местного энтузиаста концентратов. Распробовал и понял, что декаф зерно прессное. Нет тела, нет плотности.
смотри чтобы продавцов выступал сам маркетплейс
либо офф дистрибьютер(в случае зарубежной обжарки) или производитель (в случае рф обжарки)
А кто есть нормальненький из ру производителей, если брать от их магаза? Я просто лавазза эжоер, особо ничего кроме него не пил. Но мне нравится мягкий кофе с шоколадными нотками.
Ретро но всё равно назально. Заткнёшь нос при поедании яблока и особо ничего не будет.
Я ради этой хуйни воздух таким путём гоняю когда кофе пью.
Принимайте пополнение
А ты сам попробуй и почувствуешь разницу. Зерно буквально химией промывают, чтоб обескофеинить. Зачем его таким пить если противопоказаний нет против обычного? Понятно что жиранам без сахарка нулевки можно впаривать и тут такая же стори видимо. Хоть чему то радуешься, попивая суррогат кофе по медицинским показаниям.
я не понял, декаф же это просто сорта кофе без кофеина, за ними нужен хороший уход, т.к. у них нет своей защиты (кофеина). То есть под химией ты подразумеваешь те средства, которые используются для того чтобы ягоды и деревцо не загнулись?
Мне сказали, что декаф это метод обработки полноценного зерна дабы убрать из него кофеин. Используется классический метод грубой обработки открытый около сотки лет назад.
Да не слушай их. Декаф отличается по вкусу от обычного зерна, но бывает очень вкусным - просто пробуй разное. Пробовал в местной сети клевер на декафе (какое-то зерно от сварщицы, не помню точно) - вкуснее этого чёрный кофе не пил никогда, прям охуенно было.
эй Вороночник. Принимай пополнение.
Сейчас пусть гейзерку драит а потом утешь его....
Такого тебе кадра нарисовали...
если без шуток, то я уже тысячу раз пожалел, что не купил аэропресс
эта гейзерка такое капризное говно, что я ебал
а робусту взял просто чтобы научиться ей пользоваться, я её не пью
короче это пиздец
первый раз я попробовал 11 кликов время больше С3 17 грамм
получилась нефть, еще и выливалась хуево
потом решил вообще без кофе попробовать, чтобы проверить, исправная ли гейзерка.
В общем на газу только один раз каким-то чудом удалось получить стабильный проток воды, во всех остальных случаях он плевался
У меня есть гриддл на котором я делаю панкейки и мне пришла идея поставить туда моку и о чудо пролив стал вполне себе контролируемым, но приходилось ждать 6-7 минут пока и так горячая вода (заливал где-то 70 градусов) закипит
подумал, ну всё, теперь можно кофе делать
Сделал все как делал до этого, но с кофе
И блядь, за 8 минут только еле чето покапало и всё
Я уже блядь полдня на это говно потратил, меня прям заебало это немного уже
Чатгпт хуйню пишет какую-то, нужен реальный опыт анонов.
Если что, для меня референс это видео с канала coffee blog где чел на три чашки варит в гейзерке "эспрессо". Пиздец, другими словами этот опыт не описать.
13 кликов, такая же хуйня
пиздец, меня дипсик прогрел зубочисткой полезть в клапан, я полез и кусочек зубочистки остался там
решил проверить работоспособность, минут 15 грел воду, нихуя вверх кроме пара не вышло, клапан забил, пиздец
А как ты варишь? Какую температуру ставишь? Сколько кофе сыпешь? Утрамбовываешь? Сколько воды льешь?
вода 80 градусов
кофе сыпал 18 грамм 11 кликов, потом 16 грамм 13 кликов, сейчас 15 грамм 16 кликов попробую
Блядь вот насчет трамбовки вообще очко сгорело, у меня по идее должно быть на 13 кликов край норм всё, но блядь, может реально в робусте дело. Я нихуя не трамбую уже, просто блядь лишь бы пролилось, так, немного постукиваю и разравниваю
воды до клапана, 145-150мл
35 гребанных грамм ЗА 2 БЛЯДЬ МИНУТЫ на 16г 16 КЛИКОВ С3
Это просто пиздец какой-то, у меня уже помол почти как на френч пресс
Просто если я засыплю не полную корзину а половину, то у меня все кофе в процессе экстракции перемешается и таблетки не будет никакой
Но походу другого выхода нет на этом дешевом говне, буду пробовать 12 кликов 12 грамм, хули
32 грамма 2 минуты 13 кликов 8 блядских грамм
я перестал вообще что-то понимать, мне нужно, чтобы кто-то объяснил в чем тут дело
воду без кофе проливает 130 грамм из залитых 145, то есть тут проблемы нет
а вот с кофе какая-то хуйня получается
А сними видео, как оно у тебя проливается. У меня даже на дешман говне все нормально проливает стабильным потоком
А какой объем у гейзерки? Почему ты 145 гр воды льешь? Воды надо лить четко до середины отверстия для сброса давления, а объем полученного продукта регулировать по изменению цвета проливаемого кофе
ты сейчас говоришь о вещах, до которых я дойти не могу тупо потому что у меня гейзерка не работает как надо
> У меня даже на дешман говне все нормально проливает стабильным потоком
повезло значит
а дешман говно, это что?
Я тут тысячу раз спрашивал какую мокку взять из НЕБИАЛЕТТИ, мне нихуя кроме аэпропресса не смогли посоветовать
Ты Воды льешь мало, по моему, поэтому оно и льет хуево потому что нужное давление в испарительной капсуле не происходит. Налей как я сказал, кофе полную корзину без утрамбовки
Я брал 4 года назад на озоне за 600 р первую попавшуюся. У родственника биалетти и обе работают нормально. Я вообще не понимаю, как они не работать могут, если ты воды нормально льешь. Выкинь ее и купи турку СТАНИЦА за 3500 на вб пока скидки
нет у меня кофемолки под турку увы, так бы взял
в идеале бы вообще каффлано компрессо, но нет молки
>Ты Воды льешь мало
середина клапана
о каком давлении идет речь, если я могу пролить без кофе, но с кофе происходит проблема
Бери GAT если захочется ещё гейзер попробовать, я на озоне брал за две тыщи. Качество намного лучше биалетти, плюс у уплотнителя резинового есть резинка чтоб удобно снимался, всё для людей сделано. Моей на два года хватило пока не поставил её без воды случайно, после этого начала хуёво проливать. Моделей дохуя ещё, я брал с нижней частью из нержавейки чтобы не ебать голову аллюминием при промывании каждый раз.
hыttps://www.youtube.com/watch?v=pp-xXXHNEVM
вот тут показали, что у гат бывают проблемы как у меня
Кофе в пидорку сыпется так, чтобы заполнял полностью воронку, до краёв. Ничего, блять, трамбовать не надо - просто пальцем или постукиванием по воронке разравниваешь и всё. Помол мельче, чем фильтр, но крупнее, чем на экспрессу. Заливаешь горячую воду градусов 80 и ставишь на плиту, на слабый огонь. Ну или, если плита электрическая, заранее прогреваешь тэн и отключаешь.
> воду без кофе проливает 130 грамм из залитых 145, то есть тут проблемы нет
Нах ты такое ведро взял? Пиздец.
Не знаю, что ты там пробовал поэтому и не проверить. Вот я пил пик Тести Колумбия и они в описании намекают, что нет кофеина во вкусе. Иначе говоря кофеин тоже даёт вкус или, возможно, правильно сказал ощущения.
это ты для кого написал?
Ясное дело что понятно что и как делать с мокой
я думаю можно сварить вкусный гейзер на 3 чашки, 1 слишком мало
Типо биалетовского капучинайзера? Вряд ли он на чтото повлияет, давление сильно не подымет. Ты вкуснее сваришь, если будешь следить за цветом жижи, и убирать с огня как только появляются первые признаки осветления. Где-то гайд был на ютубе - воды по центр клапана сброса давления, для стабильного потока, сразу горячей, слабый огонь, и следишь пока черная течет. Потом как только светлеет - сразу с огня в стакан с холодной водой - чтобы перестало течь. Получается мало, но очень крепкий кофе.
А вообще после турки реально не понимаю зачем вообще какие-то другие заморочки нужны
> после турки
турка стоит 3500 минимум
молка под нее 10к
итого 13500
Гейзер стоит 1к рублей (мне не повезло)
Кофемолка уже была под фильтр С3
Бюджет 1к
Разницу не видишь?
А где турка по бюджету там уже и каффлано компрессо и повод задуматься...
Мало мне не нужно. На гейзерный самовар не согласен, но хотя бы одну объем с гранёный стакан варить и мелкую для десертовой порции с пирожкой. Ну и наставку типа трихман..трихуе...не помню название, не найду, как у рожков короче.
>Теперь, когда появились концентраты, ничего варить не нужно
Ещё один шажок и эволюционируете до растворимого кофе
Вари мало крепкого и бадяжь водичкой аля американо. Будет все равно вкуснее, чем полный пролив всего массива воды через таблетку
https://padreandsons.com/
Попробуй у них, может, зайдет.
>>765877
>А ты сам попробуй и почувствуешь разницу.
Я пробовал разные декафы, ничего специфического во вкусе, что отличало бы их от обычного кофе, не заметил.
>Зерно буквально химией промывают, чтоб обескофеинить.
Представляю, какая бы у тебя случилась анальная контузия, если бы узнал, чем твой бразильский кофе удобряют. Алсо для шизов есть Swiss Water метод, там никакой "химии" не используется, ну кроме дигидроген оксида.
>Зачем его таким пить если противопоказаний нет против обычного?
А вот тут согласен, существующие техпроцессы декофеинизации делают этот процесс рентабельным только при обработке танкера кофе, декаф микролоты не попить, только унылое базовое зерно.
>>765878
Ты описал "лоукаф".
>эволюционируете до растворимого кофе
Можно просто таблеткой первитина кофеина закидываться.
>после турки
Турка, ну допустим возьмем Soy C1, тысяч за 10 можно сейчас взять, думаю.
Молка, Кину Фениксы сейчас на Озоне тысяч по 20 стоят на очередной волне хайпа.
Термостол тысячи 3.
Лопатка для перемешивания, ну допустим, что-то дешевенькое рублей за 300, скорее всего молка как раз на эти 300 рублей меньше стоит, так что не считаем.
Кофейная пара для турки, рублей за 800 урвать можно, тоже снизим цену турки на эту сумму.
Итого 33 тысячи за минимальный вкат, просто чтобы не попить говна. Но можно и из ведра 350 мл стального хрючить, конечно, но зачем тогда вообще турка, если можно завариваться прямо в чашке.
А как если на советский стакан хотя бы 18 граммов нужно, а лучше больше. Конструктив был бы с заменяемой величиной воронки было бы интересней.
>пробовал разные декафы, ничего специфического во вкусе, что отличало бы их от обычного кофе, не заметил.
Сейчас беру чисто Колумбию на пробу может она по вкусу и будет как декаф. Пока думаю, что просто так не может не влиять, ну, не может.
>анальная контузия, если бы узнал, чем твой бразильский кофе удобряют
Так это мем уже здесь, хуже разве что к этому ещё и ядовитые удобрения добавлять
>Ты описал "лоукаф".
в дс есть кто лоукаф жарит? впервые слышу
Это легко чинится если не впадлу, и на озоне думаю можно просто замену попросить. Я на свою GAT просил, мне одобрили, но потом разобрался и не стал сдавать. Вроде просто не докручивал её лол, не помню
>>766078
Декаф отличается, я не спорю с этим, но и вкусный декаф найти не великая проблема
Станица ~ 5к, весы 600р, готовый помол от обжарщика, суши палочка 50р, опционально рассекатель пламени в виде алюминиевого диска 600р
Это минимум, там есть куда расти, серебряные турки, титановые молки, японские газовые горелки, нормальные стенды и камни под них, нормальная лопатка из допустим яблони и т. д.
>>766170
>весы 600р
Плюс чашка за 400 рублей из Пятерочки, готово, вы восхитительны и не страдаете карго культом.
>Вроде просто не докручивал её лол, не помню
>
и докручивал, и не докручивал, я реально думал что в руках моих кривых проблема, что я перекручивал, я уже и верхний фильтр на воронку ставил, всё равно хуйня. Мб дело в прокладке, говорят её нужно маслом мазать для начала или первые разы будут хуевыми. Но я реально так и не понял в чем конкретно проблема, поэтому буду сдавать.
в общем мне на озоне одобрили, понесу, пусть разбираюстся
>Это легко чинится если не впадлу
ладно, если бы у меня была наджачка, я бы потратил время, а так и инструмента нет даже
сама гейзерка 260 грамм весит, а сколько весит биалетти на три чашки? я думаю блин раза в два больше
https://www.youtube.com/watch?v=YTUJwoEZ84M
Ну ты либо абсолютно карикатурный максималист, либо толсто троллишь
1.0.0 c3esp, 6/60, б/ф, слабый огонь (1) - 3:40, 40 г
Эспрессо без крема.
>>764444
>>764476
Сколько их не пробовал год назад и ранее, всегда было ощущение, что кофе пережаривают. Батч у них в кофейне тоже не очень приятный - слишком плотный, с излишней горечью, пить можно только на остывании.
Доляна. Там уж как повезёт, но у моей главное, что клапан работает. А что там ещё бывает бракованного?
Да пиздец, пью сейчас Эфиопию Керча от Лоботрясов, до этого то же зерно пил от Пугс, разный уровень, конечно. Но Шанта Голба была светленько сделана.
>А что там ещё бывает бракованного?
выше кидал ссылку на распространнённую проблему гейзерок, сделанных в китае
на одну чашку это пиздец мало, две норм, три много, согласен, но проще содержать на 1 или на 3, поэтому я выбрал 3
сколько весит твоя доляна? моя 260 грамм, думаю взять что-то получше и потяжелее
Не рекомендуем автоматы вообще, они нужны только для того, чтобы на работе кофеинчиком закинуться, уже даже ручные эспрессодавилки обошли их по качеству напитка.
Таково видение их владельца Александра, к сожалению. Еще на заре пугса был у них на каппинге, который он сам проводил, так он там молол темно пожаренное зерно в пыль почти как для турки и варил это в в60 на 98 градусах. Экспириенс своеобразный, пить такое ежедневно невозможно, но ему нравится. Видимо, с годами вкус у него сильно не изменился.
Ищу норм кофейный напиток. Цены у ИП ХУЙСАСИ на РАБотке уже какие-то слишком неадекватные, а до пятёрки далеко, да и по зиме особо не походишь. Брал на озоне пикрелейтед, и толь оно испортилось, толь паль. Помню когда-то такое в рознице брал, было очень даже ничего, а сейчас какой-то запах ссанины и водянистый вкус. В рознице именно эту версию, на 90% меньше сахара, найти не могу чтобы сравнить. Ещё брал на газоне carte noire cappuccino, вот оно ничего так, но сладковато для меня.
Короче ищу несладкий\умеренно сладкий кофейный напиток, желательно "капучино".
чувак, меня тут с гейзером захуесосили, а ты с растворимкой полез
Я бы на твоём месте попробовал вот это.
в чем проблема взять аэропресс и молотой с собой из дома? если есть кипяток, значит приготовить можно. для простоты взять молотый. готовится быстро, минимум возни с кофейной гущей
это конечно не вершина вкуса по мнению аборигенов треда, но лучше чем растворимый. цена вопроса тоже вполне подъемна
Когда то пил всякие и понял что это всё переслащеная бодяга. Может тебе концентрат какой заказать.
>>766432
Как так? Технически чем-то обосновано? Я пил из простеньких и вкус действительно замыленный если подумать, но вот эта проблема разве автоматизированного подхода, а не узлов конструкции, которые некачественные?
>1.0.0 c3esp, 6/60, б/ф, слабый огонь (1) - 3:40, 40 г
1.0.0 это что? типа у тебя ход на третьей начинается и после этого 6 щелчков?
слабый огонь ок, 3:40, а сколько градусов вода?
40г это вес итогового напитка? а сколько закладка в корзину?
впроде все вопросы задал
У меня тоже корзина глубоко садится и что теперь? Всё отлично готовиться и ничего не сифонит нигде.
1 оборот от 0 - у меня 0 начинается на 5 - даю кругаля и встаю на 5 снова (на фото помол), 6 закладка, около 64 воды, итог 40.
эм, нет, наоборот, у меня корзины была выше чем резьба, причем сильно
я наждачку купил, сточил, вроде норм льет
в общем все равно сдам, буду искать более тяжелую, пусть и на вторичке
у тебя одна чашка что-ли? тогда 160 грамм норм вес, у меня на три чашки 260 вес
а сама воронка у тебя неплотно сидит? я могу пальцем пошатать, не знаю, как должно быть
то есть нет, у меня резьба была выше корзины
но у тебя на пике без криминала
Да там всё кроме клапана люфтит, который я еле выкрутил. Потом вкрутил типа несильно, так с него побежало, пришлось опять затягивать. Клапан срабатывает регулярно - если палец подносишь то обжигает.
>который я еле выкрутил. Потом вкрутил типа несильно, так с него побежало, пришлось опять затягивать.
Ничего не понял, зачем ты клапан трогал? Его же ставят чтобы он просто страаливал давление, чтобы моку не разорвало
Только после заказа моки решил глянуть отзывы, а там какой-то покупатель написал, что с клапаном проблемы, поэтому решил его посмотреть по детальнее.
так а что с ним? я на ютубе видел что когда клапан срабатывает это прям видно, пар из клапана хуярит
в моем случае такого замечено не было
просто хуево льёт и всё
Да в чем у вас всех проблема с этой гейзеркой епрст? Это же самый простой способ заваривания. Я как на копеечном говне так и на биалетах нормально варил, зачем вы чтото выкручиваете/дорабатываете сами? Ну или сейчас качество ноунеймов еще хуже стало, хз
>Да в чем у вас всех проблема с этой гейзеркой епрст?
я сам охуел если честно, думал бля да че там все просто же пар давление все дела. А в итоге тупо не льёт
А про доработку на копеешном говне я тоже недавно узнал
>какой-то покупатель написал, что с клапаном проблемы
этот отзыв? Хотя наверное второй. Так судя по отзыву там вообще все приварено, че ты там крутил то? если крутить, то он отвалится и придется приваривать
мне кажется турка всегда проще гейзера, просто придрочиться нужно + дорогой вкат
то есть и края стачивать, и с клапаном ебаться
круто чё
только че с клапаном делать, если он вроде приварен
Сэкономь на кофейнях/сигах, купи себе биалетти один раз и пользуйся. Не такая уж и большая разница в цене. Смысл того, что ты берешь ноунеймы, и просто считай выкидываешь бабки без возможности нормально пользоваться
ТурОчка вообще по моему самое лучшее что есть для домашнего кофеварения, быстро сварил, быстро помыл, и всегда вкусный кофе даже из недорогого зерна
>дорогой вкат
Ну да, конечно, ведь без турки Сой вкатиться нереально.
>Сэкономь на кофейнях/сигах, купи себе биалетти один раз и пользуйся
зачем делать культ из одного из методов заваривания? мне просто нужна рабочая лошадка в которой я буду уверен, а за биалетти просят явно больше, чем она стоит
>Ну да, конечно, ведь без турки Сой вкатиться нереально.
как же вы заебали
турка стоит 3500 минимум
молка под нее 10к
итого 13500
>за биалетти просят явно больше, чем она стоит
3 тыщи рублей - это просто пиздец какие деньги, согласен. Страшно представить, что за кофе ты там пьешь при таких бюджетах, натоптыши с пяток кенийских сборщиц ягод C грейда за 300 рублей с Озона?
>что за кофе ты там пьешь при таких бюджетах
зерновой
а если без шуток, я действительно экономлю на зерне и не беру лоты дороже 800 рублей за 150/200/250 грамм
а биалетти за 3к хз где ты нашел, я до 3к только morenita находил и то стремно немного
>>766596
Ну вот ты говоришь что нет смысла делать культ, но ты уже заплатил денег и получил изделие, которое не выполняет свои функции. Так не логичней ли будет купить изделие, которое будет выполнять свои функции, и делать это десятилетиями? Это же не ботинки, который через 3 года порвутся или выйдут из моды, ты купил и пользуешься до пенсии. 5000-7000 не такие большие деньги за отсутствие мозгоебательства. Объективно - на всякую ерунду мы тратим деньги в больших количествах, единственное что морально проще конечно потратить 7000 в месяц маленькими порциями по 500 руб, чем отдать их разом, но глобально - что это меняет?
>всегда вкусный кофе даже из недорогого зерна
Перетолстил, но как рекламный слоган ебейшие звучит
https://perfetto-shop.ru/product/bialetti-moka-express-1162/
Вот, например. Стоит хоть иногда выбираться за пределы оверпрайс озон параши.
А что обосновывать если ты думаешь что вкус рядового зерна улучшает от турки
>Вот, например. Стоит хоть иногда выбираться за пределы оверпрайс озон параши
так я не только озон смотрю, гуглю ещё
а у обжарщиков и блогеров вроде всегда оверпрайс было всё
Вот и бери биалетту, или еще какую-то нормальную фирму, и не насилуй себе мозги
Ну то есть способ приготовления не влияет на итоговый вкус продукта, и люди заливают бабки в воздух, когда могли бы просто заливать кипятОчком в чашечке?
ну я на 2 чашки теперь смотрю
мб есть какие не интернет магазины в дс где можно в 3 уложиться
Ну возьми на две, на одну мало, на 3 - слишком большая. Захочешь больше - сваришь 2 раза
у меня из под носа три гейзерки крутые купили, пока тихо сейчас
придется новую брать
Не морочь голову это не по теме. То зерно которое ты готовишь в турке не будет само по себе лучше приготовлено чем другим методом потому что как ты написал это турка. К тому же поле для ошибки не малое, чтобы так говорить.
только что на авито выложили какую-то итальянскую за 1.5к, но на 1 чашку(
https://m.avito.ru/sankt-peterburg/bytovaya_tehnika/geyzernaya_kofevarka_bialetti_moka_induction_7857159087?context=H4sIAAAAAAAA_wGaAGX_YTo0OntzOjg6ImZyb21QYWdlIjtzOjc6InN1Z2dlc3QiO3M6Njoic291cmNlIjtzOjc6Imhpc3RvcnkiO3M6MToieCI7czoxNjoiaWRYaFE3TzFjbzlaeFFzTiI7czo1OiJ4X3NndCI7czo0MDoiYTQxMzAzNDdmMzFhOGZkNWZlMDgzYzRhMmRmNGE0YTE3OTE4OTExYiI7fZPEc4iaAAAA
2900 индукционная 2 чашки, точь в точь как родственник гоняет уже третий год, забирай и не парь себе голову, тебе даже не придется обновлять если вдруг заменишь газовую плиту
Той нет в наличии, вот такая же 2700
https://m.avito.ru/moskva/bytovaya_tehnika/geyzernaya_kofevarka_bialetti_induction_2_chashki_7815985385
Там же по 2200 есть бушки, но не хочу тред кучей ссылок засирать, не скупись на копейки, ебанарот
Ну почему же, зерно, обжаренное под турку, лучше всего будет раскрываться именно в турке. Другое дело, что у нас под турку и не жарит никто.
Эспрессо обжарка может перекрывает это? Тем более объем воды под эспрессо меньше объема зерна, а у турки околоравный 1к10. С учётом того что турка считается и так насыщенным напитком то и обжарка эспрессо сделает её только лучше. Как будто есть два внятных напитка из чистого зерна. Один ближе к эспрессо, а другой к фильтру. Турка некий изыск ближе к эспрессо по насыщенности.
А я смог выкрутить, там на резьбе, а не на сварке. Только я не понял смысл этой резьбы. Это регулировка? Лучше бы уж точно приваривали, потому-что если не сильно затягивать, то вода проходит по резьбе.
Насчёт недорого зерна врятли. Недорогое обычно херовое, а иммерсионные методы как подчеркивают достоинства так и недостатки.
В аэропрессе скорее просто кофейная горечь, а в турке чувствуется и кислинка, и прочие послевкусия.
Или температуру меньше делать, я в этот раз на плите на 2 делении готовил, а надо на 1 деление вернутся, чтобы по медленнее и контрлируемей было.
Хотя есть ещё горелочка для турки.
Ну я просто сравнил экспириенс от эфенди тупо в кружке и гейзерке и в турке. В первых двух - говно аля моча, в турке - просто нормальный базовый кофе
Надо тоже будет эфенди попробовать. Хотя я уже пробовал торабику молотую - турка там и вправду ок получилась, моки ещё не было, а вот в кружке такой помол действительно так себе вышел. Просто бывает ещё более хреновое и дешевое и там ничего кроме фильтра лучше не юзать (желательно смолов по-крупнее).
Не, это как дошираки и высокая кухня. Нет ничего плохого в том, чтобы похрючить доширак под настроение. Просто позиционирование продуктов разное.
>>766488
Просто херачь больше порошка и всё. Мне латте их понравился.
>турка всегда проще гейзера
Турка адски зависит от прямоты рук и придрочки. Это вообще один из самых сложных методов заваривания, чтобы повторяемо и вкусно было. Ну, конечно, если речь про светлое зерно и все эти ваши третьи волны. Если классический туркиш делать, там ваще похуй, даже даун справится.
Без молки вкатиться нереально. Сама турка плюс-минус похуй. Ну и по хорошему, ещё надо с водой задрачиваться.
>хотя с такими размерами нужно ли ловить тайминги?
Как раз таки да, меньше объем — больше точность
>Турка адски зависит от прямоты рук и придрочки.
Прямые руки + хорошая турка+помол
А в гейзерке ещё капризы самого механизма
И там и там повторяемость такая себе, поэтому мы и не видим в кофейнях эти способы
Да даже эспрессо может съехать и на большом потоке гостей ты хуй забьешь лишь бы успеть, чтобы гости не разошлись
Фильтр проще для коммерции
Ну у тебя нормально льет, вообще не стреляет
Повезло или ты клапан настроил?
>вообще не стреляет
Там же под конец выдавливает такую пучину.
>настроил
Лол.
>>вообще не стреляет
эм, чувак, у меня вода вообще не шла, а если шла (и то жалкие капли из 130 залитых даст бог 30г то стреляла блядь в меня и везде вокруг, а если уменьшить огонь то вообще нихуя не происходило
еду завтра за этой соской, до конца еще не уверен хватит ли мне одной чашки, но 1500 есть 1500
> Щас думаю может купить hario из оп поста, стоит ли игра свеч или похуй? И ещё, какие фильтры покупать?
Смысла особого нет. Если складная развалится - тогда и купишь другую.
Фильтры, я думаю, любые подойдут, от 02 харио. Оригиналы, либо аналоги.
бу, но она новая неюзанная
единственное вот не знаю подойдут туда дефолт части от моки или как
С другой на одну чашку? Скорее всего нет, там же производители разные.
>С другой на одну чашку? Скорее всего нет, там же производители разные.
ну ьлин надеюсь долго прослужит тогда
41 евро стоит вроде, а обычная биалетти экспресс на одну чашку стоит 33 евро вроде и делается уже не в италии
хз короче правильно делаю или нужно было брать на две чашке биалетти экспресс за 3к...
>надеюсь долго прослужит тогда
Они условно вечные. Только если резинка.
>евро
Ты не из России?
>хз короче правильно делаю
Если по рукам с продавцом уже ударили отговаривать не буду.
Спешелти турка - это светлая обжарка, но не такая, как в фильтре. Есть, конечно, любители в ней угольки заварить, но к спешелти это не имеет никакого отношения.
Так у Эфенди помол под турку, ты бы блядь еще фильтровой помол попробовал в турке заварить и удивлялся, какой жто говноспособ и насколько фильтр лучше.
>И там и там повторяемость такая себе, поэтому мы и не видим в кофейнях эти способы
Все проще, спешелти турка никому в России не интересна, никто ее не исследует, не заваривает, не пьет и соответственно не жарит под нее. Даже если взять русскую школу заваривания с ее пропорцией 1:10 - последние видео по этой теме вышли на Ютубе года два назад, с тех пор тишина. Зато казах расскажет, как сварить хрючево на апельсиновом соке. В кофейнях сейчас вообще беда с альтернативой, не везде даже воронку сделают, не говоря уж о кемексе или там аэропрессе. А с повторяемостью у турки уж явно получше, чем у ворон очек, если подходить к делу обстоятельно.
Фильтры от Кафек возьми в зависимости от того, какое у тебя зерно.
подскажите, а что за резиновая штука на HiBREW H4D? Резиновая штука это улучшайзер, или я шиз? Мне покоя не дает kafflano kompresso, такая крутая штука и не стала штукой, которой пользуется каждый. Блядь, настоящий эспрессо, настоящие крема.
Кажется да, улучшайзер
блядь, у старессо тоже что-то такое
интересно, а их можно использовать без улучшайзера или они наебнутся...
А то! Фильтровой жар тоже может в турке хорошо выйти, но тут уже чистая лотерея, никто его под турку не жарит и в ней не тестирует.
>>766736
>Блядь, настоящий эспрессо, настоящие крема.
Хуессо, хуйма. Это ХУЕТА и недаром ею никто не пользуется.
пруфы будут? единственное в чем проблема это что легко сломать если пережать
>Это ХУЕТА и недаром ею никто не пользуется.
ей не пользуются потому что ее хер достанешь, последний раз видел в 2020 году и в 2022 году китайцы клонов наделали, и их скупили враз
Вот и думай
Я смотрел в сторону Staresso cp300, но там походу тоже улучшайзер
Для меня маркер, если без улучшайзера крема есть, значит и давление есть. По этой причине (не и не только) я не смотрю в сторону wacaco
Не за что. Имей, кстати в виду, что некоторые аналоги фильтров могут по плотности различаться от cafec, например, соответственно, время пролива может неожиданно поменяться. Хотя, это и не критично, как правило.
Пиздец, как так, я еще вчера приготовил обжаренное под фильтр и получил однотонный на вкус напиток мутноватого вида. С обжарки под эспрессо такого не бывает, он богаче.
>>766771
Крышка с дырками и только. Какие КРеМа!? тебе просто факают мозг маркетологи, а ты фапаешь его нам. Фотошопля рисует пену, а ты обзор на ютубе глянь живой или статейку с пикчами процесса готовки. Там и капли её не будет. Давления как уже пару тредов назад выяснялось никакие рукадавки не дадут без гидравлики. Бери сразу HiHui забыл в шапке есть H10a вроде a и к этому всякие -шайзеры, а вообще, честно, не знаю какая малышка выдаст много подлинных бар, чтоб шпингалеты не оторвало ведь зерно как будто пустое. Мне только разок Маняфактуру относительно свежую дали попробовать так она и крема больше создавала помимо всего прочего.
Я по незнанке какие-то рандомные вообще взял, ну понятно по размеру подходят, но бренда нет. Как из закончу возьму попробовать кафек для сравнения.
>тебе просто факают мозг маркетологи, а ты фапаешь его нам.
Ну как бы у компрессо как раз гидравлика, а не насос
Но я не могу найти ее или аналоги, только насосы с улучшайзерами
я бы не сказал, что она супер аккуратно сделана, но мне очень зашло как они обыграли уплотнительное кольцо, там вообще нет люфта из-за плотной фиксации, быть может, если бы такое кольцо было в дешевых кофеварках, то и смысла не было бы особого в брендовых. Верхняя часть не тяжелая, а нижняя довольно увесистая. Воронка и ситечко вроде дефолтные, хз
Короче не знаю теперь перепродавать, чтобы немного приблизиться к приобретению cafflano kompresso, либо попробовать гейзер.
Я за 3к купил кингриндер п2, мелет достаточно мелко под турку. Можно было бы конечно и помельче, я не спорю, но это уже 8к+ ценник.
>Ну и по хорошему, ещё надо с водой задрачиваться.
Это да. Я сам заметил что у меня иногда кофе сами намокает в воде полностью, а иногда просто лежит на воде и ему ваще похуй - приходится ложкой пидорасить.
Да просто обычный шизофорс. Популярное – значит плохо.
Зерно у них всякое есть: Есть хрючево задарма, есть улётные оверпрайс микролоты и всё посередине тоже есть. Магазин достаточно удобный.
Из объективных проблем пожалуй только регулярные камни в пачках, сколько они колорсортеры не меняли не могут от них никак избавиться.
В кофейнях ты такие способы не видишь потому что тогда придется нанимать человека который что-то умеет сам. А с эспрессо машиной или фильтром любая обезьяна справится.
Он не считается калом говна. Это тупо один шиз весь тред засрал.
Кофе как кофе.
>не знаю теперь перепродавать, чтобы немного приблизиться к приобретению cafflano kompresso
Не понял тебя. Не проще накопить на него, чем играть в перекупа? Тем более на мой некомпетентный субъективный взгляд, если ты любишь эспрессо, то никакие подражалки не заменят настоящего рожка.
>либо попробовать гейзер
А у тебя сейчас что в руках?
>А у тебя сейчас что в руках?
ну, если я его использую (он новый) то он автоматически перейдет из brand new/open box в категорию used и дорого я его не продам
Так ты его помой и не говори никому, что он не совсем open box
>Ну сделана грубее биалетт
да вообще грубо пиздец, но воронка добротная тут, прям металл, ту дешевую я пальцами мог сжать, а эта прям плотная и другого цвета (больше металлического цвета)
вес 273 грамма, солидно, но биалетти вроде больше весит, под 318, как говорит дипсик
>Сварил? Нормально льет?
завтра попробую, на ночь не хочу, нужно еще придумать помол под с3.
Жаль чашечки под эспрессо нет
>биалетти вроде больше весит, под 318
Моя на 3 чашки весит 405 г. Я тебе её, собственно говоря, и хотел предложить за 1500 рублей.
>Моя на 3 чашки весит 405 г. Я тебе её, собственно говоря, и хотел предложить за 1500 рублей
да вот думаю что 3 чашки много будет, надо две брать если уж на то пошло
хотя чел с cofee блога на три чашки юзал
Да просто дешевый кофе, не спешелти, как аналог какого-нибудь Бушидо сойдет, наверное.
>делается уже не в италии
Единственное, что там делается в Италии - это вот это кольцо, на котором написано "made in Italy". Похуй вообще.
Ну я бы не сказал, что тейсти это полный кал. Но стандартные лоты, которые по 600-800 рублей пачка, мне не зашли совсем. Есть за такую же цену получше кофе. Тот же поетти или бушидо красный будет интереснее. Что-то подороже, условно больше 1000 за пачку - ну вроде уже получше, пить можно, но у той же сварщицы качество за такой же прайс уровень зерна будет выше. Вообще читал, что типа жар у дристи хуевый потому что они используют воздушные ростеры. Сварщица, например, классические барабанные ростеры использует, поэтому у них лучше.
После первой готовки сразу станет заметно, что это юзанная мокка и никак ты от этого уже не избавишься.
Принимайте пополнение дубль 2
Кстати, после мытья и установки кольца обратно чето начало гулять сито
Почитаешь комменты турки так все под себя готовят. Сынки, бля. Но ругаться не хочется. Я так недавно сварил по его расчетам 75гр/л и разочаровался от бедности такого напитка. Экономят на результате.
Другой коммент вываривает турку пока крема не сойдет до появления ЛЕГКОЙ горчинки. Ладно там вроде дед.
Помолы не тонкие рекомендуют, а какие не пишут. Кто-то буквально мелет в песок и доволен. Чем?
пиздец, вот тебе и сделал кофею, сосед пришел на кухню и теперь придется ждать пока он оттуда уйдет, потому что мне нужно не отвлекаться + спиздить весы (правда там кухонные), т.к. я свои дал погонять
А с каффлано я бы все сделал у себя в комнате...
>после мытья и установки кольца обратно чето начало гулять сито
а до этого там как будто бы вазелин или чето такое было, я поэтому решил помыть
Да и похуй, спасибо, говорил бы пенка всегда и даже если понятие ввели сторонники кофемашин, чтобы дистанцироваться очень даже не против и очень хорошо. Сейчас уже ленивый крема не говорит, без этого аттрибута нормисные зумеры кофе пить будут без удовольствия или молоко взбивать, чтоб визуальный оргазм испытать наряду со вкусовым.
>>766903
>а до этого там как будто бы вазелин или чето такое было, я поэтому решил помыть
и кстати в первый раз было очень тяжело вытащить кольцо, оно очень плотно сидело
а щас довольно легко вытаскивается, как на доляне
Какая разница? Что там, что там эмульсия из одних и тех же масел, углекислого газа и эмульгаторов. Зерно ж одно, там других веществ не появится. Структура у них тоже одинаковая.
11 кликов, 8.5 грамм, вода горячая (просто в турке из нержавейки погрел), залив до клапана. Надо было на макс огне греть, т.к. у меня хуевая плита и рабочее окно узкое. время до начала заваривания говорить смысла нет, т.к. нет конкретной температуры воды и я начинал на маленьком греть. А вот время экстракции заняло где-то 50 секунд, не больше.
ахуй просто, чем-то напомнило эспрессо из неспешлти. Но нужно ловить момент, т.к. там еще 10мл где-то наливается переэкстракт (я его добавил после того как сделал пару глотков, вкус изменился очень сильно, появились неприятные горькие нотки. В резервуаре кстати вообще воды не осталось, мб 2 грамма, не больше.
Но кисловато для бразилии натуральной обработки, сделаю на 10 кликов завтра или вечером
Объем напитка не замерял, но где-то 35-42мл, потом поставил гейзерку чтобы посмотреть сколько она выдавить сможет
В общем посуды для такого формата у меня нет, хотел в лигабаре взять дешевую чашку 60мл, но там заказ от 1000 рублей, то есть я из-за чашки за 93 рубля должен еще 907 рублей потратить? Бред
быстрофикс
Вот кстати тачка после чашки, как новая
А доляна сразу покрылась хуйней какой-то несмывающейся
Чтобы переэкстракта не бахнуть, ставь рядом кастрюльку с холодной водой, и когда начинает светлеть снимай с огня и окунай дном в нее
это как будто бы не обязательно, я просто снимаю и наливаю в чашку, и всё, переэстракт не попадает в чашку, просто нужно это быстро делать
Видел у чела с кофе по жизни, что он сверху наливает немного воды, аргументируя, что биалетти брикка (и любая даже норм мока) перегревается сверху и кофе там сгорает, поэтому кофе в гейзерке всегда немного "горелый". Это правда? Я не почувствовал, но я увидел что у него техника приготовления говно.
Ты для этого кипяток и льешь в резервуар, чтобы ничего не успело сильно нагреться
>Ты для этого кипяток и льешь в резервуар, чтобы ничего не успело сильно нагреться
тот чел и горячую воду заливал из термоса (около 60 гр) и сверху подливал 10 грамм где-то на две-три(не помню) чашки
И ещё, у меня вопрос, все-таки, как считать щелчки? Глазам своим я не доверяю, поэтому просто спрошу
Чел с канала перфетто прав, что считать нужно не с бесшумной прокрутки, а с момента, когда крутилка перестает стопориться?
Есть мнение, что даже в рамках одной модели молки нихуя не одинаково подогнаны. Поэтому можно хоть как считать, его щелчки с твоими биться не будут - на одних щелчках будут разные помолы.
мимо
то есть в видосе он говорит от свободного хода
а тут пишет от полного сведения
Бред
8 кликов (за нулевой брал первый клик от полного сведения)
10 грамм (хз, как это возможно, наверное из-за мелкого помола).
62г воды (середина клапана)
50 секунд экстракции (начинал с воды где-то 50 градусов)
Вы можете мне не верить, но буквально во вкусе я почувствовал то что было в аромате зерен. Не очень темная карамель, горький (где-то 70%) шоколад, совсем немного не пережаренного фундука. То есть во ВО ВКУСЕ почувствовал дристи серрадо. Очень сбалансированная чашка получилась. 35 грамм (т.е. считайте, что половину воды я теряю, поэтому возможно стоило брать на две чашки, чтобы получить хотя бы 48 грамм напитка) С другой стороны, я чувствителен к кофеину, поэтому одной чашки вполне хватает, но по объему маловато, конечно, учитывая, что у меня нет посуды и смотрится это так себе.
Из очевидных рисков:
Я думал что она взорвется, не знаю почему, но когда я увидел несколько капель, я понял, что в середине чуть пропускает (но возможно я просто с прошлого раза плохо просушил, т.к. больше не снимал кольцо, мб это вообще вода с кольца была).
Два, пик 4, слишком мелкий помол, вроде не должно быть на верхнем фильтре частей кофе.
Под молочко вообще идеально, хоть я и не люблю его (хотя раньше когда спешлти был не супер дорогим брал иногда средний капуч/латте), тут вообще комбинация отличная получилась, цельное 4.1 молоко (40мл) где-то 70 градусов и я буквально пью тягучую карамельку. (пик 3)
Я вообще не ожидал от своего сетапа такого вкуса, единственное помол наверное придется увеличить, чтобы не наебнуть ничего. Да и 10 грамм против рекомендованных 7.5 (coffee blog) это нихуя себе разница (хотя я не видел, чтобы он готовил на одну чашку, но рассчёты у него в описании были и для 1 чашки), поэтому хз кому доверять.
как-то так, очень простой, но понятный вкус, не было ощущения, что я пью какую-то бурду
P.S. Не решился использовать спрей бутылку для масла по назначению (т.к. горлышко слишком узкое пик 1, сложно было бы мыть, а масло прогоркает быстро), поэтому залил воды и не знал что с ним делать, кроме как пшикать себе в ебальник, чтобы освежиться. И тут мне пришла идея, я вспомнил, что на ютубчике любят пшикать на зерна, но я не понимал почему, теперь понял. Один пшик и после помола я не обнаружил со кучи остатков молотого зерна на кликере, он был тупо чистый (пик 2). Мелочь, а приятно, даже выдувать не надо ничего.
Было бы горлышко широкое, чтобы можно было нормально вымыть, то и не узнал бы об этом лайфхаке, думая, что это просто бред из тиктока.
Вот столько у меня остается в утиль, грамм 20 где-то, если не больше
Нужно ли каждый раз снимать уплотнительное кольцо, чтобы все хорошо просушить или это приведёт к быстрой его порче?
Не тревожься. Пока в гейзерку не начнёшь лить антифриз, с твоей резинкой ничего не произойдет. Если произойдет, ищи резинку из силикона или NBR/Viton
то есть я должен ее снимать каждый раз, чтобы хорошо просушить?
Не должен. Резинке абсолютно похую. Из неё все равно пластификатор начнёт выходить со временем, она затвердеет и раскрошится, это расходник.
> Резинке абсолютно похую.
так не в резинке дело, я сито же вынимаю тоже и его почистить хочу
а без снятия кольца этого не сделать
вот поэтому и спрашиваю, нужно ли каждый раз снимать кольцо, или это повлияет в худшую сторону на долговечности (того же кольца)
А, да ебу я че там с твоим кольцом, я про резинку тебе объясняю. Про колечко на пенис пусть местные пояснят.
>я про резинку тебе объясняю
резинка в форме кольца, я про то же самое говорю (силиконовое кольцо, резинка) называй как хочешь
Но всё равно спасибо
силиконовое масло выделяется
бывает с изделиями из силикона такое
>У меня турка на трёх человек в 700 мл до горла.
Размер - мое почтение!
>У меня турка на трёх человек в 700 мл
Это уже кастрюлька. 70г на 700мл должно быть нормально, если тебе показалось что слабенько то дело явно в недоэкстракции. Попробуй арабским способом дрочить, доводя до закипания три раза.
>кофе в гейзерке всегда немного "горелый"
Естественно, у тебя сухой помол в металлической корзине греется до хз каких температур до того, как через него вода начинает идти.
А как конкретно? Просто довел опала довел опала или нужно минуту выдерживать между подъемом и вот это всё.
Погугли, я деталей не знаю. У меня и так вроде все нормально.
Ну вот, вопрос 1500 руб, и ты уже не ебешь себе голову насяет того как сделать так чтобы твоя гейзерка тупо работала, а рассматриваешь вкусовые дескрипторы. Круто же. Поздравляю с покупкой
>Попробуй ещё бумажный фильтр поставить.
у меня нет и непонятно куда его ставить
на дно корзины или сверху, на ютубе и так и так делают
Глян на моем видео >>766662
Я вырезал из обычного под воронку - размером чуть меньше силиконового кольца, потом вставил между резинкой и верхним фильтром. Вкус получается менее горьким, но яркость не теряется.
я смотрел твое видео, у тебя очень быстрая экстракция, там хз че в итоге получается вообще
Помол нужно уменьшить, сколько у тебя в корзину помещается?
Быстрая, потому-что температуру плиты на одно деление поднял. Помол судя по твоим записям аналогичный - у меня c3esp - ровно один круг (30 кликов), у тебя на c3 это же самое - 10 кликов.
я на 8 кликов заварил, на 11 кликов хуйня получилась кислая
>Помол судя по твоим записям аналогичный
я выше кидал пикчу корзины, у меня явно мельче
Точнее 8 кликов у тебя и 30 у меня.
Там слишком размытый снимок, по сравнению с моим, плюс я фотал по-ближе.
ну я сразу скажу что у меня помол мельче был и текло гораздо медленее, у тебя светлая струйка уже на 15 секунде, это очень быстро, думаю кофе не успел завариться как следует
телефон сел в процессе записи
видоса не будет
65грамм 8г таблетка
выход 35г
На вкус не пробовал пока
короче не вариант на 9 кликах, слишком крупно
То есть у меня нет промежуточного клика, т.к. шаг на с3 большой
Может у меня с молкой что-то не то. Но я тоже собираюсь пробовать и помол по мельче и температурой играть по сложнее.
короче все дело в давлении
когда я сыпал 10 грамм (предположу что весы врут и насыпал я где-то 8.5-9г) то давления было больше и я смог нацедить аж 35 грамм напитка
А сейчас я попробовал 8 грамм в корзину и получил жалкие 20 (на самом деле снял немного раньше, 19) грамм, пришлось нацедить еще, т.к. это совсем капли, и то вышло 31 грамм, дальше уже совсем жижа
По вкусу тоже различия есть, здесь больше кислотности, чем в моем 10:35
Вообще все по базе получилось, хз че я пересрался, 1:3 должно быть, вот у меня 8*3 24 грамма и получилось. Я чуть раньше заканчиваю экстракцию, поэтому 20 грамм почти на выходе.
Ну и одновременно снимать и делать кофе я не умею
Ну и 20-24 грамма это совсем грустно, поэтому пришлось немного горчинки до 31 грамма добить.
Приедут норм весы конкретно скажу сколько в корзину сыплю, это кал какой-то. Ну, или свои весы верну, они точно не косячили.
Напомни пожалуйста как быстро конвертировать на своем железе в webm? Чет у меня меньше 76мб не получилось сделать без ощутимой потери качества
>Может у меня с молкой что-то не то
вот какой помол у тебя должен быть, попробуй, ну или еще на один клик крупнее, чем я отметил
я ориентируюсь на цифры с канала coffee blog на с2 (для одной чашки)
Он написал 10 кликов, у меня это между 9 и 8. Поэтому я сначала попробовал 8, получилось, потом попробовал 9 и получил жижу.
У тебя больше возможности для настройки вкуса, у меня буквально одна настройка и мне повезло что зерно раскрылось
>горчинки
а если бы был применен бумажный фильтр, то про горчинку можно было позабыть
ffmpeg -i .\video.mov -vf "scale=1280:720,format=yuv420p" -c:v h264_nvenc -b:v 1M -maxrate 2.5M -bufsize 5M -c:a aac -b:a 128k .\video_final.mp4
Всё нормально, же. Только снимать надо раньше, до того как струя посветлеет и пена полезет.
мимо-последние-посты-не-читал
правда тут ничего не видно особо, но хотя бы процесс сам
Так водичкой лучше разбадяживай чем переэкстрактом, ты че
>Никаких трёх поднятий! Ваш кофе уже почти заварился и продолжит экстракцию в чашке. Перегревать его не надо, иначе получим переэкстрагированный и горький напиток
Сегодня поднял трижды и норм. Ну, может чуууууть приятная горчинка нарисовалась. Светлое зерно не рекомендуют так варить, но дважды минимум надо, чтобы унитаз не занимать весь день
>Если немного подождать, то частички кофе осядут и можно пить чистый насыщенный напиток.
Чистый это имеется ввиду с всё же с небольшой частью плавающих частиц под действием броуновского движения
что думаете на счет kingrinder p1? Timemore c3 есть, но не хочу платить много, поэтому задумался над приобретением, т.к. приобрел моку и понял, что не могу сильно варьировать вкус
А p1 вроде и в эспрессо и в турку может и в моку. Единственное что смущает это пластиковый корпус.
Отличная молка по соотношению цена-качество, но ее перестали выпускать.
Нет, при заказе китаец напишет тебе и скажет "P1 кончились, можем предложить P2". Хотя у кого-то, может, и осталось что-то в загашнике.
кажется это p2, семиугольные жернова
а p2 разве не круче p1?
Это очевиднейшая подделка. Полтора года назад когда пошла волна про P1 от Хоффмана она стоила 2.5к. P2 сейчас стоить дешевле не может вообще никак.
За косарь тебе вообще хрен пойми что пришлют, явно не Кингриндер.
>а p2 разве не круче p1?
В кофемолках нет понятия "круче-не круче", есть попадание в целевой помол и скорость смалывания.
>За косарь тебе вообще хрен пойми что пришлют, явно не Кингриндер.
ну кингриндер не делает, согласен, но, судя по всему жернова от кингриндера, с того же завода. Тут просто квалити контрол рандом, поэтому тоже думаю не рисковать, все-же кингриндеру доверие в разы больше чем к ноунейм.
>иргачефф тейсти
Куклочев дристи
Прошу в следующий раз не совершать ошибки
>дешёвое зерно
А что там не так в рожке раскрывается? Я бы конечно делать красную цену в рожке не стал как и примерно нигде, но хочется имажинировать ебасосинку прихлебывающую подобный "нектар". Как вариант можно в два раза больше зерна на тот же объем воды делать или больше помол.
>22р кофе + 5р пакет
24 дрипа сибаристики за 750 руб - 200 баллов (обновляются раз в 20 дней). 23 рубля за дрип. Вряд ли сырье намного хуже. Зато ебаться с молкой и упаковкой не надо, и всё запечатано герметично.
Пробовал как то раз от шуруповерта Mamkita. Всё это дело ещё и удержать нужно ухитриться.
Я дико извиняюсь, а зачем ручную молку от шурика? Мелешь для турки?
Не, на с2 хочу на единичке-двойке (если за ноль принять начало) попробовать чтобы наиболее равномерно экстрагировалось при активном перемешивании раствора. А не так что пыль даёт уже горечь, а покрупней ещё не кончили вкус давать. Меня ии какой раз убеждает, что иммерсию переэкстрактить невозможно, если помол равномерный и вода не кипиток дистилированый. А потом всё это в 200-300меш сеточку.
>Вряд ли сырье намного хуже
Туда идет тухляк, который не успели за год продать, по ходу. Хуже дрипов не пил.
У их дрипов 99 тысяч отзывов. А заказов кратно больше. Это надо очень много тухляка на складах иметь. Да и как выше писали, что если вам дрипы ок и вы не сомелье, то хрен вы старые зерна и несвежий помол прочувствуете.
У Kingrinder K2 есть нормальный турочный помол. Плюсом там диаметр жерновов больше и рукоятка более анатомично сделана - удобнее и быстрее молоть. На Озоне за 4-5к можно взять. Ничего лучше в этом ценовом диапазоне не существует.
Шток наверное не правильной формы был. Патрон шурика нормально только треугольник, шестигранник и круг зажмёт.
Я тоже пробовал шток вида D зажимать – тоже всё распидорасило, чуть не покалечился.
Там просто выдохшийся помол, как в пачке с любым молотым кофе на следующий день после ее открытия. Но справедливости ради, та же ситуация и у Верле, и у каких-нибудь КУЛЬТУРА КОФЕ РОСТЕРЗ, это не редкость. Сиба хотя бы продает их по честным копеечным ценам, которые такая уценка и заслуживает.
>>767701
>У Kingrinder K2 есть нормальный турочный помол.
Нет там его.
Шурик да пробовал дрель нет. На шурике у меня есть малооборотистый режим.
Тайммор С2 крутил шуриком, чтоб пол турку намолоть. Особо не было проблем, кроме нагрева.
>Да и как выше писали, что если вам дрипы ок и вы не сомелье, то хрен вы старые зерна и несвежий помол прочувствуете.
Я уже не знаю может попробовать оставить на пару дней молотые зерна открытыми. Может там реально и разницы не почувствую. Скам какой-то получается вся это возня недолгим хранением если неделя хранения абы как не изменит ничего.
