Мои продажи за год упали до нуля в сфере купи продай китайского барахла. Но я с прошлого года мечтаю резать мясо. У меня сейчас 8к налом и 14к в товаре который оче медленно продается, склад в 300 кв м в собственности и обещание родственника дать пром холодильник в аренду. Думаю купить вакуумный упаковщик. Тут есть аноны которые занимаются разделкой каркасов а может даже и туш? Просто это идея не дают мне покоя уже больше года. Анон как думаеш вообще взлетит? И с чего лучше начать? Все же так или иначе я буду резать мясо. лул.
>>867790 (OP)ебать, продажа чего угодно зависит от того кому и куда ты продашь. Ты нашел где будет сливать свое вакумное мясо? рынок, магазин? а им зачем твое мясо, чем оно лучше любого другого? а сертификаты, сэс, ветеринарка?резать тушку не сложно, сложности в оформлении этого и реализации. найдешь сбыт - взлетит. не найдешь - будешь сам хавать свое мясо.
>>868020Вроде есть небольшая завязка с одной сетью, но ничего серьезного. Мне просто не нравится разделка и раскладка в большинстве сетей. Ну для начала попробую продать СТЕЙКИ анонам с местных пабликов. >сертификаты, сэс, ветеринарка?чет не думаю, что оче сложно. тащемта в крайнем случае можно с кафешкой договорится, что бы по документам с их кухни было все.
>>867790 (OP)Сколько аренда холодильника стоит, какой объём и максимальная-минимальная температура?> Тут есть аноны которые занимаются разделкой каркасов а может даже и туш?Сфера очень большая, отношение к крупняку многие имели.> Анон как думаеш вообще взлетит?Посмотри на более широкий ассортимент продуктов, поезди по центральным рынкам, по фермам или как-то ещё выясни местные цены. Покупай где дешевле, продавай где дороже.Если вакуум взять, то конечно можно изображать из местного сырья аргентинские "деликатесы".
>>867790 (OP)Могу посоветовать компанию-производителя из пищепрома, вроде упаковщики такие делают. Очень хороший друг работает. [email protected]Но идея хуйня полная, конечно, как и количество твоих денег. Сколько ты готов вкинуть?
>>867790 (OP)Я не понял, ты собираешься торговать свежим разрубом? Т.е. кусковым мясом?>тащемта в крайнем случае можно с кафешкой договорится, что бы по документам с их кухни было все.С этого места поподробнее пожалуйста. Так как продажа на рынке или в любом другом месте, не оборудованном лабораторией запрещена. Сам занимался мясом 2 года. Пиши сюда.
>>868510Но если мясо сертифицировано из-за границы, то можешь в людом месте продавать
>>868511Кстити, если рынок имеет договор с лабой, то тоже можно продавать.
>>868091Сейчес имеет смысл заниматься перекупом (не продажей на точке) если выхлоп более 9 руб с килограмма). А так - только если сам принимаешь мясо (даже если у перекупов) и рубишь его на розничную продажу - то есть надо иметь тоску, за которую платить аренду.
>>868514точку
>>868091Господи, да всем похуй какая там температура. Свежак храниться до 2-х суток после убоя в виде туши без потери товарного вида. Можешь использовать комнату с простым кондиционером на минимальную температуру.
>>867790 (OP)Опять анон не связи. Есть подводный камень в виде остатков с продажи - у тебя будем оставать ся много непроданного мяса , как то - лытки, дорогие куски, обрезь с брюшины, ребрышки с поруба, пролежавшие день на прилавке и с почерневшими краями костей, где прошелся топор мясника (нетоварный вид). Ибо покупатели мало знакомы со спецификой. Оно сьедобно и не влияет на вкус, НО КАК ИХ УБЕДИТЬ?!!!. Так что параллельно нужно иметь электромясорубку и в послеобеденное время, когда обрезь и некондиция накапливается - вертеть все на фарш и впоследствии - на продажу. Это НЕОБХОДИМОСТЬ - ибо это то, за что ты платил деньги поставшику. И это надо отбить. А это очень много возни ибо обвалка, перекрутка и прочее, занимает очень много времени.
>>868020Опять анон. Насчет несложности резки тушки - тут я поспорю - Очень большой фактор при продаже имеет красивый разруб. От того, как ты сможешь спрятать суставную кость внутри куска, трудоескость и время разруба - это же надо вставать в 5 утра и начать рубить - а ты рубишь бычка весом в 225 кг, или 300 - неважно. Даже простая свинья занимает время, пока ты выколупаешь карбонат. шейку, порубишь центровики и суповые наборы.... Ибо схема разруба одинакова. Время идет. и к открфтию магаза надо чтобы мясо было готово. За сутки порубить - не вариант - ибо мясо за полдня зеленеет (в местах разреза) и становиться нетоварным (но очень даже сьедобным). Нанимать надо тебе рубщика - это факт, судя по всему - Но. Ой ой ой. Найти тебе толкового рубщика ой как не просто. Рубка туш, чтобы тебе не говорили - это непростое занятие и берут за него покилограммовую цену.2.50 - 4.50 рубля за килограмм.
>>868522Опять анон. По поводу рубки туш - обьясню еще раз договорился ты на разруб по 3.50 руб туши бычка 220 кг весом. таким юобразом, если рубщик присутствовал на взвешивании - то обязан ему заплатить 3,50х220= 770 руб. Затем, заплатить надо грузчику который на лабе перегружал туши - 400 руб.Затем грузчику, который перегружал тушу на твоем рынке - еше 100 руб. Уже сходу твои затраты 1270 р. Это не считая расходов на анализы, транспортные (бензин и водитель). Дневное на аренды светы-электричество и крыши. и продавцу надо платить.. ... Может я и усугубляю, но я рад что ушел из этого...
Кароче, пиши, если есть вопрос.
>>868517Дебил, есть технические условия.Своё гнильё комнатное будешь своей бабушке в тернополе продавать для изготовления гуцульской дристни.
