Обсуждаем приготовление и покупку еды
Можно делиться рецептами, фотографиями ⭐приготовленных блюд⭐ и, конечно, ваших сегодняшних тарелочек
Каждый год они получаются у меня абсолютно разными по вкусу и по текстуре.
А хочется мягкое, сладкое, и при этом очень пряное печенье.
Наконец то появился!!
Перепробовала кучу приложений, всё шлак.
Может, мне тоже попробовать, можно подарить родственникам в пакетиках.. Ты формочки покупаешь и рисуешь на них из кулинарного мешка?
Да херню тоже пишет. Зато честно. Дерзко. Без воды.
Недавно купила подборку рецептов тортов от кондитера вк и это было лучшим решением. Всё выверено, обкатано, бери и делай. Вот найти бы такой же сборник с меню и рецептами.
Классическую. Оливковое масло, лимон, сырое яйцо (60 секунд варить в кипящей воде, для соуса нужен желток), ворчестер, соль, перец. Но у меня и цезарь классический, без курицы, помидоров, анчоусов, и прочих приколов. Только салатные листья, крутоны, чеснок, пармезан и заправка.
Да схуяли нет нормального хлеба, муки у нас нет что ли? Это простой салат, там не надо какого-то хитровыебанного хлеба, лишь бы не сладкий сэндвичный. Подойдёт и нормальный багет, и чиабатта.
Пармезан у меня итальянский есть, но уверена, у нас тоже можно для салата найти приемлемый.
Ты думаешь, в рандомном ресторанчике при отеле в Мексике, где придумали этот салат, был какой-то распиздатый пармезан или свежайший хлеб от лучших итальянских пекарей?
Ахахах что такого необыкновенного в НАСТОЩЕМ пармезане и хлебе, расскажи? Может, туда какой-то пиздец редкий ингредиент добавляют?
Ну всё равно, учитывая все обстоятельства, скорее всего не самый лучший, хотя об этом мы можем только гадать сейчас.
Но да, самая сложная задача в готовке цезаря - найти нормальный пармезан. У нас в магазинах в основном только подобие, либо слишком молодой, который даже в руках не крошится. Но даже у меня в городе не в дс есть сырные магазы, которые торгуют нормальными сырами и импортом. Пока гуглила, нашла ещё какую-то уральскую сыроварню Gran Re, кто-нибудь пробовал? Выглядит прилично.
Нет.
Я делаю тесто из которого формочкой вырезает печенье, потом глазурью делаю рисунки
Оч вкусные крекеры с арахисовой пастой, просто 10/10 божественно.
В этом году я пока так и не нашла идеальный рецепт. С тестом было работать не просто, оно постоянно крошилось, и было рыхлым. Наверно я добавила слишком мало масла, не уверена. Но тем не менее у меня все получилось, по вкусу тоже все замечательно, только внешний вид хромает, но это перекрывает мои корявки глазурью и в целом все выглядит по-домашнему уютно.
Делюсь рецептом:
200г муки
50г сахарной пудры
50г сливочного масла
1 яйцо
1 с.т ложка меда
1 ч. ложка какао
1.5 ч. ложки молотого имбиря
1 ч. ложка корицы
0.5 ч. ложки мускатного ореха
0.5 ч. ложки молотой гвоздики
четверть ч. ложки молотого черного перца
разрыхлитель 1 ч. ложка
1 щепотка соли
Способ:
Смешать сухие ингредиенты. Смешать влажные, масло растопить. Влить влажные ингредиенты в сухие, мешать до однородного плотного песочного теста.
Дать тесту полежать 1 час в холодильнике.
Можно формовать.
Домашние просто вручили мне пакет печенья савоярди и сказали: "мы не помним, что такое тирамису, но приготовишь его?"
Ок. Я внимательно просмотрела рецепт. Закупилась ингредиентами. Стала готовить. И тут меня пронзила мысль: "Мы что, будем есть сырые яйца? МЫ БУДЕМ ЕСТЬ СЫРЫЕ ЯЙЦА, аа!" Но на полпути отступать было некуда. На самом деле за 12 часов до подачи я затестила его на себе
Получилось абсолютно точно лучше магазинного тирамису. Собственно, я узнала, что маскарпоне - это сливки, поэтому крем похож на мороженое. Можно использовать сахарную пудру со вкусом ванили, тогда получится ванильный пломбир.
Торт получился большой, но сэкономить не удалось, 500 г маскарпоне стоит больше 600 рублей, со всем остальным получается как покупной торт.
Я когда пыталась готовить тирамису - он у меня получился нестабильным и подтекал. Но я готовила без маскарпоне.
>без маскарпоне
А с чем?
Если что, готовила по этому рецепту
https://www.edimdoma.ru/retsepty/45966-tiramisu-klassicheskiy все точно получится
Но то ли я недовзбила сливки, то ли потекли яйца - десерт расплывался
Попробую приготовить по нему как ни будь на досуге, спасибо за проверенный рецепт
Наверное, это тоже вариант, если разложить его на маленькие чашечки и есть прямо оттуда, как пудинг
>>6388928
Не за чт!
Вкуснятина, обожаю такое. Не иронично очень полезный для желудка десерт.